Új Szó, 2011. január (64. évfolyam, 1-24. szám)
2011-01-07 / 4. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2011. JANUÁR 7. Kertészkedő 17 Nem kell elkapkodni a szőlő metszését, a legújabb szakértői kísérletek igazolják, hogy a későbbi munkavégzés akár előnyösebb is lehet Mikor kezdjük meg a szőlő metszését? A minap arra lettem figyelmes, hogy a szomszédom már javában csattogtatja a metszőollót a szőlőben. Én ezt még korainak tartom, de szerinte ez a művelet már végezhető, ha a növény ledobta a leveleit. Az alábbiakban a Kertészet és Szőlészet szaklap alapján keressük a választ arra a kérdésre, hogy mikor kezdjük meg a szőlő metszését. ÖSSZEFOGLALÓ A szőlő metszési idejével eddig alig találkozhattunk a szakirodalomban, kísérletek se nagyon voltak ezzel kapcsolatban. A szakirodalomban általában azt az általános érvényűnek tartott állítást olvashatjuk, hogy a szőlőt lombhullástól tavaszig lehet metszeni. A vessző érése ugyan tényleg röviddel a levélhullás után lezárul, de a tél elején még szállítódnak tápanyagok a hajtásvégből a hajtásalaphoz, ami javítja annak érettségét - mutatott rá a két cikkíró, Dr. Kocsis László és Molnár Dániel. Egykor és ma A Pannon Egyetem Georgi- kon Karának munkatársai leszögezték: Valamikor a szőlőt kizárólag tavasszal metszették, miután meggyőződtek arról, hogy a tél folyamán nem történt-e valamilyen fagykár. A nyugalmi időszakban történő metszést az üzemi méretű szőlőtermesztés váltotta ki, valamint a tőkeművelésmód megváltozása. Nagy ültetvényfelület esetében a kézi metszéskor munkacsúcs alakul ki, amit csak a munka idejének széthúzásával lehetett csökkenteni, ezért a metszést jóval előbb, már a tél folyamán vagy ősszel el kellett kezdeni. Az alacsony tőkeformákon (bak- és fejművelés) a téli takarás miatt csak tavasszal lehetett metszeni, azonban a magasabb törzsű művelésmódok esetében ez változott. Ha ősszel, vagy télen metszünk, még nem tudjuk, milyen időjárás következik a tél hátralévő részében. Mérlegeljük a várható hatást Az 1960-as évek közepén közölt szakirodalom szerint az őszi metszés legnagyobb előnye, hogy a szőlő tavasszal, a nedvkeringés megindulása után nem könnyezik, a meghagyott csapok rügyei ezért nem vakulnak be, s a fakadás is korábban kezdődik, a tavaszi munkák kevésbé torlódnak. Előnye lehet még a hosszabb tenyészidő. A korai rügyfaka- dás azonban a tavaszi fagyok miatt esetenként káros is lehet. Az ősz folyamán visszavágott vesszők rügyei érzékenyebbek a téli fagyokra és az esetleges fagykárt sem tudjuk több rügy meghagyásával ellensúlyozni - szól az egyik ellenvélemény. A tartalék tápanyagok fás részekbe történő koncentrálása esetleg még nem fejeződött be, ami általában a lombhullást követő harmadik hétre tehető. Enyhe ősz esetén a fás részeket károsító kórokozók spórái jelentősebb számban vannak az ültetvényben és fertőzhetnek a nyílt sebfelületeken keresztül. Elterjedtebb a téli, vagy tél végi metszés. Akadálya lehet az alacsony hőmérséklet. Téli metszéskor is számolnunk kell a fagykárokkal, így inkább csak előmetszés javasolható, 20- 25%-kal több rügy meghagyásával. A tőkék fás részeit károsító kórokozók 0 °C fok körüli hőmérsékleten nem szóródnak a sebfelületre, a metszési csonkok általában gyorsan beszáradnak. Egyes helyeken az a mondás járja, hogy akkor jó a szőlőt metszeni, amikor az őszibarack virágának szirma belehullik a boroskancsóba. Ebből az idilli környezetből kiindulva, a tavaszi metszést is két időszakra oszthatjuk; kora tavaszi és késő tavaszi metszésre. A tavaszi metszést a rügyek telelésének megfelelően végezhetjük, és az esetleges kipállást, a fagy okozta rügykárokat pótolhatjuk több rügy meghagyásával. A kora tavaszi metszéssel is csökkenthetjük a könnyezést. A munkát a déli kitettségű domboldalakon kezdhetjük meg először kora tavasszal. Fagyzugos helyeken várjunk, amíg a rügyek duzzadni kezdenek. Kis területen a késő tavaszi metszés előnyös lehet, hiszen látható a rügyek épsége. A nemzetközi szakirodalomban a késő tavaszi metszés előnyeként említik néhányan, hogy növekedett a terméshozam, nagyobb átlagos fürttömeget, nagyobb bogyóméretet értek el. Egységesebb fürtszerkezetet kaptak, kevesebb volt a terméketlen bogyók száma, javult a megtermékenyülés. Olaszországban csemegeszőlő esetében a későbbi metszés