Új Szó, 2003. szeptember (56. évfolyam, 201-224. szám)
2003-09-13 / 211. szám, szombat
Egészségünkre ÚJ SZÓ 2003. SZEPTEMBER 13. Nemcsak a húszéveseké a világ... Ellenség az időjárás? DR. KVASZ ÉVA Az ember belső világa szoros kapcsolatban van a külvilággal, és biológiai egységet képez vele. A külvilág hatásai (a meleg, a hideg, a nyirkosság, a légnyomás, a szél, a légáram stb.), amelyeket az idegvégződéseken keresztül érzékelünk, az egyes szervekben változásokat idéznek elő, amelyeket reakciónak nevezünk. A gyors változások szubjektív érzéseket okoznak az egészséges embernél is, de ezek még erőteljesebbek a beteg egyénnél. IDEGRENDSZERI VÁLTOZÁSOK A kedvező vagy károsító légköri jelenségek az emberi szervezetre gyakorolt hatásának a tanulmányozása az orvosi bioklimatológiára, más néven az orvosmeteorológiára tartozik. A meteorológia 2 levegőfajtát ismer: a hideg, sarki levegőt és a meleg levegőt. Ha e két levegőfajta találkozik, nem keverednek, hanem csak érintkeznek. Ezt a határfelületet nevezzük frontnak. A frontérzékeny egyéneknél a meteorológiai tényezők idegrendszeri változásokat idéznek elő. Az idegrendszer reakciói az egyén típusától függnek. Az ember lehet hidegfront-, melegfront-érzékeny, vagy mindkettőre érzékeny. HIDEG- ÉS MELEGFRONT A fronthatást legerősebben az idegrendszer érzi meg. Legártalmasabb a melegfront. Ekkor növekszik meg az öngyilkosságok és a közúti baleseteknek száma. Gyakori a fejfájás is. Megváltozik a szív és az erek állapota is. A vérnyomás emelkedik, gyakoribb a szívinfarktus, az agyvérzés, az orr- és tüdővérzés. A hidegfront ezzel szemben a vércukorszint csökkenését okozza, lassítja az anyagcserét, csökkenti a vérnyomást, növeli a nyál, a gyomornedv és až epe kiválasztódását. Az ember nyu- godtabb, csökken az étvágya, lassul a szívműködése és a légzése. A frontok élettani hatása azonban nemcsak a hő- vagy hideghatást, hanem a frontok közötti fizikai, kémiai hatások (légnyomásváltozás, szél, páratartalom stb.) összességét jelenti. Szeles időben például ingerültek, kötekedők, depressziósak vagyunk, fáj a fejünk, alvási zavarokban szenvedünk. Ismeretes, hogy a reumások panaszaik alapján előre tudják jelezni az időjárást. Az asztma azon betegségek egyike, amely az időjárás függvénye. A roham általában akkor jelentkezik, amikor a légnyomás hirtelen lesüllyed. A köd is kiválthatja a rohamot. Dr. Kvasz Éva NÖVELJÜK AZ ERŐNLÉTET A hidegfront elvonulása után következő esőt és vihart infarktus szokta kísérni. Agyvérzés és az agy ereinek egyéb sérülései a hő- és légnyomás-változáskor, száraz, meleg szeles időben szokott bekövetkezni. Az idült reuma, hideg őszi időben újul ki, akárcsak a vesekövek. Ezzel szemben eperohamok minden időjárás-változáskor jelentkezhetnek. Gyomorsavtúltengés főleg télen jelentkezik, a lelki betegek pedig novembertől januárig nyugtalanok. Az időjárás mindenekelőtt az ember vegetatív idegrendszerére hat. Ezt úgy védhetjük ki, hogy rendszeresen edzük testünket. A jól megválasztott és alkalmazott terápiával növelhetjük a szervezet erőnlétét és ellenállását, a környezeti változásokhoz való alkalmazkodási