Új Szó, 2008. november (61. évfolyam, 254-276. szám)
2008-11-26 / 273. szám, szerda
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2008. NOVEMBER 26. Közélet 3 Elterjedt a gyártók körében az élelmiszer-hamisítás: sokszor előfordul, hogy bizonyos összetevőt olcsóbb, rosszabb minőségű adalékanyaggal helyettesítenek Nem minden csokoládémikulás van csokoládéból Pozsony. Kevés olyan csizmát találnának, amelyből december 6-án hiányozna a csokoládémikulás. Ezekben a napokban szó szerint ezrével tűnnek el az élelmiszerboltok polcairól a télapófigurák és a karácsonyi motívumú édességek. Bár a szakhatóság munkatársai szerint a csokitermékek minősége az elmúlt évek- benjavult, mégis jobb odafigyelni a vásárlásnál, hogy olcsó helyett inkább drágább, de jó minőségű csokoládé kerüljön a bevásárlókosárba. ÚJ SZÓ-ÖSSZEFOGLALÓ Az ellenőrzések már tavaly igazolták, hogy a gyártók körében elterjedt az élelmiszer-hamisítás, tehát amikor bizonyos összetevőt olcsóbb, rosszabb minőségű adalékanyaggal helyettesítenek - mindez a legjellemzőbb az édességekre, főleg a csokoládétermékekre. Ezek gyakran ráadásul nem is tartalmazzák azokat az alapanyagokat, amelyeket a csomagoláson feltüntettek. Sok az utánzat Felmérések szerint karácsony tájékán a lakosság évente öt tonna édességfigurát vásárol. Noha az utóbbi években nőtt a minőségi csokoládé iránti kereslet, a legtöbb vásárló számára mégis a kedvező ár a döntő tényező, így az olcsóbb, tejbevonóból készült termékek a legkeresettebbek. Ezek a kakaós masszából gyártott figurák természetesen megfelelnek minden élelmiszer-ipari követelménynek, azonban élvezeti értékük alacsonyabb, mint a csokoládéból készülteknek, mivel a kakaóvaj helyett olcsóbb növényi zsírok találhatók bennük, és kakaótartalmuk is alacsonyabb. Idén legutóbb a környezetvédelmi minisztérium utasítására húsvét előtt ellenőrizték az édességeket országos szinten; a legtöbb gond a csokoládéból gyártott finomságokkal volt. A leggyakoribb hiányosság, hogy a csomagolásról hiányoztak bizonyos adatok, például az, hány százalékban tartalmaz kakaót a termék. Sok gyártó viszont hamisította a csokoládét, s nem azokat az összetevőket használta, mint amelyeket feltüntetett. Az ellenőrzött csokoládé több mint 36 százaléka esetében észleltek ilyen hiányosságot, egyébként a Lengyelországból behozott 11 fajta termékből tízet kivontak a forgalomból húsvét előtt. A tavaly ellenőrzött csokoládé 30,6 százaléka nem felelt meg az élelmiszer-ipari követelményeknek, ami a tárca szerint azért is felháborító, mert ezeket a termékeket főként gyermekek fogyasztják. Ha bármilyen hiányosságot észlelnek az ellenőrök, azonnal „levetetik” a polcokról az adott terméket. Milan Matúš, az Állat-egészségügyi Hivatal szóvivője lapunknak elmondta: a csokoládétermékek ellenőrzését november 19-én kezdték meg, konkrét és összesített eredmények a jövő héten lesznek ismertek. Mire figyeljünk oda? Az összetevők adják a legbiztosabb támpontot a termék minőségére nézve. A valódi csokoládé legalább 35%-ban tartalmaz kakaót, amiből