Új Szó, 2000. február (53. évfolyam, 25-49. szám)
2000-02-19 / 41. szám, szombat
ÚJ SZÓ 2000. FEBRUÁR 19. Családi Kör III Egyre többen tapasztalják, hogy a fokhagyma valóban a növényvilág csodaszere: sok betegséget gyógyít Megelőzés a gyomron át KOVÁCS ANITA ki komolyan veszi az „ételed az életed” mondásban rejlő üzenet igazságát, sőt életmódot épít rá, annak bizony számolnia kell a kalóriákat (ezt a szakemberek energiabevitelnek hívják), az arányokat, a mennyiséget és be kell tartam az alapszabályt, hogy az élet többi fontos dolgához hasonlóan a vitaminfogyasztás sem lehet kampányszerű. Az egészséges táplálkozás betartására télen különösen ügyeim kell, hiszen ilyenkor több veszélynek vagyunk kitéve. A vitaminhiány miatt legyengült szervezetben az immunrendszer kevésbé biztosít kellő védelmet a betolakodó kórokozókkal szemben. A gyakori szürkeség, a kevés napfény miatt könnyen lesz borongós a hangulat. Az évnek ebben a szakaszában gyakran hangzanak el a fenti mondatok, melyek a többször támadó betegségek és a depressziós kedélyállapot kialakulásának magyarázatát is megadják egyben. A tél sokaknál nem kezdődhet fokhagyma nélkül. Már az első torok- fájdító napok előtt bevetik. A terápia végtelenül egyszerű, mégis hihetetlenül hatásos. Este, lefekvés előtt teáskanálnyi frissen összezúzott fokhagymapépet kell langyos tejjel lezúdítani. Az „illatűzésre” szolgáló tej nyilván a gyomorban is megágyaz a fokhagymának, mert kellemeden utóhatást soha nem tapasztaltunk. Ám az a legfontosabb, hogy az elmúlt években alig-alig láttunk orvost. Egyre többen tapasztalják, különösen a téli időszakban, hogy a fokhagyma valóban a növényvüág csodaszere. Olyan biológiailag aktív anyag, amelynek a baktériumok, gombák és élősködők elleni hatása nagyon erős. Az Amerikai Dietetikai Társaság 1999. októberi állásfoglalása napi egy gerezd fogyasztását ajánlja - ez az egész évre vonatkozik. Télen különösen érdemes betartani a „kúrát”, nemcsak a nagyobb fertőzésveszély, hanem a szív-, és érrendszerre gyakorolt egyedülállóan jótékony hatása miatt is. A statisztikák szerint ugyanis télen megnő a szív-, érrendszeri katasztrófák száma és ez összefüggésben van azzal is, hogy az év ezen szakaszában kiürül a szervezet antioxi- dáns rendszere. Túlsúlyba kerülnek a szabad gyökök. Ilyenkor ezek a mikroorganizmusok elleni védekezésben oly fontos szerepet betöltő elemek - önpusztító módon - megtámadják az egészséges sejteket és bennük működési zavart okoznak. A szabad gyökök képződése fokozódhat, ha legyengül a szervezet védekezőrendszere, ha radioaktív vagy ultaibolya sugárzás ér bennünket, ha légszennyező anyagok, dohányfüst jut a tüdőnkbe, e káros jelenséget előidézheti az avas zsír vagy szalonna, az esetleg többször felhasznált vagy túlhevített olaj fogyasztása is. A szervezet persze nem nézi tétle- nül a szabad gyökök „garázdálkodását”, beveti speciális - vitaminokból, nyomelemekől és más anyagokból álló - enzimjeit és molekuláit. Az ellentámadás sikeréhez azonban szükség van a védekezőrendszer alapanyagainak megfelelő mennyiségű és összetételű jelenlétére. Ez a gyakorlatban főleg a vitaminok igény szerinti pótlását jelenti. A folyamatban szerepet kapnak a fokhagyma már korábban említett összetevői, de legalább ilyen fontosak vitaminjai, más vitaminok pedig egyenesen nélkülözhetetlenek. A rendszer „alappillérének” számít az E- és a C-vitamin, valamint a béta-karotin. E-vitaminban gazdag táplálékaink a növényi olajok, a gabonafélék csírája, a hús, a máj, a tojás, a margarin és a zöld növények. E-vitamin legtöbbször a főzőolaj révén kerül étrendünkbe, de a túlzott hevítés, többszöri átsütés ártalmas számára, ezért inkább salátával, öntettel fogyasszuk, a sütést pedig mindig lassú