Új Szó, 2009. május (62. évfolyam, 100-123. szám)
2009-05-29 / 122. szám, péntek
f d IZVILAG 2009. május 29., péntek 11. oldal Itt az eperszezon: finom szamócás receptek Tejszínnel a hölgyeknek való, borral az urak fogyasztják 12. oldal Eljött a grillezés ideje: készítsünk csirkés saslikot Végre előkerül a grillsütő, összegyűlnek a barátok, rokonok 13. oldal 14. oldal Sörkoktélok férfiaknak Próbálja ki ön is, nem bánja meg! Összeállításunkban pár érdekes és ínycsiklandozó receptet közlünk, próbálják ki önök is, ha már unják a sok nehéz, gyomrot megterhelő ételt A nagy meleg beköszönté- vel már nem kívánjuk annyira a rántott húsokat, a nehéz majonézes salátákat. Ilyenkor nagyon jólesik egy kis behűtött gyümölcssaláta, melyet fogyaszthatunk desszertként és főételként is. A natúr csirkemellhez például kitűnő választás. ISMERTETÉS Összeállításunkban pár érdekes és ínycsiklandozó receptet közlünk. Próbálják ki önök is. Amerikai narancssaláta Hozzávalók: 4 narancs, 1 fejes saláta, 10 dkg dió, 1 dl tejszín, 1 citrom leve. Elkészítés: A kétféle befőttet leszűrjük, és elkeverjük a jól megmosott mazsolával. Az ananász levét rummal ízesítjük, és a salátára öntve legalább fél napra jégbe hűtjük. Édes tejszínhabbal koronázva kínáljuk. Florida-saláta Hozzávalók: 2 szép alma, 2 narancs, 1 grapefruit, 20 dkg paradicsom, 1 evőkanál méz, 1 evőkanál citromlé, 1 evőkanál krémsajt (tejföl), kevés víz, 1/2 fej saláta a tálaláshoz. Elkészítés: Megtisztítjuk a gyümölcsöket, és először félbevágjuk, majd cikkekre bontjuk. Összekeverjük a nyolc darabba vágott paradicsommal, és Elkészítés: Meghámozzuk, négybe vágjuk a narancsokat, majd fél centi vastagra felszeleteljük. Összekeverjük a leveleire szedett, megmosott, csíkokra vágott salátával, megöntözzük a citrommal elkevert tejszínnel. Dióbéllel díszítjük. Ananászsaláta Hozzávalók: 1/2 kg ananász- befőtt, 1 üveg szőlőbefőtt, 10 dkg mazsola, 1/2 dl rum, 2 dl tejszínhab, 2 dkg porcukor. megöntözzük a ke- :s vízzel hígított citromlével, krémsajttal (vagy tejföllel) elkevert mézzel. A tányérra salátalevelet fektetünk, arra halmozzuk a salátát, és behűtjük. Gyümölcsös vegyes saláta Hozzávalók: 2 alma, 1 ananászkonzerv, 1 doboz kukoricakonzerv, 15 dkg ei- dami sajt, 1 pohár kefir, 1 mokkáskanál mustár, 1 citrom leve, kevés ananászlé, só, 3 zellerlevél (vagy 1 csokor petrezselyem). Elkészítés: A megtisztított, kis kockákra vágott almát megöntözzük a citromlével, és összekeverjük a szintén kis kockákra vágott, leszűrt ananásszal, az alaposan lecsurgaAZ ÍZVILÁG AJÁNLATA Részeges szőlősaláta: 60 dkg szőlőt elvegyítünk ugyanennyi kockára vágott őszibarackkal, szeletekre vágott körtével. Megöntözzük ízlés szerint konyakkal vagy vodkával, kevés citromlét csepegtetünk rá. 1-2 órát hűtő- szekrényben érleljük. tott kukoricával, meg a laskára vágott sajttal. Leöntjük a kefirrel, amelyet csipet sóval, mustárral, kevés ananászlével kevertünk össze, és a finomra vágott zellerlevéllel (vagy petrezselyemmel) ízesítettünk. Luxsaláta Hozzávalók: 30 dkg gesztenye, 15 dkg cékla, 40 dkg alma, 20 dkg zellergumó, 1 fej saláta, 4 dkg vöröshagyma, só, egész bors, 0,5 dl olaj, ecet, 2 dl joghurt, 1 ek. cukor, köménymag, 1 dl száraz fehérbor. Előkészítés: A gesztenyét egyenként bevagdossuk, forró sütőben megsütjük. Mielőtt a sütőből kivennénk, óvatosan kevés vizet permetezünk rá, így könnyebben tudjuk leszedni a héját. A megtisztított gesztenyét éles késsel apró darabkákra vagdaljuk. A zellert megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágva, kevés sóval, egész borssal, cukorral, ecettel, vöröshagymával ízesítve megfőzzük, lehűtjük, leszűrjük. A céklákat megmossuk, sóval, köménnyel ízesítve puhára főzzük. Lehűtjük, meghámozzuk, joghurttal, olajjal turmixoljuk, sóval, cukorral, ecettel, ízesítjük, esedeg fehérborral hígítjuk. Elkészítés: A megmosott, leveleire tépkedett salátát, a hámozott szeletelt almát, a zellert és a gesztenyét óvatosan összekeverjük a céklásjoghurt dresszinggel. Alaposan behűtve tálaljuk. Meggyes saláta Hozzávalók: 30 dkg meggy, 3 karika ananászbefőtt, 1 kis fej saláta, 15 dkg császárhús, 15 dkg kemény sajt, 1 kis zeller, 10 szem dió, 2 dl joghurt, 4 evőkanál olaj, 1 kis citrom leve, só, fehér bors Előkészítés: A salátalevelekkel kibéleljük a tálat. Belerakjuk a vékony csíkokra vágott sajtot, császárhúst, ananászt, a kimagozott meggyet, ráreszeljük a meghámozott zellert és rátördeljük a dióbelet. Összekeverjük a többi hozzávalót és meglocsoljuk vele a salátát. Nyári gyümölcssaláta Hozzávalók: 3 körte, 3 őszibarack, 1 kisebb sárgadinnye, 20 dkg szilva, 1 csomag mazsola, 5 dkg mogyoró, porcukor, fahéj, 1 dl forralt tej, 1 citrom, 2 tojás, rum. Elkészítés: A gyümölcsöket szeletelve üvegtálba lerakjuk, meglocsoljuk rummal vagy likőrrel. Hozzáadjuk a citrom levét, a fahajat, a porcukorral kikevert tojássárgákat, hozzáöntjük a tejet. Óvatosan hozzákeverjük a felvert tojásfehérjéket, beletesszük a mazsolát, és a tetejét meghintjük mogyoróval. (sk, n, he)
