Új Szó, 2001. november (54. évfolyam, 252-275. szám)
2001-11-10 / 259. szám, szombat
Családi Kör ÚJ SZÓ 2001. NOVEMBER 10. MINDENNAPI KENYERÜNK Brecht úr tévedése HAĽKO JÓZSEF Bertolt Brecht a nagy német drámaíró arról is híres volt, ahogy az embereket manipulálni tudta, s mindent elért náluk, amit csak akart. így például egy nagyon nehéz franciavizsga után írásbeli dolgozatában pirossal kijavított néhány hibátlan szót, majd megvádolta tanárát, hogy nem objektív az értékelése. A megszégyenült pedagógus nemcsak hogy bocsánatot kért tőle, de még az érdemjegyén is javított. Később is, amikor már mint kommunista állt Amerikában az Amerika-ellenes tevékenységet vizsgáló bizottság előtt, tartalmatlan válaszaival úgy megkeverte a komisszió tagjait, hogy a végén még meg is köszönték neki az együttműködést. Az igazság elferdítésében Brecht nem állt meg a saját életét érintő bizarr dolgoknál. A magasabb, természetfeletti igazságok világát sem kímélte, mikor olvasóinak a következő sorokat címezte: „Ne ámítsad magadat! / Nincs örök a nap alatt. / Ajtód előtt áll a nap / az éji szél kopogtat, / nem jön több a virradat.” Ez a negációtorlódás dermesztő, kilátástalan pesszimizmust áraszt. Az ember legbelsőbb lényege ösztönösen védekezik ellene: kell, hogy legyen „örök a nap alatt”, kell a remény, hogy jön a korai „virradat”, az embernek szüksége van rá, hogy az ajtó előtt, sőt mögött, igenis ott álljon a nap, a fény, mely valóban ellenáll az éjszaka dermesztő hidegének. Már az ószövetségi szerző is így sóhajt lelke mélyéből Isten után: „A mélységből kiáltok hozzád, Uram. Uram, hallgasd meg szavamat!” (Zsolt 130,1-2.). Brechtnek és az általa vallott istentelen ideológiának tehát a legősibb bibliai hagyomány hathatósan ellentmond. Azokban a szavakban csúcsosodik ki, melyekkel Jézus felel hallgatóságának az e vasárnapi evangéliumban: Isten, „Ő nem a halottak Istene, hanem az élőké.” (Mt 22, 32) E kijelentés, mint egy „tömörített” számítógépes program, mely csak a „kicsomagolás” után lepi meg az embert, mennyire nem is sejtett mélységekben és széles körben összefügg a többi bibliai szöveggel: hogy ugyanis Isten az önmagában abszolút élő Isten. Vitális bőség hatja át, ezért teremtője és eredeztetője mindennek, ami élő. Isten nemcsak „átalakítja a már létezőt”, hanem életre hívja azt, ami azelőtt nem létezett. ...................................................................... . Mi ndennek az értelme, alfája és A szerző római katolikus pap ómegája. Az élők éltető, átalakító és ösztönző Istene! A legmegdöbbentőbb, hogy ezek az „élők” nem egy névtelen tömeg, amolyan Isten „akla”, hanem hogy az ő életre keltő erejének személyes méretei vannak: Ő személyesen kopog - nekem személyesen - az én ajtómon. Nincs többé brechti dermesztő reménytelenség, maga a Teremtő van, minden lelki vir- radás elindítója. És be akar lépni mélyen az én életembe. Mélységét ennek a mélységnek Isten már 2 600 évvel ezelőtt elárulta Jeremiásnak: „Mielőtt megformáltalak az anyaméhben, ismertelek, és mielőtt kijöttél anyád méhéből, megszenteltelek, prófétául rendeltelek a nemzetek számára...” (Jer 1, 5) Néhány századdal később a zsoltáríró hasonlóan vall. „Hiszen te formáltad bensőm, s anyám mé- hében te szőtted a testem. Dicsőítlek téged, mert olyan csodálatosan alkottál, létem nem volt titokban előtted, amikor a föld ölén rejtve formálódtam. Még alakot sem nyertek tagjaim és szemed már látott engem. Könyvedben már minden fel volt jegyezve rólam...” (Zsolt 139,13-15) Miért ne vonatkoztathatnánk magunkra is e szavakat? Hiszen