Új Szó, 2004. december (57. évfolyam, 277-303. szám)
2004-12-31 / 301. szám, péntek
14 IZVILÁG UJ SZÓ 2004. DECEMBER 31. SZILVESZTERI KOKTÉLOK Ne csak együnk, igyunk is Bólé Hozzávalók: J liter bor, fél liter rum, 40 dkg cukor, 50 g vaníliás cukor, 2 dl málnaszörp (más szörppel is tökéletesen helyettesíthető, akkor más, de ugyanolyan finom íze lesz), fél citrom leve. Elkészítése: Jól összekeveijük és behűtjük. Gyümölcsöt is tehetünk bele tálaláskor. B52 Hozzávalók: 2 cl ír krémlikőr, 2 cl kávélikőr, 2 cl Cointreau. Elkészítése: Öntsük a kávélikőrt a likőröspo- hárba, a kanál domború oldalát használva lassan öntsük az ír krémlikőrt a kávélikőr tetejére. Hasonló módon adjuk hozzá a Cointreau-t. így egy háromrétegű italt kapunk, amit meggyújtva vagy gyufával szervírozva kínálunk. Bahama Mama Hozzávalók: 3 csepp Grenadine, 3 cl fehér rum, 3 cl barna rum, 2 cl kókuszlikőr, 4 cl narancslé, 4 cl ananászlé, 2 cl citromlé. Elkészítése: Az alapanyagokat Grenadine nélkül Boston-shakerben tört jéggel összerázzuk, és hűtött hurrikán pohárba öntjük, ezután a Grenadine-t belecsepegtetjük a pohárba. Bárkanállal megkeverjük, koktélcseresznyével és ananászszelettel díszítjük. Bloody Mary Hozzávalók: 4 cl vodka, 12 cl paradicsomlé, 1 cl citromlé, 2-3 csepp Tabasco szósz, ízlés szerint Worcestershire szósz, ízlés szerint bors, ízlés szerint só. Elkészítése: A vendég poharába jeget teszünk, a vodkát és a citromlevet rátöltjük, a megadott fűszerekkel ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük paradicsomiével. Bárkanállal alaposan összekeverjük, zellerszárral díszítjük. Blue Hawaiian Hozzávalók: 4 cl fehér rum, 3 cl Curacao Blue, 3 cl kókuszlikőr, 6 cl ananászlé. Elkészítése: Az alapanyagokat Boston- shakerben tört jéggel összerázzuk, majd a hűtött hosszúitalos pohárba öntjük. Koktélcseresznyével és ananászszelettel díszítjük. Caribian Punch Hozzávalók: 1 cl mangószirup, 5 cl fehér rum, 2 cl Curacao Red Orange, 5 cl ananászlé, 5 cl narancslé. Elkészítése: Az alapanyagokat a Red Orange kivételével shakerben jéggel összerázzuk, hűtött hosszúitálos pohárba jégkockákra szüljük, majd a Red Orange likőrt jéggel összerázva óvatosan az ital tetejére öntjük. Koktélcseresznyével, narancscikkel, mentalevéllel és narancsspirállal díszítve szervírozzuk. Gin Tonic Hozzávalók: 4 cl gin, feltöltéshez tonik. Elkészítése: A vendégpoharat feltöltjük jégkockákkal, majd beleöntjük a gint, és belehelyezzük a citromkarikát. Végül a poharat feltöltjük tonikkal. Chameleon Hozzávalók: 1 csepp Grenadine, 3 cl vodka, 2 cl ananászlé, 2 cl narancslé. Elkészítése: Az alapanyagokat shakerben jéggel összerázzuk a Grenadine kivételével, ezután hűtött pohárba szüljük. Grenadine-t csepegtetünk a pohár aljára. Ananászcikkel és koktélcseresznyével díszítjük. Green Melon Hozzávalók: 0,5 cl sárgadinnyeszirup, 3 cl fehér rum, 1 cl Pisang Ambon, 2 cl ananászlé, 0,5 cllimelé. Elkészítése: Az alapanyagokat Boston- shakerben összerázzuk, és hűtött pezsgőskehelybe öntjük. Karamboléval és szőlőszemmel díszítjük. Mai Tai Hozzávalók: 1 cl mandulaszirup, 4 cl barna rum, 3 cl fehér rum, 1,5 cl Curacao Triple sec, 4 cl ananászlé, 2 cl narancslé, 2,5 cllimelé. Elkészítése: Az alapanyagokat shakerben tört jéggel összerázzuk, és hűtött hosszúitalos pohárba öntjük. Koktélcseresznyével és ananászcikkel díszítve szervírozzuk. Mojito Hozzávalók: 1 teáskanál cukorszirup, 4 cl fehér rum, feltöltéshez ásványvíz, 4- 5 db mentalevél, 1 db lnne. Elkészítése: Az alapanyagokat az ásványvíz kivételével a vendégpohárba tesz- szük, törőfával összenyomjuk. A poharat tört jéggel feltöltjük, ásványvízzel felöntjük. Úgy keverjük el, hogy a limegerezdek és a menta a jég közé kerüljön. Mentával és cseresznyével díszítjük. Pina Colada Hozzávalók: 2 cl kókuszszirup, 4 cl fehér rum, 8 cl ananászlé, 2 cl tejszín. Elkészítése: Az alapanyagokat