Új Szó, 2011. június (64. évfolyam, 126-151. szám)
2011-06-08 / 132. szám, szerda
CSALLÓKÖZ ÉS MÁTYUSFÖLD 2011. június 8., szerda__________________________________________________________________________________________9. oldal Az eset legnagyobb, egyben legkeserűbb tanulsága az őstermelők számára, hogy nincs teljes biztonsággal értékesíthető árucikk Élelmiszer-biztonság - hinni, vagy nem hinni Két hét telt el azóta, hogy a hamburgi közegészség- ügyi intézet világgá kürtölte: a Spanyolországban termesztett, EHEC-bakté- riummal fertőzött kígyóuborka lehet a felelős a Németországban tomboló, a mai napig 21 halálos áldozatot követelő hasmenésjárványért. Ez az idő elegendő volt ahhoz, hogy az öreg kontinensen kitörjön a hisztéria, s csaknem összeomoljon a piac. LŐR1NCZ ADRIÁN Jóllehet a német hatóságok három, spanyolországi behozatalból származó uborkán mutatták ki a súlyos hasmenésjárványért felelőssé tehető 0104:H4 baktériumtörzset, a laboratóriumi tesztek eredménye negatív lett. A németeknek be kellett látniuk, hogy melléfogtak, nagy erőkkel kezdték kutatni a járvány eredetét. Június 4-én már tudni vélték, hogy nem zöldség, hanem hústermék okozta, egy nappal később pedig Alsó-Szászország tartományi mezőgazdasági minisztere közölte: a fertőzésért valószínűleg az Uelzen egyik mezőgazdasági üzeméből szállított csírafajták felelősek. A hatóságok továbbra is sötétben tapogatóznak. Mit tehet ilyen esetben az élelmiszer-biztonságban egyre kevésbé bízó európai fogyasztó? Lemond a friss zöldség élvezetéről, a termelő és a forgalmazó pedig issza a németek tévedésének keserű levét. Növekvő uborkahegy A szímői Zelstar Kft. két hektáron, geotermális energiával fűtött fóliasátorban termel hid- ropóniás módszerrel, azaz termőtalaj nélkül, tápoldaton uborkát. Naponta több mázsát, hogy a gazdaság melletti telekre szórja - mert piaca nincs. „A rendszerváltás óta foglalkozom magángazdálkodóként zöldségtermesztéssel - mondja Asztalos Imre cégtulajdonos -, az uborkatermesztés minden csínját-bínját hosszú évek munkájával sajátítottam el. 2005-ben döntöttem úgy, hogy a termőföldi gazdálkodásról áttérek a biztosabb hidropóni- ás növénytermesztésre, s az uborkára specializálódom. A közelmúltban történtek ellenére is úgy vélem: jó döntés volt, mivel a piacon ma már csak úgy lehet érvényesülni, ha az ember a szakterületén ér el csúcseredményeket.” 20-22 kiló uborkát takarítanak be a Zelstarnál egy négyzetméterről, a cég napi száz mázsát tud termelni, ám az értékesítéssel gondok vannak. A szupermarketek még érdeklődnek is a kiváló minőségű áru iránt, a vásárlók viszont nem. Nehéz így üzletet csinálni. ,A lehető legrosszabbkor, csúcsidényben tört ki ez a hisztéria; anyagi kárunk már 30 ezer euró. Az országban talán hárman-négyen foglalkozunk nagyban uborkatermesztéssel, ám cégünk az egyedüli, mely erre specializálódik. Ha a helyzet nem javul, könnyen padlót foghatunk” - teszi hozzá keserűen Asztalos Imre. Tömegpszichózis, kétes eredménnyel * 4 A dunaszerdahelyi székhelyű 4 Fiúit Kft.