Új Szó, 2006. június (59. évfolyam, 125-150. szám)
2006-06-03 / 127. szám, szombat
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2006. JÚNIUS 3. www.ujszO.com A kávé mint orvosság Egy csésze erős kávé segíthet szénanátha esetén, sőt életet is menthet allergiás sokk esetén. Ezt állítják a dél-koreai tudósok arra hivatkozva, hogy koffeinnel sikerült megmenteni a kísérleti patkányokat, amikor mesterségesen váltottak ki náluk allergiás sokkot. Azoknak a patkányoknak, amelyek nem kaptak koffeint, nem volt esélyük megmaradni, de már egy kg-ra számított 0,1 milligramm koffein reményt jelentett a túlélésre. Az ember esetében ez az érték egy csésze erős kávénak felel meg. Narancslével a csontritkulás ellen Naponta egy pohár frissen facsart narancslével megelőzhető a rheomatoid artritis - állapították meg brit kutatók. A friss narancslében igen sok C- vitamin, valamint béta-kripto- xantin és zeataxin nevű karo- tenoid van. Ezek kiváló szabad- gyök-fogók. A C-vitaminnal együtt akár 40 százalékkal csökkenthetik az artritisz kialakulásának kockázatát. A narancslevet ajánlatos mindennap frissen facsarva fogyasztani, mivel a hasznos hatóanyagok a levegő hatására gyorsan oxidálódnak. Egy csipet só igenis kell! Romló összpontosítás, levertség, enyhe szédülés, különösen idősebb embereknél - sóhiányt jelezhet. Éppen ezért ajánlott naponta a következő mennyiségben fogyasztani konyhasót: 6,4 g nőknek, 8,4 g férfiaknak. A só fontos a folyadék- és ásványianyag-egyensúly megőrzésében. A D-vitamin hiánya és a rák Amerikai kutatók szerint ha a férfiak szervezetében nincs elég D- vitamin, akkor megnőhet náluk a rák kialakulásának veszélye, illetve a rák okozta elhalálozás esélye. S ez a kapcsolat különösen erős az emésztőrendszeri daganatok esetében. A kutatók - akik 48 ezer férfi élettörténetét követték figyelemmel 15 éven át 1986 és 2000 között - úgy vélik: a rákos megbetegedések gyakorisága összefügghet a szervezet D-vitamin szegénységével. Ez a Le Nouvel Observateur című francia lap a világhálón közzétett tanulmányának alapvető következtetése. Az amerikai kísérlet értékelői ugyanis azt tapasztalták, hogy - a kontrollcsoport tagjaihoz képest - 17 százalékkal (de ezen belül az emésztőszervekben 43 százalékkal) csökkent a rák kialakulásának veszélye, s 29 százalékkal a rák okozta halálozás aránya azok között, akiknek a szervezete rendszeresen, mindennap megkapta az élelemmel bevitt D-vitamin-mennyiség négyszeresét. A négyszeres adag soknak tűnik, de valójában nem az: az ember legfőbb D-vitamin forrása ugyanis a Nap. A D-vitamint alapvetően a szervezet termeli, méghozzá a napsugárzás hatására, s ha valaki mindennap 3 perccel tovább napozik a szokásosnál, azzal már meg is szerzi ezt a pluszmennyiséget. A kutatók azonban óva intenek attól, hogy az eredmény nyomán most mindenki hirtelen növelni próbálja D-vitamin felvételét. Ha ezt tablettával akaija végrehajtani, az komoly egészségi problémákhoz (gyerekeknél például növekedési zavarokhoz) vezethet, a túlzásba vitt napozás pedig bőrrákot válthat ki. Diéta Alzheimer-kór ellen A mediterrán diéta nemcsak egészséges, hanem az Alzheimer-kór kialakulásának esélyét is csökkenti - derült ki egy kutatásból. A gyümölcsökben, zöldségekben, gabonafélékben gazdag, igen kevés tejterméket és vörös húst felvonultató mediterrán diétáról már régóta tudni, hogy általában nagyon egészséges. Az amerikai Columbia Egyetem kutatói négy éven keresztül, 2200 ember részvételével zajló vizsgálatban megfigyelték, hogy a diéta jó hatással volt az agyi idegpályákra. A vizsgálatban ugyan az étrendet illetően arra hagyatkoztak, amit a résztvevők bevallottak, a kutatást vezető Nicholas Scarmeas mégis magabiztosan jelentette ki: „Minél inkább betartja valaki a mediterrán diétát, annál kisebb az esélye annak, hogy megbetegedjen Alzheimer-kórban.” (MTI-Panoráma) Az E-vitamin védőhatása annak köszönhető, hogy leköti a szervezetben képződő káros szabad gyököket Az omega-3 zsírsavak szerepe