Új Szó, 2011. június (64. évfolyam, 126-151. szám)
2011-06-03 / 128. szám, péntek
IZVILAG 2011. JUNIUS 3. www.ujszo.com HÁZI SUTODÉ Expressz croissant Hozzávalók: 70 dkg liszt, 1 pohár natúr joghurt (140 g-os), 2 dl tej, 1 kk só, 5 ek cukor, 2 egész tojás, 5 dkg élesztő, 25 dkg hideg vaj, 1 tojás a kenéshez. Elkészítés: A tejet egy evőkanál cukorral meglangyosítjuk, és megkelesztjük benne az élesztőt. A maradék 4 evőkanál cukrot a liszthez tesszük, és minden más hozzávalót - a hideg vaj kivételével. A felfuttatott tejjel összedolgozzuk a tésztát. 1-1,5 órára a hűtőbe tesszük. Ezután nyolc egyforma darabra vágjuk, és mindegyiket nagyon vékony kör alakra nyújtjuk. A hideg 25 dkg-os vajat kb. 7 részre osztjuk, és sajtreszelőn az első körre reszeljük, majd rátesz- szük a következő kinyújtott kört, és arra is vajat reszelünk addig, amíg el nem fogy a 8 db kör meg a vaj. A legfelsőre már nem kerül vaj. Ezután az egészet kinyújtjuk vékonyra, kb. 3 mm-esre, majd 16 cikkre vágjuk. Mindegyiket megkenjük ízlés szerinti töltelékkel - lehet nutella, lekvár, gesztenye, de sajtosán is nagyon finom. Egyenként feltekerjük őket, majd sűtőpapírral bélelt tepsibe tesszük, folpackkal lefedjük, és egy éjszakára a hűtőbe rakjuk. Reggel csak megkenjük tojással, megsütjük, és kész a friss reggeli croissant. Ha nem éjszakáztatjuk, akkor duplájára hagyjuk megkelni. 180 fokon 15 perc alatt készre sül. (ns) Élelmiszerbolt -1 946 kereskedelmi egység Szupermarket - 303 kereskedelmi egység Tempo -13 kereskedelmi egység Az ideiglenesen csökkentett árak érvényessége: 2011.5. 27.-6. 9. A kiadó és a hirdető fenntartja a jogát, hogy a hirdetésben előfordulhatnak tévedések, hibák és sajtóhibák. Az árak csak az ideiglenesen csökkentett fogyasztói árak érvényessége alatt vagy a készletek kimerüléséig érvényesek. Coca-Cola 21 + 0,51 ráadásul Egységes ár 0,50 EUR/I Tradičná kvalita Tejszínes joghurt 9 fajta 150 g Egységes ár 1,93 EUR/kg Jacobs Velvet instant kávé 200 g Egységes ár 18,95 EUR/kg Az ajánlat a készletek erejéig érvényes. Tento Natural line háromrétegű toalettpapír, csomagonként 10 db Egységes ár 0,01 EUR/m 129 5 B Tradičná kvalita Félzsíros tartós tej 1,5% 11 Mlieko ^ y5 % Polotučné ISI SUPERMARKET ISI POTRAVINY Egyes árucikkek és szolgáltatások ára, illetve a kedvezmények mértéke nem tükrözik a regionális különbségeket ezen árucikkek és szolgáltatások árai közt. A legjobb hazai élelmiszerek Gyűjtsön a kedvezményre minden bevásárláskor! RE 101100404 „Ritkán láthatnak szupermarketekben” Ladinek Judit operetténekes ,A plusz kilók terén hihetetlen nagy mázlista vagyok, mert az, hogy nagyon szeretem a hasamat, nem látszik meg rajtam. Szívesen fogyasztom mindenfajta konyha specialitásait, gondolok itt az olasz tésztáktól kezdve a japán sushin át a görög műszakáig mindenre... És akkor még nem említettem anyukám töltött káposztáját... Szóval, bármit ehetek, a nap bármely szakában, mégsem vagyok 100 kiló. Persze, hála a sok mozgásnak és a genetikának. Amennyire lehetséges, figyelek az élelmiszerek eredetére, hogy ne legyen bennük sok tartósítószer, színezék, mesterséges aroma. Inkább otthon készítem el, még ha időigényesebb is, mint hogy mindennap mirelitet vagy agyonkonzervált ételeket együnk a férjemmel. Az élelmiszereket Nem vagyok különösebben finnyás, de két ételt semmi pénzért nem ennék meg: az egyik tabu a pacal, a másik a lóhús. általában a piacról, kisebb üzletekből, kedvenc péktől, sajtboltból szerzem be. Ritkán láthatnak szupermarketekben. Nem vagyok különösebben finy- nyás, de két ételt semmi pénzért nem ennék meg: az egyik tabu a pacal, a másik pedig a manapság igen népszerű, lóhúsból készült ételek. Főzni soha nem álltam anyukám mellé a konyhában, bár ő mindig szerette volna. Ennek a kárát idősebb koromban kezdtem érezni, amikor saját háztartásom lett. Abban az időben egyre sűrűbben csörgettem meg telefonon: például hogyan kell a bablevest vagy a dinsztelt káposztát elkészíteni. Az első önálló főztöm lecsó volt, ami nagyon jól sikerült. A sok munkám miatt nem tudok mindennap főzni. Kitaláltuk a férjemmel, hogy a konyhai ténykedésünket közös programnak tekintjük. A párom, mint általában minden férfi, nagyon jól főz, nevezhetném nyugodtan konyhatündérnek is. Talán az első sikerélményem miatt van, hogy mai napig imádom a lecsót. Egy ilyen finomsággal szeretném a kedves olvasókat elkápráztatni, amely valójában anyukám receptjei közül való.” (Albert József) Gombás-lecsós sertésszelet Hozzávalók: 6 szelet csont nélküli karaj, 2 db paprika, 2 közepes paradicsom, 1 fej vöröshagyma, 4 nagyobb csiperkegomba, olaj, só, bors. Elkészítés: A vöröshagymát apróra kockáz- zuk, majd olajon megdinsztel- jük. Hozzáadjuk a megtisztított, karikákra vágott gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, majd megpároljuk. Mehet bele a kockákra vágott paprika és paradicsom. Kb. 10 percig együtt pároljuk (valamelyest maradjon egyben a paprika is és a paradicsom is). Tűzálló tálba kevés olajt öntünk, beleterítjük a besózott karajszeletek felét, rákanalazzuk a gombás ragu felét. Jöhet a következő adag hús, arra pedig a maradék ragu. Alufóliával beborítjuk, és kb. 1 órán át sütjük, lassú tűzön, hogy a hús jól megpuhuljon. A fóliát az utolsó 15-20 percben levesszük, hogy a levéből elpárologhasson a felesleg. Köretként karikákra vágott, tepsiben sült sajtos burgonya illik hozzá, valamint friss saláta. A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvüág Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12, • 02/59233 427). Az ízvilágban
