Új Szó, 2010. március (63. évfolyam, 49-75. szám)
2010-03-05 / 53. szám, péntek
2010. március 5., péntek 7. évfolyam, 8. szám Még kapható a Jó Gazda márciusi száma Korai zöldségfélék vetése A metszést a ribiszke, köszméte és szeder alakításával kezdjük, most vághatjuk vissza a nyáron virágzókat is Bogyósok és díszcserjék olló alatt (Fotó: Hocsi) LAPAJÁNLÓ Az elhúzódó hideg időjárás következtében a háztáji kertekben is egy kissé későbbre tolódik a tavaszi munkák megkezdésének időpontja, a várható tavaszi felmelegedés nyomán azonban már most érdemes felkészülni a korai zöldségfélék vetésére. A Jó Gazda márciusi számában összefoglalja a legismertebb hazai korai zöldségfajták termesztési feltételeit, és a gyakorlati tapasztalatok közreadásával segítséget nyújt a sikeres termesztéshez. A hónapos retek, a nagy szemű lóbab és a zöldborsó mellett a vöröshagyma, sárgarépa petrezselyem, paszternák, sóska és a spenót termesztésére is kitér. Egyes zöldségfélék termesztésében fontos szerepe van a hideghatásnak, amely a növény magba fordulásának egyik jellemző feltétele. A lap ismerteti az ún. vernalizáció folyamatának legjellemzőbb tüneteit és alkalmazásának lehetőségeit. ISMERTETŐ Ilyenkor, tél végén ki vagyunk éhezve a friss zöldségekre. Megvesszük a primőrt, ami még nem az igazi, közben elmegyünk a boltok polcain sorakozó fekete retek mellett, bár az csodákra képes. Az Ázsiából származó zöldséget már évezredek óta termesztik, s nem csak azért, mert finom, hanem azért is, mert értékes gyógynövény. Történelmi leírások szerint a piramisokat építő egyiptomi rabszolgák mindennapi tápláléka volt. A középkori orvosok a férfias és harcias Mars növényének tartották, amely serkenti a nemi vágyakat. A vékonyra szeletelt, sózott zöldség évszázadok óta a bajorok mindennapos téli egészség- megőrző eledele. A retekben sok C-vitamin van, ezenkívül A- és B- vitamint, káliumot, foszfort és sok nyomelemet is tartalmaz. A benne lévő mustárolaj-glikozidok baktérium- és gombaölő hatásúak, ezért segítenek megelőzni a megA gyümölcsösökben a tél végi lemosó permetezés az egyik legfontosabb teendő. A lap összefoglalja a vele kapcsolatos alapvető ismereteket. A szőlőtermelőknek a szőlő magasműveléses formáját, az egyesfüggönyt mutatja be, és egyúttal ismerteti a borkóstolás alapvető szempontjait, feltételeit is. Ä lap növényvédelmi rovata az időszerű kerti tennivalók taglalása mellett részletesen elemzi a szamóca növényvédelmének legfontosabb elemeit, a szántóföldeken pedig a repce kórokozók elleni védelméhez kínál modem technológián alapuló készítményeket. A tavaszi tápanyagpótlás során két fontos elem, a vas és a bór hiányának pótlására is felhívja a figyelmet. A díszkertészek a csüngő ágú fák termesztési feltételeiről és az erre kihasználható fajtákról, a virágtermesztők a rózsa metszéséről és a kaktuszok ápolásáról olvashatnak. A méhészek a virágporgyűjtéssel ismerkedhetnek, (tsz) fázásos betegségeket. A retek támogatja a máj méregtelenítő munkáját és serkenti az epekiválasztást. Ásványi agyagösszetétele előnyös a szervezet számára: káliumban gazdag, nátriumban szegény. A kálium-nátrium arány fontos a keringési betegségek kialakulásában. A magas vérnyomás egyik