Új Szó, 2011. május (64. évfolyam, 100-125. szám)
2011-05-02 / 100. szám, hétfő
14 TÁPLÁLKOZÁS EGESZSEG ■ 2011. MÁJUS 2. www.ujszo.com Mi az igazság a 90 napos f«flK>kSÍSSI Sokan kipróbálták már, és valószínű, hogy még többen kezdik majd el. Ez a kúra jól mutatja, hogyan lehet az emberekre hatni, kihasználva hiányos anatómiai és élettani ismereteiket. Pontról pontra végigmegyünk a 90 napos fogyókúrán, feltárjuk a tévedéseket, és elemezzük a szervezetünkre káros, tápanyaghiányos napokat. E lőírja, hogy a sorrendet nem szabad megváltoztatni, hogy az étrendben semmit sem szabad kihagyni, a diéta alatt havonta egyszer víznapot kell tartani, amely a gyümölcsnap után következik. Ekkor egész nap csak vizet fogyaszthatunk. A kúrát protein nappal folytatjuk. Kávét és teát bármennyit ihatunk, de szigorúan tej és cukor nélkül. A diéta befejezése után ugyanúgy ehetünk, mint korábban, egy feltétellel: a reggeli még 90 napig csak gyümölcs lehet. Ha ebben a 90 napban még 3 kilót leadunk, akkor biztosak lehetünk abban, hogy megváltozott szervezetünk működése. A diéta lényege, hogy mindennap más tápanyagot kell fogyasztani. Ám ez csak leírva igaz, valóul 90 napos diéta semmiképpen sem ajánlható betegeknek, 18 éven aluliaknak, várandós vagy szoptatós anyáknak! jában az egész 90 nap alatt eltolódik a tápanyagbevitel. Hol a szénhidrátokból, hol a fehérjékből viszünk be vagy túl sokat, vagy túl keveset, viszont a legtöbb energiát adó zsír, mint makrotápanyag csak a gyümölcsnapon, illetve az ún. víz napon van korlátozva, egyébként szabad a vásár! Szervezetünk anyagcseréjéért és bizonyos változásaiért az egyes hormonok, idegrendszeri hatások a felelősek, nem pedig a táplálkozás ilyen mértékű, drasztikus megváltoztatása! Az azonosságok kétféleképpen jelennek meg: 4 napos ciklusok vannak, és minden délelőtt csak gyümölcsöt lehet enni. Alapjában véve egymás után következnek a napok, az alábbiak szerint: fehére je-protein nap (tej, tejtermékek, húsok, húskészítmények, tojás), aztán a keményítőnap (gabonafélék, kenyér, pizza, tészta, rizs), szénhidrátnap (zöldségek, burgonya), gyümölcsnap (szinte bármilyen gyümölcs 2 kiló körüli mennyiségben), havonta egy alkalommal víznap. Ekkor gyümölcs sem ehető! Fehérjenap (délelőtt csak gyümölcs ehető) Ezen a napon csak a következőket lehet enni: hús, hal, tojás (minimális a szénhidráttartalmuk), tej, tejtermékek Problémák: • az elkészítéstől függően nagyon zsírossá is válhatnak, • ehető a felvágott, a virsli, továbbá máj is, márpedig a párizsi, a felvágott, a virsli szénhidrátot, a máj pedig tetemes zsírt és koleszterint is tartalmaz, • a tej és a tejtermékek is beilleszthetők, ezeknek pedig már jóval magasabb a szénhidráttartalmuk, tehát ha valaki ezen az úgynevezett fehérje napon tejet, tejterméket, és/ vagy felvágottat eszik, akkor az már távolról sem fehérje nap! A következő három napon a végeredmény mindig az egyszerű cukor, mert bár legyen szó keményítőről, szénhidrátokról, zöldségekről és gyümölcsökről, mind a szénhidrátokat képviseli, mely szénből és vízből áll. A végén mindegyik „fajtája” egyszerű cukorra, azaz glükózra bomlik! Bizony egyik napon sincs korlátozva a zsiradékhasználat! Keményítőhap (délelőtt csak gyümölcs ehető) Főzve fogyasztható bármilyen zöldségféle (bab, borsó, zöldbab, lencse, sárgarépa, burgonya). Ételízesítőt, sót, paradicsompürét, szószt vagy főtt paradicsomot használhatunk. Egy szelet kenyér és saláta ízlés szerint. Ebéd után bármennyi salátát fogyaszthatunk. A kenyér hova is tartozik? Bizony, itt is hiányzik az ellenőrzés! Szénhidrátnap (délelőtt csak gyümölcs ehető) Ha valaki 25 dkg sós süteményt megeszik, azzal kb. 1200 kalóriát fogyaszt el, jó sok zsiradékkal, plusz a 2 szelet torta 800 kalória, s hol van még a többi étel! Gyümölcsnap (délelőtt csak gyümölcs ehető) Egész nap bármilyen gyümölcs (gyümölcslé) bármilyen mennyiségben fogyasztható. Mit jelent a bármilyen meny- nyiség? Mi történik, ha valaki egész nap csak banánt eszik, pl. 8-10 darabot? Magas a cukor- és az energiatartalma, ami azt jelenti, hogy akár 1400- 1600 kalóriát és 250-300 g szénhidrátot is elfogyaszthat vele. Ha valaki viszont 2-3 kiló dinnyét fogyaszt el, az alaposan megterheli az emésztőrendszerét, s akár gyomorrontást vagy hasmenést is kaphat! Dietetikai vélemény: A 3 szénhidrát napon nagyon minimális a fehérjebevitel, ami hozzájárulhat a zsírmáj kialakulásához, mivel ebben az étrendben csak 4-5 naponta ehet elegendő fehérjét! Arról sem szabad megfeledkezni, hogy az izom fehérjéből áll, mely ugye égeti a kalóriákat. Ha viszont nincs elegendő, jó minőségű fehérje, akkor leépül az izom, ami így kevesebb zsírt éget. Ráadásul az egyes napokon jelentős energia- és tápanyageltérés van, így a szervezet számára igen megterhelő, mert nem tudja, mihez igazodjon. Ráadásul a korlátlan mennyiségű tea vagy kávéfogyasztás sem az egészséget támogató étrendi kiegészítés, mert akár koffeinfüggőség is kialakulhat. Ennek tünetei: idegesség, a koncentrációképesség csökkenése, alvászavar! A 90 napos kúrától fogyni lehet, de a tápanyaghiány miatt, és nem alakulnak ki az egészséges táplálkozási szokások sem! Vegyük figyelembe, hogy szervezetünk jó működéséhez mindennap szükségünk van fehérjére, zsírra és szénhidrátra is. Ellenőrzött körülmények között érdekes eredményeket produkálnának a 90 napos fogyókúrát követők, mert mérhető lenne, hány kiló volt az izom- és zsírveszteség. Ha mégis ezt a „mintát” követné, akkor ügyeljen arra, hogy mesterségesen kell a kalciumot és vasat pótolni egy biztonságos komplex multivitamin és ásványianyag- készítmény használatával! Ez a nők számára különösen fontos a vashiány és a csontritkulás megelőzése érdekében. A 90 napos diéta semmiképpen sem ajánlható betegeknek, 18 éven aluliaknak, várandós vagy szoptatós anyáknak! Ha valóban szüksége, van testsúlycsökkentésre, inkább keressen fel dietetikus szakembert, aki testre szabott, sikeres programmal segíthet. (Kiima Anita) .
