Új Szó, 2007. szeptember (60. évfolyam, 202-224. szám)
2007-09-14 / 212. szám, péntek
www.ujszo.com ÚJ SZÓ 2007. SZEPTEMBER 14. Kertészkedő 15 A nemesítők a folyamatosan virágzó, színpompás, hosszabb virágzási idejű, nagyobb virágú, intenzíven illatozó, tüskétlen fajok létrehozására törekedtek A rózsa a parkok és kertek legkedveltebb virága Győry Szilveszter dunaszerdahelyi rózsanemesítő (Fotó: Somogyi Tibor) Ha új rózsafajtát szeretnénk ültetni, még mindig nem késő körülnézni a szomszéd kertjében vagy speciális bemutatókertekben, hogy melyik virág nyeri el tetszésünket. A rózsák ebben a hónapban még teljes pompájukat mutatják, tehát jó alkalmunk van arra, hogy ötleteket gyűjtsünk és válasszunk. ÖSSZEFOGLALÓ Ha valaki statisztikát készítene arról, hogy melyik növény, illetve virág fordul elő leggyakrabban a kertekben, minden bizonnyal a rózsa vinné el a pálmát. A rózsa végigkíséri az emberiség egész történelmét, és az is teljes bizonyossággal állítható, hogy egyetlen más virág se ihlette meg olyan sokszor a festőket, a szobrászokat, költőket, írókat és muzsikusokat, mint a rózsa. A rózsát már a Biblia is többször említi, Babilon ékírásos tábláin pedig a szépség példaképeként emlegették. Rengeteg vers, mese, monda, költemény, festmény témájául szolgált. Michelangelo, Leonardo, Botticelli, Raffaello festményein számtalanszor jutott fontos szerephez, a zeneszerzők közül pedig Csajkovszkijt és Schubertét is bűvöletbe ejtette, hogy csak néhány nevet említsünk. Változó rózsadivat A rózsa a rózsafélék (Rosaceae) családjába tartozó kétszikű növény. A mai nemesített rózsafajták őse a napjainkban is vadon élő gyepűrózsa. A nemesítések során az elsődleges cél a folyamatosan virágzó, színpompásabb, hosz- szabb virágzási idejű, nagyobb virágú, intenzívebben illatozó, tüskétlen fajok létrehozása volt. A nemesítők évszázadok alatt a legkülönbözőbb színű, alakú, méretű rózsákkal álltak elő, melyek a kertek, parkok legkedveltebb virágaivá váltak. Van már tarkaszirmú, lila és kék rózsa is, ám fekete rózsát még sohasem sikerült előállítani. Az utóbbi évek legnagyobb nemesítői leleményeként emlegetik az Angliában előállított aranybarna színű rózsát. Napjainkban megközelítőleg 8000 fajta szerepel a különböző katalógusokban. Ez a szám folyamatosan változik, némely fajta divatossá válik, majd a későbbiekben eltűnik a kínálatból. Korunk kétségkívül legnagyobb magyar rózsanemesítőjének Márk Gergely számít, aki mintegy hatszáz rózsát nemesített több mint ötven éves munkássága alatt. Szlovákiai viszonylatban a dunaszerdahelyi Győry Szilveszter is említést érdemel. A nyugalmazott hajógépész „kedvtelésből” foglalkozik rózsatermesztéssel, - nemesítéssel. Zsebkendőnyi kertjében közel 660 rózsafajta található. Ez Szlovákiában a legnagyobb magán- gyűjtemény. A kert további érdekessége, hogy megtalálható benne a legtöbb magyar nemesítésű rózsa. Győry rózsanemesítéssel is foglalkozik. Saját elmondása szerint főleg a törpe és a talajtakaró rózsák nemesítése iránt érdeklődik. (Rózsái megcsodálhatok a következő honlapon: hhtp:// rysroses.real-net.sk) A rózsa termesztése A rózsa a szélsőségesen terméketlen (szik, futóhomok) talajok kivételével mindenütt megél, de legszebben a kötött, tápanyagban gazdag, közömbös meszes talajokon díszük. A töveket lehetőleg ősszel, lombhullás után ültessük. A kiásott gödörbe ajánlatos kom- posztföldet tenni. A megvásárolt rózsatöveket ültetés előtt állítsuk néhány órára