Ő mindig ugyanaz, tegnap, ma és mindörökké. Az Ő szavait nem gyengítheti a csodálatos, ám nemigen hasznosítható múzeumi kiállított tárgyak exkluzív patinája... Ez viszont akkor azt jelenti, hogy én Isten tervei közt szerepeltem, hogy Isten feladatot szánt nekem. Sőt mi több, hogy ITT és MOST időszerű Isten akarata, hogy én létezzem... Ezzel kapcsolatban paradox módon megint csak Bertolt Brecht inspirál bennünket. Az általa rendezett Švejk, a derék katona kínál egy többértelmű párbeszédet a viharban hányódó hajó kapitánya és egyik utasa között, aki nyugtalankodva kérdezi a hajóst: „Hogy áll a dolog?” „Isten kezében vagyunk” - válaszol a kapitány. A poén az utas reakciójában rejlik: „Annyira rosszul állnánk???” Úgy! Szóval a legrosszabb esetben, ha nincs kilátás, csak akkor vagyunk „Isten kezében”!? Csak amikor nincs más megoldás? Előhúzzuk gyorsan Istent, mint egy fájdalomcsillapító pirulát a kredencfiókból. Isten több annál, mintsem mentőöv végső esetekben... Az élők Istene, minden élőé. Itt és most. Öröktől fogva mindörökké. Mindenütt. NEM CSAK IGÉVEL ÉL AZ EMBER Gyömbéres halragu metélt tésztával Hozzávalók: 40 dkg metélt tészta, 40 dkg tengeri halfiié, 2 szál sárgarépa, 1 evőkanál szójamártás. 2 evőkanál méz, 1 evőkanál gyömbérpor. 1 gerezd fokhagyma, 4 evőkanál olaj, só, vaj, friss zöldségek a díszítéshez. Elkészítése: A szokásos módon főzzük puhára a tésztát. Szűrjük le és keverjünk hozzá egy diónyi vajat, hogy ne ragadjon össze. A kiolvasztott halat vágjuk apró csíkokra, a meghámozott répát nagy lyukú reszelőn reszeljük le. Az olajat, a mézet és a szójamártást egy serpenyőben forró- sítsuk fel, majd tegyük bele a halat és a sárgarépát. Tegyük hozzá a fűszereket, és a legnagyobb lángon, állandóan kever- getve pár perc alatt süssük készre. Azonnal tálaljuk, méghozzá úgy, hogy minden tányérra a tésztából villával tekerjünk fel két-két halmocskát, és a sárgarépás halragut rakjuk a közepére. A túl magas vércukorszint cukorbetegséget jelez, tünetei a szomjúság, gyakori vizelés, látászavar, súlyos esetben kóma Fontos a változatos étrend A teljes i kiőrlésű i(Graham-) I kenyérből I készített f lazacos szendvics tápláló harapnivaló Kontrollált étrend. A cukorbetegeknek nem speciálisan elkészített ételekre, hanem kiegyensúlyozott, változatos étrendre van szükségük. A zöldséges tészta zsírszegény szósszal leöntve ízletes főfogás A csirkés rizottó kielégítő főétel Érdemes kipróbálni a citromos káposztasalátával töltött héjában sült burgonyát - de majonéz nélkül! egyik teszt a vizelettel ürített cukor mennyiségét méri. A betegség kezelésében fontos szerepet játszik a megfelelő étrend, amelyből az egyszerű szénhidrátok (cukrok) nagy részét teljesen ki kell iktatni. A cukorbetegségnek két fő formája van. Az inzulinfüggő cukorbetegség (IDDM, régebben fiatalkori cukor- betegségnek hívták) minden életkorban kifejlődhet, de rendszerint már gyermekkorban kialakul. Oka az, hogy a hasnyálmirigy inzulintermelése a szerv sérülése vagy sejtpusztulás következtében megszűnik. A cukorbetegség e formáját inzulininjekciókkal kell kezeim. A betegség kialakulásában az étrend nem játszik kimutatható szerepet. Arra hajlamos embereknél vírus- fertőzés, például mumpsz vagy rubeola idővel cukorbetegség kialakulásához vezethet. A nem inzulinfüggő (vagy időskori) cukorbetegség (NIDDM)_ sokkal gyakoribb az idősebbek körében - az ötven év felettiek mintegy 15%- át sújtja. Enyhébb formái nem okoznak jelentős panaszokat, ezért 50 éves kor felett érdemes rendszeresen ellenőriztetni a vércukorszin- tet. Kialakulásában