Új Szó, 2005. január (58. évfolyam, 1-24. szám)
2005-01-22 / 17. szám, szombat
28 Egészségünkre ÚJ SZÓ 2005. JANUÁR 22. AMIT TE ESZEL, ABBÓL TE LESZEL Piros almával az Alzheimer-kór ellen MTI-PRESS Antioxidánsokkal lassítható, talán meg is fékezhető az öregkor egyik rettegett betegsége, az Alzheimer-kór kifejlődése. A piros alma héja nagy mennyiségben tartalmazza a quercetin nevű vegyü- letet, ezért a gyümölcs hámozatlanul fogyasztva védettséget adhat - állítják amerikai kutatók. Mindinkább kitolódik világszerte a lakosság várható élettartama, - az emberiség öregszik. Talán emiatt gyakoribb az öregedés egyik legpusztítóbb betegsége, az idegrendszer leépülésével járó Alzheimer-kór. Az amerikai, New York-i Cornell University kutatói új gyógyszerek kifejlesztése helyett egy régi „orvosságot”, az almát állították kísérleteik központjába, s megállapították: ezzel meg lehet fékezni az Alzheimer-kór fejlődését, legalábbis az állatoknál. Az alma ugyanis nem pusztán kalóriaszegény gyümölcs, amely rostos jellege miatt hasznos a koleszterin-, valamint a vércukorszint csökkentésére, hanem nagyon sok antioxidánst is tartalmaz, s ez különösen fontos az Alzheimer-kór lassítása szempontjából. Mint a La Derniere Heure című belga lap írja, az almában lévő antioxidánsok közül a legfontosabb, legnagyobb hatású a quercetin nevű vegyület, amely bizonyíthatóan védi az idegsejteket a káros hatásoktól. A kutatók ugyanakkor figyelmeztetnek: az almát a héjával együtt fogyasszuk, mert csak az tartalmazza a quercetint. S ha lehet, inkább a piros színű fajtákat válasszuk, ezekben ugyanis több van az előbbi vegyületből, mint a zöld, vagy sárga almatípusokban. OLVASÓINK KÉRÉSÉRE Csak a szombati szám is előfizethető Több olvasónk jelezte, szívesen megrendelné az Új Szó szombati számát. Erre most lehetőség nyílik. Csupán annyit kell tenni, hogy kitölti az alábbi szelvényt és elküldi szerkesztőségünk címére. Egy feltétel van: legalább negyedévre kell előfizetni a lapot. Aki most fizeti elő az Új Szó szombati számát, automatikusan az egészségklub tagjává válik. I---------------------------------------------------------------------------------------------------I Megrendelőlap [ Név: ................................................................................... .............. I Lakhely: ......................................................................................... Utca: ..... ......................................................................................... Telefonszám: ............................................................................... Aláírásommal igazolom, hogy megrendelem az Új Szó szombati számát aláírás I____________________________________________________________________I J A franciák 81 százaléka nem fogyaszt semmit főétkezések között Nemzetközi egészségvédő fogások Ha megkóstoljuk más népek ételeit, nemcsak változatosabban, hanem egészségesebben is étkezhetünk. WELLNESS INDIA Gyógyító fűszerek Egy kutatás szerint az Angliában élő, ám otthon továbbra is hagyományos indiai ételeket fogyasztó indiai gyerekek kevésbé hajlamosak az asztmára és az allergiára, mint azok, akik nyugati étrenden nőnek fel. A tudósok véleménye szerint mindez annak tudható be, hogy a természetes alapanyagokat használó indiai konyhát követők rengeteg zöldséget, viszont kevés húst, valamint tartósítószerekkel és egyéb adalékanyagokkal dúsított, előre csomagolt