Új Szó, 2003. január (56. évfolyam, 1-25. szám)
2003-01-18 / 14. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2003. JANUÁR 18. Agrárvilág El Van értelme és jövője a dél-szlovákiai zöldségtermesztésnek az európai uniós csatlakozás után is. A megmaradás titka a hatékonyságban rejlik Ismerni kell a hatályos jogszabályokat Somogyi Tibor illusztrációs felvétele A korábbi zöldségtermelő szövetkezetek mára felszámolták vagy minimálisra csökkentették fóliatelepeiket, ugyanakkor a magán- gazdaságok révén növekszik a zöldséghajtató területek nagysága Dél-Szlovákiában. Hiányzik azonban egy egységes áruminősítési rendszer, amely az értékesítésnél okoz gondot. A piád szervezetlenség hiánya a zöldségtermesztés legnagyobb gondja. CSEKES ZOLTÁN A legnagyobb piád zavart a szabadon beáramló importált zöldség okozza. A behozatal nem veszi figyelembe a hazai termelés érdekeit és ezért az gyakran a termelés ellehetetlenítéséhez vezet. El kell azonban hinnünk, hogy a majdnem másfél éven belül bekövetkező uniós csaüakozás után is vannak lehetőségei a dél-szlovákiai zöldség- termesztésnek, és ezen belül a zöldséghajtatásnak is. Ez ugyanis a nagyon jól fejleszthető ágazatok közé kerülhet. Ugyanakkor a csatlakozásból eredendő szabad árumozgás miatt a hajtatás csak ott lesz jövedelmező, ahol magas termesztési színvonalat érnek el. A kis területen korszerűtlen technológiát alkalmazó vállalatok, termelők meg fognak szűnni. Jövedelmező lesz azonban a hajtatással foglalkozó családi gazdaságoknak létrehozása. Az ilyen gazdaságokban lehetővé válik a legkorszerűbb technológiák alkalmazása, a mai termésátlagok növelése, ami a költségek csökkenését, így a gazdaságosság javulását eredményezik majd. A zöldséghajtatással foglalkozó kertészek már érzékelik a termékeikre egyre jobban nehezedő piaci elvárásokat, érzik a jó minőségű európai importzöldségfélék erős konkurenciáját. Néhány évvel ezelőtt még csak a csehországi exportra termelő kertészeknek kellett ügyelniük arra, hogy az általuk termelt friss zöldség és gyümölcs megfeleljen a kötelező minőségi követelményeknek. A belföldre termelő zöldségkertészeknek ezzel nem kellett foglakozniuk. Ez a helyzet azonban mára megváltozott. Előbbre csak akkor léphetünk, ha megtanulunk - minél előbb, annál jobb - olyan egészséges és jó minőségű, megjelenésében is versenyképes árut termelni, amellyel ki tudjuk használni a meglévő hazai helyzeti előnyeinket. Csak így tudjuk megtartani a hazai piacainkat és remélhetőleg néhány speciális termékkel még exportképesek is maradunk. Az EU-csatlakozás apropóján fokozottan nálunk is előtérbe kerülnek az alacsonyabb vegyszer-felhasználású technológiák és a biotermesztés. E téren azonban még bővítésre szorulnak a növényvédelmi ismereteink. Jó, ha tudjuk, hogy a már érvényes új növényvédelmi törvények, főként a 471/2001-es Tt. számú törvény és a 41/2002-es rendelet, a növényvédelmi tevékenységet szabályozzák, legyen az szántóföldi vagy speciális hajtatási növénytermesztési tevékenység. A termelőnek - a jó minőségű és egészséges áru előállítása érdekében - nemcsak kötelessége, de érdeke is kell, hogy legyen ezen jogszabályoknak a betartása. A zöldséghajtató kertész célja, hogy termékét a piacon jól eladja. Azonban a termék piacképessége nem mindig egyezik az áru minőségi és beltartalmi követelményeivel. Ahhoz, hogy a piacra szánt növényben ne legyenek, maradjanak káros szint feletti mérgező