Új Szó, 2005. november (58. évfolyam, 253-276. szám)
2005-11-05 / 256. szám, szombat
26 Egészségünkre ÚJ SZŐ 2005. NOVEMBER 5. Növeli a szervezet ellenálló képességét Mit tud a feketebodza? ISMERTETŐ Virágja flavonoidokat (2-3% rutin, kvercetin, szambucin), szapo- ninokat (urzonsav), klorogén- savat, ciánglikozidokat (szambu- nigrin), 0,1-0,2% illóolajat és nyálkaanyagot tartalmaz. 0,5 %- os főzete vizelethajtó, izzasztó, lazító, hashajtó, nyugtató hatású. Reuma ellen is ajánlják. Növeli a szervezet ellenálló képességét. Meghűléses betegség esetén teáját 2-3 óránként fogyasztva a tünetek csökkennek, és fájdalomcsillapító hatása is érvényesül. A friss virágokból szörpöt, üdítőitalt és pezsgőt is készítenek. A virágzat szedését akkor kell elkezdeni, amikor a bogemyő szélén lévő virágok kinyíltak és a középsők még bimbósak. Csak száraz időben szabad gyűjteni, ugyanis ha esőtől vagy a harmattól nedves virágzatokat gyűjtjük, akkor a virágok szárítás közben megbámulnák. A virágzatot közvedenül az elágazás után ollóval vagy késsel vágjuk le a bokorról, a vastagabb szárrésszel együtt, és 3-5 cm vastag laza rétegben szárítsuk. Kocsánnyal felfelé állítva, szárítókereten, kifeszített ponyván vagy papírra] borított deszkán sorba rakva 4-6 óra alatt megszáradnak. A virág akkor kellően száraz, ha a szárrészek pattanva törnek. A száraz virágokat a kocsányról kézzel lemorzsoljuk. A lemorzsolt virágok közül a szárrészeket távolítsuk el, mert cianogén glikozid és szambunigrin tartalmuk miatt mérgező hatásúak, mivel a száraz virágok nedvszívók, tárolásukra papírral bélelt dobozok vagy ládák a legalkalmasabbak. A szárított virágok akkor jó minőségűek, ha halványsárga színűek, jellegzetesen kellemes illantak, kesernyés ízűek. A bodza termése gyümölcssavat, cukrot, cseranyagot, nyomelemeket, illóolajokat stb. tartalmaz, továbbá szerves savakat (almasav, valeriánsav, ecetsav stb.), antocia- ninokat (szambucianin), C-vita- mint (100-130 mg/100 g), béta-ka- rotint, foszfort, vasat, kalciumot, magnéziumot. A friss bogyóból szörpöt is készíthetünk, egymagában vagy más gyümölccsel együtt. Reumás bántalmak ellen, lázcsillapítóként alkalmazzák. A termések gyenge hashajtó és vizelethajtó hatásúak. Izzasztó hatása a bodzavirágénál gyengébb. Az érett terméseket ősz elején, mikor lilás-fekete színűek, a virágzathoz hasonlóan kocsánnyal együtt gyűjtik és szárítják, mert különben a bogyó leve kifolyik és a megszáradt bogyók összetapadnak. Szárítás után a bogyókat a virágzathoz hasonlóan a kocsányról le kell morzsolni. A megszáradt bodzabogyók kemények, a fekete borshoz hasonlítanak, fekete színűek, édeskés-savanykás ízűek. Bodzavirágital 10-20 friss emyővirágzatról a szárrészeket levágjuk. A virágokat 2 liter vízbe tesszük, 60 g citromsavat vagy 4-5 citrom levét adjuk hozzá, ezt a keveréket 24 óráig állni hagyjuk. ízlés szerint 1/2 vagy 1 kg cukrot egy liter vízben felfőzünk, lehűtjük és hozzáadjuk a bodzavirágos keverékhez. További 24 órát állni hagyjuk, majd felforraljuk, és a leszűrt folyadékot jól záró üvegekbe töltjük. Az így kapott italt ásványvízzel 1:3 arányban hígítva fogyasszuk! Bodzabogyózselé Az érett bogyókat megmossuk, lecsurgatjuk, száraitól megtisztítjuk, összenyomkodjuk és felfőzzük, majd paszírozzuk, és 2 kg paszí- rozott gyümölcshöz 2 kg cukrot adunk, majd 15 percig újra főzzük, ezután adjunk hozzá még 1/4 kg megtisztított bodzabogyót és készre főzzük. Erős szennyeződés elleni bőrvédő krém Hozzávalók: 4 evőkanál vazelin, 2 marék friss bodza virág. 