ételt fogyasztanak, ezért sokkal egészségesebbek, mint a tipikus nyugati étrenden élők. Az egyik leggyakrabban használt indiai fűszer, a kurkuma ráadásul akadályozza a sclerosis multiplex kialakulását. Valószínűleg ennek a fogyasztásukkal. Több tanulmány az omega-3 zsírsavak hiánya és a depresszió között is ösz- szefüggést talált.. KÍNA Zöldség, rizs, szója Az igazi, hagyományos kínai étrend szinte teljesen vegetáriánus. Rengeteg zöldséget, rizst és szójababot esznek, az apróra vágott hús csak ízesítésre szolgál. Talán ezért is, az országban alig ismerik a mellrákot, számos egyéb rákos megbetegedést, a szívbetegségeket és a cukorbetegséget. Csontritkulás is alig fordul elő, annak ellenére, hogy az étrendnek nem képezik szerves részét a tejtermékek. A magyarázat valószínűleg a rendszeres fizikai megterhelésben keresendő. FÖLDKÖZI-TENGER Varázslatos olívaolaj Mediterrán konyhán általában a hagyományos olasz, spanyol és görög étkeket értjük. Mindhárom nép étrendjében nagy mennyiségben található olívaolaj, leveles zöldségek, gyümölcsök, teljes kia fűszernek köszönhető az is, hogy Indiában alig ismerik az Alzheimer-kórt, ám a jelenség pontos okát illetően még folynak a kutatások. GRÖNLAND Egészséges zsírok Az északi népek tradicionális étrendje: hús, hús és még több hús, főként fóka- és bálnahús, valamint halak. Ennek ellenére Grönlandon nagyon ritka a szív- betegség, az érrendszeri problémákról pedig jóformán nem is tudnak. A bálna, a fóka és a halak, különösen a lazac húsában található többszörösen telítetlen omega-3 zsírsavak ugyanis csökkentik a vérnyomást és a koleszterinszintet, valamint megakadályozzák a szívritmuszavar kialakulását. Az ízületi problémák ellen is segítséget nyújtanak, és a rák néhány típusa is megelőzhető őrlésű gabona, hüvelyesek, valamint hal, egy kevés hús és tejtermék. A hagyományos mediterrán konyhát követő embereknek alig van szívpanaszuk, és a legtöbb rákbetegség is elkerüli őket. A mediterrán étrend fontos összetevőjének számít az olívaolaj és a zöldség. Az emberi szervezet könnyebben hasznosítja a zöldségekben található egyes vitaminokat és egészségőrző növényi anyagokat, ha az ételek hozzávalóit olívaolajban párolják meg. A mogyorófélék, a zöldségfélék, a hal és a hüvelyesek ráadásul remek omega-23 zsírsavforrások. JAPAN A szója és társai A japán ételek kevés zsiradékot, viszont sok szénhidrátot tartalmaznak, sokak szerint ez az oka annak, hogy a szigetországban alig ismert a rákos megbetegedések és a szívbetegségek többsége. A gyomorrákos és a szív- szélhűdéses esetek száma azonban magasabb, mint a világ más részein. Ennek hátterében a bőséges sófogyasztás állhat, a japán konyha, alapvető fogásainak számító ecetes salátáknak és a sózott halnak ugyanis nagyon magas a sótartalma. A japánok hosszú életéhez a különféle magvak és hüvelyesek, főleg a szójabab, valamint a hal bőséges fogyasztása is hozzájárul. A mellrákban szenvedő nők száma is alacsonyabb, mint nyugaton. Ennek egyik lehetséges oka a kevés zsír, valamint a szójabab és a szója alapú ételek, például a tofu (szójababsajt) rendszeres fogyasztása, a szójás ételek ugyanis az ösztrogén női hormonhoz hasonló anyagokat tartalmaznak. A növényi hormonok a menopauza tünetei ellen is védenek, nem véletlen, hogy ezekről Japánban jóformán hallani sem lehet. A csontritkulás és az időskori cukorbetegség szintén ritka, ennek okát a sok mozgásban és az alacsony