vízbe, hogy az elvesztett nedvességét pótolhassa. Ültetés után bőséges vízzel iszaposuk a gyökerekhez a talajt, majd a tövet kupacolyuk fel. Tavasszal, mihelyt a rügyek duzzadni kezdenek, a vesszőket meg kell metszeni. Ha sok a vesz- sző, megritkítjuk őket, és a megmaradó 3-5 vesszőt legfeljebb 5-6 rügyre metsszük vissza. A gyenge vesszőket tőből kivágjuk, vagy rövidre metsszük. A rózsa szereti a bőséges tápanyagellátást, de ennek folyamatosnak kell lennie, vagyis inkább több részletben trágyázzuk, mint egyszerre, nagy adaggal. Öntözés nélkül nálunk nem lehet belterjesen rózsát termelni. Sajnos a rózsát többféle betegség (lisztharmat, rozsda stb.) és kártevő (levéltetű, hernyó, darázs stb.) is fenyegeti. A legegyszerűbb védekezés az, ha olyan fajtákat telepítünk, amelyek a betegségeknek jobban ellenállnak. Ahol a kertben szőlőt is termelnek, ott egyme- netben a szőlő permetezésekor a rózsákat is ajánlatos kezelni. Ajánlott permetek A rózsa növényvédelmére a következő permetszereket ajánlják: Lisztharmat ellen - Baycor 25 WP, Discus, Karathane LC, Ru- bigan 12 EC, Topsin M 70 WP Diplokarponos levélfoltosság ellen - Baycor 25 WP, Discus, Dit- hane DG NEO-TEC, Syllit 65 Rózsarozsda ellen - Baycor 25 WP, ithane DG NEO-TEC Hernyók és sárga varródarázs ellen - Karate Zeon 5 CS, Actellic 50 EC, Diazol 50 EW Levéltetvek ellen - Actellik 50 EC, BI 58 EC NŐVÉ, Diazol 50 EW, Karate Zeon 5 CS, Pirimor 50 WG, Reldan 40 EC, Vektafid A Atkák ellen - Nissorun 10 WP, Omite 30 W, Talstar 10 EC, Verti- mec 018 EC, Apollo 50 SC Dugványozással is szaporítható A rózsatöveket faiskolák állítják elő, de magunk is megpróbálkozhatunk a rózsa szaporításával, dugványozásával. A félfás dugványokat június közepe táján kell beszerezni. Megközelítőleg 15 cm hosszú, háromrügyes dugványokat készítsünk, ezek alsó leveleit vágjuk le, a többi levelet pedig kurtítsuk meg. A dugványokat jó kerti földbe ültessük, és takarjuk le befőttesüveggel. Ezt két-három naponként rövid időre emeljük le és a rózsadugványt öntözzük meg. Három hét alatt a gyökere- sedés megtörténik. Ősszel a dugványokat védett helyre visszük, és átteleltetjük. A következő tavasz- szal kiültetett növények már virágozni is fognak. Sokoldalúan hasznosítható A rózsa sokoldalúan alkalmazható dísznövény. Vágott virágként csokorban, koszorúban, vázában a teahibridek érvényesülnek a legjobban. Ezek június elejétől őszig virágoznak, száruk hosszú, viráguk szép alakú és tetszetős színű. Nagy részük igen kellemes illatú. Az utóbbi években ismét divatba jöttek törperózsák is. A rózsa azonban nem csupán dísz, hanem haszonnövény is. Igaz, nem nálunk, hanem például Bulgáriában, egyes volt szovjet országokban vagy Franciaországban, ahol olajrózsákat termesztenek. A sziromszüretet hajnalban kezdik, mert később már csökken az olajtartalmuk. Források szerint egy hektárról általában 1500- 3000 kg rózsavirágot takarítanak be, ami egy-másfél millió virágból tevődik össze. Egy kiló rózsaolaj előállításához egy tonna rózsavirág kell. Ez a magyarázat arra is, hogy a rózsaolaj méregdrága. Térségünkben a vadrózsák termését hasznosítják - évszázadok óta alkalmazzák a népi gyógyászatban, mert C-vitaminban gazdag, ezen kívül tartalmaz A-, B-, K- és P-vitamint is. A csipkebogyóból kiváló lekvár készíthető. Üdítő hatású teáját vese- és hólyagbetegségek ellen javallják, gyógyító hatását vizsgálják magas vérnyomás, bélhurut, epe- és májzavarok ellen is. A csipkeszörpöt érrendszeri