legalább 18% a kakaóvaj és legalább 14% a zsírmentes kakaó. A kakaós bevonok ehhez képest alacsonyabb kakaótar- talmúak, és kakaóvaj is kevesebb van bennük, s a „hiányt” növényi olajjal pótolják. A csokoládé és a szaloncukor készítéséhez gyakran használnak különböző dúsítóanyagokat, egyrészt a tápanyag- tartalom növelése, másrészt pedig ízesítés céljából. A termék minősége akkor igazán jó, ha a dúsító- vagy ízesítőadalék nemcsak 1-2%-ban, hanem nagyobb meny- nyiségben, 15-20%-ban található a termékben. Bárhol vásároljuk Mi mennyibe kerül az üzletekben? Termék Tömeg Ár Csokoládémikulás 200 g 47,90 korona (1,59 euró) 150 g 39,90 korona 1,32 euró) 63 g 12,50 korona (0,41 euró) Mikulás-csomas 183 g 55,90 korona (1,86 euró) 308 g 67,90 korona (2,25 euró) Szaloncukor 380 g 80 korona (2,52 euró) 1 kg 332,62 korona (11,04 euró) Csokoládékollekció 505 g 169 korona 75,61 euró) Adventi naptár 75 g 71,90 korona (2,32 euró) Az áruházláncok által kínált akciós termékek átlagos árát tüntet-1 tűk fel. _________________________ Hamis vagy nem hamis? meg is a Mikulásra vagy karácsonyra szánt édességeket, kiemelten fontos az, hogy kiegyensúlyozott táplálkozásunk érdekében a csokoládét ne az étkezések helyett, hanem azt követően desszertként fogyasszuk. Régóta közismertek a csokoládé pozitív élettani hatásai, és ma már bizonyított tény az is, hogy 100 gramm Mikor mondjuk, hogy jó a csoki? ♦ Ha legalább 35%-ban tartalmaz kakaót. ♦ Ha a kakaó legalább 18%-a kakaóvaj és legalább 14%-a zsírmentes kakaó. ♦ Ha a csokoládé és a szaloncukor készítéséhez használt dúsítóanyag nemcsak 1-2%-ban, hanem nagyobb mennyiségben, 15-20%-ban található a termékben, (dp) Áltermék: a fehér csoki Az étcsokoládé alapja a cukor, a kakaóvaj, a kakaóoldat és esetleg a vanília keveréke, amihez még a tejcsokoládé esetében hozzájön a tej vagy tejpor, viszont a fehér „csokoládénak” a cukor, a kakaóvaj, a tej vagy tejpor és a vanília keveréke adja az alapját. A fehér csoki tehát nem szó szerinti csokoládé, mivel csak kakaóvaj-tartalma van, kakaótartalma nincs. Finomnak ugyan finom és mértékkel fogyasztva egészségi kockázata sincs, de a magas kakaótartalmú csokoládét jellemző kedvező élettani hatásokkal nem rendelkezik. (i) étcsokoládé olyan mértékben csökkenti a vérnyomást, hogy ennek eredményeképpen a szívinfarktus vagy a szélütés kockázata 21%-kal kisebb, (dem, ú) Bár az igazi roham még néhány napot várat magára, a hétvégéken már most is az utolsó helyig megtelnek a parkolók a bevásárlóközpontok környékén Ilyenkor úgy sorakozunk, minta figurák (Miroslava Cibulková felvétele) Közeleg a karácsony - kezdődik a költekezés ÚJ SZÓ-ÖSSZEFOGLALÓ Pozsony. Idén három héttel korábban kezdődött meg az üzletekben a karácsonyi vásár, mint az előző években. Bár az igazi roham még várat magára, a hétvégéken már most is az utolsó helyig megtelnek a parkolók a plázák környékén. És nemcsak azoknakkell várniuk, akik szabad helyet keresnek járművüknek, hanem azoknak is, akik fizetni akarnak - a kasszák előtt is egyre hosszabb ideig kell