vegyületek, ahhoz g termelőnek be kell tartania bizonyos szaktanácsadáson alapuló növényvédelmi technológiát. Nem árt már ma tudatosítani, hogy nemsokára nálunk is kialakul egy olyan hatósági ellenőrzési rendszer, amely a hazai fogyasztó védelmét szolgálja. Nem engedhető meg ugyanis, hogy a belföldi piacon a fogyasztó másodrendű legyen jogi szempontból. Az áru csak kétféle lehet: emberi fogyasztásra alkalmas, vagy alkalmatlan és ez utóbbi kategória nem változhat aszerint, hogy a termék külföldi vagy hazai fogyasztásra kerül. A hazai növényvédelmi hatóságok gyakorlatában eddig még nem a szankcionálás szándéka dominált, hanem a termelők segítése, oktatása. A továbbiakban is ezt a gyakorlatot szeretnénk folytatni. Mindamellett a piacra kerülő termékeket gyakrabban és szigorúbban fogjuk vizsgálni. A jogsértőkre az új, szigorúbb, a európai uniós törvényekkel összhangban levő növényvédelmi jogszabályokat fogjuk alkalmazni. A szerző a Központi Mezőgazda- sági Ellenőrzési és Növényvédelmi Intézet (ÚKSUP-OOR) komáromi részlegének a munkatársa Eredményes répakampány Továbbra is a csúcson Nyitra. Eredményesnek tartja a december 19-én befejeződött cukorrépakampányt a legnagyobb és legkorszerűbb hazai répafeldolgozó üzem, a dunaszerdahelyi Eastern Sugar Slovensko Rt. vezetése. Értékelésük szerint mennyiségi és minőségi szempontból jó idényt zártak. A cég 105 répatermelővel működött együtt, akik összesen 9713 hektáron termesztettek cukorrépát. Az időjárás viszontagságai ellenére folyamatos volt az alapanyag szállítása, amelyet 13 korszerű gépsor segítségével takarítottak be. A dunaszerdahelyi cég napi ádagos feldolgozói kapacitása eléri a 6 ezer tonnát, ami csúcsnak számít hazai viszonylatokban. Az rt. a szlovákiai cukorpiac egyhar- madát birtokolja. A megközelítőleg 39%-kos piád részesedésű Vágmen- ti Cukorgyár Rt. csak e hét elején fejezte a kampányt. Az idény során 75 500 tonna cukrot állítottak elő, ami 7 ezer tonnával haladja meg a tavalyi mennyiséget. A két céget-, a nagy- szombatit és a Trendanská Teplá-it üzemeltető rt. 1,3 millió koronás forgalmat bonyolított le. A harmadik piád szereplő az Agrana csoport, amely a rimaszombati és a szeredi cukorgyárakat üzemelteti. A három csoport összesen 183,7 ezer tonna cukrot termelt a most befejeződött kampányban, szemben az egy évvel korábbi 176 ezer tonnával, miközben a cukorrépa termesztési területe ezer hektárral csökkent, (ú) A vegyszermentesen termelt zöldbab és a cukkini jótékonyan hat a hasnyálmirigy regenerálódására Fagykárok: Még senki sem meri megjósolni a mértéket A biokertben termett növény gyógyszer KÖTELES GÁBOR Ismeretes, hogy a vércukorszint szabályozását az emberi szervezetben a hasnyálmirigy által termelt inzulin látja el. A hasnyálmirigy gyulladása, sérülése vagy megműtése, a mérgező anyagok szervezetbe jutása következtében jelentősen csökken vagy megszűnik az inzulinter- melés. Az orvosok ilyenkor tiltják a sütemények, tésztafélék fogyasztását, a természetgyógyászok pedig olyan táplálékokat igyekeznek javasolni, melyek gyógyító hatásúak. Ezek közé tartozik a vegyszermentesen termesztett zöldbab és a cukkini, melyek a hasnyálmirigy regenerálódását segítik elő. A zöldbab őshazája Mexikó, az indiánok legősibb eledele volt, de Amerikában jelenleg is szinte naponta fogyasztják. Európában először a karósbab jelent meg a 16. században és csak később vált ismertté a bokorbab, amely lehet zöld