Új Szó, 2010. július (63. évfolyam, 150-175. szám)
2010-07-02 / 151. szám, péntek
2010. július 2., péntek 7. évfolyam, 23. szám Jótékonyan hat magas vérnyomásra és a cukorbetegségre Rutinos a pohánka ISMERTETŐ Térségünkbén már érik a málna, így nem védheljük szürkepenész ellen, ám a szedret még ajánlatos kezelni A szürkepenész még meglephet (Fotó: Hocsi) Újra divatba jött a hajdina vagy pohánka, melynek magját általában hántolva, kásaként fogyasztjuk. Mint lisztes magvú növényt, a gabonafélék közé szokták sorolni, azonban semmi rokonság nincs közöttük, hiszen a keserűfűfélék családjába tartozik. Ázsiából származik, a középkorban jutott el hozzánk. Száz évvel ezelőtt vidéken még alapvető élelmiszer. Oroszországban és Lengyelországban ma is nagy területen vetik, mert a belőle főzött kása nagyon népszerű. Nálunk általában csak a reformtáplálkozás hívei vásárolják, ugyanis tele van értékes táplálóanyagokkal. Magja sok keményítőt, életfontosságú aminosavakat, B-vitaminokat, fontos ásványi anyagokat (vas, kálium, kalcium, magnézium, foszfor, cink) és könnyen emészthető, telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Azt tartják róla, hogy extrém módon LAPAJÁNLÓ A júliusi szám előkészítésének időszakában még mindig az ár- és belvizek okozta problémák foglalkoztatták leginkább az agrárgazdálkodókat, így a lap e havi száma is foglalkozik ezzel a kérdéssel, illetve a levonulás utáni tennivalókkal. Emellett a háztáji kertekben melegíti a testet, energiát ad, ezért életerőnek számít a hideg, téli napökon. A legújabb kutatások alátámasztják a régi megfigyeléseket: a hajdina jótékonyan hat érrendszeri megbetegedések, magas vérnyomás és cukorbetegség esetén. A népi orvoslás szerint fiatalítja a vérereket, a zöld hajdina kicsavart levét pedig szembántalmak kezelésére ajánlották. Kiugróan sok rutint, azaz P-vitamint tartalmaz, ez védi meg az erek falát a szervezetben. A C-vitaminnal közösen különösen kiemelkedő a gyógyhatása. Lisztjét kipállott kéz- és lábujjak kezelésére is használták. Köhögés ellen pedig hajdinás, mézes tormát fogyasztottak. A pohánka jó méhlegelő, virágzáskor levágva zöldtakarmányként etethető, de csak ízletesebb növényekkel, például lucernával keverve. Közép-kötött erdőtalajokon adja a legtöbb termést: hektáronként 1,5-2,7 tonnát, (szabad- fold.hu) zöldséget és gyümölcsöt .termelőket tájékoztatja az időszerű teendőkről. Foglalkozik többek között a konzervuborka, a bab és a paprika termesztésével. Tájékoztat a csigák elleni védekezés lehetőségeiről, a csalánlé felhasználásáról a növényvédelemben, valamint a zöldségfélék öntözéséről, és ismerteti a különféle konzervá- lási módokat is. Rámutat a fürtritkítás fontosságára a szőlőtermesztésben, és bemutatja a szőlőbetegségek elleni védekezés formáit. A növényvédelmi rovatban tájékoztat a biológiai növényvédelemben a gombabetegségek ellen alkalmazható algákból készített szerről, valamint a hasznos rovarokról is. Az állattartók a tehenek utáni támogatási feltételekkel, a hobbi állattartók a szopós nyulak viselkedésével és a hőséggel szembeni védelmükkel ismerkedhetnek. A díszkertészet és virágtermelés iránt érdeklődőknek a fuk- sziákról, a sárkánykontyvirágról és az egynyáriakról szóló írásokra hívjuk fel a figyelmet, (sz) Szürkepenész vagy botrítisz a gyümölcsök közül a szamócát, málnát és a szedret, valamint a szőlő zöld részeit, főleg a bogyókat károsítja. Idén a korai cseresznyén is megjelent. A botrítisznek csak a tokaji borvidékén örülnek, mert elősegíti a bogyó nemes rothadását, minek eredményeként keletkeznek az aszúszemek. BELUCZ JÁNOS A szürkepenész (Botryotinia fuckeliana) megjelenése kezdetén sárgás foltokat képez, melyek idővel rozsdás színre változnak. A