Új Szó, 2005. augusztus (58. évfolyam, 177-202. szám)
2005-08-27 / 200. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2005. AUGUSZTUS 27. Egészségünkre 23 Olyan antíoxidánst is tartalmaz, amely leköti szervezetünkben a DNS-t károsító szabad gyököket Az étkezést salátával kezdjük, s ne koplaljunk Balzac és Goethe is imádta... Lássuk csak, milyen csokoládét szeretünk: nos, a kerek csokoládét, a szögletes csokoládét, a hosszú csokoládét, a rövid csokoládét, a gömbölyű csokoládét, a lapos csokoládét és minden olyan csokoládét, amit csak készítenek a vüágon. ISMERTETŐ A csokoládé felfedezése ♦ A csokoládé alapanyaga, a kakaóbab a 12-18 méter magasra megnövő Theobrama cacao nevű fa termése. A szó jelentése: istenek eledele. ♦ Az aztékok és a maják már a VI. században használták, mégpedig multifunkcionálisán! Vallási szertartásaikon varázsitalként szerepelt, de fogyasztották élvezeti cikként és élelmiszerként is. Mindamellett fizetési eszközként is használták. ♦ Európában a XVTI-XVIII. században kezdett elteijedni a csokoládéfogyasztás. Ez annak idején még vallási vitát is eredményezett, mert komoly kétség merült fel afelől, hogy megszegi-e a böjtöt az, aki csokoládéitalt iszik. Végül XIII. Gergely pápa böjti napokon is engedélyezte a fogyasztását. ♦ Az angoloknak jutott eszükbe először, hogy a csokoládé előállításához tejet, sőt, tojást és bort is használjanak. Az első csokoládégyár 1723-ban épült Eristolban. Miért szeretjük? ♦ Az édes íz szeretete velünk született tulajdonságunk, míg a Mit tud a csoki? ♦ A csokoládé viszonylag sok kalóriát tartalmaz (500 kcal/100 g), ezért hatásos élénkítőszer - a sok „élénkítés” persze hizlal! Ám értékes ásványi anyagok - például kálium, magnézium, foszfor, kalcium és vas - is találhatóak benne, az A-, Bl- és B2-vitaminról nem is beszélve. ♦ Amerikai tudósok felfedezték, hogy a csokoládéfogyasztás csökkentheti bizonyos megbetegedések kialakulásának a kockázatát. A csoki ugyanis igen gazdag flavonoidokban, amelyek a szív- és érrendszeri megbetegedések és daganatos elváltozások ellenében hatnak. Egy kis szelet magas kakaótartalmú csokoládé állítólag ugyanannyi flavonoidot tartalmaz, mint 6 alma, 4 és fél csésze tea, 28 pohár fehér- vagy 2 pohár vörösbor. ♦ Kiderült, hogy a csokoládé olyan antíoxidánst is magában foglal, amely leköti a szervezetünkben a DNS-t károsító szabad gyököket. ♦ Közvetetten szerepet játszik a koleszterinszint csökkentésében, valamint gátolja a vérlemezek összetapadását, így csökkenti a véralvadást. ♦ A csokoládéevés ösztönzi egy bizonyos fajta endorfin kiválasztását, mivel megnöveli a szervezet szerotoninszmtjét. Ennek az enzimnek a működését már az első kocka bekebelezése is beindítja. ♦ Egy német cukrász-orvos páros azt állítja, hogy képes öregedés elleni csokoládét előállítani. A csodálatos édesség összetevői az étcsokoládé, a mangó és a szójatej. Az étcsokoládé élénkíti a szívverést, a szójatej kisimítja a bőrt, míg a mangó enzimjei állítólag kedvezően hatnak az idegrendszerre, és gyógyítják a gyulladásokat. A javasolt adag egy-két bonbon naponta. sós ízeket csak kétéves korunk után ban oldódó anyaga váltja ki a csoki kedveljük meg. evésével járó kellemes érzést. ♦ Állítólag az összes élelmiszer kö- ♦ Nem egy híres csokoládéfüggőzül a csoki az, ami után a leginkább ről tudunk: az édesség kedvelői kösóvárgunk. Édes íze és zsíros, száj- zött volt Balzac, Goethe és Madam Sévigné is. Testre kenve a szervezet jobban tudja hasznosítani a benne lévő anyagokat, mint akkor, ha elfogyasztjuk Csokoládéba burkolva FELDOLGOZÁS Szereti a csokit, de nem engedheti meg magának, mert fél a luxuskalóriáktól? Semmi vész, van más mód is arra, hogy szervezete hozzájusson az ebben az édességben található, egészségre kellemes anyagokhoz, és még a hízás veszélye sem fogja fenyegetni. A számtalan fiatalító kúra között a legújabb sláger a csokoládéterápia, amely Ausztriában és az Egyesült Államokban már egyre több embert vonz. A csokipakolás alapja a kakaóvaj és a kakaóbabból nyert por. Nagyon sok természetes anyagot tartalmaz, amely fiatalítja a bőrt. A csokifürdő hidratálja a bőrt, késlelteti a ráncok kialakulását és csökkenti a terhességi csíkok állapotát. A természetes zsírokon