tört jéggel simára turmixoljuk, hűtött pohárba töltjük, ananászszelettel díszítjük. Sangria Hozzávalók (10 főre): 16 cl cukorszirup, 8 cl brandy, 6 cl vodka, 2 üveg vörösbor, 8 cl narancslé, 40 cl víz, 8 szelet narancs, 4 szelet őszibarack, 4 cl citromlé, 4 szelet citrom, 4-fzelet sárgadinnye. Elkészítése:' Az italokat és a gyümölcsöket egy nagyméretű bóléstálba helyezzük, majd legalább egy órára a hűtőbe tesszük. Jéggel és friss gyümölcsszeletekkel díszítve tálaljuk. Screw Driver Hozzávalók: 4 cl vodka, narancslé. Elkészítése: A vodkát hosszúitalos pohárban lévő jégkockákhoz adjuk, és narancslével feltöltjük. A narancsszeletet a pohár szélére tűzzük. Sex on the beach Hozzávalók: 4 cl vodka, 2,5 cl barackos vodka, 8 cl ananászlé, 5 cl áfonyalé. Elkészítése: Az alapanyagokat az áfonyalé kivételével shakerben jéggel összerázzuk, majd a hűtött hosszúitalos pohárba szűrjük. Áfonyalével felöntjük. Narancskarikával díszítjük. Tequila Sunrise Hozzávalók: 1 teáskanál cukorszirup, 1 cl Grenadine, 3 cl fehér rum, 2 cl Curacao Triple sec, 2 cl barna rum, 2 cl 75 %-os rum, 4 cl ananászlé, 2 cl narancslé, 2 cl citromlé. Elkészítése: Az alapanyagokat shakerben jéggel együtt erőteljesen összerázzuk, és hűtött hosszúitalos pohárba jégkockákra szüljük. GYEREKMULATSÁG Virgin Mai Tai Hozzávalók: 1 cl mandulaszirup, 8 cl narancslé, 8 cl ananászlé, 1 cl limelé. Elkészítése: Az alapanyagokat shakerben jéggel összerázzuk, és hűtött hurrikánpohárba jégkockákra szűrjük. Az italt ananászcikkel és koktélcseresznyével díszítve szervírozzuk. Virgin Mary Hozzávalók: 12 cl paradicsomlé, 1 cl citromlé, 2-3 csepp Tabasco szósz, ízlés szerint só, ízlés szerint Worcestershire szósz, ízlés szerint bors. Elkészítése: A koktélospohárba jeget teszünk, és a citromlevet rátöltjük, a megadott fűszerekkel ízlés szerint fűszerezzük, majd felöntjük paradicsomiével. Bárkanállal alaposan összekeverjük, zellerszárral díszítjük. Virgin Melon Colada Hozzávalók: 1 cl sárgadinnyeszirup, 15 cl ananászlé, 3 cl tejszín. Elkészítése: Az alapanyagokat turmixgépben tört jéggel simára turmixoljuk. Hűtött hurrikánpohárba töltjük, és ananászszelettel díszítjük. Virgin Mojito Hozzávalók: 1 cl cukorszirup, feltöltéshez ásványvíz, 3-4 db mentalevél, 1 db lime. Elkészítése: Az alapanyagokat az ásványvíz kivételével hosszú pohárba tesszük, törőfával összenyomjuk. A poharat tört jéggel feltöltjük, ásványvízzel felöntjük. Úgy keverjük el, hogy a limegerezdek és a menta a jég közé kerüljön. Mentával és cseresznyével díszítjük. Virgin Pina Colada Hozzávalók: 1 cl kókuszszirup, 15 cl ananászlé, 3 cl tejszín. Elkészítése: Az alapanyagokat turmixgépben tört jéggel simára turmixoljuk. Hűtött hurrikánpohárba töltjük, és az ananászszelettel díszítjük. Az unicumos pulyka receptje Pálinkás jó reggelt, emberek! 1. Vegyünk egy pulykát! 2. Egy pohár unicum. 3. Tegyük a pulykát a sütőbe! 4. Még két unicum. 5. Állítsuk a hőfokot 190 sütőre! 6.3 unicum további. 7. Süssük a kapcsot be! 8. Most még tovum 4 univáb. 9. Pulykázzuk meg a zsírt! 10. Unicumot a másik palackot még. 11. Dugjunk pulykákat a homérumba! 12. Poharazzunk még egy unicumot az öntbe! 13. Süssük az unicumot még egy óráig! 13+1. „Gyöngyvirágos kék ibolya- a-a-a!...” 14. Pulykáljuk meg az puha unicumját! 15. Vegyük ki a pulyákot az unióimból! 16. édesanyám, sirhalmomra-a- a-a!...” 17. „Kis kút, kerekes kút...” 18. Szeletum a pulyák darabbal többe! 19. Pusztuljunk tásztátum! 20. Palackoljunk még egy unicum vevétet! 21. „Nyilára uccásik a krocsmrasumity!...” 22. Állítsuk meg a teritumot és pulykoljunk még egy terítéket! 23. Leterít az unipulyák, és fogyjunk el!:-) (Köszönet a -net a netrekész netszerzőnek) IZVILAG Szerkeszti: Cs. Liszka Györgyi Levélcím: ízvilág, Námestie SNP 30, 814 64 Bratislava 1 e-mail cím: csaladivilag@ujszo.com , tel.: 02/59 233 446, fax: 02/59 233 469
