Vasárnap - családi magazin, 1999. július-december (32. évfolyam, 27-52. szám)
1999-08-11 / 32. szám
Tanácsadó 1999. augusztus 11. A művelet különleges, kétpengéjű késsel végezhető A diót sípolással Ablakos szemzés, pajzsos szemzés és sípolás Az uborka augusztusi védelme Augusztus folyamán, főleg ha nedves időjárás jellemzi, aktuális kertjeinkben az uborkapenész elleni beavatkozás. Az uborka védelmére mintegy tucatnyi vegyszer áll rendelkezésünkre: Aliette (0,25%), Cur- zate K (0,3%), Dithane DG (0,3%), Dithane M 45 (0,3%), Kuprikol 50 (0,5%), Mikai M (0,3%), Novozir MN 80 (0,3%), Previcur N (0,4%), Previcur 607 SL (0,4%), Ripost M (0,25%), Ridomil Plus 48 WP (0,25%), Sandofan C (0,25%). A Kuprikol 50-nel végzett beavatkozások számát az állományban nem kell korlátozni; a Curzate K-t a vegetációs idő alatt négyszer, a Dithane-t, Novozirt, Previcurt maximum háromszor, a többi szert pedig csak kétszer használhatjuk. A Previcurt Kuprikollal, Ditha- ne-nal és Novozirrel kombinálva is alkalmazhatjuk. A kijuttatást követően a szedést csak az egészségügyi várakozási idő lejártával végezzük. I. d. Kertből a konyhába Sárgadinnyelekvár Egy kilogramm sárgadinnyehúshoz adjunk fél kg hámozott, magozott őszibarackot és fél kg hámozott, magházától megtisztított körtét. Tegyük fel főzni, s ha már sűrűsödik, rakjunk bele 1 kg cukrot, s kis vaníliadarabot. Ezután a cukorral együtt még 10-15 percig főzzük, majd tegyük üvegbe, zárjuk le és dunsztoljuk. Nyári almafajták Augusztus elején, közepén érik a nyári fontos. Gyümölcse nagy, húsa kemény, bő levű, savas. Fája erős, koronája terjedelmes. Hátránya, hogy későn fordul termőre, és csak néhány hétig tárolható, viszont jó rétes- és főzőalma. -kszA dió szemzésének leggyakoribb módja az ablakos szemzés vagy a sípolás. A nemes szemet az elsőnél négyszög alakban, a másodiknál pedig körben levágott héjrésszel oltjuk át a hasonlóképpen megvágott alanyra (lásd az ábrát). A művelet különleges, kétpengéjű, úgynevezett sípolókéssel végezhető, de néhány szemzés ügyes kézzel, jó szemmértékkel a szokványos szemzőkéssel is elkészíthető. A jó forradáshoz fontos, hogy a sebzett felületek körben tökéletesen illeszkedjenek. A sípoláshoz azonos vastagságú alany- és nemes hajtásra van szükség; az ablakos szemzéshez vékonyabb szemzőhajtás is megfelel. Az alanyon a héjat mindig a sima részen fejtjük le, az elkészült sípolást vagy ablakos szemzést pedig enyhén szorító kötéssel kell ellátni. A művelet végezheNyári almából is készíthetünk jó almabort. A tiszta gyümölcsöt daraboljuk fel és zúzzuk meg. (Szennyezett, éretlen gyümölcsöt ne használjunk, mert abból nem kapunk jó ízű italt.) A cefrét 10 literenként 2 gramm borkén adagolásával kénezzük. Előnyös, ha Phylazim pektinbontó enzimet is adunk a cefréhez. A cefrét 1-2 órát pihentetjük, miközben kétszer- háromszor megkavarjuk, majd kisajtoljuk. (1,5 kg gyümölcstő tavasszal is, amikor az alany és a nemes már adja a héját. A dió szemzése nálunk nyáron biztonságosabb, mert az össze- forráshoz legalább két hétig 25-26 Celsius-fok hőmérséklet A jó forradáshoz fontos, hogy a sebzett felületek körben tökéletesen illeszkedjenek. szükséges. A tapasztalatok szerint a július végéig készített szemzések még jól összeforrnak, és elfogadhatóan telelnek. A szemzések összeforrása 4—6 hét alatt végbemegy, amit a levélnyél leválása jelez. Ez perből kb 1 liter levet nyerünk.) Egy liter léhez 16 dkg cukrot és 2,5 gramm citromsavat adjunk. (Előzőleg a citromsavat és a cukor kétharmadát a lé egy részében külön oldjuk fel.) Az erjesztőtartályt csakkb. háromnegyedéig töltsük fel. Hasznos, ha a léhez fajélesztőt adunk. Az erjesztést 15-18 Celsius-fokon indítsuk meg. Ha a must már erjed, csak akkor adjuk hozzá a fennmaradt cukrot. Ellenőrizzük az erjedés menesze még nem jelenti azt, hogy fa is lesz belőle. Még át kell vészelnie a telet, és csak ezután kezdődhet, a szemremetszést