Új Szó, 2011. május (64. évfolyam, 100-125. szám)
2011-05-27 / 122. szám, péntek
AZ ELŐFIZETÉS KEDVEZMÉNYRE Sváltható! megjutalmazzuk valamennyi régi és új előfizetőnk ragaszkodását • Árengedményes akciókkal . , • szolgáltatásra vonatkozó engedményekkel szolgáľtatópartnerek segítségével utalványok IZVILAG ■ 2011. MÁJUS 27. www.ujszo.com-5% háztartási textília-10% internetes vásárlásra pro FITrade-10% külföldi nyelvoktatási programokra (felnőtteknek)-5% nyári ij^úsági nyelvtanfolyamokra -100€ középiskolai programokra ^3jnterStudy-30 € Spinalis szék vásárlásánál The anti-shoe.-30% Mediterran -20% Massive tetőrendszerre lámpákra-10% nappalibútorra NABYTO Cza 9k Kedveli a csárdákat, a tájjellegű ételeket Mikó István színész, komikus „A konyha és annak közvetlen világa nem tartozik a kedvenceim közé. Otthon nagyon ritkán veszek fakanalat a kezembe, de ennek az is az oka, hogy a feleségem istenien főz. Akkor meg minek? De azért előfordul, hogy amikor a munkája miatt nem ér rá, a hűtőszekrényben található maradványokból összeütők valamit. Természetesen olyanokat teszek egy edénybe, amik jól elvannak egymással, és szívesen »összemelegednek«. Gyermekkoromban is nagyon jó dolgom volt az étkezés szempontjából. Édesanyám állandóan kényeztetett. Imádtam a süteményeket, a különféle gyümölcshabokat, ezek hetente akár kétszer-háromszor is megjelentek a család étlapján. Gyermekkori kedvencem volt a húsleves és a rántott hús. A levest édesapám is imádta, és rengeteg tésztával fogyasztotta. Ezt a szokást én is örököltem tőle, sőt gyakran még túlzásokba is esem. Étteremben mindig úgy kérem a levest, hogy a kanál a rengeteg tésztától megálljon benne. A pincér a törzshelyemen mindig meg is jegyzi: miért nem kérek egyszerűen tésztát, amit pici húslevessel leönt. A paradicsomos káposztát és a sárgaborsó-főzeléket soha az életben nem tudnám megenni, még akkor sem, ha milliókat kínálnának cserébe. A munkámnak köszönhetően elmondhatom, hogy folyamatosan járom az országot. Ilyenkor természetesen úgy osztom be az időmet, hogy vagy a fellépésem előtt, vagy közvetlenül utána, valahol tudjak ebédelni vagy vacsorázni. Kedvelem a csárdákat, ahol valóban igyekeznek a tájegységhez méltó ételeket készíteni. A súlyomra már különösebben nem vigyázok, nem is tudnék. Azt veszem észre, hogy mennyiségre már jóval kevesebbet eszem, mint néhány évvel ezelőtt, de a testsúlyom ettől függetlenül nem akar csökkenni. A pocakomról, illetve annak térfogatáról nem is beszélve... A túrós galuska igazi alföldi étel. Anyukám gyakran ezt főzte vacsorára, mert gyorsan elkészült és imádtuk. Hasonlít a túrós tésztához, de annál sokkal finomabb és érdekesebb is. Sörkorcsolyának is szoktam nevezni, de tapasztalapból mondhatom, hogy fröccsözni is lehet közben.” (Albert József)-10% magyar nyelvű könyvekre oo Panta Rhei-5% VW, Audi alkatrészekre GOOD Audi DS-CAR s. r. o.-10% szobafoglalásra Ijotcl P r k 1 o - p o k o 1 1 x ingyenes mágneses kezelés ........................................................................................................... ...............................................-/tr Megrendelőlap Hűségprogram Megrendelem az Új Szót Irányár: 138€ Keresztnév: ................................................................................................................... Vezetéknév: Utca, házszám:.............. Település (szlovákul is): Postai irányítószám:... Telefonszám: ................. Mobilszám: ................... E-mail: ............................. Dátum: .......................... Alföldi túrós galuska Hozzávalók (2 főre): 4 tojás, 50 dkg tehéntúró, 15 dkg liszt, 1 -2 dl víz, 5 dkg füstölt szalonna, só, tejföl. Elkészítés: Serpenyőben megpirítjuk az apró kockákra vágott szalonnát, majd kiszedjük egy kis tányérba, alig hagyva zsiradékot a serpenyőben. A tojásokat néhány csipet sóval kissé felverjük. Ehhez hozzáadjuk a túró felét (25 dkg), majd apránként a lisztet és a vizet. Jól elkeverjük, és így tulajdonképpen túrós galuskatésztát kapunk. Fontos, hogy ne legyen túl lágy, de túl kemény (lisztes) se, mert akkor nem lesz puha a kifőzött galuska sem. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk a tésztát. Kávéskanállal vagy akár evőkanállal is tehetjük, mert jóval nagyobbra kell szaggatni, mint egyébként szokás. 5-8 perc alatt puhára főzzük, de ügyeljünk arra, hogy ne főjön szét. A leszűrt galuskákat a szalonnazsíros serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk a túró másik felét, és alacsony lángon melegítve finoman megforgatjuk. Tálaláskor a tetejére ízlés szerint pirított szalonnát és tejfölt tehetünk. Aláírás:................................................................................................................................................ A kitöltött és aláírt megrendelőt küldje az alábbi címre: Vydavateľstvo Petit Press a.s., distribučné oddelenie, Lazaretská 12,814 64 Bratislava Internetes megrendelés: predplatne@petitpress.sk, tájékoztatás: 02/323 77 777 A mellékletet szerkeszti: Lakatos Krisztina (ízvilág - 02/59233 427). Az ízvilágban használt képek forrása: sxc.hu. Levélcím: ÚJ SZÓ, Lazaretská 12,814 64 Bratislava 1, e-mail: izvilag@ujszo.com