vagy sárgahüvelyű. Vidékünkön a háziasszonyok a sárgahüvelyűt kedvelik, pedig a zöldhüvelyű éppen olyan ízletes, s mi több, csak később szálkásodik. A zöldbabot - a babhéj hasnyálmirigy regeneráló képességéért - főleg vegyszermentesen, biokertben ajánlatos termelni. A Gertrúd Franck-fé- le biodinamikus vegyeskertben a B sorokban termelhető karalábéval esedeg retekkel vegyesen, vagy a C sorokban hónapos retek, fejessaláta utóveteményeként, de sikerrel termeszthető a biokert gyümölcsfákkal beültetett részében is a sorközökben. A bab melegigényes növény, ezért csak a fagyok elmúltával - április 25 után, május közepe táján - vethető. Elfagyás esetén esedeg újravetjük, a biokertben szakaszosan egészen júÜus közepéig vethető. A zöldbab hüvelyeinek betakarításával nem szabad késlekedni. Az időben végzett betakarítással jobb minőségű és nagyobb mennyiségű hüvelyt nyerhetünk. A hüvelyeket csípjük le a bokorról és ne szakítsuk, hogy minél kevésbé károsodjon a bokor. Fogyasztható levesben, főzelékben, salátákban esedeg sós vízben való kifőzés után tejföllel, sajttal vagy csupán öntettel ízesítve. Nagyon alkalmas mélyhűtésre is. A cukkini a kobaktermésű növények családjába tartozik. A fagyra nagyon érzékeny, meleg és tápanyagkedvelő növény. Guggonülő természetű és nagy, uborkához hasonló zöldhéjú terméseket ad. A biokertben optimális helye a dombágy teteje. A biodinamikus vegyeskertben az A sorokban termeszthető, de a szőlősorok között is jó érzi magát. A háztáji kiskertekbe a nagy fagyérzékenysége és minél korábbi friss termés érdekében legalább három időpontban vetjük, az elsőt március végén, a másodikat az év századik napján végezzük műanyagpoharakba. Tartsuk napos helyen, 2-3 leves állapotig akár az ablakban is nevelhetjük. Megfelelő idő esetében május 1-10. körül ültetjük a szabadba. A harmadik vetés már kissé késve fordul termőre. A cukkini termését fokozatosan szedjük, legízletesebbek a kb. 25 cm nagyságú gyümölcsök. A friss gyümölcsökből az uborkához hasonló salátákat készíthetünk, amelyeket még az epebetegek is fogyaszthatják. Uborkához hasonlóan tartósíthatjuk édessavanyú lében. A fiatal termés felhasználható főzelék, porolt és pástétom alapanyagaként, a lecsónak is jellegzetes ízt ad. Ha a cukkinit az optimális időben nem szedjük le, akár 70 cm-re is megnő. Bár így kevesebbet terem, de ezek a termések is felhasználhatók. Ha a termést az első dér előtt leszedjük és fagypont feletti hőmérsékleten tároljuk, az év végéig is fogyaszthatjuk. A cukkini beléből és magjából nyersen, megdarálás után egy kis reszelt téliretek vagy torma, esedeg cékla és egy kis író hozzáadásával értékes előétel vagy ételkiegészítő, amely különösen ajánlatos a magas vérnyomású betegeknek és a prosztatabántalmakkal küsz- ködőnek. A szerző a szepsi Mezőgazdasági Iskola nyugalmazott tanára ZÖLDSÉGPIACI ÁRSÉTA Pozsony ■* január 1&án Komárom Zseliz Rimaszombat Losonc január 16-án január 16-án január 16-án január 16-án sárgarépa 25-28 Sk/kg 12 Sk/kg 13 Sk/kg 20 Sk/kg 17 Sk/kg petrezselyem 38 Sk/kg 22 Sk/kg 20 Sk/kg 28 Sk/kg 35 Sk/kg burgonya 11-14 Sk/kg 12-15 Sk/kg 10 Sk/kg 10 Sk/kg 10-12 Sk/kg körte 48-54 Sk/kg 30-40 Sk/kg X X X paprika 70-100 Sk/kg X X 60 Sk/kg 95-120 Sk/kg karalábé 25-28 Sk/kg 15 Sk/kg 8 Sk/db 18 Sk/kg 18 Sk/kg zeller 38 Sk/kg 20 Sk/kg 12 Sk/db 26 Sk/kg 24 Sk/kg káposzta 14-18 Sk/kg 12 Sk/kg 12 Sk/kg 12 Sk/kg 12-17 Sk/kg bab 70 Sk/kg 70 Sk/kg 50 Sk/kg 60 Sk/kg X dióbél X X X X X hagyma 14-18 Sk/kg 12-15 Sk/kg 15 Sk/kg 15 Sk/kg 8-15 Sk/kg paradicsom 60-70 Sk/kg X X 42 Sk/kg . 