Új Szó, 2003. augusztus (56. évfolyam, 176-200. szám)
2003-08-23 / 195. szám, szombat
2003. augusztus 23., szombat 1. évfolyam, 19. szám Őseink közül az vészelte át sikeresen a nehéz időszakokat, aki jobban hasznosította az elfogyasztott táplálékot Egész életre szóló program Őseink közül az vészelte át sikeresen a nehéz időszakokat, aki jobban hasznosította az elfogyasztott táplálékot, kevéssel is beérte, és szervezete képes volt tartalékot képezni. Ez a „takarékos gén“ öröklődött, most pedig azzal bosszulja meg magát, hogy a bőségesen terített asztal örömeit mértéktelenül élvező és keveset mozgó ember elhízik. Az energia-egyensúly megbomlását testszerte apránként, de kitartóan növekedő zsírpárna jelzi. Ez a súlynyerő fázis, amelyet a súlytartó szakasz követ. Ekkor panaszolja azt az elhízott ember, hogy alig eszik, mégis hízik. Aztán belekezd valamilyen divatos fogyókúrába, pedig a fogyókúra hizlal, mert olyan megpróbáltatás elé állítja a súlyfelesleggel küszködőt, amit hosszú távon nem tud tartani, és amikor föladja, még többet szed fel magára. Ez a jól ismert jojóeffektus. Egészségünk megóvása érdekében viszont érdemes törekedni a normális testsúly elérésére és megtartására. A zsír ugyanis alattomosan rongálja egészségünket, gyulladásos anyagok szaporodnak fel benne, megnövekszik a szív- és érrendszeri, valamint az olyan daganatos betegségek veszélye, mint az emlő-, petefészek-, méhtest-, prosztata-, vastagbélrák. A 40-es testtömegindex esetén a hirtelen halálra negyvenszer gyakrabban lehet számítani. MIT TARTALMAZZON AZ IDEÁLIS ÉTREND? • A test növekedéséhez, felépítéséhez szükséges fehérjét. • A napi fogyasztásra ajánlott rost három az egyhez arányban tartalmazzon vízben nem oldódó (ilyen a korpa) és vízben oldódó (ilyen a pektin) rostokat. • Az összes zsír mennyisége ne haladja meg a napi táplálék energia- értékének 30 százalékát, ennek mindössze harmada legyen telített zsírsav, a többi telítetlen zsírsavban gazdag olajokból (napraforgó, szója, repce, olíva) álljon. • A napi koleszterin mennyisége legfeljebb 300 milligramm legyen,a heti étrendben 2 tojás ajánlott. • A bevitt nátrium ideális mennyisége 2,4 gramm lenne, de már az is nagy eredménynek számítana, ha a sófogyasztást sikerülne 6 grammra korlátozni. • Jelenlegi életmódunk mellett egy középkorú, irodai munkát végző nő energiaigénye 2200-2300 kcal, ezen belül a cukor sem tiltott, csak az édesség ne jelentsen luxuskalóriát. Ezért tartják a szakemberek elfogadhatatlannak az olyan egyoldalú diétákat, mint tejszínhab-, csirke-, rizs-, túró- vagy a főtt tojásra épülő Hollywood- diétát. De a gyümölcs-, a tejkúra vagy a testkont- roll sem ajánlható hosszútávon, mert hiánybetegséghez vezet. Az egyéb fogyókúrás módszerek, mint a karperec, a fogyasztó pizsama, fülklipsz, szappan, kenőcs vagy egyéb segédeszközök hatásossága is megkérdőjelezhető, jó esetben nem ártanak. KIEGYENSÚLYOZOTT DIÉTA gyógyszereket. Ezeket azonban csak orvosi javaslatra és rendszeres felügyelet mellett ajánlatos szedni. Ugyancsak fontos a fogyni vágyónak nyújtott lelki támogatás, pszichés vezetés. Legyen valaki, akinek rendszeresen beszámolhat az eredményekről, tanácsot kap, amikor megtorpan, és megerősítést a kitartáshoz. A cél nem az, hogy versenyre keljen a fotómo- dellek karcsúságával, hanem az úgynevezett metabolikus fittség elérése, mert akkor a lelkünk is fitt lesz. Ehhez nyújt hatékony segítséget néhány falattal kevesebb étel és a napi kétezer lépés, vagyis harminc perc tempós séta. TÁPLÁLÉK-KIEGÉSZÍTŐK • A növényi rostokat tartalmazó, ízesített táplálék-kiegészítők (turmixok, pudingok) hatása azon alapul, hogy a nagy vízmegkötő képességű, nem emészthető természetes anyag teltségérzetet kelt, így könnyebb betartani a diétát. • Újdonság a teltségérzetet okozó, cellulózt tartalmazó kapszula, amely a gyomornedv hatására a többszörösére dagad, ezért segít a diéta betartásában. Mivel nem befolyásolja az anyagcserét, a