Új Szó, 2000. február (53. évfolyam, 25-49. szám)
2000-02-26 / 47. szám, szombat
IH Családi Kör ÚJ SZÓ 2000. FEBRUÁR 26. FŐZZÜNK EGYÜTT! A receptet Izsmán Irénke izsai olvasónk küldte be Ajánlatunk Finom farsangi fánk Hozzávalók: 30 dkg liszt, 2 dd tel, 3 dkg élesztő, 2 tojássárgája, 3 dkg vaj, 5 dkg porcukor, kevés rum, só, baracklekvár. A langyos tejben elmorzsoljuk és felfuttatjuk az élesztőt, kevés lisztet és egy szem kockacukrot adunk hozzá. A porcukrot a tojássárgájával jól kiverjük, kikeverjük. A kovászt, a tojássárgáját, a rumot, a tejet és az olvasztott vajat hozzáadjuk a liszthez. Addig gyúrjuk, amíg a tészta hólyagos nem lesz (kb. 30 perc), majd kevés liszttel megszórjuk. Letakarjuk és meleg helyen tovább kelesztjük. Ha megkelt, meglisztezett deszkára borítjuk és ujjnyi vastagra nyújtjuk. A liszbe mártott fánkszaggatóval kiszaggatjuk és a deszkán még egyszer megkelesztük. Bő forró olajban kisütjük. Sütés előtt a fánkok közepét ujjunkkal benyomjuk, ezzel az oldalával kezdjük sütni, fedő alatt, majd megfordítjuk. Akkor jó, ha mindkét fele szép piros, az oldalán pedig vékony fehér csík húzódik. Hígított baracklekvárral vagy eperhabbal melegen tálaljuk. Eperhab: 4 tojásfehérje, 4 kanál porcukor, 4 kanál eperlekvár. Ezt keverjük ki és verjük keménny habbá. Felhívjuk olvasóink figyelmét, hogy akinek jó receptje van, elkészítését bemutathatja a Szlovák Televízió Magyar Főszerkesztőségének MOZAIK című műsorában. Várjuk jelentkezésüket a következő címen: STV PCMR, Mlynská dolina 41, 845 45 Bratislava 15 Segítünk Hogyan tüntessük el a foltot a bútorról? ‘Fényezett, világos bútorról, asztallapról a gyümölcs- és a borfoltot eltüntethetjük, ha egykét zsemlét megforrósítunk a sütőben, széttörjük és ezzel dörzsöljük a bútort, amíg a folt el nem tűnik. * A bútorokról a rápergett festéket hajolajjal áztathatjuk le. * A márványlap tisztításánál szórjunk kevés sót egy frissen felvágott citromra. Gyengéden dörzsöljük át a foltot, de ne erősen, mert árt a márvány fényének. Vízzel és szappannal mossuk le. * Víz és szódabikarbóna keverékét hordjunk fel a márványlap foltjára. Néhány perc után öblítsük át langyos vízzel. * Makacs foltok eltávolítása: helyezzük a márványlapot tűző napra. Ha erre nincs mód, legalább egy órát melegítsük hősugárzóval (kvarclámpa nem jó)! Kenjük be fehérítő szerrel, háztartási boltban kapunk. Ezt addig ismételjük, míg a folt, illetve az elszíneződés eltűnik. Ez néha napokig is eltart. Végül öblítsük le vízzel és az árnyékban fényezzük le speciálvi- asszal. Egészségesebb és kellemesebb a természetes szálból készült kelme, és a testtel érintkezők ilyenből készülnek. A folt eltűnt. És a helye? A különböző műszálas ruhaneműk népszerűek, hiszen könnyen kezelhetők. Illusztrációs felvétel DR. BAKÓ GÁBOR gy mai háziasszony sok terhet visel magán. A munka, a karrier mellett otthon is helyt kell állnia és irányítania a háztartásnak nevezett üzemet. A mindentudó gépek ellenére még nagyon sok a fárasztó kézi munka. Az egyik legnehezebb otthoni teendő a családtagok ruházatának mosása és a lakberendezési textíliák tisztítása. A különböző műszálas ruhaneműk népszerűek, hiszen könnyen kezelhetők; azaz kimossa az automata mosógép, száradás után csak össze kell hajtogatni. Csakhogy kiderült: egészségesebb és kellemesebb a természetes szálból készült kelme, és a közvetlenül a testtel érintkező textíliák szinte csak ilyen anyagokból készülnek. A felsőruházat általában kevert szálból készül. Egy rendes készítő vagy gyártó részletesen feltünteti