megbetegedésben szenvedőknek is ajánlják. A termésből ezen kívül készül még bor, pálinka és likőr is. Hogyan készül a bor? A csipkebogyót olyankor szedjük, amikor már az teljesen beérett, és a „dér megcsípte”. Csak egészséges szemeket szedjünk, mert így könnyebb a tisztítása és jobb minőségű bort tudunk előállítani. A csipkebogyót megtisztítjuk a rajtamaradt száraktól, virágkehely maradványoktól, majd ösz- szezúzzuk, vagy legalább kettévágjuk. Egy kiló 1 kg friss gyümölcshöz 4-4,5 liter vizet adagolunk, majd 36-50 dkg cukrot és 5 g citromsavat, vagy borkősavat. Ha a bort maggal szárított csipkebogyóból készítjük, 45 dkg szárított bogyóhoz adunk 50 dkg cukrot, 4, 5 liter vizet és 5 g savat. A vizet nem szabad felmelegíteni, mert zavarosodást okoz. A vizet ráöntjük a gyümölcsre, egy napon át állni hagyjuk, majd préskendőbe csomagolva kipréseljük. A kipréselt léből annyit veszünk ki, hogy a cukrot és a savat feloldhassuk benne. Ha a cukor és a savak teljesen feloldódtak, a két edény tartalmát összeöntjük. Az erjesztő edényt háromnegyedéig töltjük fel. Az üvegre feltétlenül tegyünk kotyogót. Az erjesztés lehetőleg 12-16 “C os hőmérsékleten menjen végbe. Az erjesztés borélesztővel is serkenthető. Ha a kotyogó elcsendesedett, lefejtjük a bort, amelyet néhány napig ismét pihentetünk majd lefejtünk. Ha mindent a leírtak szerint végeztünk, akkor a második fejtés után már csillogó, zavaro- sodástól mentes kellemes illatú és zamatú bort kaptunk, amelyet palackozás előtt még egyszer lefejtjük. Az üvegeket sötét hűvös helyen tároljuk, legfeljebb három évig. Az ital később is fogyasztható, de az íze és vitamintartalma az idő múlásával egyre csökken. Saláták ízesítésére, húsok pácolására egyaránt felhasználható. (kelemen, bálint, gy) A csipkebogyót akkor szedjük, ha már az teljesen beérett (Fotó: Hocsi) PIACI ÁRSÉTA Pozsony Komárom Rimaszombat Zselíz Losonc Szepsi Kassa szeptember 12-én szeptember 12-én szeptember 12-én szeptember 12-én szeptember 13-án szeptember 12-én szeptember 12-én sárgarépa 19 Sk/kg 15 Sk/kg 25 Sk/kg 15 Sk/csomó 10-12 Sk/kg 17 Sk/kg 15-18 Sk/kg petrezselyem 40 Sk/kg 18-20 Sk/kg 50 Sk/kg 15 Sk/csomó 30-35 Sk/kg 30 Sk/cs 29-36 Sk/cs burgonya 13-15 Sk/kg 15 Sk/kg 10 Sk/kg 12-15 Sk/kg 10-12 Sk/kg 10 Sk/kg 12-14 Sk/kg tojás X 3,00-3,50 Sk/db 2,90 Sk/db X 2,70-3 Sk/db 2,90-3,20 Sk/db 3,10-3,40 Sk/db hagyma (fokhagyma) 18 (90-100) SK/kg 16-18 Sk/kg (3-5 Sk/db) 12(110) Sk/kg 15-20 (80) Sk/kg 17-20 (90-110) Sk/kg 17(80) Sk/kg 14-18(120) Sk/kg zeller 10-12 Sk/db 6-10 Sk/db 35 Sk/db 8 Sk/db 35 Sk/kg 28 Sk/kg 29-36 Sk/kg zöldpaprika 14-28 Sk/kg 16-24 Sk/kg 20-25 Sk/kg 20-25 Sk/kg 15-22 Sk/kg 20 Sk/kg 10-33 Sk/kg paradicsom 26 Sk/kg 8-18 Sk/kg 25 Sk/kg 15-20 Sk/kg 25-32 Sk/kg 19 Sk/kg 15-29 Sk/kg kelkáposzta 24 Sk/kg 20 Sk/db 25 Sk/kg 15 Sk/db 21-25 Sk/kg 25 Sk/kg 16 Sk/kg őrölt fűszerpaprika X 250-260 Sk/kg X 250 Sk/kg X X X alma/szilva 28-36/30 Sk/kg 18-22/x Sk/kg 30-35/36 Sk/kg 18-25 Sk/kg 18-33/25-36 Sk/kg 20-35/28 Sk/kg 19-30/x Sk/kg káposzta/karalábé 16 Sk/kg, 8-12 Sk/db 10 Sk/kg, 6-8 Sk/db 12 Sk/kg, 20 Sk/db 15 Sk/kg/10 Sk/db 11-12 Sk/kg, 15/db 13,17 Sk/kg 14 Sk/kg, 5-18 Sk/db méz (dióbél) 140 (x) Sk/kg 100-140 (160) Sk/kg 100-120(180) Sk/kg 100-120 (80) Sk/kg 100-120 (200) Sk/kg 90 (130) Sk/kg x, 200-240 Sk/kg szőlő 35-59 Sk/kg 25 Sk/kg 45-80 Sk/kg 20 Sk/kg 48-55 Sk/kg 20-40 Sk/kg 22-40 Sk/kg uborka 20-35 Sk/kg 20-25 Sk/kg 36 Sk/kg X 20-29 Sk/kg 33 Sk/kg 29 Sk/kg