oka e két ásványi anyag arányának megváltozása: a káliumé csökken, a nátriumé megnő. Ezért sózás nélkül érdemes enni a retket. Fogyókúráknál is előnyös, mivel magas a rost- és alacsony az energiatartalma. Régebben a köhögés, rekedtség elleni szerként is ismerték: a fekete retek közepét kivájták, majd az üreget cukorral töltötték meg. A retek nedvet eresztett, s ezt kávéskanalanként, naponta többször adagolták. A sózott retek nedvét szeplő ellen is alkalmazták. A népi orvoslás a retket ajánlja reuma, ízületi gyulladás és köszvény ellen, sőt a tavaszi virágpor-allergiák tüneteire is. (Sz-d) Miután a bogyós gyümölcseink korán fakadnak, célszerű velük kezdeni a metszést. Ahogy az időjárás engedi, úgy olló alá kerülhetnek a nyáron vagy kora ősszel virágzó cserjék is. ÖSSZEFOGLALÓ A piros és a fekete ribiszke, valamint a köszméte a cserjetörzsből újul meg rendszeresen, metszéskor e tulajdonságukra alapozunk. A művelet fő szempontja, hogy a különböző korú koronarészek lehetőleg azonos arányban és arányosan elosztva legyenek a koronában. Legelőször mindig a törött, sérült gallyakat vágjuk ki, majd ezt követően válogassunk a különböző koronarészek között: a legsatnyábbakat eltávolítva, a legszebbeket meghagyva. Az a kívánatos, ha egy átlagosan fejlett bokorban szám szerint 16 koronarészt tartunk fönn, mégpedig a következő összetételében: 4 egyéves sarj (vessző), 4 kétéves gally, 4 hároméves és 4 négyéves termőgally. Az ötéves részeket folyamatos ritkító metszéssel cseréljük le fiatal sarjakra. A tüskéden szeder félcserje, ami azt jelenti, hogy hajtásrendszere csak két évig él, terméshozás után pedig elpusztul. A gyökértörzs járulékos rügyekből képződött sarjakkal újul meg. A közvetlenül a tőből fejlődő sarj (tősarj) nemritkán 4-5 méter hosszú, rajta másodrendű hajtások képződnek, amelyek hossza a 2-3 métert is elérheti. A termés zöme ezeken fejlődik. Mivel a szeder fagyérzékeny, az ideihez hasonló zord teleken fagykárt szenvedhet. Metszését a sérült részek eltávolításával kezdjük. Ezt követően vegyük kezelésbe a másodrendű vesszőket: egységesen fél méterre vágjuk vissza valamennyit. Az alsókat azonban - a tőtől számított 60 centiméteres magasságig - tőből metsszük ki, mert a rajtuk fejlődő termés leérne a földre, és megrothadna. Tövenként legföljebb 4-5 tősaijat hagyjunk meg egy-egy bokron, a legfejlettebbekből. Ám ha ettől túlzsúfolttá válik a bokor, illetve a támberendezés, amelyen a saija- kat rögzítjük, 3 is elég. Legjobb, ha ezt a válogatást a tősarjak még zsenge állapotában, májusban végezzük el. Ezek a nyáron megerősödnek, és majd a következő évben teremnek. Ha a hajtásválogatás tavaly elmaradt, akkor a tősarjakat (vesszőket) is most ritkítsuk meg. A letermett és elpusztult kétéves részeket mindig ősszel, szüret után vágjuk ki tőből, ezt a munkát lehetőleg ne hagyjuk tavaszra. Miként a tüskéden szeder, a málna is félcserje, azaz hajtásrendszere kétévenként megújul. Az első évben képződött hajtások (amelyeket lombhullás után már vesszőnek nevezünk) nem teremnek. A második esztendőben rövid oldalhajtásokat fejlesztenek, ezeken képződik a gyümölcs. A legszakszerűbben a málna esetében is akkor járunk el, ha közvetlenül a szüret után vágjuk