zsírfogyasztásban látják, a szigetországban ugyanis emiatt kevés az elhízott ember. A hagyományos japán étrend nagy mennyiségben tartalmaz fehér rizst is: rendszeres mozgás íl mellett ez ^ kiváló táplálék, ha azonban a nyugati életmódnak megfelelően alig állunk fel az íróasztal mellől, kisebb adagokat érdemes belőle fogyasztani. FRANCIAORSZAG Csupa élvezet A franciák nem hisznek az „ami finom, az hizlal“ mondásnak, nyugodt szívvel fogyasztanak vajat, vajas krémeket, pástétomokat és vörösbort. Mindezek ellenére mindössze nyolc százalékuk mondható elhízottnak. A jelenség egyik oka, hogy nagy örömüket lelik az evésben, sokkal lassabban étkeznek, mint mások. A franciák szinte semmit nem esznek a főétkezések között, és nem fekszenek le teli gyomorral. A legtartalmasabb ételt kora délután, ebédre fogyasztják el, a vacsora sokkal könnyebb fogásokból áll, így a szervezetüknek nagyobb esélye van a bevitt energia tökéletes feldolgozására. Napi egy-két pohárka vörösbor egyenesen jótékony hatással van az egészségre, a benne található növényi anyagok és antioxidánsok ugyanis csökkentik a vér koleszterinszintjét, így segítenek a szívproblémák megelőzésében. (Cs. Zs.) ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK HLA (rendszer) Emberi fehérvérsejt antigén. A Humán Leukocita Antigén egy fe- héijecsoport, amely egy adott személy minden egyes sejtjének felszínén megtalálható, és úgy „működik”, mint egyfajta személyi azonosító. Ezáltal lehetővé teszi az egyén szöveteinek megkülönböztetését más ember szöveteitől (kivéve az egypetéjű ikertestvérek esetében). A HLA-rendszer meghatározó szerepet játszik a szövetpótíásban és a szervátültetésben. Hodgkin-kór A nyirokszervek ismereden eredetű, daganatos jellegű, idült betegsége. A daganatos buijánzás vegyes szerkezetű (nyiroksejt, hisztocita, monocita, plazmasejt, fehérvérsejt). Jellegzetes sejtjei a nagy, többmagvú, ún. Sternberg-Reed- féle óriássejtek. A diagnózist ezek kimutatása alapján állítják fel. A kóijóslat a szövettani típus függvénye. A betegség gyógyszeres kezeléssel (citosztatikumok) többnyire egyensúlyban tartható. Holdkórosság Az alvajárás népies elnevezése. Az alvajárás leggyakrabban gyermek- és serdülőkorban előforduló alvászavar. Az alvajáró félig öntudatlan állapotban járkál, anélkül, hogy később visszaemlékezne az eseményekre. Ilyenkor az agyi aktivitás bár nem normális, inkább éb- renléti, mint alvási állapotot jelez. Megfelelő kezelés nincs, legjobb az alvajárót óvatosan visszavezetni az ágyába, mert a hirtelen felébresztés dührohamot válthat ki. Holter-módszer A normális napi tevékenységet folytató ember 24 órás szívtevékenységének folyamatos rögzítése egy kis hordozható EKG-készülék- kel, a Holter-monitorral. Ezzel a vizsgálattal megállapíthatók a szív bizonyos ritmuszavarai vagy a koszorús artériák keringési rendellenességei. A legújabb műszerrel, a Holter-vérnyomásmérővel lehetővé vált a beteg vérnyomásának egész napos (24 órás) folyamatos nyomon követése is. Ezzel a módszerrel a beteg saját otthonában is megfigyelhető, mivel az információ telefonon is lehívható. Hólyagcsák A bőr alapsérülései, voltaképpen savóval vagy gennyel telt tömlőcs- kék. A tályog nagyobb méretű, gennytartalmú tömlő. Hólyagfájdalom A húgyhólyag betegségei miatt kialakuló fájdalomérzés. Ilyen betegség lehet például a húgyhólyag felfázás vagy fertőzés miatti gyulladása, kő vagy daganat jelenléte stb.
