Új Szó, 2001. november (54. évfolyam, 252-275. szám)
2001-11-10 / 259. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2001. NOVEMBER 10. Raktározásra a zöldes alapszínű, középnagyságú, ütődésmentes, egészséges gyümölcs a legmegfelelőbb Az almák tárolási betegségei A gyümölcs tartóssága, tárolás utáni minősége számos tényezőtől függ. Ezek közül néhányat már a gyümölcs termesztése során befolyásolhatunk, így például az alany kiválasztását, vagy a víz- és tápanyagellátást. A tárolás sikere azonban a szedés időpontjától és a válogatástól is függ. CSEKES ZOLTÁN A gyümölcs tárolási idejének hosz- szúságát főként az időközben fellépő veszteségek határozzák meg. Ezeknek több összetevője van. IJyen az apadás, (légzés és párologtatás következtében beállott súlycsökkenés), vagy a minőségi romlásból, az élettani és gombás megbetegedésekből eredő meghibásodás. Nagyobb részüket a gombás megbetegedések idézik elő. Eredményes tároláshoz elengedhetetlen az egészséges gyümölcs. Meghatározó jelentősége van a megelőző védekezésnek, a betegségek megjelenését gátolják közvetienül a szüret előtt végzett vegyszeres védekezési eljárások. Fontos az egyes betegségek, illetve fiziológiai rendellenességek minél pontosabb ismerete és meghatározása, valamint az előfordulásukhoz kedvező körülmények időbeni felismerése is. A legjelentősebb tárolási betegség, amely már a szüret előtt, a fákon levő gyümölcsökön is megjelenik, az alma lenticella foltossága. Az ilyen alma egyrészt a foltok miatt, másrészt a foltokon megtelepedő rothadást előidéző gombák miatt nagymértékben veszít a minőségéből. Egyik típusa a Jonathan foltosság, amire főleg a Jonathán és a belőle nemesített fajták érzékenyek. Ez a betegség általában a piros gyüAz eredményes tárolás alapfeltétele az egészséges gyümölcs. mölcsű fajtákon fordul elő. Megfigyelhetjük azt is, hogy inkább a nagyobb és jól kiszíneződött gyümölcsökön jelenik meg gyakrabban. A lenticella foltosságra jellemző, hogy a gyümölcs színesebb oldalán, a héjon a lenticellák körül 2-3 mm átmérőjű kerek, határozott szegélyű, enyhén bemélyedő sötétbarna vagy fekete foltok láthatók. Húsában azonban az elváltozások nem észlelhetők. Jellemző a Jonathan foltosságra, hogy a foltok nemcsak a lenticella körül, hanem a gyümölcsZÖLDS ÉG PIACI ÁRSÉTA Pozsony november 8-án Komárom november 8-án Rimaszombat november 8-án Zselíz november 8-án Losonc november 8-án Kassa november 8-án sárgarépa 10-12 Sk/kg 8-10 Sk/kg 20 Sk/kg 12 Sk/kg 14-15 Sk/kg 13 Sk/kg petrezselyem 25-28 Sk/kg 15-20 Sk/kg 26 Sk/kg 25 Sk/kg 20-32 Sk/kg 26 Sk/kg burgonya 7-8 Sk/kg 8-9 Sk/kg 6 Sk/kg 8-10 Sk/kg 6-7 Sk/kg 6-8 Sk/kg karfiol 10-25 Sk/fej 10-20 Sk/fej 25-30 Sk/kg 15-30 Sk/fej 20-33 Sk/db 2035 Sk/fej paprika 44-70 Sk/kg 20-40 Sk/kg 30-35 Sk/kg 20-25 Sk/kg 25-40 Sk/kg 3048 Sk/kg karalábé 15 Sk/kg 10 Sk/db 8 Sk/db 10 Sk/db 15 Sk/kg 20 Sk/kg zeller 18-20 Sk/kg 6-8 Sk/db 10 Sk/db 14 Sk/db 1015 Sk/db 13 Sk/db káposzta 6-7 Sk/kg 6-8 Sk/kg 7 Sk/kg 4-6 Sk/kg 5-6 Sk/kg 8 Sk/kg szőlő 45-58 Sk/kg 60 Sk/kg X X 58-65 Sk/kg 40 Sk/kg dióbél 140-150 Sk/kg 100-120 Sk/kg x 120 Sk/kg 140 Sk/kg X hagyma 10 Sk/kg 9-12 Sk/kg 1012 Sk/kg 8-10 