készségét, erősíthetjük az ideg- rendszer egyensúlyát, ösztönözhetjük testi és szellemi teljesítő- képességet, javíthatjuk általános kedélyállapotunkat. Következetesen kell kezelni az idült reumát és azokat a betegségeket, amelyek reagálnak az időjárás változásaira. Az időjárásnak megfelelően öltözködjünk, vagyis ne túl melegen. Naponta tartózkodjunk a friss levegőn, aludjunk nyitott ablaknál, mosakodjunk, zuhanyozzunk hideg vízben. Ha figyeljük az időjáráselőrejelzést, még az alacsony légnyomás beállta előtt csökkenthetjük megteremthetjük lelki nyugalmunkat. MIBŐL ÁLL AZ EMBERI TEST? Csontok A felnőtt ember testében 206 csont van. Izmok A testsúly 40 százalékát több mint 600 izom alkotja. Bőr 1,1-1,85 négyzet- méter felületet tesz ki. Vér Minden embernek 5-6 li tervére van. Idegek Az idegrendszer kb. 75 km idegből áll. Víz-62,7% A víz az emberi test legfontosabb összetevője. Minden sejtben jelen van. Fehérje -16 % Építőelem, amelyből az egyes sejtek képződnek. Zsírok-14,7% Az emberi szervezet számára a leggazdagabb energiaforrás. Só - 4,6% Az anyagcsere-folyamat egyensúlyához elengedhetetlenül fontos. Egyéb - 2 % A cukrokon és vitaminokon kívül nyomelemek tartoznak ide (mangán, cink, hélium). Tudja, hogy egy felnőtt férfi testében 40 liter víz van? Hogy 12 kg fehérjét és 10 kg zsírt tartalmaz? Forró vízben mossuk meg a citrusféléket, így a tartósítószerek háromnegyede eltávolítható Értékes vitaminforrásaink ÉTREND ÖRÖKZÖLD VITAMIN FORRÁSOK A citrusok botanikailag az örökzöld rutafélékhez tartoznak, tipikus ismertetőjegyeik a levelükben, a virágukban és a termésükben lévő fajta specifikus illóolajok, melyeknek ezek a gyümölcsök egyedülálló aromájukat köszönhetik. A citrusgyümölcsök három rétegből állnak: ♦ A külső réteg az érett gyümölcsnél a magas karotinoidtartalom miatt sárgára vagy narancssárgára színeződik. Itt foglalnak helyet a speciális mirigyek, melyek az illóolajokat hozzák létre. Ez alatt egy fehéres, szivacsos szerkezetű anyag védi a gyümölcs húsát a kiszáradástól. A külső termésfal felületén viaszfilm gondoskodik a gyümölcs étvágygerjesztő csillogásáról. Az íny- és orrcsiklandozó ízek illatok jót tesznek egészségünknek is. Az aromatikus citrusolaj 90 száza lékban egy limonen nevű anyagból áll, amely állatkísérletekben rákcsökkentőnek bizonyult, és neves tudósok szerint a limonok a májban és a vékonybélben növelik a méregtelenítő enzimek aktivitását. ♦ A citrusfélék héjában és a gyümölcs húságban elhelyezkedő karotinoidoknak (az A-vitamin elővitaminja) is tulajdonítanak rák ellen védő hatást. ♦ A fehér belső héj is tartalmaz további védőanyagokat, flavo- noidokat. Ezekhez tartoznak a vérnarancs vörös pigmentjei is, melyek a karotinoidokkal együtt mint antioxidánsok védik a test sejtjeit az ártalmas „támadásoktól“. De a citrusok ennél többet is nyújtanak: könnyen emészthető szénhidrátokat, ballasztanyagokat, ásványi anyagokat, nyomelemeket és vitaminokat, Már egy nagyobb méretű narancs képes egy felnőtt ember napi C-vitamin-szükségletét fedezni. A citrusfélék a fentieken kívül jelentős mennyiségű folsavat is tartalmaznak. _____________FAJTÁIK_____________ ♦ Narancs. A kereskedelem novembertől májusig a Földközi-tenger környékéről származó, téli narancsot forgalmazza, a júniustól novemberig kapható nyári narancsok a tengerentúlról származnak. A főidény a „szőke“, tehát világos narancsokkal kezdődik, ezeket követik a vérnarancsok, majd a késői gyümölcsök. A korai fajták kitűnőek étkezésre, a vér- és késői narancsoknak inkább a kipréselt levét fogyasztják. ♦ Grépfrút. Nagy, keser- nyés-savanykás gyümölcs. Általában a grépfrútfajták húsa világos színű, de vannak kellemesebb ízű rózsaszínű fajták is. Néhány éve piacra került a citrancs és a grépfrút keresztezése, melyet édes íze miatt sweetie névre kereszteltek. Ennek a keverék fajtának a további nemesítése révén jött létre a körte alakú, édeskésen savanyú pomelo. ♦ A mandarin elnevezés lényegében számtalan fajta és féle gyümölcs gyűjtőneve. Valódi klasszikus mandarin ma már alig-alig van forgalomban, a gyümölcsben lévő sok mag miatt nem kedvelik. Nemesítései, a satsuma, a Clementina és a tangerin magokban szegényebb, de kevésbé aromatikus, mint az eredeti gyümölcs. ♦ A citrom egyes fajtái a héj vastagságában, a létartalomban és az ízükben különböznek egymástól. A vékonyhéjú fajták általában lédú- sabbak, mint a vastagabb héjúak. A nálunk ismert fajtákat általában Olaszországban és Spanyolországban termesztik. A gyümölcs akkor érett, ha héja csillogó. ♦ Kumquat. Az alig ismert, törpe narancsnak is nevezett kumquat a legkisebb ehető citrusfajta. Kínában és Vietnamban évszázadok óta termesztik, dísznövényként, onnan származtak Európába. A minigyümölcsök héja sima, vörösessárga és édes. Tekintettel arra, hogy általában semmivel sem kezelik, hámozás nélkül fogyasztható. Különleges aromája miatt saláták és desszertek ízesítésére használják. ♦ Limone. A trópusok citromát, a limette nevű gyümölcsöt gyakran keverik össze a valódi citrommal, noha héja vékonyabb és a szedése érett állapotban is zöld, teljes érés után pedig sárga. Húsa lé- dúsabb és aromája intenzívebben fanyar-savanyú, mint a citromé. Tekintettel arra, hogy általában a héját is felhasználják, a limette legtöbbször kezeleden. MÉREG A HÉJBAN? A citrusgyümölcsök igen hajlamosak a romlásra és a penészedésre. A tartósság érdekében felületüket a szüret után engedélyezett konzerválószerekkel kezelik, ezek a következők: biphenyl (E 230), orthophenylphenol (E 231), natrium-orthophenylphen-ol (E 232) és a thiabendazol (E 233). A lé- és vitaminveszteség elkerülésének érdekében a gyümölcsöket ezenkívül mesterséges viaszbevonattal látják el. Tekintettel arra, hogy a ^ konzerválószerek a gyümölcs ízét kedvezőüenül befolyásolják, nagyobb JHHk dózisokban pedig ve- . szélyesek is lehet- ■BHHr nek, a kezelt gyü- mölcsök héja fogyasztásra nem alkalmas. Ha a gyümölcsöket kipréselés előtt forró vízzel meg- mossuk, le kell alaposan dörzsöl- ni, így a konzerváló- szerek háromnegye- Wm de eltávolítható. A me- jKy leg vagy langyos vizes W mosás hámozás előtt is ajánlott. A mint az időjárás ősziesre fordult, amint több lett a náthalázas beteg,, máris a nyáron ■■■■■■ elhanyagolt déligyümölcsök után nyúlunk. Hogyan hatnak