tűzön, kíméletesen végezzük. A C-vitaminokat legnagyobb mennyiségben kétségtelenül a zöld növények tartalmazzák. Fogyasztásútól télen sem kell lemondanunk, egyrészt mert a zöldségesek kínálata télen is bőséges, másrészt mert olyan növények is tartalmazzák, amelyek téli tárolásra alkalmasak. A télálló almák, a citrom, a narancs, a kivi, a savanyú káposzta és a burgonya is jó C-vitaminforrás. Az utóbbinál télen előnyösebb a héjában való sütés, nemcsak hangulatosabb, illatosabb, hanem értékesebb is az így készített étel. A tél a mélyhűtött friss kerti csemegével megtöltők „aranykora”, erre az időszakra készítettük az adagokat és mindenkit jó érzéssel tölthet el, hogy bármit veszünk elő zöldségeinkből, vitamintartalmuk, alig változott1. A béta-karotint főleg az élénk színű gyümölcsök és zöldségfélék tartalmazzák. A bőséges választékból télen a sárgarépa és a sütőtök viszi el a pálmát. Utóbbit érdemes „ajtó- nyitogatással” sütni. A víztartalom csökkenésével ugyanis egyenes arányosságban nő cukortartalma és aromaanyagainak mennyisége. A téli vitaminbeszerzés mostanában már nem gond, fényévnyire vagyunk az egykori karácsonyokat jelző narancs- és banánsoroktól. Az üzleti kínálat mellett azonban nem árt néhány házi praktikát is tudni, amelyek olcsón varázsolnak vitamint a téli asztalokra. A fehérrépából például érdemes egy-egy szép darabot keresztben kettévágva vízbe állítani. Néhány nap alatt friss petrezselyem hajt a tetején. A gabonamagvak kitűnően csíráztathatok. Az apróra vágott hajtások vajas kenyérre kenve, kefirbe keverve fogyaszthatok. Ha ezt akaijuk, arra mindig ügyeljünk, hogy csak láthatóan egészséges magvakat csíráztassunk. A penészes, lepedékes, rossz szagú magból csírázó növényke súlyos betegség okozója lehet. Az ötletek mellett azonban azt is számításba kell venni, hogy az egészséges táplálkozásnak vannak bizonyos szabályai. Ezeket nem lehet kiváltani azzal, hogy a látványos dobozokat leemeljük a boltok polcairól. Ha valaki komolyan veszi az „ételed az életed” mondást, annak számolnia kell a kalóriákkal, az arányokkal, a mennyiségekkel és azzal, hogy a vitaminfogyasztás sem lehet kampányszerű. Főleg télen nem, amikor több veszélynek vagyunk kitéve. A rendszeresség és folyamatosság azonban „behozza az árát”, mert aki nem fordít gondot az egészségére, az előbb-utóbb kénytelen lesz odafigyelni a betegségére. Ha naponta 2000 kalóriánál kevesebbet fogyasztunk el, szervezetünknek hiányoznak vitaminok és nyomelemek Az agy fontos fűtőanyaga ÖSSZEÁLLÍTÁS ötvenes évekig abban a hiszem- ben éltünk, hogy a diétázás elenyésző vagy semmilyen hatással nincs szellemünk működésére. Azonban ahogyan bővültek ismereteink, úgy vált mind nyilvánvalóbbá, hogy az elfogyasztott étel bizony hatást gyakorol gondolkodásunkra és érzelmeinkre. Megállapították, hogy ha naponta 2000 kalóriánál kevesebbet fogyasztunk el - bármilyen diéta esetében - , akkor szervezetünknek már hiányoznak bizonyos vitaminok és nyomelemek. Már a három hónapig tartó fogyókúrázás esetén is zavarok támadnak az emlékezetünkben, megnövekszik téves következtetéseink száma, figyelmetlenebbek, ügyetlenebbek vagyunk, pánikbetegség lesz úrrá rajtunk, lidérces álmaink vannak, szorongunk, üldözési mániánk támad, házsártossá és ellenségessé válunk az emberekkel szemben. Ilyen tünetek jelentkeznek azoknál az ifjú hölgyeknél, akik vad éhezésekkel gyötrik testüket, de azoknál a kul- turistáknál is, akik különféle mesterséges szereket szednek (egészen rövid ideig is), hogy a bőrük alatti zsírréteget eltüntessék. A problémás zsír A zsírban található acetilkolinnak igen fontos szerepe van a sejtfal épségének megőrzésében. A túl sok zsírt tartalmazó étrend káros, ám ugyanilyen káros a zsírszegény is. Kevés