Új Szó, 2006. július (59. évfolyam, 151-175. szám)
2006-07-29 / 174. szám, szombat
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2006. JÚLIUS 29. www.ujszo.com AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Színes héj A paradicsomot nagyon könnyen le tudjuk hámozni, ha rövid időre belemártjuk forró vízbe. Ezután éles késsel köny- nyen lehúzzuk a bőrét. A héját azonban ne dobjuk ki. Szárítsuk meg és helyezzük gézzacskóba! Jól jön majd, ha zöldség- vagy húslevest főzünk. A paradicsom héja szebb, erősebb színt ad a levesnek. A mindig egészséges zöldség A zöldségkonzervet ne tárolja sokáig, igyekezzen 6-8 hónap alatt elfogyasztani! A konzervált zöldség ugyanis öregszik, és vegyi folyamatok mennek benne végbe, megváltozik a színe, állaga és íze. A zöldség biológiai értéke a hosszú raktározással is csökken. A párolt zöldségre kevesebb sót tegyen, mint a főttre, mert így tudja megőrizni a legtöbb ásványi anyagot. Boldogság a tányérra Az alábbi ételek meghozzák a jó hangulatot: Rebarbara: Citrom- és almasavtartalmával stimulálja az idegi anyagcserét, jobb közérzetet varázsol. Zabpehely: Triptofán van benne, amely serkenti a szerotonin boldogsághormon termelődését. Articsóka: Értékes vitaminjai, valamint a vas és a magnézium élénkebbé tesznek. Fahéj: Már az illata is elég ahhoz, hogy jobban érezze magát, így hát mindig tartson otthon fahéjrudacskát. Fogyni akar? Reggelizzen! Aki reggel éhezik, könnyebben hízik! Ezért sose hagyja el a korai étkezést, fogyasszon joghurtot vagy túrót, mert ezek sok kalciumot tartalmaznak, és a szervezet zsírégető folyamatait is segítik. Halat, de nem mindegy, milyet Ki ne szeretne okos gyereket? A siker érdekében a Harvardi Egyetem kutatói azt javasolták a várandós kismamáknak, hogy egyenek minél több halat. Különösképpen szardíniát és lazacot célszerű fogyasztaniuk, amelyek rendkívül gazdagok omega-3 zsírsavakban. Ugyanakkor ajánlott kerülniük a tonhalat, a kardhalat és a makrélát, mert ezek nehézfémeket is tartalmaznak. Ismerje meg a gránátalmát! Származási helye: Afrika északi része. íze: Kicsit fanyar, édeskés. A Közel-Keleten a magvatlan változata is megtalálható. Mire jó? Szörpökhöz, koktélokhoz, desszertekhez. Likőrök, szószok kitűnő alapanyaga. Milyet vásároljon? Olyat, amelyiknek kemény és sima a héja, színe a barnássárgától a vörösesig terjed. Tárolás: Hűvös helyen 3-5 hétig tartható el. Vitaminok, ásványok: C-vitaminban gazdag, ezenkívül polifenolokat és flavonoidokat tartalmaz. Energiatartalma: 55 kcal/100 g (w) A TERMÉSZETES ÉTREND TÁPANYAGAI E heti vendégünk: az ananász, az áfonya és a körte Azt mondják, egyenesen az „Isten kertjéből” származik az ananász. Nálunk ugyan nem terem, de gyógyszerként ajánlom a használatát, fogyasztását. GYÜMÖLCSLEXIKON Természetesen csak nyers, érett formában. Tulajdonképpen egy kaktuszfajtának a gyümölcse, de se nem gyümölcs, se nem zöldség. Mint gyógyanyag viszont kitűnően hat sómérgezéseknél, a savasság nagy ellenfele. Kitűnően, szinte csodával határos módon képes a szervezet tisztítására. Fogyasztható még akkor is, ha a beteg gyomor már szinte semmit nem tud elviselni. Az ananászt ilyenkor is elfogadja. Székrekedés eilen is kitűnő. A héjrészek letisztítása után vágjuk vékony szeletekre, és a nedvét szopogassuk ki! Egészséges gyomrúak a rostokat is elfogyaszthatják. Befőtt formában nem ajánlott, csak élvezeti cikk. A cukor itt is erjedést gerjeszt. MIT TARTALMAZ? Fehérjetartalma az almáéval azonos, szénhidráttartalma annak csaknem kétszerese: 14 g. Áfonya Az áfonyának magas a csersav- és foszfortartalma, kitűnő vértisztító gyümölcs. A hasmenést erősen fogja, coli baktériumellenes hatása ismert. Különösen a vörös áfonyának magas a nedvtartalma: Régóta ismert gyógyszere az orbáncnak, a szénaláznak, az idegzsábáknak, a vese- és hólyagbajoknak; idült hasmenésnél, bélférgesedés ellen is hasznos. A mirigyekre regeneráló, élénkítő hatást gyakorol, különösen kedvező hatása van a nemi mirigyekre. Préseljük ki a levét, és azt fogyasszuk rögtön a préselés után! A magja és a héja emészthetetlen. Birs A körtével is rokon birs sok napfényt igényel és sokat raktároz el. Két fajtáját különböztetjük meg, a birsalmát és a birskörtét. Mindkettőre jellemző a kissé fanyar íz, a teljesen érett gyümölcsöknél Az alma után talán a körtéből a legnagyobb a választék: A fanyar vackortól a fölséges alexanderig és a császárkörtéig számtalan változata terem. azonban ez eltűnik. Enyhén fűszeres, magas illóolaj- és ásványisó-tartalmú gyümölcs. Termesztésen kívánatos. Mivel későn virágzik, a tavaszi fagykárok általában nem érintik. A hazai körülmények között jól beérik, sokáig eltartható, kiegészítheti gyümölcspalettánkat. Körte MIT TARTALMAZ? (kilogrammonként) 6 g fehérjét, 90 g szőlőcukrot, 6 g szerves sót, 19 g rostanyagot Gyümölcskúrára kitűnően alkalmas. Különösen az idült székrekedésben szenvedőknek jelent nagy segítséget, de ideggyengeségek kezelésére is alkalmas, mert kitűnő a sóoldó, savtalanító hatása: Ezt ki is kell használnia a reumásoknak, köszvényeseknek, érelmeszesedésben szenvedőknek, vesebetegeknek; mivel a húgykősavakat, kristályokat kitűnően oldja. Az epebetegek számára fölöttébb jó hatású a körtekúra. 