az összetételt. A felsorolásban meg kell adni, hogy milyen anyag milyen arányban található a termékben. Természetesen naponta jelennek meg újabb anyagok, a legkülönbözőbb felhasználási céloknak megfelelően. Tovább bonyolítja a helyzetet valamilyen „rendkívüli” eset, amikor a leves néhány pöttye az új fehér blúzt vagy a férj zakóját díszíti, vagy amikor a vendégek távoztával nem lehet biztosan eldönteni, hogy ételmaradék került-e a szőnyegre vagy szőnyeg van a foltok között. Nagyanyáink különböző tisztítási praktikái sajnos ritkán segítenek, mivel azok az akkori anyagoknál jelentettek megoldást. Nem bízhatunk a különféle csodaszerekben és receptekben sem, mert ami mindenre jó, az többnyire semmire sem jó. Mára a textiltisztítás ugyanolyan profesz- szionális szakmai munka lett, mint mondjuk a mobiltelefon javítása. Ahogy a hibás készülékkel felkeresünk egy szakszervizt, ugyanúgy a legjobban akkor járunk, ha a szennyezett holminkat tisztítóba visszük. Természetesen sok minden otthon is kitisztítható. Mielőtt azonban hozzákezdünk, gondoljuk végig a következőket. Ha már tudjuk, hogy az adott anyag mosható és/vagy vegytisztítható, akkor ugyanezt a szennyeződésről, a foltról is tudnunk kell. Fontos, hogy vannak vízzel oldhatók, és csak vegyszerrel oldhatók. Ugyanez igaz a foltban lévő festék jellegére is. Meg kell továbbá fontolni, hogy ami oldja a foltot, az vajon nem fakítja-e ki a kelme színét, a dörzsölés nem eredményez-e bolyhosodást, apró göböket a textílián. Általában a szövetek eredményesen csak vegytisztíthatok, a vizes - és esetleg sikeres - foltkezelés a száradás után „keretet” hagy maga után. A többszöri eredménytelen próbálkozás pedig általában végleg rögzíti a foltot, és már a szakember sem tudja azt többé nyom nélkül eltávolítani. Így azután nemhogy spóroltunk volna, de tönkretettük drágán vett és kedvelt felsőkabátunkat. Az ágynemű, a fehérnemű mindig mosható, igaz eltérőek lehetnek az engedélyezett hőfokok. Gondos- san be kell tartani a hőfokra vonatkozó előírásokat. A legszebben a fehér holmikat lehet kimosni, ezeknél egy kis külön fehérítő szer majdnem mindig segít. Manapság nagyon népszerűek a házilag használható szőnyegtisztító gépek. Valóban látványos eredményt lehet ezekkel elérni, de soha ne feledjük, hogy ez csak felületi kezelést jelent, a szálak és csomók között lévő piszok ott marad. A portól és egyéb allergiától szenvedőknek ajánlatos évente legalább egyszer „szakszervizbe” vinniük a szőnyegüket, nagyon sok kellemetlenségtől megkímélhetik vele magukat. Alapos vizes vagy vegyszeres átmosással eltávolítható minden szenny a szőnyeg belsejéből, amelyhez speciális gép szükséges. A leragasztott padlószőnyeggel sajnos nincs mit tenni, marad a felületi tisztítás. A tisztaságra tehát áldozni kell. Valaha az állam különféle eszközökkel támogatta ezt a fajta lakossági szolgáltatást, azonban ez már régen megszűnt. így aztán az árakat ugyanúgy a piac törvényei szabályozzák, mint bármilyen más tevékenység esetében. De ne gondoljuk, hogy az otthoni mosás olcsó! Egy automata mosógép tízezer koronánál kezdődik, drága a mosópor, a víz- és csatornadíj, az áram - és az idő. A tisztítás díja függ a vállalási határidőtől. Minél rövidebb idő alatt készül el a munka, annál drágább. Általában tisztítók aznapra vállalnak, vagy egy-, két-, háromnapos határidőre. Ezzel lehetővé teszik a megrendelő számára, hogy igényeinek és pénztárcájának megfelelően választhasson. Az előírásoknak megfelelően, mindenhol kell részletes árjegyzéknek lennie, amely