tápcsatornán változás nélkül halad át, mellékhatások nélkül alkalmazható. CSODAPIRULÁK? A radikális fogyókúra megbosz- szulja magát, mert ilyenkor sok folyadékot veszít a szervezet, a bőr petyhüdtté válik, és létfontosságú anyagok is kiürülnek. Ennél hatásosabb a bevitt energia fokozatos csökkentése. A napi 1200-1500kilokalóriát tartalmazó, öt étkezésre elosztott, kiegyensúlyozott diéta tartós fogyást biztosít. Ideális, ha a testtömeg csökkenése heti fél kilogramm, ez három hónap alatt hat kilogrammot jelent. Ha a zsírraktárakat lassan építi le a szervezet, az eredmény tartós marad. A kiegyensúlyozatlan étrend hosszútávon káros élettani hatású. De az is köztudomású, hogy milyen sziszifuszi munka elérni a lassú, egyenletes testsúlycsökkenést, ezért bizonyos esetekben indokolt segítségül hívni a kor- szerű • A gyógyszerek egyik csoportja a központi idegrendszerre hat azzal, hogy csökkenti az éhségérzetet. Mivel a túlsúly kialakulásának legfőbb oka az örömszerzés és a stresszoldás, ezért az éhségérzet csökkentése nem oldja meg a problémát. • Másik csoportjuk azáltal fogyaszt, hogy nagyobb sebességre kapcsolja az anyagcserét. Ez megzavarhatja a hormonrendszer működését, mellékhatásként pedig idegességet válthat ki. Tanácsok fogyni vágyóknak • Főzés közben ne kóstolgasson. • Ne egye meg a maradékot. • Ne töltsön hosszú időt a konyhában, válasszon gyorsan elkészíthető ételeket. • Tálalja gusztusosán az ételt, és lassan egyen. • Sertés- és marhahús helyett inkább szárnyas és hal kerüljön az asztalra. • A zsírszegény táplálkozás érdekében bundában sült (rántott) húsok helyett inkább grillezze, párolja az ételt. • Étkezések között lehet gyümölcsöt enni. • Bőségesen fogyaszthat gyógyteákat, gyümölcsteákat. • A magas alkoholtartalmú italok luxuskalóriát jelentenek. • Ne tömje tele a hűtőt. • Az első 2-3 héten ne menjen vendégségbe, ahol nehezen tudná tartani a diétát. • Később már érezni fogja, hogy egy-egy kiadósabb vacsora után másnap kevesebb étel is elég, így nem kerül veszélybe a megkezdett fogyókúra. • A rendszeres mozgást építse be napi programjába, egyre több örömét leli majd benne. • Elég hetente egyszer ellenőrizni a testsúlyát, lehetőleg azonos körülmények között. TESTTÖAAEGINDEX BMI (Body Mass Index) A testtömegindex kiszámítása: kilogrammban mért testsúly osztva a magasság méterben mért négyzetével Például egy 1,60 m magas, 60 kg-os ember testtömegindexe: 60 =23,4:1,6x1,6 Testtömegindex Testalkat 18,5 alatt sovány 18,524,9 normális 25,019,9 enyhén túlsúlyos 30,034,9 közepesen túlsúlyos 35,039,9 súlyosan elhízott 40 fölött nagyon súlyosan elhízott KOLIMÁR ÉVA elhízás a WHO (Egészségügyi Világszervezet) álláspontja szerint betegség, amely elsősorban a jóléti államokban élők gondja. Oka jól ismert: ha több az energiabevitel, mint az energiafelhasználás, a többletet a szervezet zsír formájában tartalékolja a „szűkös napokra“. TAKARÉKOS GÉN GYÓGYTURMIX Zöld foltok a burgonyán A burgonyán lévő zöld foltok solanint tartalmaznak, ezért mindig ki kell vágni azokat. Ezt a méreganyagot (amely egyebek között hányást és hasmenést is okozhat) sem a főzés, sem az emésztőenzimek nem tudják közömbösíteni. Tehát ki velük! Száraz haj és cinkhiány Sok nő panaszkodik arra, hogy haja száraz, törékeny és fénytelen, bőre pedig szürke és mattnak tűnik. A törékeny haj és a bőrfunkciók zavara gyakran összefügg a krónikus cinkhiánnyal. Ez elsősorban azokat a nőket érinti, akik dohányoznak, gyakran diétáznak és fogamzásgátló tablettát szednek. Hogy valaki szenved-e cinkhiányban, vizsgálattal meg lehet állapítani. Erre a nyomelemre főleg a bőr és a haj intenzív anyagcseréjének, illetve az immunrendszernek van szüksége. Legtöbb cink a húsban, a tejtermékekben, a tojásban és a tenger gyümölcseiben található. A modellek sem olyan soványak! A divatos ruhákat és kozmetikumokat reklámozó hölgyek most végre megkönnyebbülhetnek. Nem érheti őket többé az a vád, hogy testkultuszukkal a