a testszövetek inzulin iránti érzékenységének csökkenése játszik szerepet. Enyhe esetben a betegség diétával is kezelhető, de ha ez nem elég, gyógyszereket kell szedni. Inzulint csak akkor kell adni, ha más gyógyszerrel már nem lehet fenntartani a normális vércukorszintet. Túlsúlyos cukorbetegeknél a fogyás is nagyon fontos része a kezelésnek, mert a súlytöbblet csökkenti az inzulin iránti érzékenységet. A cukorbetegség mindkét fajtájánál fontos a rendszeres étkezés, illetve a vércukorszintcsökkentő gyógyszerek vagy az inzulin adagolásának összehangolása. Ha több az inzulin, mint a rendelkezésre álló glükóz, hipoglikémia alakul ki - ilyenkor mielőbb 15 g glükózt vagy répacukrot kell oldatban vagy tablettában beadni a betegnek. Ismétlődő hipoglikémia esetén módosítani kell az étkezések időpontját, az elfogyasztott szénhidrátmennyiséget, illetve az alkalmazott gyógyszerek adagját. Minden cukorbeteg kap egy kártyát, amelyen szerepel, hogy milyen gyógyszereket szed, valamint hogy hipoglikémia okozta rosszullét esetén mennyi cukrot kell beadni neki. Ezt a kártyát saját érdekükben mindig maguknál kell tartaniuk. (RD) Riasztó statisztika ♦ Szlovákiában a cukorbetegek száma mára meghaladta az ötvenezret. ♦ A cukorbetegségben szenvedők 90%-a túlsúlyos, ezért a két betegség gyógyítása szorosan összefügg. ♦ A nemzetközi felmérések tanúsága szerint a túlsúlycsökkentés költségeinek 61%-át a cukorbetegség kezelésére fordítják. A cukorbetegeknek be kell tartaniuk bizonyos általános étkezési szabályokat annak érdekében, hogy vér- cukorszintjüket egyensúlyban tartsák. Természetesen elsősorban az orvos útmutatása az irányadó. ♦ Kerüljük az elhízást! Gondoskodjunk a betegségnek megfelelő élelmiszereken alapuló, kiegyensúlyozott, egészséges étrendről. Ha fogynunk kell, az igényeinknek legmegfelelőbb étrend kialakításában kövessük az orvos vagy a dietetikus tanácsát. ♦ Étkezzünk rendszeresen, s mindig annyit és olyan gyakran együnk, ahogy azt az orvossal megbeszéltük. ♦ Fogyasszunk több keményítőben és rostban gazdag élelmiszert, például teljes kiőrlésű (Graham-) kenyeret, babot, borsót, lencsét, ezek ugyanis csak fokozatosan emelik a vércukorszintet, mert az élelmi rostok lassítják a glükóz felszívódását. ♦ Tartózkodjunk a cukorral édesített üdítőktől, süteményektől, édességektől, csokoládéktól, mert ezekből a cukor gyorsan felszívódik, s a vércukorszint hirtelen emelkedik. ♦ Együnk sok friss gyümölcsöt és zöldséget a bennük levő oldható rostok és vitaminok miatt. A gyümölcs ideális harapnivaló a főétkezések között, de nagyon édes gyümölcsöket, például szőlőt, mangót a vércukorszint- re gyakorolt hatásuk miatt ne fogyasszunk túl gyakran. Ha konzervgyümölcsöt vásárolunk, olyat válasszunk, amelyik cukros lé (szirup) helyett természetes gyümölcslét tartalmaz. Az aszalt gyümölcsökben (pl. datolya, füge) a cukor koncentrált formában van jelen, ezért ezekből csak kis mennyiséget szabad fogyasztani. ♦ Gondoskodjunk arról, hogy a hús, a tojás és a sajt legalább napi két étkezésnek része legyen. Az adagokat mérsékelje az, aki tart a hízástól. A halak és hüvelyesek ugyancsak jó forrásai a fehérjéknek. ♦ A zsiradékok fogyasztása mérséklendő, mert elősegítik az érelmeszesedést, amire a cukorbetegek hajlamosabbak. ♦ Korlátozzuk a só és a sós élelmiszerek fogyasztását, mivel a cukorbetegeknél gyakoribb a magas vérnyomás. Sok konzerv, füstölt és feldolgozott termék nagy mennyiségű rejtett sót tartalmaz. ♦ Alkoholt csak mértékkel fogyasszunk. Kerüljük a cukrozott, édes italokat! ♦ A mesterséges édesítőszerek