1. Olvasszuk fel lassan a vazelint, majd tegyük bele a bodzavirágot! 2. Hagyjuk benne ázni 45 percig, közben valahányszor a vazelin megdermed, melegítsük fel! 3. Melegítsük fel a keveréket egészen folyósra, szüljük le szitán, s tegyük csavaros üvegbe a szűrle- ményt! Hűtsük le, majd zárjuk le az üveget! Izzasztótea (influenza esetén) Teakeverék: hársfavirág 20 g, kamillavirágzat 30 g, bodzavirág 50 g. Teakészítés: Keveijük össze a komponenseket a megadott arányban! Ebből a keverékből 3 teáskanálnyit öntsünk le 1 csésze forrásban lévő vízzel, 5 percig hagyjuk állni és szűrjük le! Igyunk naponta 1-2 csésze forró teát! A virág akkor kellően száraz, ha a szárrészek pattanva törnek. A legnépszerűbb antioxidáns, melyről rákmegelőző hatást is feltételeznek, a béta-karotin Rákellenes táplálékok -1. rész Eddig is köztudott volt, hogy a bőséges zöldség- és gyümölcsfogyasztás jó hatással van a rák veszélyének mérséklésére, sőt megelőzésére. TÁJÉKOZTATÓ Egy, 17 országban lefolytatott huzamos vizsgálatsor azonban konkrét ajánlásokat is megfogalmaz. Olyannyira, hogy a tanulmány szerint a túlnyomórészt zöldség-gyümölcsből álló étrend olyan káros szenvedélyek semlegesítésére is képes, mint a dohányzás, amelynek számlájára pedig több száz daganatos betegség kialakulását írják. A leggyakrabban vizsgált és legnépszerűbb antioxidáns, melyről rákmegelőző hatást is feltételeznek, a béta-karotin, mely a sötétzöld, sárga vagy narancsszínű zöldségekben található (pl. sárgarépa, édesburgonya vagy a spenót). A Harvard Egyetem vizsgálataiban a karotín toxikus hatásúnak bizonyult tumorcellák esetében. Még a tüdőráksejtek számát is csökkentette és a tumor növekedéséhez szükséges fehérjemolekulákat is megváltoztatta. Az is kiderült, hogy a béta-karotin a szervezetben retinosawá alakul, amely a klinikai gyakorlatban tumorkezelésre szolgál. Nos, ennyi bevezető után nézzük mit is tudnak ezek a zöldségek, no meg a gyümölcsök. Zöld színű zöldségfélék: Olasz tanulmányok szerint a mélyzöld színű zöldségfélék egy sereg daganatfajta előfordulását csökkenthetik. Spenót, brokkoli, kínai kel, sötétzöld saláta szinte dúskál az antioxidánsokban csakúgy, mint béta-karotínban, folátban és hitemben. Alapszabály: minél sötétebb zöld a növény, annál hatásosabb! Hagymafélék: Állatkísérletek során bebizonyosodott, hogy a hagymafélékben található vegyüle- tek hatékony védelmet nyújtanak a vastagbél-, a gyomor-, a tüdő- és a májrák ellen. A Pennsylvaniai Egyetem kísérleti patkányainál a rendszeresen adagolt fokhagymakivonat a mellrák kialakulásának esélyét 71%-kal csökkentette! A rendszeres hagyma- és fokhagymafogyasztás az emésztőszervi rákok kialakulását csökkenti. Német felfedezés, hogy a fokhagyma egyik összetevője az ajoin, amely kifejezetten toxikus a tumorsejtek számára. Citrusfélék Fogyasszon citromot, narancsot, grapefruitot, limettet minél gyakrabban! - mondja Herbert Pierson amerikai toxikológus. Szerinte a citrusfélék egyfajta „rákcsomagot’ jelentenek, melyek még a legkeményebb karcinogén mérgekkel is megbirkóznak. Főként a hasnyálmirigyrák kialakulását gátolják. Statisztikák szerint ehhez legalább hetente egyszer bőségesen kellene fogyasztani az említett gyümölcsökből. Keresztesvirágúak termései A keresztesvirágúak családjába tartozó káposztafélék, karfiol, kelbimbó, brokkoli, kínai