Új Szó, 2007. október (60. évfolyam, 225-251. szám)

2007-10-13 / 236. szám, szombat

32 Presszó

ÚJ SZÓ 2007. OKTÓBER 13. www.ujszo.com

HOROSZKÓP

Mérleg (IX. 22.-X. 22.)

Gyakran és szívesen áll a figyelem középpontjában. Szellemessége és közvetlensége miatt könnyen teremt kapcsolatot, ezáltal könnyűszerrel építi karrierjét a jó kommunikációt igénylő szakmákban.

Kos (ül. 21.-IV. 19.)

Szívesen élne burokban, amely megvédi a külvilági stressztől, s biztonságot nyújt e kiszámíthatatlan világban. Odaadó barátokra van szüksége. Segítségükkel képes elérni bármit.

Bika (IV. 20.-V. 19.)

Kötelességtudata miatt háttérbe helyezi saját érdekeit. A hagyományos kapcsolat híve. Csak akkor nyílik meg mások előtt, ha érzelmileg és anyagüag biztonságban érzi magát.

Skorpió (X. 23.-XI. 21.)

Magasan szárnyal, különös perspektívából látja a dolgokat. Szereti a szabadságot, így baráti kapcsolatai is rendhagyóak. Igyekszik kivonni magát a szabályok alól, a környezete így is elfogadja.

Nyilas (XI. 22.-XII. 20.)

Ösztönös megérzései és éles elméje sikeressé teheti a pszichológia terén. Agresszív természete segíti az érvényesülésben. A meghittség nagyon fontos önnek, ezért keresi a mély kapcsolatokat.

Ikrek (V. 20.-VI. 20.)

Úgy vág az esze, mint a borotva, és gondolatait szívesen osztja meg másokkal. Energikus és vidám, élvezi az örökös mozgást - szellemileg és fizikailag egyaránt. Szereti a flörtöt, udvarlást.

Rák (VI. 21.-VII. 21.)

Érzelmei nagyon erősek, szinte mindent uralnak az életében. Ám ha képes uralkodni rajtuk, számíthat a sikerre. Könnyen kapcsolatba tud lépni a tudatalattijával, és ez kivételes lényeglátást nyújt.

Bak (XII. 21.-1.19.)

Tele van önbizalommal. Csak a céljaira koncentrál, ezért sikerül is legyőznie az akadályokat. Kockáztatja, hogy az elvei miatt veszít népszerűségéből, mégsem enged a elhatározásából. Legyen óvatos!

Vízöntő (I. 20.—II. 17.)

Nagy jelentőséget tulajdonít magának, de sokat törődik környezetével is. Gondoskodó, óvó természete és intellektuális kíváncsisága miatt nagyon jó tanár vagy szülő. Fontos számára a meditálás.

Oroszlán (VII. 22.-VIII. 22.)

Idealista. Örökös tetszési vágya miatt sokszor elégedetlen. Próbáljon meg a földön járni, úgy sokkal elégedettebb lesz. Romantikus és odaadó természete miatt főleg a hosszú, tartós kapcsolat híve.

Halak (II. 18.-III. 20.)

Igényessége miatt kitűnő üzletasz- szony. Olykor kissé érzéketlennek tűnik, de igazán elfoguladan bíró: sokan szívesen hallgatnak tanácsába. Szarkasztikus humora jól jön tartósabb kapcsolataiban is.

Szűz (VIII. 23.-IX. 21.)

Szmes egyéniség, sok mindenhez van tehetsége. Önnek az élet színház: a közönség figyelme az éltető eleme. Ezzel ellentétben magánélete sokszor egészen visszafogott. Ettől oly titokzatos.

EZT JÓL KIFŐZTÜK

„Nincs jobb a jó szusinál!”

