Új Szó, 2006. február (59. évfolyam, 26-49. szám)
2006-02-09 / 33. szám, csütörtök
8 RÉG1ÓPRESS - ÉRSEKÚJVÁRI ÉS VÁGSELLYE1 JÁRÁS 2006. FEBRUÁR 9. www.ujszo.com llllylifcl Hozzávalók (4 személyre): 600 g pulykamellfilé, 250 g csiperkegomba, egy közepes fej hagyma, fél csípős zöldpaprika, egy csokor petrezselyem, 50 g húsos füstölt szalonnán, 1+2 ek, olaj, só, bors, 1 ek. rizsliszt, 1 dl száraz fehérbor, 2 dl tejszín, bazsalikom. 1. A húst leöblítjük, vékony csíkokra szeljük. A zöldségeket megtisztítjuk, a gombákat vékonyan felszeleteljük, a hagymát finomra vágjuk. A paprikát felaprózzuk. A petrezselymet leöblítjük, leveleit lecsipkedjük, és finomra vágjuk. 2. A szalonnát vékony csíkokra szeljük, majd egy ek. felforrósított olajba dobjuk. Hozzáadjuk a hagymát és a zöldpaprikát, egy percig pirítjuk, aztán beleforgatjuk a gombát, kissé megsózzuk, és élénk tűzön további 2-3 percig pirítjuk. 3. Egy másik serpenyőben fel- forrósítjuk a maradék olajat, beletesszük a húst, meghintjük sóval, borssal és rizsliszttel, majd folyamatosan keverve két percig pirítjuk. Aláöntjük a bort, egy perc múlva lefedjük, és további 4-5 percig pároljuk. 4. Hozzáadjuk a gombát, felöntjük a fejszínnel, éppen csak összeforraljuk. ízlés szerint utánasózzuk, frissen őrölt borssal illatosítjuk, hozzákeveijük a finomra vágott petrezselymet, és bazsalikommal díszítve azonnal tálaljuk. Frissen az igazi! SafcNús targHyapriteKS Hozzávalók (4 személyre): 800 g burgonya, só, bors, egy karcsú póréhagyma, 2 gerezd fokhagyma, egy kis csokor petrezselyem, 8 szelet bacon / füstölt szalonna, 2 tojás, 100 g liszt, 100 g zsemle- morzsa, olaj a sütéshez, 8-12 mini paradicsom. 1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, apróra felkockázzuk, és enyhén sós, bő vízben puhára főzzük. A pórét és a fokhagymát megtisztítjuk, a póréhagyma fehér és világoszöld részét felkarikázzuk, a fokhagymát áttörjük. A petrezselymet (néhány levélke kivételével) finomra vágjuk. A bacont/szalonnát megpirítjuk, félretesszük, zsírjában pedig megfonnyasztjuk a pórét és a fokhagymát. 2. A burgonyát leszűrjük, áttörjük, és a hagymás zsiradékba forgatjuk. Kissé hűlni hagyjuk, aztán beledolgozzuk a tojásokat, a lisztet, a petrezselymet ízlés szerint sót és borsot. 3. Nedves tenyérrel gombócokat formálunk a masszából, kissé ellapítjuk őket, majd zsemle- morzsába forgatjuk, és két részletben, 2-3 ek. felforrósított olajban mindkét oldalukat pirosra sütjük. Papírkendőn felitatjuk róluk a zsiradékot, majd tálra rendezzük, és a pirított szalonnaszeletekkel, a felezett paradicsomokkal és a félretett petrezselyemlevélkékkel díszítve tálaljuk. Köretként vagy savanyúsággal, idénysalátával főételként fogyasztjuk. Bár jól melegíthető, mégis frissen az igazi. 