3-8 napon át körtén kívül semmit ne fogyasszon az epebeteg - tanácsolja Ebba Waerland világraszóló eredményeket produkáló svéd természet- gyógyász -, abból viszont ehet, amennyit csak akar! A kúra ideje alatt igyon gyógyteákat (zsurló, csalán, gyermekláncfű), kombinálja azt talpmasszázzsal és szódás fürdőkkel, melyek igen jó hatást fejtenek ki idült esetekben is. A lédús, lágy és édes fajtáit keressük! A timsós, kemény, köves fajták nem túlzottan kívánatosak, nem hoznak jó eredményt. Kitűnően tartósítható, szárítható, de nyersen is tárolható. Későn érő fajtáit egész télen fogyaszthatjuk almával, szőlővel felváltva. Igen jó gyógyhatá- sa van a fagyott körtének. MIT TARTALMAZ? (kilogrammonként) 4 g fehérjét, 120 g szénhidrátot, 4 g ásványi sót (nátrium, vas, foszfor), 26 g rostot tartalmaz (Részletek Ferencsik István: A természetes életmód ételei című munkájából) Kártyázzon az vMifrM-val! 1 X100 000 Sk, 1 x 50 000 Sk, t x 25 ooo Sk, 1 X 10 OOO Sk, 10 X 1000 Sk, 10 x 500 Sk ♦ Az Új Szó játéka július 14-étól augusztus 5-éig tart. Y Időtartama alatt naponta közlünk egy szelvényt, összesen húszat. ♦ Valamennyi szelvényt ragassza fel a július 14-én megjelenő kártyára. A megjelenési sorrendben felragasztott szelvényekből egy közismert kártya képe alakul ki. A megfejtést (a kártya neve) és a kért adatokat tüntesse fel az adatlapon, és küldje el a kártyát az alábbi címre: Petit Press a. s., Új Szó szerkesztősége, Nám. SNP 30,814 64 Bratislava. A borítékra írja rá a jelszót: Kártyáztunk! Beküldési határidő: augusztus 9-e. ♦ A sorsolásba csak azokat a kártyákat soroljuk be, amelyek a helyes sorrendben felragasztott, valamennyi szelvényből kialakult képet tartalmazzák. Egy játékos több kártyát is küldhet. 14. szelvény . ............................... ■■■■■■■■. ■■I., OR VOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Röntgenvizsgálat Diagnosztikus képalkotó eljárás, amely abból áll, hogy a vizsgált testrészről egy fényérzékeny emulzióval bevont filmre röntgensugár segítségével a gép pontos, negatív képet készít. Ilyen felvételek készülhetnek a tüdőről, a hasüregről, a gerincoszlopról, a végtagokról stb. Rubeóla Rózsahimlő. Vírus okozta fertőző betegség, mely közvetlen érintkezéssel terjed egyik emberről a másikra. A betegséget vörös foltok képében jelentkező kiütések jellemzik, melyek először az arcon jelennek meg, majd tovaterjednek az egész testre. A betegség jóindulatú, kivéve a kismamáknál a terhesség első 3 hónapjában, ugyanis a rózsahimlő spontán vetélést, valamint súlyos magzati fejlődési rendellenességeket okozhat. Ezért ajánlatos a védőoltás, minden termékeny korban lévő nőnek, akinek nem volt még rózsahimlője. Fontos a védőoltás az egészen kicsi gyermekek számára is azért, hogy az emberek között terjedő vírusfertőzéseket csökkentsék ezáltal. Rugalmas pólya A visszérbetegségekben használatos gyógyászati segédeszköz, mely segíti a lábszár felszíni, bőr alatti visszereiben pangó vér mélyvénákba történő beáramlását. Sajátszövet-átültetés Szövetátültetés, melynél az ép szövetet kapó személy egyben a donor (adó) is. Sajátvér-transzfüzió Egyre gyakrabban alkalmazott eljárás, melynek során műtéti beavatkozás esetén a beteg saját vérét kapja vissza transzfúzió formájában. A vért leggyakrabban programozott keretek között, hetekkel a műtét előtt gyűjtik be. A módszer nagy előnye a heterológ transzfúzióval szemben az, hogy védelmet nyújt az esetleges fertőzésekkel és az immunológiai betegségekkel szemben, ami nagyon fontos az AIDS és a vírushepatitiszek korában. Sárgafolt Ovális alakú, sárga színű folt az ideghártyán, a szem optikai tengelyének hátsó pontjában, amely a központi éleslátás helye. Sárgaláz Heveny, arbovirus okozta fertőző betegség, melyet az Aedes aegypti nevű szúnyog terjeszt Afrika és Dél-Amerika trópusi területein. A sárgaláz típusosán máj- és vesekárosodást okoz, amely sárgaságban, fehérjevizelésben (albumin ürítés) és bélvérzésekben mutatkozik meg. A betegség súlyossága indokolttá teszi a védőoltást mindenki számára, aki a járványtól sújtott területre utazik.