75 Sk/kg mák 70 Sk/kg X 85 Sk/kg 70 Sk/kg X szőlő 58-64 Sk/kg X X X X cékla 24 Sk/kg 12 Sk/kg X X 15 Sk/kg kel 30 Sk/kg 12-15 Sk/kg X 20 Sk/kg 15-18 Sk/kg alma 19-34 Sk/kg 20-25 Sk/kg 18 Sk/kg 15-20 Sk/kg 15-20 Sk/kg saláta 24 Sk/kg X X 12 Sk/fej X fokhagyma 5868 Sk/kg 50 Sk/kg 70 Sk/kg 65 Sk/kg 4065 Sk/kg uborka 60-68 Sk/kg X X X 75 Sk/kg tojás 3,20-3.50 Sk/db 3,00-3,40 Sk/db X 2,80 Sk/db 2,80-2,90 Sk/db karfiol 20-40 Sk/db X 18 Sk/db X X Kevesebb hazai zöldség ÚJ SZÓ-JELENTÉS Pozsony/Komárom/Búcs. Egyelőre a szőlőtermelők és gyümölcs- termesztők sem tudják, hogy okoztak-e fagykárt, s ha igen milyen mértékűt a decemberi-januári kemény fagyok. A fagyok hatására viszont csökkent a hazai zöldség kínálata a piacokon - állítják a pozsonyi agrárgazdasági kutatóintézet információs szolgálatának (ATIS) szakértői. Az okokat a hiányos tárolási kapacitásokkal magyarázzák, ugyanis a hó miatt az ideiglenes tárolóhelyek megközelíthetetlenné váltak. Az időjárás eddigi alakulása egyelőre nem tett különösebb kárt a szőlőültetvényekben - állítják a Komáromi járás szakemberei. Ez persze függ a fajtától, a tőkék kondíciójától, a parcellák fekvésétől. Az egy-két napig tartó -15 fok alatti hőmérsékletek még nem károsítják a szőlőt, nagyobb a baj, ha tartósan, akár egy hétig is -15 fok alá süllyed a hőmérő higanyszála. „Túl korai lenne még kárbecslést végezni, hiszen tavaszig még sok minden történhet - mondta Bernát András, a búcsi mezőgazdasági szövetkezet gyümölcsésze. - Az biztos, hogy a decemberi, csaknem két hétig tartó felmelegedés következtében a gyümölcsfák kikerültek mélynyugalmi állapotukból és megindult a nedvkeringés. Majd jöttek a komoly fagyok, és emiatt bizony számíthatunk fagykárokra, de azok mértékét most még nehéz lenne megjósolni." (vkm) AGRÁRMORZSA Tetemes volt a mérleghiány Pozsony. Tizenegy havi összesítés alapján Szlovákia 2002- ben 38,5 milliárd korona értékű agrárterméket importált, ezzel szemben az export csaknem 22,5 milliárd koronát tett ki. A mérleghiány tehát 16 milliárd koronát tett ki, ami csak enyhe javulásnak számít az egy évvel korábbi adathoz viszonyítva. Jelentősen terhelte a mérleget a szója behozatala, de csaknem 1,2 milliárd koronát vett ki a zsebünkből a sertéshús és élősertés importja is, míg a banán behozatalára 890 millió koronát fordítottunk, (ú) MAI VALUTAÁRFOLYAMOK Aktuális jegybanki középárfolyamok Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam EMU - euró 41,667 Lengyel zloty 10,277 Angol font 63,234 Magyar forint (100) 17,115 Cseh korona 1,326 Svéd korona 4,541 Dán korona 5,605 Szlovén tollár (100) 18,058 Japán ien (100) 33,214 Sváici frank 28,555 Kanadai dollár 25,557 USA-dollár 39,118 VÉTEL - ELADÁS Bank euró dollár cseh korona forint Volksbank 40,39-42,69 37.76-40,16 1,30-1,33 15.92-17.92 OTP Bank 40,58-42,70 37.98-40,09 1,29-1,36 16.2817.53 Postabank 40,52-42,84 37.7640,48 1,30-1,36 15,32-18.92 Szí. Takarékpénztár 40,47-42,44 37.90-39,84 1,281,36 16,11-17.63 Tatra banka 40,49-42,65 37.9740,00 1,29-1,35 16,2617.60 UniBanka 40,54-42,64 38,0440,00 1,29-1,35 15,22-18.56 Általános Hitelbank 40,75-42,92 38,2640,29 1,29-1,36 16,34-18,23 Az első adat a valuta vételére, a második adat a valuta eladására vonatkozik. A forint esetében 100 egységre vonatkozik az árfolyam. (Forrás: SITA)