és olajokon kívül vitaminokat, aminosavakat, ásványi anyagokat, koenzimeket, nukleinsavakat és antioxidánsokat tartalmaz. Valamennyi anyag serkenti a bőr anyagcseréjét, és ezzel megújítja a bőrt. A bőrgyógyászok elsősorban az A- és E-vitamin, valamint a theobromin serkentő hatását emelik ki. Ezek az anyagok így jobban hasznosulnak, mintha elfogyasztanánk őket. A csokiterápiához vegyszer-, cukor-, aroma- és festékanyagmentes csokoládét használjunk. Ennek ellenére csak a teljesen egészséges bőrűeknek ajánlott. A csoki illata elűzi a depreszsziót és jó hangulatot vált ki. Csokiterápia ♦ A kakaómasszát meleg víz felett oldjuk fel, és kézzel kenjük be vele a testet, majd celofánnal és pléddel takarjuk be. így pihenjünk néhány percig. ♦ A csokifürdőhöz a kakaóport forró vízben oldjuk fel. Avíz felszínén igazi csokihab képződik. Ha az illatból még nem elég, gyújtsunk meg egy csokiillatú gyertyát. ♦ A test masszírozásához kakaóvajat használjunk. Kedvet kapott a csokifürdőre? A bőrgyógyászok intenek attól, hogy üzletben vásárolt csokival kísérletezzen, mert a cukron kívül emulgátorokat is tartalmaz, és ezeknek káros hatásuk is lehet, (zd-ki) Egyre több a túlsúlyos gyerek TÁJÉKOZTATÓ Nemrég foglalkoztunk a többnyire közép- és idősebb korúakat fenyegető metabolikus szindróma tünetegyüttessel, ám a legújabb felmérések figyelmeztetnek: a fiatalok 10-15 százaléka szintén veszélyeztetett. Az EU országaiban ugyanis 14 millió gyerek túlsúlyos és 3 millió kórosan kövér. A kimutatások szerint évente 400 ezer fővel emelkedik a veszélyeztettek száma, s úgy mint a felnőttek esetében, minden negyedik gyerek érintett. - Azon kívül, hogy a gyógyszeres kezelés jelentősen megterheli az állami, illetve a családi költségvetést is, nem orvosolja a megbetegedést, csupán a tüneteket enyhíti. A megbetegedés rendszeres testmozgással, valamint az étkezési szokások módosításával elkerülhető - ismertette a tényeket dr. Ján Lietava kardiológus. Finnországi tapasztalatok birtokában számolt be arról a hosszadalmas kampányról, melynek segítségével rábírták a finn férfiakat, hogy sörözés helyett fussanak. A halálozási lista élén álló finnek ennek köszönhetően a középmezőnybe kerültek, ám ennek ellenére van mit tenniük a megelőzés terén. Ugyanis minden 10. lakos még most is visszautasítja a betegség kialakulásának lehetőségét. Szlovákiában sincs másképp, az emberek zömének fogalma sincs arról, hogy magas a vérnyomása, vércukor- és koleszterinszintje. - A Nagykürtösi járás egy községében, Pozsonyban és Érsekújvárott vizsgáltuk a lakosságot, az egészségesnek véltek 11 százalékánál cukorbetegséget állapítottunk meg. A gyerekek 15 százaléka túlsúlyos volt, 12 százalékuk vérzsír-szintje, 9 százalékuk vérnyomása volt magas. A szakorvos utalt arra, hogy a magasabb végzettséggel rendelkezők inkább hajlandók az életmódváltoztatásra. Erre következtetnek abból a felmérésből, amelyből kiderült, hogy a sellyei munkások 31 százalékának magas volt a vérnyomása, míg két bankban végzett ellenőrzés során az alkalmazottak csupán 4 százalékánál állapítottak meg magasabb értékeket. A rendszeres mozgás mellett fontos a táplálék megfelelő összetétele. A koplalást mindenképpen kerülni kell. Ajánlatos megszívlelni a tanácsot: minden étkezés salátával kezdődjön. Egészségünk megőrzése érdekében napi fél kiló zöldség- és gyümölcsfogyasztás ajánlott, de kedvező hatást fejt ki egy pohárnyi vörösbor is. (péterfi) Kik nyertek? AVON-készítményeket nyert Roskó Tímea gútai, Földes Csilla komáromi és Bálik Judit ipolynyéki olvasónk Tejtermékeket küldünk Lengyel Béla padányi, Varga Károly ladmóci és Lelkes Darina dunaszerdahelyi olvasónknak. Veet-készítményt kap Nagy Mária tanyi, Végh Mária csallóközkürti és Csámpa Szabina vásárúti olvasónk. Bionet foggélt nyeri Szalai András kassai, Németh Mónika galántai és Roska Mária nagyölvedi olvasónk. A Hartmann társaság ajándékát küldjük Básti Hilda füleki, Duray Julianna szenei és Dömény Melinda dunaszerdahelyi olvasónknak. Gyntima intim gélt kap Kanizsa Márta komáromi, Kovács Katalin zalabai és Csikó Erzsébet bodollói olvasónk. Herpesz elleni készítményt küldünk Végh Erzsébet sárosfai, Zsák Mária udvardi és Both Annamária keszölcési olvasónknak.