acetilkolin esetében az idegsejtek fala sérülékennyé válik, és bizonyos idő eltelte után károsodik. Ilyenkor jelentkezik az emlékezetzavar, és csökken az agyműködés. Cukrot az agysejteknek Agyunknak 180 gramm szaharidra van szüksége naponta. A polisza- charidok, amelyek a gabonafélékben és a hüvelyesekben találhatók, lassabban szívódnak fel, és nem igényelnek annyi inzulint, tehát lassabban szabadítják fel a szervezet számára szükséges glukózt. Az egyszerű szaharidok, mint például a szőlő- vagy répacukor, gyorsan emelik a vér cukorszintjét, gyorsan előidézik az inzulin kiáramlását, melynek következtében a vércu- korszint gyorsan csökken. A szaharidok hatására felszabadul a tripto- fan nevű aminosav, ez emeli a szerotoninszintet, aminek következtében könnyebben ellazulunk és elalszunk. A fehérjék - a hús, a tojás - hatására viszont növekszik éberségünk. Ha sokat sózunk A túl sok konyhasó árt a szívnek, a magas vérnyomásos beteg számára pedig kifejezetten méreg. A túl sok só bevitele a szervezetbe idegbántalmakat okoz. A szervezetnek naponta mindössze 5 gramm káliumra és 1 gramm nátriumra van szüksége. Vitaminok és ásványi sók A kiegyensúlyozott és változatos étrend, valamint a megfelelő táplálékkiegészítők biztosítják a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi sókat. A vitamin- és ás- ványisóhiány oka vagy az, hogy kevés táplálékot viszünk be a szervezetbe, vagy az, hogy rosszul szívódik fel a tápanyag. A vitamin- és ás- ványisóhiány fáradsággal, étvány- talansággal, a figyelem csökkenésével, emlékezetromlással, depresszióval és szórakozottsággal jelentkezik. A melatonin és az alvás A szervezetben jelen levő melatonin mennyisége és az alvásminőség egyenes arányban áll egymással. Minél magasabb a melatonin- szint a vérben, annál jobban alszunk. A melatonin keletkezésére a tejtermékek vannal áldásos hatással. Ezért ha rosszul alszunk, igyunk meg lefekvés előtt egy pohár tejet, együnk sajtos kekszet, joghurtot vagy fagylaltot. Ha a tejet megmelegítjük, gyorsabban kifejti hatását. Aki rossz alvó, az ügyeljen arra, hogy sötét szobában aludjon. Húzza be a sötétítőfüggönyt, engedje le a rolót, mert a világosság csökkenti a melatonin termelődését, -csORVOSI TANÁCSOK Most előnyösen megkaphatja „INKA" jeligére: Egy banálisnak tűnő, de nagyon kinzó problémám ■ van, és sürgős segítséget kérek! Körülbelül egy hónapja annyira viszketnek az orrüregeim, hogy nem is tudok emiatt aludni, nappal meg állandóan próbálom fújni, dörzsölni, nyomdosni az orromat. Az orr- fül-gégész nem talált semmit, a spray, amit ajánlott, nem segít, így aztán vissza már nem mentem. Kérem, ajánljon valami hatásosabb gyógyszert! » Valóban sokféle gyógyszert lehet kapni a patikákban, jól meg kell • gondolni, hogy mit vesz, és mikor mit használ az ember fia. Balszerencséjére tapasztalatlan orr-fül-gégész kollégához vezetett az útja. A tapasztaltabbak mind ismerik a Coldastop orrcseppet, melynek az alapanyaga természetes olaj és vitamintartalmánál fogva balzsamként hat megkínzott és kiszáradt orrnyálkahártyájára. Cseppenként kell adagolni, akár többször is naponta, s meg fogja látni, nagyon gyorsan megszűnik a problémája, mint annak a sok ezer embernek, aki nap mint nap használja. Ráadásul, amint azt egy magazinban láttam, most megvásárlásával egy vérnyomásmérőt is nyerhet. A gyógyszertárakban valószínűleg többet fognak tudni a feltételekről. Orvosi szempontból mindenképpen egy kitűnő szerről van szó. Étrendváltozásban van az esély „Glaukoma-sürgős" jeligére: Az édesanyám most 61 éves, már na- ■ gyón régen rövidlátó. Az orvosa most glaukómát állapított meg nála, a leleteit mellékelem a levelemhez. Nagyon elkeseredett, mert azt hallotta, hogy ez a betegség vaksághoz