Új Szó, 2009. december (62. évfolyam, 277-300. szám)
2009-12-11 / 286. szám, péntek
12 jzVlLÁG - HIRDETÉS___________________________________________________________________ ÚJ SZÓ 2009. DECEMBER 11. www.ujszo.com Téli fokhagymaleves, zelleres csoda, ínyencség májból, brokkoliból és sajtból komponált ízkavalkád: vágjon vele ön is! Melegítő krémlevesek hideg időre Nincs is jobb a téli melegítő krémleveseknél, melyek tartalmasak, gyorsan elké- szíthetőek. Próbálja ki ön is ezeket a recepteket! ISMERTETÉS Téli fokhagymaleves Hozzávalók: nagy fej fokhagyma, 25 dkg krumpli, 2 evőkanál ételízesítő, 5 dkg száraztészta (nagy kocka), 1 evőkanál olaj, fél mokkáskanál morzsolt kakukkfű, só. Elkészítése: A krumplit jól megmossuk, majd héjastól kis kockákra vágjuk. Fazékba tesszük, 7 dl hideg vizet öntünk rá, hozzáadjuk az ételízesítőt és főzzük. Külön edényben, sós vízben megfőzzük a tésztát is. Felforrósí juk a sütőt. A fokhagymát megtisztítjuk és a gerezdeket egy 20x20 cm-es alufólia közepére rakjuk, meglocsoljuk az olajjal, rászóljuk a morzsolt kakukkfüvet, majd a fólia csücskeit felhajtjuk, összenyomjuk. A forró sütőben 10 percig sütjük. Fokhagymaprésen áttörjük, majd a főtt krumplival és a levével össze- turmixoljuk. Levesestálba meijük, hozzáadjuk a kifőtt tésztát és forrón tálaljuk. Zellerkrémleves Hozzávalók: 4-5 nagy zellergumó, vaj, liszt, só, 2 dl főzőtejszín. Elkészítése: A zellergumókat meghámozzuk, megmossuk, fölszeleteljük és sós vízben vagy csontlevesben puhára főzzük. Szitán áttörjük. Kevés vajon 2 evőkanál liszttel világos rántást készítünk, melyet a levessel feleresztünk. 1/4 óráig még főni hagyjuk, majd a szitán mégegyszer átfolyatjuk. Tálalás előtt tejszínnel felöntjük. Apró, pirított zsemlekockákkal tálaljuk. Kevés fehér törött borssal és reszelt szerecsendióval még finomabb. Májpüréleves Hozzávalók: 20 dkg vagdalt sertés vagy borjúmáj, 1 kis fej vöröshagyma, só, bors, vaj, liszt, 1 dl főzőtejszín. Elkészítése: A májat megmossuk, apróra aprítjuk. A szintén apróra vágott hagymával, ízlés szerinti sóval, borssal forró zsírban megpirítjuk. Kevés vízzel feleresztjük, és ha a víz teljesen elpárolgott, a májat szitán áttörjük. Kevés vajon 2 kanál liszttel világos rántást készítünk, hozzáadjuk az áttört májat és kb. 2 1 vízzel vagy csondevessel felengedjük. Tálalás előtt még egy kevés tejszínt habarunk bele. Pirított zsemlekockát adunk hozzá. Sajtos brokkolileves Hozzávalók: 0,5 kg brokkoli, 3 szem burgonya, 1 fej vöröshagyma, 2 fej fokhagyma, 2 húsleveskocka, 2 dl tejszín, 15 dkg reszelt sajt, olaj. Elkészítése: Az olajon megdinszteljük a feldarabolt vöröshagymát és fokhagymát. Rárakjuk a megmosott és feldarabolt brokkolit és burgonyát. Felönjük 1 liter vízzel, hozzáadjuk a leveskockát és puhára főzzük. Ha megfőtt, leturmixoljuk, felönjük tejszínnel, hozzáadunk 5 dkg reszelt sajtot és forrón tálaljuk. Pirított kenyérkockával és reszelt sajttal tálaljuk. Lencsekrémleves Hozzávalók: 15 dkg lencse, 1 répa, 1 db hagyma, 6 dkg margarin, ízlés szerint só, 2 dl főzőtejszín, 1 db nagyobb krumpli, 5 dkg reszelt sajt, babérlevél, 1 gerezd fokhagyma. Elkészítése: Az előzőleg beáztatott lencsét feltesszük főni, ételízesítővel és sóval ízesíjük. Ha már félig megfőtt a lencse, hozzáadjuk a felvágott répát, hagymát, babérlevelet és a gerezd fokhagymát. Ha átfőtt, bele- önjük a tejszínt és 2 percig forraljuk. Botmixerrel pépesíjük. Tálaláskor sajtot szórunk a tetejére, (s, n) Közösen - jobbat! Felhívás Szerkesszünk együtt Uj Szót! Egyedi természeti jelenségek, építészeti érdekességek, • Ossza meg a nem mindennapi látnivalókat az Új Szó olvasóival! ghökkentőpillanatok-Hiszem, ha látom! * & r 9 idonontiaro . hf* vc7inem *=»<; a ip pnsporn 1 a <;7intpn me; időpontjáról, helyszínéről és a jelenségről) a szintén januárban induló rovatunkba! írásaikat és fényképeiket postán vagy e-mailben küldhetik: Redakcia Űj Szó, „Régió", Lazaretská 12, 8n 08 Bratislava; e-mail: regio@jujszo.com Ul SZÓ