eredményeképpen eltolódott a virágzási idő, a fürtök egységesebben termékenyültek, kevesebb lett a „madárkás” fürt. Emellett az érési idő 2-3 héttel eltolódott a korai és normál metszési időhöz képest. Mit igazoltak a kísérletek? A nemzetközi irodalomban közölt megállapítások arra sarkallták a Pannon Egyetem szakértőit, hogy a Georgikon Kar Cserszegtomaji Szőlőtelepén 2008-ban és 2009-ben kísérleteket végezzenek a témakörben. Olyan ültetvényt választottak, amely a hegy délkeleti oldalán található. A sorok észak-déli irányban futnak, a tőkék középmagas kordon művelésűek. A kísérleti telepen a metszést három különböző időpontban végezték. A korai metszést 2008. január 22-én és 2009. január 20-án, a normál metszést 2008. február 19-én és 2009. február 23-án, a késői metszés a rügyfakadást követően április derekán végezték. A késő tavasszal metszett tőkék esetében a rügyfakadás és attól kezdődően a vegetatív növekedés később indult be és jelentősen lelassult a korán metszett tőkékhez viszonyítva. A rügyek kb. másfél héttel később fakadtak, rövidebbek maradtak a hajtások és lassabb volt a hajtásnövekedés. Viszont a virágzás közel egy időpontban kezdődött, tehát történt egyfajta felzárkózás a legkésőbb kezelt csoportok esetében. A fürtkezdemények száma közel azonos volt a kezelések átlagában. A szakértők így összegezték a kísérlet eredményeit: „Az első jelek a bogyónövekedés állapotban mutattak arra, hogy a későbbi metszés miatt korábbi lesz az érés, majd a két-két szüreti időpont a cukor- és savtartalom mérés szerint igazolta is ezt. A kezelésekben eltérő bo- gyószámű és eltérő méretű fürtöket kaptunk. A bogyók méret szerint és tömeg alapján is egységesebbek voltak a késői metszés esetében. A késői metszésű tőkéken magasabb cukortartalmat értek el a bogyók, fogyasztás szempontjából kedvezőbb cukor-sav arány alakult ki. A késői metszés kedvező hatású volt az érésre, a fürtök megjelenése alapján. A visszafogottabb hajtásfejlődés miatt esetleg romlik a vegetatív-generatív részek közötti arány, amit több éves kísérletet követően lehet pontosan megállapítani. Azt javasoljuk a termesztőknek, legyenek türelmesek, várják meg a tavaszt.” Piaci árséta Pozsony Komárom Rimaszombat Zseliz Losonc Szepsi Kassa január 5-én január 5-én január 5-én december 15-én december 30-án január 5-én január 5-én sárgarépa 0,90 euró/kq 0,60 euró/kg 1.10 euró/kg 0,70 euró/kg 0.65 euró/kg 0,80 euró/kg 0,69 euró/kg petrezselyem 1,50-3 euró/kg 1-1,20 euró/kg 3,20 euró/kg 1 euró/kg 1,20-1,75 euró/kg 1,20 euró/kg 1,19 euró/kg burgonya 0,80 euró/kg 0,60-0,80 euró/kg 0,70 euró/kg 0,60-0,70 euró/kg 0,55-0,60 euró/kg 0,50-0,80 euró/kg 0,40-0,60 euró/kg tojás 0,15-0,20 euró/db 0,12-0,13 euró/db 0,12 euró/db 0,15 euró/db 0,10-0,11 euró/db 0,10 euró/db 0,10 euró/kg zeller 0,50-1,70 euró/db 0,40-0,60 euró/db 1,80 euró/kg 1 euró/kg 1,50 euró/kg 0,50 euró/kg 1,19 euró/kg paprika 2-2,50 euró/kg X 2,90 euró/kg X 2,50-2,90 euró/kg 2,10-2,75 euró/kg 2,19 euró/kg paradicsom 2-3,50 euró/kg X 3 euró/kg X 2,70 euró/kg 2,50 euró/kg 2,19 euró/kg hagyma/fokhagym. 0,90/5 euró/kg 0,60-0,80/5 euró/kg 0,90/5 euró/kg 0,60-0,70/4 euró/kg 0,60-0,70/5,30 euró/kg 0,50/4,50 euró/kg 0,59-0,69/5,90 euró/kg kel/káposzta 1/0,80 euró/kg x/0,40 euró/kg 1,50/0,70 euró/kg X 0,80-1/0,45-0,50 euró/kg 0,80/0,60 euró/kg 0,79/0,55-0,79 euró/kg alma/körte 1-1,50/2 euró/kg 0,80/x euró/kg 1,20-1,40/2,50 euró/kg 0,60-0,70/x euró/kg 0,60-1,20/x/kg 1/1,20 euró/kg 0,99-1,15/x euró/kg savanyú káposzta 1 euró/kg 1 euró/kg 1 euró/kg X 0,90 euró/kg 0,80 euró/kg 0,69 euró/kg őrölt pirospaprika X 10 euró/kg 14 euró/kg X 14 euró/kg X X dióbél/mák/méz 10/5/4-7 euró/kg 12/4/5-7 euró/kg 5/3,80/5,20 euró/kg 4,50/4/4,50 euró/kg 6/4/3,50-5 5/3/5 euró/kg 7/3,30-6/8-10 euró/kg í A CSALÁDNAK A tartalomból: • Mit csinál New York után itthon Bombera Krisztina? • Hogy fogadták Nánán a Vasárnap első angyalát? • Legyőzhető a függőség. Két fiatalember hiteles vallomása arról, hogyan szabadult meg a drogtól • Szentek és gyilkosok a képernyőn. • Terhesség és a szex. Az orvos szakértő tanácsai Még kapható a Vasárnap LEGÚJABB SZÁMA + 16 oldalas ajándék melléklet f Vasárnapi menü 1., mely egy egész havi vasárnapi családi ebéd receptjet kínaija. + A 14 karátos autó 8. része Micsoda VAS ARNAP! (Fotó: Képarchívum)