kívánságra megtekinthető, és így a felszámított összeg el- lenőrizhtő. Szintén az ellenőrzést szolgálja a nyugta, amelyet minden vállalkozónak adnia kell. Sok helyen a nyugtát és a vállalási jegyet (amely a ruhadarab későbbi azonosítását szolgálja) a pénztárgép nyomtatja. Erre a szolgáltatásra is igaz, hogy ne menjünk olyan helyre, ahol nem adnak számlát vagy nyugtát! DIÉTA ALKAT SZERINT A decemberi ünnepi dőzsölést menetrendszerűen követte a szokásosjanuári fogadkozás: „Soha többé töltött káposztát, dagadót, zsíros kenyeret, szalonnát, süteményt!” Sokan talán még a méregdrága fogyókúra-kapszulákat is megreszkírozták, csak hogy visszanyerjék tavaly nyári-őszi alakjukat. Aztán így, február végén derül ki, hogy a sok koplalásnak, nélkülözésnek megvolt-e az eredménye. S ha a mérleg nem sokat mozdult (vagy ha igen, hát plusz felé), az övet-nadrágszíjat nem kell egyetlen lyukkal sem beljebb húzni (sőt esetleg újabb lyukkal kell kijjebb engedni), akkor mély sóhajjal sutba vágják a még megmaradt fogyókúra-tablettát, és elkeseredésükben degeszre eszik mgukat. Való igaz, hogy télen fogyókúrázni sokkal nehezebb, mint nyáron, mert a szervezet raktározásra áll be. De nemcsak ez lehet az akadálya a sikernek! Bizony visszájára fordulhat a kísérlet altkor is, ha valaki nem az alkatának megfelelő diétával próbálkozik. A férfiak - ha elhíznak - mindig a hasukra híznak, a női elhízásnak azonban - a bonyolultabb hormonháztartás miatt - többféle változata van. Míg a férfiak hormonháztartása csak egyféle hormont termel, addig a nőké háromfélét (ösztrogént, progeszteront és tesztoszeront). A testalkatért a hormonok a felelősek, ezen változtatni nem lehet, de az alakon igen. Az android (férfias) típusú nőt erős csontozat és szögletes formák jellemzik. Hátulról szinte teljesen lapos, dereka alig válik el. Ha az ilyen alkatú nő hízni kezd, különösen felső testtájai, valamint dereka, hasa erősödik. Elsősorban a túlzott sózástól és a zsiradéktól kell tartózkodnia. Ez utóbbi ugyanis a szteroid hormonok termelődését segíti elő, épp azokét, amelyek a felsőtest zsírpárnáiért felelősek. A gineoid (nőies) típusú nő kis termetű, kerek a csípője és a feneke. Az utóbbi testtájakra, valamint a combjára hízik. Az ebbe a típusba sorolható hölgyek kerüljék a cukor és a zsír kombinációját, ne egyenek csokoládét, krémes süteményt, tejszínhabot. A limfatikus (szervezete működését befolyásolja a nyirokrendszer) típuson egyforma a zsírpárnák eloszlása, arányos testalkatú. Ha hízik, mindenhová jut a fölöslegből. Neki kerülnie kell mindent, ami hizlal, tehát ne fogyasszon szénhidrátot, de zsírosat se. Jószerivel csak zöldségen, száraz húson és halon élhet. A tireoid (szervezetünk működésében meghatározó a pajzsmirigy) típusúak vékony csontozatnak, aránylag hosszú lábbal. Ők általában nem szoktak elhízni. Ha mégis, akkor minden bizonnyal túl sok élvezeti és izgatószerrel élnek, így a cukorról és a finomított szénhidrátról, valamint az izgatószerekről kell lemondaniuk: a koffeinről, dohányról, alkoholról és a fogyókúrás tablettáról! Minden diétázónak tudnia kell, hogy a patikákban, bioboltokban kapható fogyókúraporok többsége csupán táplálékkiegészítő, ami önmagában nem fogyaszt! Mégis szükség van rájuk, mert pótolják a szervezetben a diéta során alaposan csökkenő fehérjét, vitamint és ásványi anyagot. Aki naponta egykét adag fogyókúrás porból készült koktélt iszik, nem érzi magát fáradtnak, gyengének, annak ellenére, hogy felére-harmadára csökkentette az elfogyasztott kalóriát.