-t 2003-ban alapította négy vállalkozó szellemű fiatalember. Egy számítógéppel, aprócska raktárhelyiségben kezdtek, ám a legnagyobb nemzetközi vállalatokat célozták meg, hogy beszállítóik lehessek. Az üzlet fokozatosan felvirágzott; a csallóközaranyosi geotermális furatokon egyedülálló technológiát sikerült felépíteniük, s öt hektáron termesztenek paradicsomot, a zöldségpánik második legnagyobb vesztesét. „Az uborka szinte eladhatatlan lett, a többi zöldségnek pedig egy hét alatt 20-40 százalékkal csökkent az értékesítési ára - közli Bindics Zsolt, a 4 Fruit Kft. ügyvezető igazgatója. - Oroszország embargója következtében az Európai Unió piacán árudömping keletkezett, mely a Szlovákiában termelt zöldség értékesítési lehetőségeit döntő mértékben befolyásolja.” Bindics Zsolt szerint van kiút: az orosz piacnak mielőbb meg kell nyílnia, a fogyasztóknak pedig rá kell jönniük, hogy nem mondhatnak le minden olyan élelmiszerről, amely lehetséges e-coli hordozóként megjelenik a híradásokban. „A jelenlegi fogyasztói magatartás a tömegpszichózis eredménye - foglalja össze röviden. - Tanulsága az őstermelők számára az, hogy míg a zöldség és a gyümölcs eddig viszonylag biztonsággal értékesíthető árucikk volt, a jövő bármikor hozhat kellemetlen meglepetéseket.” Becsületbeli kérdés „Az alapvető gond az, hogy a média túlreagálta a járványt, s pánikhangulat alakult ki körülötte - véli Csicsai Gábor földművelésügyi és vidékfejlesztési államtitkár. - A zöldségfogyasztás napi szinten drámaian visszaesett; a termelők, beleértve a dél-szlovákiai gazdákat is, tetemes károkat szenvedtek. A legnagyobb negatívuma mégis az, hogy csorba esett az európai agrárszektor becsületén, a fogyasztók elveszítették az élelmiszer-biztonságba vetett bizalmukat. Ezen az sem változtat, hogy időközben bebizonyosodni látszik, nem az agrárium tehet a járványról.” Az államtitkár szerint valószínű, hogy a gyilkos baktériumtörzs ilyen nagy mértékű terjedésének oka az alapvető higiéniai követelmények be nem tartása. „Klasszikus epizootiológiai katasztrófával állunk szemben, - véli Csicsai Gábor. - Kitörését valószínűleg emberi mulasztás okozta. Az élelmiszer-higiéniai ellenőrzések számát természetesen Szlovákiában is növeltük, ám a szakemberek egyelőre nem találtak e-coli fertőzésre utaló nyomokat. Szeretném .hangsúlyozni, a hazai zöldség jó minőségű és biztonságos.” A járvány az európai uniós piac egészét sújtja; a németeken áll, hogy megtalálják a járvány kútfejét, s megnevezzék a felelősöket - ez az egész kontinens érdeke, az agrárium becsületének záloga. LIKOS výroba Mahovm újdonság A Natural Product termékeiben mindent megtalál, amit csak a természet kínál, mégpedig cseppfolyóssá változtatva. Legyen az gondosan válogatott gyümölcsből készült, hamisítatlan párlat a szerbiai vagy csehországi szeszfőző mesterektől, amelyet nagy figyelemmel, tölgyhordókban érlelnek 2 évig, ettől kapja az érett, semmivel össze nem cserélhető ízét. Igazi ínyenceknek, a minőségi párlatok szakértőinek készül. Ezeket az egyedi termékeket fa ajándékkazettákban is forgalmazzuk különféle alkalmakra, ünnepekre azoknak, akik kizárólag csak kiváló minőségű alkoholt fogyasztanak. A Natural Product termékeit fogyasztói, 0,5 és 0,7 literes palackokban is megvásárolhatja. LIKOS, s. r. o., Bratislavská cesta 39, Šamorín 931 01, www.likos.sk MP91100213