Sk/kg 1013 Sk/kg 1012 Sk/kg paradicsom 35-45 Sk/kg 30-38 Sk/kg 40 Sk/kg 45-49 Sk/kg 44 Sk/kg mák 80 Sk/kg 90-100 Sk/kg X 70 Sk/kg X X gesztenye 80 Sk/kg x hhhnmhhii X cékla 10-12 Sk/kg 10 Sk/kg X X X X kel 15 Sk/kg 12-16 SK/fej 12 SK/kg 20 Sk/fej 14-15 Sk/kg 15 Sk/kg alma 18-42 Sk/kg 12-22 Sk/kg 12-20 Sk/kg 14-18 Sk/kg 25-29 Sk/kg 15-28 Sk/kg fejes saláta 8-10 Sk/fej 8-10 Sk/fej 10 Sk/fej X fokhagyma 60-70 Sk/kg 60 Sk/kg 60 Sk/kg 60 Sk/kg 55-69 Sk/kg 55 Sk/kg uborka 40-46 Sk/kg 20-24 Sk/kg 30 Sk/kg X 35 Sk/kg 35-40 Sk/kg tojás 2,40-2,60 Sk/db 2,80-3,00-Sk/db 2,60 Sk/db X 2,70 Sk/db 2,50Sk/db tök 20 Sk/kg X X X X 20 Sk/kg Barna foltok az alma héján és húsán. A gyümölcs tárolási Veszteségeinek nagyobb részét a gombás megbetegedések idézik elő. (A szerző archívumából) héjon bárhol jelenkeznek, és összeolvadva szabálytalan foltok is kialakulhatnak. Oka a kalcium, vagyis a mészhiány. A mészfelvételt az időjárás jelentősen befolyásolja, szárazság esetén ugyanis az almafá tápanyagfelvétele csökken. Idén a vegetáció második felében, illetve egész nyáron, szárazság volt a Csallóközben és Dél-Szlovákiában. Száraz időben a korábban kifejlődődön növényrészekből az újonnan növekvők felé áramlik a legtöbb tápanyag, kivéve a kalciumot, amely nehezen felvehető tápelem, ezért felvételéhez sok víz kell. Ha ez nincs, a gyümölcs sejtfalai közötti pektinrétegben kalciumhiány áll elő. Másrészt a betegséget kiválthatja a többéves, nagy mértékű káliumtrágyázás is, amely a növény által felvehető kalciumtartálmat számottevően csökkenti. A betegség megelőzése céjából talajvizsgálatra épülő tápanyagellátást kell alakal- maznunk. Kerüljük a nagy adagú műtrágyázást. Száraz időjárás esetén már júliustól két hetes időközben mésztartalmú levéltrágyákkal kell permetezni, egészen a szedés idejéig. Erre a speciális levéltrágyák a legjobbak, mint a Lamag Ca, Vu- xal Ca, Kalkosan stb. Fontos, hogy az almát idejében leszedjük és azonnal hűtőházban helyezzük el. A szabályozott légtérben történő tárolás a legmegfelelőbb. További gyakori tárolási betegségnek számít az alma taplófoltossága. Ez a betegség elsősorban a tárolókban jelentkezik, de már szüret előtt is megfigyelhető. Almafajtáink eltérő fogékonyságúak a betegségre, megfigyelések szerint a Golden De- liciuson fordul elő a leggyakrabban. A gyümölcs héján elszórtan 2-3 milliméteres, kerek, határozott szegélyű, gyümölcshúsba mélyedő barna foltok alakulnak ki. Húsában, a héj alatt, barna, taplószerű, keserű ízű foltok figyelhetők meg. Ez ellen hasonlóan kell védekezni, mint a lenticellás foltosság ellen. Az alma húsbamulása a szállítás és raktározás során jelentkező betegség. Főleg a tárolás végén a nagyobb, laza húsú almákon jelenke- zik. Megtalálható azonban a körtén és a birsen is. Jellemző, hogy a gyümölcs húsa megbámul, megpuhul és kásás lesz. Héján kezdetben semmilyen elváltozás nem észlelhető. Később azonban egyre növekvő barna, puha foltok láthatók. Ennek az oka a gyümölcs túlérettsége. Egyes almák fogékonyságát fokozza a talajban lévő nitrogénbőség. Elsősorban a nagyobb, laza szövetű gyümölcsökön jelentkezik, ezért a nagy gyümölcsök tárolhatósága rosz- szabb. Már