ki a letermett részeket. Ha a száraz kórók sokáig a málnásban maradnak, kórokozók búvóhelyeivé, fertőző forrásaivá válhatnak. Ha csak most vesszük kezelésbe az ültetvényt, a metszést az elpusztult, kétéves részek eltávolításával kezdjük. Ezt követően ritkítsuk meg a vesszőket, az' idei termés alapjait, úgy, hogy folyóméterenként ádagosan 10 tő maradjon. A nyáron vagy kora ősszel virágzó cserjék esetében a virágbimbók a tavasszal megjelenő, majd kifejlődő hajtások csúcsán, a levelek hónaljában vagy a rövid oldalhajtásokon alakulna ki. A tavaszi metszés erőteljes hajtásképzésre serkend a cserjéket, és ez dús virágzással örvendeztet meg bennünket. A nyári virágzású kerti mályvacserje (Hibiscus syriacus) vesszőit az ültetés utáni években erőteljesen vágjuk vissza. Később, ha szükséges, tavasszal ritkítsuk ki bokrát, majd a megmaradót metsszük rövidre, hogy sok új hajtás fejlődhessen. Az idős növényeken a vastagabb ágakat hagyjuk hosszabbra, de ne engedjük, hogy besűrűsödjön a bokra. A hajtások csúcsán nyíló nyári orgona fajtáit (Buddleja daviddi) az ültetés utáni negyedik évig tavasszal tövig vágjuk vissza. Később a meglévő erős, vastag vesszőkig metsszük vissza az ágait. A növény minden évben erőteljes hajtásokat és virágot nevel majd. Az aromás illatú kék sudárzsá- lya khajtásait tavasszal rövidre vágjuk vissza. Térségünkben gyakran visszafagy, de tőhői megújul. (Szabadföld, Kertészet és Szőlészet) Fekete és állítólag serkenti a nemi vágyat Csodákra képes zöldség os at ŕ 6 _ Kezdje egészségesen a hetet! Önnek egészséges a veséje? Diétával az emlőrák ellen Március 19-ig megismerheti erei állapotát Vakságot okozhat a kezeletlen zöld hályog Az „egészségmánia" is árthat Az elhanyagolt kéz sok mindent elront Betegségek A-tól Z-ig: vakbélgyulladás Kéresse az Új Szót az újságárusoknál! MAI VALUTAÁRFOLYAMOK “ AKTUÁLIS KÖZÉPÁRFOLYAMOK Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam Angol font 0,9050 Lengyel zloty 3,9010 Cseh korona 25,818 Magyar forint 266,02 Horvát kuna 7,2653 Román lei 4,0885 Japán ien 120,86 Svájci frank 1,4632 Kanadai dollár 1,4071 USA-dollár 1,3668 VETEL- ELADAS Bank dollár cseh korona forint Volksbank 1,40-1,32 26,56-25,02 278,68-254,67 OTP Bank 1,41-1,32 26,53-25,03 274,50-258,70 Postabank 1,41-1,31 26,69-24,88Szí. Takarékpénztár 1,41-1,32 26,46-24,99 278,24-254,28 Tatra banka 1,40-1,33 26,46-25,12 276,84-255,80 Dexia banka 1,40-1,33 26,49-25,15 272,94-259,10 Általános Hitelbank 1,40-1,33 26,52-25,05 278,68-254,67 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. (Forrás: SITA) A világ búzatermése Gabonából bioetanol Az idén várhatóan 5%-kal kisebb lesz a világ búzatermése a tavalyinál - közölte az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO). Mindamellett összességében a gabonatermés nem fog elmaradni az egy évvel korábbitól, mert kukoricából több lesz a főbb termelő országokban. A Nemzetközi Gabona Tanács (IGC) szerint a világ gabonatermésének egyre nagyobb hányadát használják fel bioetanol-gyártásra. A 2009/10. évi szezonban 257 mülió tonnára becsüli, ami 8%-os növekedést jelent az előző szezonhoz képest, miközben az étkezési és takarmányozási célú felhasználás növekedése 1% alatt marad, (m)