nőket kóros soványság elérésére, sőt anorexiára ösztönzik. Angliában a Newcasüe Egyetem kutatói összehasonlítást végeztek 300 topmodell és 300 normális testfelépítésű fiatal nő méretei között. Az eredmény: a modellek csak kicsit karcsúbbak a normálisnál, viszont átlagosan 11 centiméterrel magasabbak, ezáltal tűnnek olyan soványnak. A topmodellek testtömeg-indexe 18,1, a többieké 21,9, az anorexiásoké pedig akár 14,1-re is lecsökkenhet. Veszélyes pisztácia Ne vásároljon olyan pisztáciát, amelynek csomagolásán nincs pontosan feltüntetve a származási helye. Az Iránból érkező pisztáciákat vizsgál- a hatóságok 12 hónap alatt 18 alkalommal bukkantak túl magas aflatoxin szintre (gombaméreg). Az értékek 70-szer magasabbak voltak a megengedettnél. A feltételezések szerint az aflatoxin májkárosító és rákkeltő hatású, nagyobb adagban károsítja a génállományt, és kedvez az örökletes betegségek kialakulásának. A kedvezőtlen hatások erősségét kifejező skála Mit jelent a szám az orvosmeteorológiában? ZLATA ÍABAJOVÁ N aponta olvasunk, hallunk, látunk a sajtóban az orvosmeteorológiai előrejelzés mellett egy számot, amely az időjárás emberre gyakorolt hatásának erősségét fejezi ki egytől ötig. Sokan ennek az információnak rendkívül nagy figyelmet, szentelnek és nagy fontosságot tulajdonítanak. Valójában a sajtó igényeit elégítették ki, amikor megszületett ez a skála, amellyel röviden, pontosabban egy számmal jelezhető a várható terhelés. Az 1-től 5-ig terjedő fokozat az időjárás egészségre gyakorolt hatásainak okát, nem pedig hatását fejezi ki, amely az egyes emberek esetében más és más lehet attól függően, milyen betegségben szenvednek és mennyire érzékenyek az időjárás változásaira. Van, akire kedvezően, van, akire kedvezőtlenül hatnak. Erősödhetnek vagy rosszabbodhatnak az egészségi panaszok. Épp ezért nem helyes, ha az emberek az adott számból egyenesen egészségi állapotuk romlására vagy javulására következtetnek. így köny- nyen előfordulhat, hogy ha csak ezt a számot figyelik, helytelen információt kapnak. Vannak olyan légköri helyzetek, amikor például erősödnek a reumatikus fájdalmak és háttérbe szorulnak a szív- és érrendszeri panaszok, az alacsony vérnyomású emberek állapota javul, a magas vérnyomásúaké romlik. A veszélyesség mértékének esetében további gond, hogy egész Szlovákia számára egységesen csak egy számot közöl a sajtó, miközben naponta előfordul, hogy a helyzet más Szlovákia északi és déli részét, keleten és nyugaton. Ugyanígy lényeges különbség lehet a magasabban és az alacsonyabban fekvő területek között. Az egyik helyen a légzőszervi, valamint a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők, a másik helyen az allergiások panaszai erősödhetnek. A nap egyes szakaszaiban is eltérő lehet az időjárás okozta megterhelés erőssége. Minden az uralkodó meteorológiai helyzettől függ. Az első fokozat enyhe vagy nagyon gyönge terhelést jelent. Még az időjárás-változásra érzékenyek is jól tűrik ezt. Általában ez a szám állandó, nyugodt, szélcsendes, napos, nagy hőségek, fagyok, hőmérséklet-kilengések nélküli időjárásra érvényes. A második fokozat gyenge vagy enyhe megterhelést jelez, a hármas enyhét vagy közepesen erőset. Ilyenkor néhány, időjárásra érzékeny ember egészségi állapota rosszabbodhat. A negyedik fokozat közepesen erős vagy erős megterhelésre utal. Ekkor már érezhetően a negatív hatás érvényesül. Több krónikus betegség tünetei felerősödnek, romlik a teljesítőképesség, az összpontosító készség, idegesség, fáradtság, ingerlékenység, depresszió, migrén keserítheti meg az ember életét, fájni kezdenek a régi sérülések és hegek. Az ötös fokozat erős megterhelést jelent. Ha ezt halljuk, az időjárásra érzékeny ember egészségi állapota lényeges romlásával számolhat. Ez általában akkor van, amikor különösen erős légköri front vonul át felettünk, hirtelen és gyorsan megváltoznak az légköri viszonyok, vagy valami más szélsőséges jelenségek alakulnak ki.