követően az oltványok felnevelése. A kényesebb, fagyérzékeny fajtákat célszerű télire felku- pacolni. Ezenkívül tavasszal nagyon figyeljünk, nehogy a korai felmelegedések hatására befülledjenek. Ne lepődjünk meg akkor se, ha alvószemzé- sünk még ugyanabban az évben kihajtana; a korán végzett szemzéseknél ez előfordulhat. A fiatal hajtásokat irányítási céllal az alanyhoz kell kötni, csúcsukat pedig vissza kell csípni, hogy még a tél beállta előtt beérjenek. Az ilyen korán kihajtott szemzéseket a következő évben a szemremetszéssel egy időben rövidre visszavágva indíthatjuk. Kertbarát Magazin tét, majd annak befejeztével az edényt totyogóval zárjuk le. A kierjedés után egy-két héttel a bort fejtsük le, és feltétlenül kénezzük meg 100 literenként 2 dkg borkénnel. A megtöltött edényt hűvös pincében tároljuk, majd a másodszori fejtés után 3^1 héttel palackozzuk. Az így készült almabort érdemes legalább néhány hónapig érlelni, mert így sokkal finomabb italt nyerünk. Kertbarát Magazin Nyári fajtákból is készíthető kitűnő almabor Érleljük néhány hónapig Öröklés Az apám és az anyám 1956- ban építettek egy házat, amelyben csak két helyiséget tettek úgy-ahogy lakhatóvá. Apám 1958-ban halt meg, de a hagyatéki tárgyalásra csak 1979-ben került sor. Van két testvérem, akik az apai részt rám hagyták. Az anyám időközben megismerkedett valakivel, és elköltözködött. Ott is lakott nála, amíg az élettársa 1994-ben meg nem halt. Időközben mi rendbe tettük a házat, fürdőszobát, garázst és építettünk hozzá. Anyám az élettársa halálát követően a testvéréhez ment. 1997-ben meghalt a testvére is. Testvére halála után az unokatestvéremhez költözködött. Öt hónapig lakott nála, majd hirtelen meghalt. Az unokatestvérem most a házunkat követeli annak fejében, hogy az anyám nála lakott 5 hónapig, pedig megtartotta magának az anyám megtakarított pénzét is. Mit tegyek? Figyelmesen elolvastam a levelét, de nem találtunk benne semmiféle olyan utalást, amely az unokatestvére követelésének jogosságát alátámasztaná. Nagyon fontos lenne ismerni a korábbi, az 1979-es hagyatéki eljárás során született határozatot, a házra vonatkozó tulajdonlapot stb. A korábbi hagyatéki Fekete Marian jogász eljárásban kiadott hagyatéki végzésből állapítható meg, hogy Ön milyen arányban vált a családi ház tulajdonosává, és milyen arányban maradt a családi ház tulajdonosa a nemrég elhunyt édesanyja. Ha a korábbi hagyatéki eljárás eredményeként Önt is tulajdonosnak (társtulajdonosnak) kell tekinteni, akkor az édesanyja például nem ajándékozhatta el ezt a házat az Ön unokatestvérének. Ugyanígy korlátozva volt az édesanyja végrendelkezési szabadsága is, hiszen a gyermekei kötelesrészre jogosultak (hacsak nem tagadta ki Önöket az öröklésből), még akkor is, ha felnőttek. Az elmondottakból kiindulva egyszerűen elképzelni sem tudom, hogy az unokatestvére mire alapozza a követelését, hogyan akarja megszerezni ezt a családi házat. Nem valószínű, hogy ez sikerülhetne neki. Grafológia Jelige: Kinevezés Ha egy fiatal munkaerő hamar feljebb lép a ranglétrán, számíthat a hosszú ideje ott dolgozók „természetes” reakciójára: irigység, névtelen levelek, rosszindulatú pletykák stb. Az embereknek még fel kell nőniük ahhoz, hogy elfogadják: amikor egy cégnek fiatal elméleti emberre van szüksége, akkor nem középkorú gyakorlati szakembert fog kinevezni és alkalmazni. Tudomásul kell venni, hogy változó világunkban az önképzésnek óriási szerepe van. Erről nincs ugyan „papír”, de a tudás akkor is ott van az emberben és kamatoztatható. Egyre több cég ismerte fel ezt, és kinevezéskor, felvételkor közlik: „Jól van, ezekről van bizonyítványod, okleveled. Mit tudsz és mihez értesz még, milyen képességeid Bartalos Mária grafológus vannak ezeken kívül? Természetesen nagyon fontos a főiskolai és az egyetemi végzettség! A kollégák „értetlensége” közös volt! Mint vezetőnek azt tudom tanácsolni, hogy