szőlő esetében először a fonáki részen észlelhetők. Ha az időjárás továbbra is kedvező számára (nyirkos, esős idő), akkor a zöld hajtásokat is megtámadja és a szártagokat rothasztja. Ha a fürt kocsányát éri, a fürt széthullik. A bogyók érésének idején főleg a zártfürtű fajtáknál (pl. Leányka) okoz nagy kárt azzal, hogy a bogyók a további növekedés folytán megfakadnak, a kifolyt édes lé táptalaja a penésznek. Ilyenkor gombatelepek lepik be az egész fürtöt, amely eltávolításkor szinte porzik. A gomba micéliumai a bogyókban, az erek mentén teijednek tovább. A gombaképletek a fokozott táplálkozás folytán megerősödnek. A micélium ízekben 3-4, a nagyobbakban 8-10 mag is látható. A telelő bunkó alakú hifák évelő gombaképleteknek is tekinthetők. Ezek a lehullott leveleken, a szétszóródott szőlőbogyókon telelnek át. Ezért védekezésként a növényi maradványokat ősszel szedjük össze, illetve dolgozzuk a talajba. Szakemberek szerint szőlőnél a szürkepenész már virágzáskor jelen van. Ezért egyesek már virágzás előtt használnak botrítisz elleni szert. A következő mérföldkő a fürtzáródás. Ilyenkor még bejutunk permettel a fürtbe, ezért botrítisz elleni szerrel is védekezünk. Vannak olyan készítmények, amelyek egyszerre hatnak a peronosz- póra és a botrítisz ellen. Ilyen például a Quadris Max és a Zato. Csak a botrítisz ellen véd a Cantus, Mythos, Switch, Teldor és a Trichomil. Szürkepenész a gyümölcsnél Az időjárásnak köszönhetően idén a korai cseresznyénél is pusztított a szürkepenész. A szamócánál - ha azt nem fólián, textílián termeljük, öntöztük és a termés érintkezik a talajjal - az egész termésérés alatt jelen van. Nagyon fogékony a botrítiszre a málna, amely éppen most érik és a tövis nélküli szeder. Mindkét gyümölcsnél fokozza a további fertőzést az a tény, hogy a megpe- nészesedett bogyók rátapadnak a vacokkúpra, nehezen szedhetők le, így a fertőzés ott marad az érni készülő termések között. De azzal is fertőzünk, ha a penészes epret, málnát, szedret a földre dobjuk. Dél-Szlovákiában már érik a málna, így nem permetezhető a szürkepenész ellen. Viszont a szeder esetében még több napos várakozási idejű szert is használhatunk, ilyen például a felszívódó hatású Cantus (14 nap). Miért szeplősödik az alma? Az alma szeplősödése vagy keserűfoltossága (Pehovitost’jablk) fiziológiai betegség, évjáratoktól függően erősebben vagy mérsékeltebben jelenik meg. A gyümölcsökön 1-2 mm nagyságú, barnás fekete, élesen elhatárolt foltok keletkeznek. Néha egy paraszemölcsöt zárnak körül, később ezek besüppednek. Megfigyeléseim szerint leggyakrabban az M9 alanyon levő fiatal fákon (4-5 éves korig) az ún. elhizlalt almán jelentkezik elsősorban. Főleg a tárolásra szánt téli almát kell félteni. A szeplő természetesen csak szépséghiba, az alma fogyasztható. Ha már felvette a keserűséget, akkor meg kell hámozni. Mivel a szeplősödés fiziológiai jelenség, így a környezet (a szélsőséges időjárás) nagymértékben befolyásolja megjelenési formáját, intenzitását. A másik behatároló tényezője a mész jelenléte, illetve hiánya. A dunaszerdahelyi Agrofigorban korábban permetezési kísérleteket végeztek és megállapították, hogy az alma héjában 0,3% mésznek kell lerakodnia ahhoz, hogy ez a betegség ne mutatkozzon meg. Térségünkben a talaj alkalikus eredetű és tartalmaz elég meszet. Ugyanakkor a fa nem vesz fel elegendőt belőle, mert a talaj szorpciós komplexumában az elemek ütik és kiszorítják egymást. Ezért javallom a nyári hónapokban a mésztartalmú levéltrágya (pl: Florasin Calcium plus, Vuxal Ca, Lamag Ca stb.) használatát, mégpedig kéthetes időközönként. Legyünk ezermesterek Többször forszíroztam, hogy végezzünk a rózsánál elvirágzás után hajtószemzést. Biztosan találunk