anyagcserénkre a déligyümölcsök? Mit jelentenek egészségünk védelmében? Mire ügyeljünk a vásárlásnál? A citrusfélék a föld legrégibb kultúrnövényei közé tartoznak. A kínaiak már négy évezrede termesztik őket és Babilonban Semmiramis függőkertjéit Krisztus születése előtt 800 évvel narancsfák díszítették. A későbbiekben, Nagy Sándor hadjáratainak köszönhetően, elsősorban a citrom került a Földközi-tenger környékére, míg a narancsot, á kínai almát csupán a 17-18. században hozták környékünkre a portugálok. ORVOSI SZÓTÁR MINDENKINEK Bélelzáródás A bélpasszázs (bélürítés) teljes leállása a bélben keletkezett valamilyen szilárd akadály (bélsár- rög, daganat, idegentest stb.), csavarodás, kizáródott sérv vagy a bélmozgató izmok reflexes bénulása (ileusz) miatt. Bélférgesség A bélben élősködő férgek elszaporodása különböző betegségeket okozhat. Lásd: Fonalférges- ség, Orsóférgesség, Galandfér- gesség. Bélflóra A bélcsatornában egészséges körülmények között jelenlévő baktériumok összessége. A bélcsatorna vége felé számuk jelentősen megnövekszik, olykor gyorsan terjedő járványokat okozhatnak. Belgyógyászat Orvosi szakterület, a szervezet egészét érintő betegségekkel foglalkozik. Az általános orvosláshoz csatlakozik az emberi testet teljes egészében vizsgáló szemlélet. A tudomány fejlődésével a belgyógyászat is specializálódott, több szakterülete vált ki belőle, mint pl. a kardiológia, angio- lógia, diabetológia, hematológia stb. E területek művelői a belgyógyászok. Bélsár Az emésztés és a kiválasztás végterméke, az élettani folyamatok salakanyaga. A bélsár fontos változásokra hívhatja fel a figyelmet a szervezet működésének folyamatában, ezért e végtermék vizsgálata fontos diagnosztikai eljárás. Belső rögzítés A csonttörések gyógyításának műtéti lehetősége, a helyre tett csontot valamilyen behelyezett idegen anyaggal (csavar, drót szög stb.) rögzítik. Benőtt köröm A nagy lábujj körömágya sokkal gyakrabban gyullad be, mint a többi ujjé. Ennek oka a köröm sarkainak benövése a környező bőrbe. A folyamatot gombás fertőzés is kísérheti. Beöntés Katéteren keresztül a végbélen át a vastagbélbejuttatott oldat a bélsár eltávolítására. Többnyire műtétet előkészítő eljárás. Benzodiazepinek Szorongásoldók. A mulekulárisan rokon gyógyszercsoport tagjait elsősorban szorongásoldásra rendelik, de altató és görcsoldó (antikonvulziv) hatása is van. E gyógyszerek megzavarhatják az ember tudatállapotát és emlékezőképességét, ezért csak szigorú orvosi ellenőrzés mellett alkalmazhatók. Beri-beri Elsősorban a Bl-vitamin (tiamin, aneurin) hiánya miatt kialakuló betegség. Manapság főleg a távol-keleti országokban gyakori. Rendszerint idegrendszeri károsodással (polineuritisz) jár, de időnként emésztési zavarokat és szívpanaszt is okoz. A polineuritisz a lábujjak zsibbadásával, a lábfejen kialakuló égő érzéssel, lábikragörcsökkel, lábfájással jelentkezik. A súlyos Bl- vitaminhiány szívelégtelenségben nyilvánul meg. Tünetei: visszértágulat, nehéz légzés, ödéma a tüdőben és a környező szövetekben. A beri-beri csecsemőkorban is kialakulhat, ha az anya Bl-vitaminhiányos és szoptatja kicsinyét.