Van-e vérnyomáscsökkentő hatásuk? Az omega-3 zsírsav-kiegészítés vérnyomáscsökkentő hatású. Terápiás dózisban (6g/nap) átlagban 6 Hgmm szisztolés, és 3 Hgmm di- asztolés vérnyomás csökkenés érA szerző a Magyar Táplálkozás- tudományi Társaság elnöke hető el. Elsősorban a borderline- (határérték) hipertónia kezelésében hatásos. Az omega-3 zsírsavakat a hipertónia adjuváns kezelésére ajánlják. Miért kisebb az eszkimók és a japánok között a cukorbetegség, a pszoriázis, az autoimmun, a gyulladásos és az allergiás megbetegedések és néhány fajta daganatos megbetegedés előfordulása, mint más népcsoportokban? A kutatók úgy vélik, hogy a különbséget az étrend nagy omega-3 zsírsavtartalma magyarázza. Ezt az elképzelést alátámasztja, hogy az omega-3 zsírsavaknak kedvező terápiás hatása lehet sok gyulladásos és autoimmun megbetegedésben, mint pl.: rheumatoid arthritisben, ulcerativ colitisben, Crohn-betegségben és szervátültetésnél is alkalmazható a transzplantátum kilökődésének megelőzését szolgáló kiegészítő kezelésben. Alkalmazása kapcsán csökkenthető a gyulladásos megbetegedésekben alkalmazott szte- roidok mennyisége. Jó eredményről számolnak be az Alzheimer-kór, cisztás fib- riózis, a depresszió és az alkoholos megbetegedések kiegészítő terápiájában. A betegségek gyógyításában terápiás hatás természetesen csak az omega-3 zsírsavak nagy adagban történő bevitelétől várható. A betegségek és kóros állapotok megelőzésében az egészséges táplálkozásnak, ezen belül a megfelelő omega-3 zsírsavbevitelnek azonban jelentős szerepe van. Étrendünk esszenciális zsírsavtartalma akkor optimális, ha az omega-3 zsírsavak fedezik az energiaszükséglet minimum 0,2%-át, az ome- ga-6 zsírsavak pedig minimum az 1%-át. Az omega-6:omega-3 arány akkor megfelelő, ha 5:1, ill. 10:1 közé esik. Táplálkozásunkban ez az arány a túlzott omega-6 és az alacsony omega-3 zsírsavbevitel miatt nagyon kedvezőtlenül alakult, meghaladhatja a 25:1, vagy még ennél is rosszabb arányt. Az omega-3 zsírsavak mindig is jelen voltak az emberiség táplálkozásában, de csak az utóbbi évtizedekben ismerték fel, hogy milyen fontos szerepük van a szervezet megfelelő működésének fenntartásában, az egészség megőrzésében, és a betegségek gyógyításában. DR. BARNA MÁRIA Az evolúció során a jelentős hal- és növényi eredetű táplálékfogyasztásnak köszönhetően optimális volt a szervezet omega-3 zsírsavellátottsága, ugyanis ezek a zsírsavak a növényekben és a halakban fordulnak elő nagy mennyiségben. A halak is a növényeken, a fito- planktonokon keresztül jutnak az omega-3 zsírsavakhoz. Az omega-3 zsírsavak esszenciális zsírsavak, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem képes azokat előállítani, ezért a táplálékkal kell felvenni. Az esszenciális zsírsavak egy másik csoportját képezik az omega-6 zsírsavak, melyek elsősorban a magvakban és a növényekben fordulnak elő. A két esszenciális zsírsav táplálkozásbiológiai hatása a szervezetben jórészt ellentétes, bioaktív származékaik különböző módon befolyásolják például az erek tónusát, ellentétes a véralvadásra vagy a gyulladásos folyamatokra kifejtett hatásuk. Az egyensúlyt, a szervezet megfelelő működését a két esszenciális zsírsav bevitelének megfelelő mennyisége és aránya biztosítja. Mindkét esszenciális zsírsavat az E-vitamin-tartalom védi meg az avasodástól. Az E-vitamin védőhatása annak köszönhető, hogy - műit természetes antioxidáns - leköti az anyagcsere-folyamatok, stressz vagy toxikus anyagok stb. hatására képződő szabad gyököket, amelyek károsíthatják a sejteket, gyorsíthatják az öregedési folyamatokat, elősegíthetik az érelmeszesedés, a szürke hályog és daganatos stb. megbetegedések kialakulását. Az omega-3 zsírsavak szükségesek a magzat és a csecsemő optimális fejlődéséhez, növekedéséhez. A várandós anya megfelelő omega-3 zsírsavellátottsága befolyásolja a méhlepény és a tejmirigyek fejlődését, csökkenti a koraszülés veszélyét. A terhesség 3. trimeszterétől és a szoptatás alatt az