egy célnak megfelelő vadrózsát alanynak. Mivel a szemzést követő 3-4 héten a kihajtott hajtás már rózsát is bont, hamar megérinthet bennünket a sikerélmény szele. Ennek hatására ősszel bátrabban kísérletezhetünk az alvószemzéssel. A szerző kertészmérnök Megjelent a Jó Gazda júliusi száma A víz utáni tennivalókról A magyar tudósok megcáfolják a tévhitet, hogy a déli locsolás kiégeti a leveleket A nap perzselése pusztán legenda TALLÓZÓ Magyar tudósok megcáfolták az a közkeletű hiedelmet, miszerint azért tüos a déli forróságban locsolni, mert megégnek a levelek. A széles körben elterjedt vélekedés szerint azért nem szabad délben, a tűző napon locsolni a növényeket, mert a levelekre tapadt víz- cseppek nagyítólencseként viselkednek: összegyűjtik és egy helyre koncentrálják a napfényt, így a levél túlmelegszik, majd megég. Hasonló megfontolásból óvnak a bőrgyógyászok attól, hogy vizes bőrrel napozzunk - de még az erdészetben is él az a nézet, hogy a vízcseppek által fókuszált napfény erdőtüzet okozhat. Horváth Gábor, az ELTE Biológiai Fizika Tanszékének egyetemi docense és csapata azonban tudományos górcső alá vette a kérdést, s megállapították, hogy a vízcseppek fókuszálására fogott perzselés puszta legenda. A sima felületű leveleken ülő vízcseppek ugyanis többnyire laposak, emiatt a levél alá fókuszálják a napfényt. Gömbölyű vízcseppek csak a víztaszító leveleken alakulnak ki, ám ezekről gyorsan le is gurulnak, ennél fogva nem égetik meg a növényt. Napégés inkább csak a szőrős leveleken fordulhat elő, ezeken ugyanis a gömbölyű vízcseppek távolabb vannak a felszíntől, ezáltal a csepp fókusztartománya pontosan a levélre eshet. A vizes bőrön is hasonló bioopti- kiai folyamatok játszódhatnak le. Vagyis ha a bőr nem zsíros, a rátapadt vízcsepp lapos lesz, így a fókusztartománya mélyen a bőr alá esik. Bár az UV sugárzás a vízcsepp fókuszálása által valamelyest felerősödik, de ennek egy részét a víz elnyeli. Ha viszont zsíros a bőrünk - például mert naptejjel kentük be -, a gömbölyű vízcseppek hamar leperegnek róla. S hogy mért ajánlatos mégis reggel locsolni? Mert ekkor a leghatékonyabb. A reggeli órákban - a leghidegebb, legszélcsendesebb napszakban- a leglassabb a párolgás, emiatt az ekkor kilocsolt víz túlnyomó részét valóban a növények isszák meg. (Szabad Föld) MAI VALUTAÁRFOLYAMOK AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam Angol font 0,8221 Lengyel zloty 4,1770 Cseh korona 25,770 Magyar forint 287,45 Horvát kuna 7,1925 Román lei 4,3442 . Japán ien 108,14 Sváici frank 1,3178 Kanadai dollár 13124 USA-dollár 1,2328 VÉTEL - E LADÁS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1,34-1,26 26,60-25,05 287,-12-262,39 OTP Bank 1,35-1,27 26,42-24,91 282,29-266,05 Postabank 1,35-1,26 26,59-24,79Szí. Takarékpénztár 1,35-1,26 26,39-24,92 285,78-261,16 Tatra banka 1,34-1,27 26,36-25,02 284,41-262,79 Dexia banka 1,34-1,28 26,38-25,04 280,51-266,29 Általános Hitelbank 1,34-1,27 26,40-24,94 287,12-262,39 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) Pusztul a fűszerpaprika Aranyárban mérhetik Miközben tavaly már úgy tűnt, hosszú válságos évek után végre új lendületet kap a magyar fűszerpaprika-termelés, idén a sárban pusztulhat el a termés. Ajelentős hagyományokkal rendelkező térségekben, a Dél-Alföldön, illetve Kalocsa és Cece környékén az ültetvények 25-30 százaléka már kipusztult, s a maradék is jelentős károkat szenvedett. Napsütés nélkül ráadásul a minőséggel is gondok lesznek. Amennyiben valóban harmadával kevesebb terem e nemes magyar fűszerből, úgy kevesebb jut belőle exportra, de a magyar piacon is ellátási gondok lehetnek. Egyes becslések szerint lehet, hogy ősztől aranyárban mérik majd e fűszert, (eu)