ősszel láthattuk, hogy az alma tárolása nehezebb lesz, mint más esztendőkben. Többen panaszolták, hogy almájuk pettyesedik, belül barnul, húsa szinte szétesik, kásásodik. Az idei almák eltarthatóságát leginkább az őszi meleg időjárás rontotta. Ládákban, a szabadban, vagy a kamrákban tárolva felmelegedett és felgyorsult az érési folyamat, de a pincék is túlságosan melegek voltak, így ezek az almák eltevésre kevésbé megfelelőek. Raktározásra a zöldes alapszínű, egészséges alma a legmegfelelőbb. Eltartásra a középnagyságú alma alkalmas, a nagy és túlérett kevésbé tárolható. Nem az a fontos, hogy első osztályú almát tároljunk, hanem az, hogy az alma hibamentes legyen. Hibának számít a nyílt seb, a molyrágás, a láda nyomása vagy az ütő- dés. Ezek további romlást okoznak. A tárolt gyümölcsöt hetenként át kell nézni, meg kell kóstolni, és ha romlik vagy túl gyorsan érik, el kell használni, amíg fogyasztható. A szerző a Központi Mezőgazda- sági Ellenőrzési és Fajtaminősítő Intézet komáromi részlegének munkatársa Agrárvilág- gazdaság fjjj GAZDASÁGI HÍRMORZSÁK Késik a VÚB-ért járó pénz Pozsony. Az IntesaBCI november 21-ig fizeti ki az Általános Hitelbankban (VUB) szerzett 94,5 százalékos tulajdonrészéért járó 550 millió eurós, hozzávetőleg 24 milliárd koronás vételárat - állítja Jozef Kojda a vagyonalap elnöke. Ekkor kerül sor a VUB részvényeseinek rendkívüli közgyűlésére, ahol döntenek a bank felügyelőtanácsának személyi változásairól, és közzéteszik a pénzintézetben június 30-án végrehajtott átvilágítás eredményit. A vagyonalap a lakossági kötvényeket szeretne téríteni a VÚB privatizációjából származó pénzösszegből. (TASR) Eladják a biztosító követeléseit Pozsony. A Szociális Biztosító követelései iránt 16 cég jelezte érdeklődését. A cégek által elküldött ajánlatokat a biztosító a jövő héten bontja fel, hogy közülük melyik vehet részt a pályázaton, azt legkésőbb november 22-én teszik közzé. Ők december 1-jén vehetik át a biztosítótól az általa ajánlott követelések listáját, amelyek értéke eléri a 13,6 milliárd koronát. (TASR) Elkelt a RIF részvénycsomagja Pozsony. A Nemzeti Vagyonalap (FNM) a Restitúciós Befektetési Alapban (RIF) birtokolt 28,59 százalékos tulajdonrészét a J&T Banka, a Prvá Penzijná és a The Brookdale Group álta létrehozott konzorciumnak adja el 507,1 millió korona értékben - nyilatkozta Jozef Kojda a vagyonalap elnöke. A konzorcium ezzel a RIF 38,59 százalékát ellenőrizheti majd, mivel a Szlovák Földalap 10 százalékos RIF-részesedését is megszerezte. (TASR) Nem jön régiónkba osztrák gáz Bécs. Az osztrák OMV olajvállalatnak nem érdeke a cseh, szlovák és lengyel cégek gázellátásának biztosítása. Richard Schenz, az osztrák cég igazgatója szerint, tekintettel a gáz jelenlegi áraira, a szállításokkal csak nőne a veszteségük. Tovább terjeszkednek azonban Szlovéniában valamint Bajorországban, ahol az OMV-nek már jelenleg is több nagy felvásárlója van. (TASR) Kevesebb pénz a takarékpénztárért Pozsony. Az osztrák Erste Bank mintegy 700 millió koronával kevesebbet fizet a Szlovák Takarékpénztár 87 százalékos részvénycsomagjáért, a vételár így 17,659 milliárd korona lesz - nyilatkozta Pavol Hűlik, a Nemzeti Vagyonalap alelnöke. A két fél előzetesen 425 millió eurós árban egyezett meg, ami hozzávetőleg 18,324 milliárd korona. (SITA) Megveszik a szlovák repceolajat Pozsony. Jövőre mintegy 16 ezer tonna repceolajat vásárol az Unilever nemzetközi társaság a legnagyobb hazai növényi olajokat és zsiradékokat gyártó társaságtól, a pozsonyi Palma Tumystól. A Szlovákiában előállított repceolaj jelentős részét, megközelítőleg 14,5 ezer tonnát, Csehországban a Hellmann’s márkanevű majonézek és kenők alapanyagaként hasznosítják. A maradék 1,5 ezer tonnát az Unilever tapolcsányi gyárában dolgozzák fel, ahol szintén majonézeket gyártanak. (SITA) Új pályázatot írnak az SPaP-re Pozsony. A Nemzeti Vagyonalap (FNM) Szlovák Hajózási és Kikötővállalatban (SPaP) birtokolt 87 százalékos tulajdonrészére az alap tanácsadója, a Minpar Investment Ltd. még decemberben új pályázatot hirdet - nyilatkozta Jozef Kojda, a vagyonalap igazgatója. Szerinte a pályázat győztesének nevét már a jövő év februárjában megismerhetjük. Az SPaP-re kiírt korábbi pályázat győztese a Dunajservis Slovensko Kft. lett, amely 311 milliót ígért a cégért. A pályázat eredményével kapcsolatban azonban kételyek merültek fel, ezért a kormány javaslatára az alap új pályázatot hirdet. (TASR) VALUTAÁRFOLYAMOK Érvényben 2001. november 12-én a Szlovák Nemzeti Bank árfolyamai alapján Valuta Árfolyam Valuta Árfolyam EMU - euró 42,980 Magyar forint (100) 17,179 Angol font 69,907 Német márka 21,975 Cseh korona 1,289 Olasz líra (1000) 22,197 Francia frank 6,552 Osztrák schilling 3,123 Japán ien (100) 40,052 Spanyol peseta (100) 25,832 Kanadai dollár 30,162 Svájci frank 29,255 Lengyel zloty 11,865 USA-dollár 48,235 Végleg francia kézbe került a cseh Becher likőrgyár Többet fizetnek érte ÚJ SZÓ-ÖSSZEFOGLALÓ Prága. A cseh kormány jóváhagyta a Karlovy Vary-i Becher likőrgyár még állami kézben lévő részvény- csomagjának eladását. Ezzel pont került a csaknem háromnegyed évig húzódó privatizáció végére. Ráadásul a vevő, a francia Pernod Ricard, 53 millió koronával megemelte eredeti vételárjavaslatát. Az 59 százalékos részvénycsomagért a franciák 1,353 milliárd cseh koronát fizettek, ugyanakkor lemondtak eredeti követelésükről, hogy állami garanciát kémek arra az eshetőségre, ha mégis elveszítenék a Becher márkanévvitát. A cseh ékszernek is tekintett likőrgyárat 1997-ben magánosította a Salb társaság, csaknem 2 milliárd koronát ígérve a részvények 89 százalékáért. A részvények 30 százalékáért 673 millió koronát kellett fizetnie, s egyben kötelezettséget kellett vállalnia, hogy növeli termelését a gyár likőr- és üdítőital-gyártási részlegén egyaránt. Bár a magáno- sító idén teljesítette a feltételeket, a privatizáció második, befejező szakaszára a Zdenék Hoffmannal folytatott jogvita miatt nem került sor. A francia Pernod Ricard - a Lengyelországban elveszített vodka- gyártási jogvitán okulva - állami garanciát kért arra az eshetőségre, ha a Hoffman-perben alulmaradna. Garanciát nem kapott, s kétségessé vált, hogy megveheti-e az 59 százalékos részvénycsomagot. Az új francia ajánlatra a cseh kormány is rá- bólintott. (mfd, g)