2,2 m-es Claudia hálószoba tükörrel + ágy matrac nélkül (megvásárolható kárpitozott vagy egészségügyi ágybetéttel is) + éjjeliszekrények CLAUDIA - ágyváz 3628 Sk 2,2 m-es szekrény 10 230 Sk Vanda hálószoba matrac nélkül 16 380 Sk Maranello - bükk 11 300 Sk komód 5313 Sk ágy íróasztallal 5785 Sk 3 mes DUÓN 7740 Sk JUMBO 300 ernes összeállítás (fiókos rész nélkül) 9980 Sk JUMBO komód 3710 Sk Bravo - B-7 ágyneműtartó 3272 Sk Bravo - B-26 felnyitható ágyváz 2615 Sk Bravo - B-4 alacsony polc 1519 Sk PORTO bükk P-2 magas szekrény 3257 Sk PORTO bükk P-10 cipősszekrény 1580 Sk PORTO dió P-3 sarokszekrény 4329 Sk PORTO dió P-16 tükör 1305 Sk Judit 4 szintes polc 990 Sk WWW FIMAMOBEL SK Jminden fontos tudnivalót megtalál: akciókat, árakat, műszaki meghatározásokat, tenykepgaieriat. Bratislava Dunajská Streda Bajkalská 29 Jesenského 2 Nové Zámky Ul. G. Bethlena Galanta Bratislavská cesta Vetex áruház 031/552 49 09 a Moment épülete a BILLA áruház mellett 02/53 41 61 60 031/552 11 11 031/780 65 66 035/641 77 15 Quatnp VISA AZ AKCIÓ 2006.1. 16-ától február 28-áig tart. BP -6-10302 Hozzávalók: 100 g vegyes, puha aszalt gyümölcs, 50 g mazsola, 150 g babapiskóta, 200+10 g dió, 100 g étcsokoládé, 50 + 150 g porcukor, 3 tojásfehérje, só, 1 citrom leve, 3 cl rum, 6-8 csepp vaníliaaroma. 1. Az aszalt gyümölcsöket apróra vágjuk. A mazsolát forró vízben megmossuk, szárazra törölgetjük. A babapiskótát morzsafinomsá- gúra töljük. 200 g diót megdarálunk, 100 g-ot pedig durvára vágunk. 50 g porcukorral felforralunk fél dl vizet, beletördeljük a csokoládét, felolvaszljuk, kissé hűlni hagyjuk. 2. A tojásfehérjéket egy csipet sóval habbá vetjük, több részletben beleszitálunk 150 g porcukrot, és fényesre-keményre felvetjük. 3. Evőkanalanként hozzáadjuk a csokoládépépet, majd a citromlét, babapiskóta-morzsát, aszalt gyümölcsöket, mazsolát és a darált diót, végül a rumot és a vaníliaaromát, s alaposan összekeverjük. (Ha túlságosan sűrű volna a massza, 1-2 ek. tejszínt vagy desszertbort adunk hozzá, ha túlságosan híg, 1-2 ek. zsemlemorzsát.) Lefedjük, 20 percig pihentetjük. 4. Sütőpapírral kibélelünk két tepsit. A masszából púpos kiskanálnyi adagokat szaggatunk ki, hosszúkás rudakat, „egérkéket“ formálunk belőlük, és a durvára vágott dióba forgatjuk-nyomkodjuk. A tepsibe sorakoztatjuk őket, és 130 C-fokra előmelegített, résnyire kitámasztott ajtajú sütőben 35-40 percig szárítjuk. Tálaláskor minyonpapírokra ültetjük. Jól záródó fém-, illetve műanyag dobozban sokáig eláll! RÉGIÓÉRA OTTHOHM» » HifflOiAU A mellékletet a reklámosztály szerkeszti. Reklámmenedzser: Kis Péter, tel.: 0905 413 623 Kiadásvezető: Erdőfy Olga, tel.: 0905 840 430 Levélcím: Új Szó Régió Press, Petit Press Rt., Námestie SNP 30, 814 64 Bratislava, tel.: 02/592 33 244