anyatejből, az esszenciális zsírsavak (mind az omega-3 ból származó DHA, mind az omega-6-ból származó AA) beépülnek a magzat idegrendszerébe és a szemideghár- tya sejtjeibe, biztosítva a csecsemő optimális látásélességét és szellemi fejlődését. előzésében. Bebizonyosodott, hogy a védőhatás azáltal is érvényesül, hogy az omega-3 zsírsavak megnövelik az érfalban képződő relaxációs faktor és olyan anyagok elválasztását, amelyek az Miért nem kapnak infarktust az eszkimók? Az eszkimók és a japán halászok körében az infarktus alig fordul elő. Ők sok halat (100-400 g/nap) érbelhártya épségének megőrzését segítik, csökkentik az oxidativ és a gyulladásos folyamatok érfalkáro- sító hatását, és így csökkentik a plakkok kialakulásának a veszélyét. Kisebb a szívkoszorúér-halálozás azoknál, akik rendszeresen fogyasztanak halat, és az ome- ga-3 zsírsav a- dagolása infarktuson átesett egyéneknél kb. 30 %-kal csökkentette a halálozást. esznek, táplálkozásukra jellemző a magas omega-3 és az alacsony omega-6 és telített zsírsavbevitel. Az infarktus elleni védőhatást a 80- as évekig elsősorban az omega-3 zsírsavak szérum koleszterin szült csökkentő hatásával magyarázták. Szérum triglicerid szint redukáló hatása is (mind az emelkedett, műid a normál szérum triglicerid szint esetén érvényesül) jelentős szerepet játszik az infarktus megSzívritmuszavar és a hirtelen halál A hirtelen szívhalált az esetek nagy részében súlyos aritmia okozza. Infarktuson átesett egyéneknél nagyobb az aritmia kialakulásának a veszélye. Omega-3 kiegészítés eredményesen alkalmazható az aritmia megelőzésében. Az omega-3 zsírsavak úgy csökkentik a vérrög kialakulásának a kockázatát, hogy - az aszpirinhatáshoz hasonlóan - gátolják a véralvadást elősegítő faktorokat, növelik a véralvadási időt, gátolják a vérlemezkék összecsapódását, csökkentik a vér viszkozitását. Az omega-3 zsírsavak csökkentik a szívkoszorúér-műtétet (angioplasticát) követően az ismételt elzáródás (restenosis) létrejöttét. ORVOSI SZÓTÁR Pszichoszomatikus Mindaz, ami összefügg a lelki életnek a testre gyakorolt hatásaival. Úgy tűnik, hogy a test és a szellem (lélek) között szoros és állandó kapcsolat áll fenn. A lelki zavarok ugyanúgy hatnak a testre, mint ahogy a testi elváltozások nyomot hagynak a lélekben. A pszichoszomatikus betegségeket egyrészt a valóban fennálló testi elváltozások (pl. pikkelysömör) jellemzik, másfelől összefüggésben állnak olyan lelki történésekkel, melyek bizonyíthatóan elősegítették kialakulásukat, fejlődésüket, majd eltűnésüket. Pszichoterápia A lelki befolyásolás módszereit felhasználó gyógymód, a test és a lélek egységének figyelembevételével igyekszik kedvező változást elérni a beteg állapotában. Gyakran alkalmazzák a lelki és viselkedészavarok kezelésére, a terapeuta és a beteg közötti szigorúan szabályozott kapcsolat keretében. A pszichoterápia lehet egyéni vagy csoportos is. Pszichotróp szerek Lelki működést befolyásoló hatóanyagok, ide sorolhatók a szorongásoldók, az altatók, a neuro- leptikumok, a pszichostimulánsok, az antidepresszánsok, valamint a hallucinogének. Pszichózis Elmebetegség. A személy tartósan fennálló tudatzavara, melyben az észlelés, a valós világhoz való kötődés, valamint az onnan érkező ingerek felfogásának képessége súlyosan károsodik. A beteg a feltisztult periódusain kívül nem rendelkezik ép tudattal. A köznyelv elmebajnak nevezi ezt az állapotot. Típusos példája a tudathasadásos elmezavar (skizofrénia). Pubertás Mindazon testi és lelki változások összessége, melyek a gyermekkorból a felnőttkorba történő átmenet időszakát jellemzik. A pubertás két legfőbb jellemzője a növekedés és a nemi érés: kifejlődnek a nemi mirigyek és a külső nemi szervek, a különböző testtájakon megindul a szőrnövekedés, a fiúk hangja mutálni kezd, a lányoknál megjelenik a menstruáció. Ezekkel a folyamatokkal a lelki élet változásai is együtt járnak. A szülők és a pedagógusok „nehéz korszaknak” is nevezik. i « I i < i í í * < < I I I