Miloslav Mecír volt teniszező, a szlovák Davis-Kupa-csapat kapitánya

„Mindenki tudja, hogy szenvedélyes horgász vagyok. Halat ugyan ritkán fogok, ez hosszú évek óta mit sem változtat a dolgon. Azért néha horogra akadt egy-egy szép példány is, például egy nagy fogas vagy jókora pisztráng. Otthon, a házunkban is van egy hatalmas akvárium, s én órákon át képes voltam ott ülni, s nézni az úszkáló halakat. Míg a lányom, Lucka, kicsi volt, sokszor odakuporodott mellém. Engem a horgászat nem amiatt vonz, hogy horogra akadjon a hal, én azt élvezem, hogy ott ülök a vízpartján, ez számomra a legjobb pihenés. Egyébként nem csak horgászni imádok, szeretem a halat. A csapat többi tagjaira is átragadt ez a szenvedély, itt-ott halászni is elmentek, akár külföldön is, s ha együtt vagyunk, gyakran járunk vacsorára szusibárba. Annyira ismerik a japán ételkülönlegesség csínját-bínját, hogy többen már maguk is el tudják készítem. Egyébként nem is nagy ördögi mesterség, most már hozzávalókat szerezni sem nehéz. A szusi egyébként páratlanul értékes tápanyagforrás, alapanyagai bővelkednek jódban, fehérjében, a zsírtartalma viszont alacsony, ezért a szakemberek az egyik legegészségesebb ételnek tartják. Ráadásul nem csak a szájnak, a szemnek is ingere. A rizsgombóckákat gyakran csomagolják vékony algalapokba, ami kiváló fehéijeforrás, és rendkívül finom, egzotikus ízt ad az ételnek. A szusinál viszont arra nagyon kell ügyelni, hogy a felhasznált nyers hal, merthogy ebből készül, mindig friss legyen. A hagyományos szusi rizsből, vékonyra szelt nyers halból és rizsecetből készül, más nem is kell hozzá. A modem ázsiai konyhaművészetben ezzel teljesen egyenrangúak a más tengeri állatból (rák, kagyló stb.), a vegetáriánus alapanyagokból (esetünkben tök) vagy szárnyasokból (kacsamáj) elkészített rizsfalatok. Érdekesség, hogy a művészi ételkölteményeknél még arra is ügyelnek, hogy a rizsszemek egy irányba álljanak - bár a japán konyha mindig is híres volt az ételek szépségéről, amelyre ugyanannyi gondot fordítanak, mint az ízükre.” (uk)

Szusi

Hozzávalók az alaprizshez: 1 pohár szusi rizs (japán rövidszemű rizs), 1 dl rizsecet, 3 evőkanál cukor, só.

A töltelékhez: 1 csomag tengeri algapapír (nori - ázsiai boltokban kapható), zöldség, tonhal lazacfiié, rák vagy szurimi (álrákhús), esetleg liba- vagy kacsamáj - a fantáziánkat bőven kielégíthetjük...

Elkészítése: A rizst többször mossuk meg hideg vízben, csepegtessük le, tegyük egy lábasba. Annyi vizet öntsünk rá, hogy ellepje, majd lassú lángos állandó kevergetés mellett főzzük. Ízesítsük sóval. Ha a fő- zőlevét elfőtte, pótoljuk kevéske vízzel. Addig főzzük, míg a rizsszemek puhák nem lesznek. Ä rizsecetet tegyük kis lábasba, adjuk hozzá a cukrot, majd forraljuk fel. Óvatosan keveijük a megfőtt és még forró rizshez. Hagyjuk állni addig, míg langyosra nem hűl. A teke- rőre sima oldalával lefelé ráterítjük a nori-lapot, és nedves kézzel nagyjából fél centi vastagon szétterítünk rajta egy kis rizst. A tölteléket (hosszú, vékony szeletekre vágott uborka, avokádó, gomba vagy répa, alaposan lecsepegtetett tonhal, lazacfüé, szurimi vagy ami az eszetekbe jut, a rizs alsó harmadára tesz- szük, és a gyékény segítségével összetekeijük az egészet. Tekerés közben jó szorosan össze kell fogni a tölteléket, és ügyelni arra, hogy a gyékényt ne tekerjük be. Ha kész a tekercsünk, éles késsel szeleteljük fel, és szójaszószba mártogatva már fogyaszthatjuk is!

SZUD0KU

5

6

1

3

7

5

1

2

5

8

2

4

1

6

7

9

2

8

5

7

5

4

1

7

4

3

8

6

4

9

A múlt heti megfejtés:

6

9

7

2

1

8

4

3

5

2

1

4

9

3

5

6

8

7

5

3

8

7

6

4

9

2

1

9

6

2

5

4

1

3

7

8

1

8

3

6

9

7

2

5

4

4

7

5

8

2

3

1

9

6

7

2

6

"1

8

9

5

4

3

3

5

9

4

7

6

8

1

2

8

4

1

3

5

2

7

6

.9

Játékszabály

Töltse ki az üres négyzeteket számjegyekkel (1-től 9-ig)! Egy sorban, oszlopban és a 3x3-as négyzetben ugyanaz a számjegy csak egyszer fordulhat elő.

3 KÉRDÉS - 3 VÁLASZ

1. Melyik városból indult Kerekes Vica színművésznő?

2. Hány éves Sigourney Weaver amerikai színésznő?

3. Hány éve hunyt el Charles Fourier francia utópista szocialista?

A helyes válaszokat beküldő olvasóink között ajándékot sorsolunk ki. A megfejtést postai levelezőlapon vagy e- mailben küldje el a Presszó címére, ne feledje el feltüntetni a saját elérhetőségét sem!

A beküldési határidő: október 17. Jó fejtörést kívánunk!

A múlt heti megfejtés: október 4-én, Winkler Róbert, a párizsi Louvre-ban. A szerencse a csicsói Szép Jánosnak kedvezett.

PRESSZÓ

Szerkesztők: Czajlik Katalin, Horváth Erika, Urbán Gabriella; Grafika: Toronyi Xénia Levélcím: Új Szó - Presszó, Námestie SNP 30, 814 64 Bratislava 1 e-mail cím: presszo@ujszo.com

, tel.: 02/59 233 427, fax: 02/59 233 469