sorakozni. A főváros legnagyobb bevásárlóközpontjaiban felkészültek a tumultusra. „Karácsony előtt naponta átlagosan 20 százalékkal emelkedik a látogatottság. Az emberek főleg szombaton és vasárnap, valamint hétköznaponként az esti órákban járnak vásárolni” - árulta el Mária Juritková, az Aupark munkatársa. Egyelőre nincsenek komolyabb gondjaik a parkolással, amint lényegesen több autó érkezik, a rendőrség irányítja a forgalmat. Dana Hanzelová, a Pólus City Center képviselője szerint ha valaki el akarja kerülni a tumultust, a legjobb, ha délelőtt látogat el a plázá- ba. Kétségtelen, hogy a legnagyobb tömeg a karácsony előtti utolsó hétvégén lesz. A délelőtti bevásárlást ajánlja Katarína Kuklová, az Avion képviselője is. Néhány héttel ezelőtt új üzleteket nyitottak meg, s vadonatúj parkoló is várja a látogatókat - a sofőröket kijelzők tájékoztatják arról, hol van szabad hely. Szükség esetén ott is a rendőrség irányítja a forgalmat. A nagyobb városokban egyébként a karácsonyi vásárok árusai a hét végétől várják az érdeklődőket. A pozsonyi karácsonyi vásár pénteken kezdődik és december 23-án ér véget. (dem,s) Szerda -374° Csütörtök -173° A térképen a legmagasabb nappali hőmérsékleteket tüntettük lel. Általában felhős idő, elszórtan hózáporokkal. VÁROSOK MA HOLNAP HOLNAPUTÁN Pozsony jobbára felhős ég-3" 3° felhős ég-3“ 3” derült ég-2° 4° Nyitra általában felhős ég-4“ 3’ felhős ég-3' 2° felhős ég ■3° 4° Dunaszerdahely általában felhős ég-3“ 3” jobbára felhős ég-3° 3“ derült ég-3° 4° Komárom jobbára felhős ég-3" 3" felhős ég-4" 2“ kissé lelhős ég-2' 5° Ipolyság enyhén felhős ég-5” 3“ felhős ég-4° r kissé lelhős ég-3“ 4° Rimaszombat enyhén felhős ég-6’-2° felhős ég-6°-1" kissé felhős ég-4° 2" Kassa jobbára felhős ég-4° 2° felhős ég-5° 0“ enyhén felhős ég-2" 3“ Királyhelmac jobbára felhős ég-3” 2” felhős ég-5" 0" enyhén felhős ég-3° 3° Besztercebánya általában felhős ég-5° r felhős ég-7” 0“ derült ég-4" 2" Poprád felhős ág-7°-2° jobbéra lelhős ég-7”-r derüli ég-6° r IDŐJÁRÁS A HEGYEKBEN Hójelentés a szlovákiai sípályákról Vrátna - Chleb 80 cm Donovaly - Záhrad Iste 40 cm-------JJ- -------------------ä»; Štrbské Pleso 50 cm Donovaly - Nová hoľa 40 cm ■r Vrátna - Starý Dvor 50 cm Roháče -Spálená dolina 40 cm Ski Zábava—Hruštin 50 cm Chopok Juh - Srdiečko 30 cm 70°” Čertovica - STIV 40 cm Chopok Juh - Kosodrevlna30 cm Változóan felhős idő várható, helyenként csapadékkal. A reg gell órákban köd. Szél: D, [ 5-15 km/h Péntek Jobbára napos Idő. A reggeli órákban helyenként kőd. Délután dólnyogat felől megnövekszik a felhőzet. Szál: DK, [ 10-20 km/h Szombat Túlnyomóan felhős, borult idő. Több felé eső, helyenként jeges eső A hegyekbenl 300 m tengerszinj felett havazás. . Szél: DK, 110-20 km/h 175° A hőmérsékletek Celsius-fokban vannak megadva f” szél a melegfront n ciklon hidegfront +. okklúziós front v anticiklon Készíti az SHMÚ WBKKBKKtM Pozsony 07.13 Pozsony 16.02 Pozsony 295 változatlan Besztercebánya 07.07 Besztercebánya 15.53 Komárom 180 apad Kassa 06.59 Kassa 15.44 Párkány 125 apad