vezet, nem mindig lehet gyógyítani. Szeretnénk megkérni, ha ajánlana valamilyen gyógyszert vagy módszert, amivel ezt a betegséget gyógyítani vagy esetleg lassítani lehetne, mivel a családban többen is szemüveget viselünk, és félünk, nehogy örököljük ezt a betegséget! Nem kell félniük, nem fogják örökölni! Az el- bocsájtó jelentés és a be- • küldött leletek szerint az édesanyjának nincs glaukó- mája, ami becsületes magyar kifejezéssel szólva zöldhályogot jelent. Van viszont nagyfokú rövidlátása, magas vérnyomása, magas koleszterinszintje, valamint kezdődő szürkehályoga. A magas vérnyomás és a magas koleszterinszint - mint az ilyen esetben sokszor tapasztaljuk - érelmeszesedést okozott a szemfenék finom hajszálerein, s ez tovább ront-' ja a látást. Jó lenne ezt a folyamatot minél erőteljesebben lelassítani! Ezt csak az életmód és a táplálkozási szokások megváltoztatásától lehet remélni, amit ki kell egészíteni a táplálékkiegészítők rendszeres fogyasztásával. Mivel az erre a célra ajánlott táplálékkiegészítőkből a jukkaszaponino- kon kívül is legalább egy tucatot ismerünk, nem tudom e rövid válaszban valamennyit ismertetni. Mivel lakóhelyük nincs messze Pozsonytól, ha eljönnek, ezt nagyon szívesen megteszem a rendelőben. Bár a közmondás azt mondja, hogy öreg fát nem lehet átültetni, ha az édesanyja komolyan fél a megvakulástól (ami ebben az esetben is megtörténhet), tán könnyebben rászánja magát az egészségesebb életmódra! Az érdeklődők leveleit továbbítjuk „A kefir” jeligére: Hosszú évek során küszködtem bőrkiütésekkel ■ és hüvelyfolyással, sok féle gyógyszert kipróbáltam amit az orvosok felírtak, sajnos tartósan egyik sem segített. E rovatban olvastam csodálkozva először arról, hogy ennél a betegségnél milyen fontos a bélflóra felújítása és karbantartása. A tanácsokat meghallgatva beszereztem magamnak egy gombát, amit tejbe helyezve kefirt készíthetünk. Nos, amióta ezt iszom, a panaszaim teljesen megszűntek, amit szeretnék ezúton nagyon megköszönni. A kefirt továbbra is rendszeresen iszom és a jövőben is fogom inni. Mivel azonban a gomba is szaporodik és szeretnék másoknak is segíteni, felajánlom hogy akinek szüksége van rá, annak nagyon szívesen küldök. Az elkészítéséhez csak tejre van szükség! I A válasz: Nagyon örülök, hogy sokadszor is sikerült segítenem ennél a kelle- • metlen, sokszor nagyon makacs női problémánál (kellemetlen vizsgálat nélkül és tévúton), és őszintén remélem, Dr. Pálházy Béla A szerző pozsonyi pszichiáter, a ruzinovi kórház pszichiátriai rendelőjének a vezetője hogy szavai eljutnak minden magát szerencsétlennek érző nőhöz, aki hasonló cipőben jár. S valahol elképesztőnek érzem nőgyógyászaink egy részének közönyét, akik - mint az Ön esetében is - inkább az egyik antibiotikumot írják fel a mások után, mintsem odafigyelnének a bélflóra állapotára (is). Köszönjük önzelten segítőkészségét, kívánunk Önnek a továbbiakban vasegészséget, s amennyiben akad érdeklődő, szívesen továbbítjuk Önhöz a címét. Távuton nem megy „Zsírcsomók” jeligére: Kb. másfél éve vettünk észre a férjem testén ■ egy kb. 5 cm átmérőjű zsírcsomót. Mivel fájdalmat nem okozott, a sebész azt mondta, hogy békén kell hagyni. Viszont azóta már megjelent vagy 10, s van amit - bizonyos testhelyzetben - fájdít is! Ez valóban csak szépséghiba? Nem kell műteni? Mit gondol, összefügg a táplálkozással, és segítene, ha kihagyná a zsíros ételeket? ( Valószínűleg nem függ össze. De biztosat csak akkor lehet mondani, ha • hozzáértő szem, valószínűleg mikroszkóppal is megvizsgálja azokat a csomókat. A sebészorvosnak akkor, abban a helyzetben igaza volt, de azóta előjött a többi csomó is, és van amelyik fájdalmas is. Ilyen helyzetben nem halogatnám a szövettani vizsgálatot!