hasznosak lehetnek, de különleges diabetikus készítményekre általában nincs szükség. ♦ Ha megszomjazunk, igyunk tiszta vizet vagy valamilyen cukormentes („light”) üdítőt. NOVEMBER 11. SZENT MÁRTON ÜNNEPE A 316 körül Pannóniában (Sa- baria) született későbbi tours-i katolikus püspök 397-ben halt meg. A frank birodalom, Magyarország, az eisenstadti és a szombathelyi püspökség, több német város, valamint a pannonhalmi főapátság patrónu- sa. Sok templom védőszentje, egészen Erdélyig. Ezenkívül a katonák, a koldusok és számos mesterség védőszentje is. Pogány római család fia volt 15 éves korában a római hadseregbe sorozták. Katonaéveiben vitézsége mellett kitűnt jó- lelkűségével, felebaráti szene- tetével, a betegek és a szegények iránti részvétével, egyszerű életmódjával. A legenda szerint Galliában, Ambianum (ma: Amiens) város kapujánál télen egy didergő koldusnak adta köpenye felét. 18 éves korában megkeresztelkedett, 20 éves korában megvált a hadseregtől. A Genovai-öbölben, Gallinaria szigetén remetéske- dett. Később Poitiersbe ment, ahol a Ligugé kolostort alapította 360-ban. (Ez volt az dső szerzetesi közösség Galliában.) 371 -ben vagy 372-ben a nép és a papság tours-i püspökké választotta. Minden évben sorra látogatta a vidék egyházközösségeit, s a felkeresett tanyákat, falvakat kezdedeges egyház- községi hálózatba szervezte. Egyik vidéki egyházkerületében, Candes-ben megbetegedett és ott halt meg. Tours-i sírja híres zarándokhely lett. Márton napja a gazdasági év zárása Ekkor jártak le a munkaszerződések. Az adventi idő előtti utolsó ünnepi étkezés a Márton-napi lúd evése volt. Az állat mellcsontjából a tél időjárására következtettek. Ilyenkor megkóstolják az új bort, melynek Márton a „bírája”. Számtalan időjóslás is fűződik a naphoz: Márton olykor fehér lovon jár - tehát felkészülhetünk a havazásra; ha Márton lúdja jégen áll, karácsonykor sárban botorkál, vagy hajókedvű Márton, kemény lesz a tél. NOVEMBER 13. A MAGYAR SZENTEK EMLÉKNAPJA November 13-án azokat a szenteket ünnepük, akiknek az ereklyéit magyar templomokban tisztelik, és azokat a szenteket, akiknek nincsen külön ünnepük, de itt éltek magyar földön, akár a honfoglalás előtt, akár utána. Vannak köztük olyanok, akiket a napi kegyelet és az emlékezetet meghaladó kultusz övez, de köztük vannak a hétköznapok ismeretlen hősei és szentjei, a mindennapok vértanúi. ÉTKEZÉSI ÚTMUTATÓ ' EGÉSZSÉGÜNK véráramban levő glükóz (szőlőcukor) a szervezet alapvető energiaforrása. A szervezet egészséges működéséhez a vér- cukorszintnek csak szűk határok között szabad ingadoznia. A túl magas vércukorszint cukorbetegséget (diabetes mellitus) jelez, melynek tünetei a szomjúság, gyakori vizelés, fogyás, fáradtság, visszatérő fertőzések, látászavarok, súlyosabb esetben kóma. A túl alacsony vércukorszint (hipoglikémia) ugyancsak kómához vezethet. A szénhidrátok - cukor- és keményítőtartalmú élelmiszerek, például csokoládé, sütemények, kenyér, burgonya, gyümölcs, lekvár - emelik a vércukorszintet, ez azonban rendes körülmények között a hasnyálmirigyben termelődő hormon, az inzulin hatására rövid időn belül visszaáll a megfelelő szintre. Ha viszont az inzulintermelés nem kielégítő, vagy ha a hormon nem tudja hatását kifejteni, a vércukorszint magas marad. Ezt hívják hiperglikémiának. A mérsékelt hiperglikémia nem okoz észrevehető tüneteket, de ha állandósul, idővel károsítja a különböző szöveteket és szerveket - mindenekelőtt az ereket. Mivel a feleslegben levő cukor a vesén át kiürül a szervezetből, a cukorbetegség kimutatására szolgáló