megtorlást ne alkalmazzon, mert nem vezet sehova. Jó „lecke” volt számukra is. Felejtse el, és koncentráljon a munkájára! Gyermeklélektan Jelige: Ketten. „Gyermekem már negyedik osztályba lép, de eddig még nem volt képes önállóan felkészülni a tanórákra, mindig ketten tanultunk. Nem érdeklődik semmi iránt, egy gondja van, hogy minél hamarább leírja a leckét, megtanulja a feladott anyagot. Ha készen van, leül a tévé elé, vagy - jó idő esetén - játszik a barátaival. Hogyan kelthetném fel kíváncsiságát a megtanulandó anyag iránt?” A külvilág dolgai iránti érdeklődés fejlesztésének egyik hatékony módszere a kérdezés. Az alkotó magatartásnak velejárója az aktív kíváncsiság, amely a dolgok iránti kérdések formájában nyilvánul meg. Ha elutasítjuk a gyermek kérdéseit, nem kap rájuk érthető választ, az érdeklődés kielégítetlensége elzárkózáshoz, beszűküléshez vezethet. Az aktív kérdezés fejlesztésével nemcsak a gyermeke alkotó gondolkodását fejlesztheti, hanem a gyermeki őszinteség megőrzésével és megerősítésével nyílt, őszinte emberré is formálhatja. A kérdések megválaszolása néha valóban nagyon nehéz, és minden esetben sok türelmet igényel. A nemleges válasz, a halogatás, a kitérő válasz komoly törést okozhat a megismerési kíváncsiság további fejlődésében. A megismerés belső szükségletén alapuló kíváncsiság olyan mértékben fejlődik tovább, amilyen mértékben otthon, illetve az iskolában engedik kibontakozni. Ha a kisgyermek válasz helyett elutasítást kap, idővel leszokik a Dr. Hadas Katalin kérdezésről, és ez a kíváncsiság elakadását vonhatja maga után. Segítsen gyermekének abban, hogy az Ön irányításával maga keressen választ a feltett kérdésre, szoktassa rá az ismeretterjesztő gyermekirodalom és a gyermekenciklopédiák használatára. Próbálja meg fejleszteni benne a megismerési kíváncsiságot, a tudásszomjat. Sok érdekességet meséljen neki a világról, a természetről. Ne a törvény ismeretén legyen a hangsúly, hanem a dolgok megfigyelésé- vel.párosuló apró felfedezéseken. Ezek olyan élményekkel párosulnak, amelyek kitörölhetetlen nyomot hagynak a játszva felfedező játszva tanuló gyermekben. Olyan légkört kell teremtenie, amely lehetővé teszi, hogy gyermeke bátran érdeklődjön. Számára is fontos annak felismerése, hogy halad, többet tud, ezért ne sajnálja a dicséretet, buzdítást. Jelige: Sötétség. „Gyermekem óvodába jár, de még mindig nagyon fél a sötétben. Jobban mondva egyedül nem hajlandó sötét szobában maradni. Minden este villany mellett alszik el, ha pedig véletlenül felriad, sírva szalad a mi szobánkba. Hogyan szoktassuk le erről?" Ha nagyon erős intenzitású a félelem, a gyermek mindent elkövet, hogy a sötétséget elkerülje, s ha mégis magára hagyják, rettegése esetleg a sokkos állapotig fokozódik. Az ilyen erős félelemmegnyilvánulásokhoz általában más tünetek is kapcsolódnak (lidércnyomásos álmok, éjszakai felriadások). Forduljanak pszichológushoz. Nem szabad a gyermeket kigúnyolni, illetve arra kényszeríteni, hogy akarata ellenére sötét helyiségben tartózkodjon. Az ilyen próbálkozások inkább növelik a gyermek félelmét, és ezen túlmenően is károsan befolyásolhatják személyiségfejlődését. A legtermészetesebb és legeredményesebb az, ha a félelem öszetevőiből kiindulva az előidéző okot próbálják enyhíteni. Elsősorban gondoskodniuk kell arról, hogy a gyermek világosban tökéletesen megismerkedjék a szobával. Meg kell mutatni neki, hol van a villany- kapcsoló, és hogyan kell kezelni. Ez egyike a legfontosabb feladatoknak. Azt kell éreznie, hogy uralkodik a sötétségen, és amikor kedve tartja, megszüntetheti. Ha él is ezzel a lehetőséggel, ne bánja, csak addig akar meggyőződni hatalmáról, amíg nem egészen biztos ben- ne.ígérje meg, hogya másik szobában fog tartózkodni, és még fontosabb ígéretét meg is tartani. E módszer következetes alkalmazásával a sötétségtől való félelem rövid idő alatt megszüntethető.
