Új Szó, 2010. március (63. évfolyam, 49-75. szám)
2010-03-19 / 65. szám, péntek
12 Ízvilág - hirdetés ÚJ SZÓ 2010. MÁRCIUS 19. www.ujszo.com GOMBA AZ ASZTALUNKON Gombászok kiskátéja: csirkéhez is illik Erdők, mezők ajándéka a gomba, melyet manapság termesztéssel is szaporítanak. Hozzáférhető piacokon, áruházakban, konzerv, fagyasztott, valamint szárított formában is. ISMERTETÉS Gombás csirke Hozzávalók: 1,5 kg-os csirke, 2 ek. olaj, 1 kisfej vöröshagyma, 30 dkg gomba, 1 dl tejföl 1 ek. liszt, só, bors, 1 csokor petrezselyemzöld. Elkészítés: Az olajban üvegesre pároljuk az apróra vágott hagymát, megforgatjuk benne a feldarabolt csirkét, sózzuk, borsozzuk és egy kevés vízzel puhára pároljuk. Hozzáadjuk a cikkekre vágott gombát, azzal még 5-10 percig pároljuk, végül a tejfölben elkevert liszttel az Leveles tésztában Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 50 dkg gomba, frissen őrölt bors, petrezselyem, 2 csomag leveles tészta. Elkészítés: A gombát apróra felkockázzuk, majd 2 ek. olívaolajon megpároljuk, a végén rászórjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet. A csirkemellet félbevágjuk. Kicsit meg- klopfoljuk a vastagabb részeit, majd sózzuk, borsozzuk. Ha a gomba kihűlt, ráhalmozzuk a csirkeszeletekre és azokat feltekerjük. A leveles tésztából 5-8 cm-es csíkokat vágunk és a göngyölt csirkemelleket beletekeijük. A kész csomagokat egy felvert tojással meg- kenegetjük, majd 200 fokon nagyjából 30 percig sütjük. Míg a hús sül, hagymás krumplisalátát készítünk hozzá. egészet besűrítjük. Finomra vágott petrezselyemmel meghintjük, rizzsel tálaljuk. ' Csirkemell fogyókúrázóknak Hozzávalók: 60 dkg csirkemell, 20 dkg gomba, 4 dkg zsírszegény margarin, 2 dl sovány tejföl só, bors, paprika, kakukkfű, bazsalikom. Elkészítés: A lebőrözött, jól kivert csirkemellet rostjaira merőlegesen bevagdossuk, sózzuk, borsozzuk és kikent tűzálló tál aljára fektetjük. A maradék margarinon sóval, borssal addig pároljuk a gombát, amíg a levét el nem főtte. A tűzről levéve a tejföllel és a többi fűszerrel simára keverjük, a húsra öntjük. Sütőben kb. 30 percig sütjük. Gombás csirkecombok Hozzávalók: 2 db csirkecomb, 2 nagyfej vöröshagyma, 25 dkg gomba, ízlés szerint só, törött fekete bors, valamilyen fűszersó. Elkészítés: A combokat kettévágjuk, a gombát tisztítás után felszeleteljük, a hagymát karikára vágjuk. A befűszerezett csirkecombokat külön-külön, bőrével lefelé az alufóliára fektetjük, majd beborítjuk vöröshagyma-karikákkal és gombaszeletekkel. Szórunk még rá egy kis borsot és sót, aztán össze- záijuk a csomagokat. Előmelegített, forró grillsütőbe vagy gázsütőbe tesszük a négy csomagot. Az első oldalát 15 percig sütjük, majd megfordítjuk, és további 10 percig sütjük. Ezután az alufóliát kibontjuk, az ételt néhány percig fededenül pirítjuk, (ttr, n, he) Tanuljunk az luiamj-val Program a tudás közvetítésére- szórakoztató formában Az Európai Bizottság szlovákiai képviseletének közreműködésével a 2009/2010-es tanévben (március-április) 500 diák szerez szórakoztató módon ismereteket és tanulhatja a földrajzot (globális környezeti problémák, klímaváltozás, környezetvédelem). EURÓPSKA KOMISIA Zastúpenie na Slovensku Tanuljunk az val C7H 16 oldalas gasztronómiai melléklet március 25-én A tartalomból: Sztárünnep: Csepregi Éva disznótora, Benkő Dániel olaszimádata Pénztárcakímélő, nemzetközi húsvéti fogások Kezdő háziasszonyoknak egyszerűbb, haladóknak bonyolultabb receptek Mennyei sütemények, omlós húsok, könnyű saláták Ez a lap jár Önnek!