kel, a mustár zöldje, fehérrépa csökkenti a mellrák kockázatát. Állatkísérletekben a fenti növények zsírszegény étrend mellett csökkentették az emlődaganatok előfordulását. Legjobb, ha nyersen vagy csupán párolva fogyasztjuk. Gyomor- és vastagbél rák esetén is jótékony hatású. Bőséges fogyasztásukkal kb. 70%-kal csökkenthető a vastagbélrák kockázata a zöldségek magas lutein és zeaxantin tartalmának köszönhetően. Száraz bab Ide értjük a csicseriborsót, lencsét, csüi babot, fekete és fehér babokat - feltehetően rákellenes hatásúak. Búzakorpa A vastagbélrák kialakulásának leghatékonyabb ellenszere. Kétszeres vaktesztben a New York-i Cornell Medical Center kutatói úgy találták, hogy 30 g búzakorpa napi fogyasztása lenne elengedhetetlen. A kísérletben üyen adag bevitele mellett rákmegelőző állapotban lévő vastagbél polipok 6 hónapon belüli teljes felszívódását regisztrálták. Bizonyos táplálékok (pl. búzakorpa) üyen kis mennyiségű fogyasztása még akkor is segít, ha a rák tünetei felismerhetővé váltak. Általános szabályként elmondható, hogy a rákmegelőzéshez napi 5-6 alkalommal kellene leveles zöldségeket fogyasztani, adagonként kb. 10 dkg-ot, vagy gyümölcsöt, gyümölcslevet kb. 170 g mennyiségben. Ez utóbbi napi 1 liter zöldség- vagy gyümölcslevet jelent. Az ideális diéta alacsony zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú, könnyen emészthető rostokban gazdag, ugyanakkor tápanyagokban bővelkedő. A zöldségeken- gyümölcsökön kívül nagyon fontosak a teljes gabonák, a babok, a magvak, a diófélék. A cikk befejező részét jövő heti számunkban közöljük. ORVOSI SZÓTÁR Metasztázis Ezzel a görög eredetű szóval a baktériumok, az élősködők okozta betegségek szövődményeit, de leggyakrabban a rosszindulatú daganatok kiindulási helyétől többnyire távol eső áttéteit jelölik. A daganatok áttételeinek két legismertebb teijedési módja: 1. a véráram útján (hematogén); 2. a nyirokkeringéssel (limfogén). Methadon Szintetikus opiát, erős fájdalom- csillapító. Kábítószer-fogyasztóknál is alkalmazzák az elvonási tünetek enyhítésére, ami erősen vitatható módszer, mivel a methadon is kábítószernek minősül. Nagy adagban súlyos légzéskárosodást okozhat. Methemoglobinémia Olyan hemoglobin molekula a vérben, amely erősen leköti az oxigént, s azt nem képes a szövetek sejtjeinek leadni. Többnyire vala- nűlyen mérgezés következménye (pl. gyilkos galóca), de okozhatja veleszületett enzimhiány is. Mezotelióma Egyes szerveket borító savós hártyák (pl. a mellhártya, a szívburok, hashártya) sejtjeiből kiinduló, jó- vagy többnyire rosszindulatú daganat. Mielogram Csontvelőkenetben előforduló különféle alakos elemek (vörösvértest, sokmagvú fehérvérsejt és vérlemezke) előalakjainak százalékos kimutatása és ábrázolása. Migrén A fej egyik oldalán érezhető, lüktető fejfájás, melyhez különböző kísérő tünetek társulhatnak, pl. hányinger, hányás, látászavar, fénykerülés stb. A roham néhány órától akár három napig is eltarthat. A rohamokat bizonyos, egyénenként eltérő tényezők indíthatják el, pl. az alkohol, a stressz, a fáradtság, a hormonális állapot. Néha látászavarokkal kezdődik. Mikroplazma Elterjedt baktériumcsalád. A Micoplasma pneumoniae felelős az atípusos tüdőgyulladásért. A Micoplasma hominis nőknél méhnyak- és petevezeték-gyulladást, az Ureaplasma urealyticum pedig húgycsőgyulladást okozhat. Súlyos gyulladást okozhatnak a mikoplazmák a magzatban és a frissen szült nőknél.
