Új Szó, 2010. december (63. évfolyam, 276-300. szám)
2010-12-27 / 296. szám, hétfő
www.ujszo.com rvfwmiiiimiTi A szilveszteri parti is lehet egészséges Szilveszter éjszakája leginkább a mulatozásról és az italozásról szól A buli helyszínén is arra gondol, miként csökkenthetni a kalóriabevitelt, vagy szervezetét hogyan dúsíthatná némi vitaminnal? Ez még szilveszterkor is lehetséges. K evés nő tudja, hogy a fehérborban több kalória van, mint a vörösben, ráadásul a kutatások bebizonyították, hogy a vörösbor fedezi a szervezetnek szükséges vasbevitel hozzávetőleg 12 százalékát. Azoknak, akik előnyben részesítik a sört a borral szemben, tudniuk kell, hogy egy korsó sörben 150— 200 kalória van. Az megszokott dolog, hogy amikor partira készülődünk, nem az egészségünkkel, hanem a megjelenésünkkel foglalkozunk, pedig nem ártana, ha az immunrendszerünkre is gondolnánk. A másnapossághoz és az általános jó közérzetünk romlásához a helyiség "állott, füstös levegője, a dohányzás és a nagyobb mennyiségben elfogyasztott alkohol is hozzájárul. Ezért mielőtt egy kiadós partinak nekivágnánk, dobjuk fel szervezetünket némi ásványi anyaggal és vitaminnal. A gyomorégés leggyakoribb okai Bizonyos esetekben egyértelmű, mi váltja ki a gyomorégést, az erős paprika, a chili, a csokoládé vagy az alkohol. A gyomorégésnek azonban nem csak étkezéssel összefüggő okai lehetnek. Ha a panasz állandósul, érdemes utánanézni, mi okozhatja. Dohányzás íme, egy újabb ok a leszokásra, a reflux-betegséget súlyosbítja a dohányzás, mert gyengíti a gyomor és a nyelőcső közötti szelepszerű záróizmot, így a gyomorsav visszaáramlik a nyelőcsőbe. Gyógyszerek Óvakodjunk az ibuprofen tartalmú gyógyszerektől. A nem szte- roid gyulladásgátlók gyomorégést válthatnak ki, csakúgy, mint egyes antibiotikumok, kal- ciumcsatorna-blokkolók, hörgő- tágítók és csontritkulás elleni gyógyszerek. Ha gyógyszerre gondolunk, panaszainkkal forduljunk orvoshoz.- Menta A menta is kétélű fegyver, akárcsak a halolaj, mert egyes esetekben gyomornyugtató hatása van, de a refluxban szenvedőknél ellenkező hatást válthat ki. Túlsúly Kutatások bizonyítják, hogy a reflux tünetei a testtömegindexszel egyenes arányban súlyosbodnak. Ez az összefüggés nőknél határozottabb, mint férfiaknál. Halolajkészítmények A halolaj omega-3 tartalma miatt sikerrel alkalmazható szívbetegségben, depressziónál és még egy sor más betegségnél, azonban gyomorégést is okozhat. A panaszokért nem a hal, hanem az olaj a felelős, maga a hal sok fehérjét tartalmaz, és egészségesen elkészítve éppen csillapítja a gyomorégést. Stressz A stressz is kiválthat gyomorégést, de nem azért, mert növeli a gyomorsav mennyiségét, hanem a tünetek érzékelését fokozza. A génjeink Részben nem az elfogyasztott étel, hanem az öröklött hajlam, a génjeink okozzák a gyomorégést, íkerkutatásokból tudjuk, hogy a gyomorégés kockázatának 30-45 százalékáért a génjeink felelősek. (Health.com) HA MEG NEM TUDTA Ami a panaszokat enyhíti Az alábbiakban felsorolunk néhány zsírszegény, rostokban gazdag ételt, ami csökkenti a gyomorégést és enyhíti a panaszokat. Zabkása A fánk és általában a zsírban sült tészták garantáltan gyomorégést okoznak, helyettük térjünk át a zabkására. Ez a zsírszegény, rostokban gazdag étel megnyugtatja a gyomrot. A tetejére tehetünk néhány karika banánt, az is savkötő. Gyömbér A friss gyömbér gyulladáscsökkentő, ősidők óta használják a népi gyógyászatban gyomorpanaszokra, A napi adag 2-4 gramm, ezt elfogyaszthatjuk teába reszelve, nyersen elrágcsálva, vagy úgy is, hogy a főtt ételekbe bőségesen teszünk gyömbért. Tészta Ha valaki kedveli a főtt tésztát, nyugodtan eheti, de a paradicsomszószt felejtse el, helyette húslevet öntsön a tésztára. Még jobb a sok rostot tartalmazó teljes kiőrlésű lisztből készült tészta. Bab A zsíros húsok gyomorégést okoznak, jól helyettesíthetők viszont babbal, ami sok fehérjét tartalmaz, és rostokban is gazdag. A refluxbetegek számára a bab az egyik legjobb táplálék, rendszeresen kerüljön az asztalra. Almaszósz A vaj és az olaj gyomorégést okoz, nem kell azonban lemondanunk kedvenc fogásainkról, csak a receptben megadott zsiradék mennyiségének megfelelő almaszószt használjunk hozzájuk. A reflux betegségben szenvedők számára nemcsak az a fontos, mit esznek, hanem az is, hogyan. Tehát lassan falatozzunk, késő este ne együnk már semmit, és evés után ne pattanjunk fel azonnal az asztaltól. (Health.com) Az alkohol sem segít a nehéz étel emésztésében A zürichi egyetem kutatóinak vizsgálata során húsz résztvevő két napon át fogyasztott meglehetősen tartalmas sajtfondüt. A résztvevők egyik fele bort, másik fele fekete teát fogyasztott hozzá. Később pálinkával, illetve vízzel kínálták őket. Az eredmények szerint az alkoholt fogyasztók sokkal lassabban emésztették meg fondüjüket, mint a teaivók. Pozitívumként viszont a kutatók elkönyvelhették, hogy a bort és pálinkát ivóknál nem jelentkeztek olyan kellemetlen tünetek, mint a puffadás és a gyomorégés. A vizsgálat eredménye szerint tehát az egészséges emberek az általuk választott bármilyen italt nyugodtan fogyaszthatják étkezéskor anélkül, hogy emésztési problémák miatt kelljen aggódniuk. A vizsgált csoport 23 és 58 év közöttiekből,-tizennégy férfiból és hat nőből állt. A tudósok csak olyan egészséges embereket választottak, akik nem fogyasztanak túl sok alkoholt, (mti)
