Vasárnap - családi magazin, 1998. július-december (31. évfolyam, 26-52. szám)
1998-12-30 / 52. szám
Nagyvilág 1998. december 30. A „chef’ lehuppant a panaszos vendég asztalához, és megette vele a kifogásolt ételt Párizsi étteremkalauz Édouard Carlier, a „chef’ nagyon elégedett lehet. Mont- martre-i vendéglője, az A. Beauvilliers az egyik legpompásabb és legromantikusabb hely az egyik legpompásabb és legromantikusabb városban, Párizsban. De van valami, aminek egyáltalán nem örül. Annak a kis, burgundi színű könyvnek, amely nemrég jelent meg a francia fővárosban. Ez nem csillagokkal vagy szakácssapkákkal minősíti a vendéglőket, hanem maguknak a vendégeknek a megállapításaival. Címe: Zagat- útikalauz. Edouard Carlier afféle tréfás kötetnek minősíti a könyvet, bár őt Jobbára elfogadhatatlan a megítélés, hogy a vendégnek mindig igaza van. nem kacagtatja meg. Feltehetően vendéglőjének a besorolása miatt. Az A. Beauvilliers a 27. a 825 vendéglő között, ami persze amúgy egyáltalán nem rossz helyezés. De az ízletes ételekért kapott dicséret mellett ilyen elmarasztalás is helyet kapott a könyvben: „hatásvadász”; „felháborítóan drága”; „a kiszolgálás kifogástalan, ha már észreveszik az embert”. Az Egyesült Államokban nagyon népszerűek a Zagat-útikalau- zok, New Yorktól Chicagón át San Franciscóig bibliaként forgatják őket. Hasonlóan fontos a szerepük Londonban is. De Párizs egészen más ügy. Ebben az ételimádó városban jobbára elfogadhatatlan a megítélés, hogy a vendégnek mindig igaza van. Ha New Yorkban valaki visszaküld egy ételt, akkor biztoAz Egyesült Államokban népszerűek a Zagat útikalauzok, New Yorktól Chicagón át San Franciscóig bibliaként szolgálnak. De Párizs egészen más... (Archívum) san elnézését kérik, és újat kap. Párizsban azonban dühösen néznek rá, vagy még rosszabbra is számíthat. Ä Marais kerület egyik vendéglőjében nemrég a „chef’ lehuppant a panaszos vendég asztalához, és megette a kifogásolt ételt, bizonyítván, hogy ehető volt. Edouard Carlier az amatőr kritikusok névtelenségét kifogásolja: ha valaki ártani akar neki, csak annyit kell tennie, hogy elmarasztaló levelet ír Zagatnak. A Champs-Élysées egyik könyvesboltjában a 28 éves Emmanuel Nguyen az új útikalauzt nézegetve azon töri a fejét, Etel, ital Párizsi konyha,nem létezik, de Franciaország minden táját megismerhetjük a különböző éttermekben. Farkaséhesen mindazonáltal ne üljünk be sehová - csak mert kihagyjuk az előételt, még nem hozzák gyorsabban a többit. Akármennyire fogyózunk is, utóételnek kérjünk sajttálat (plate des fromages), a különösen finom sajtnak kérdezzük meg a nevét, hogy hazautazásunk előtt a szupermarketban vásárolhassunk belőle. (J-y) hogy vajon a régi, jól bevált Michelin vagy a most kiadott könyv lenne hasznosabb a barátja születésnapjára tervezett kiruccanás megszervezéséhez. „Ez jó olyan dolgokhoz, amire általában nem is gondol az ember” - mondja a fiatalember Zagat útikalauzára célozva. A szerzők - Tim és Nine Zagat - azt mondják, hogy örülnek könyvük párizsi vendéglátóipari fogadtatásának. „Az emberek sokkal barátságosabbak és beleegyezőbbek, mint amire számítottunk” - mondta nemrég Tim Zagat a Crillon Hotel udvarában, ahol egyébként épp evett, de csak szendvicset. Pedig biztonságban érezhette magát; a szálloda vendéglője a 13. helyen áll a listán. A felmérés úgy készült, hogy a szerkesztők kérdőíveket küldtek szét bankoknak, jogtanácsosi cégeknek és egyéb hasonló helyekre. Körülbelül 1700 ember válaszolt a kérdésekre, és minősítette a vendéglőket a konyha, a berendezési tárgyak, a kiszolgálás és a bor alapján. Az útikalauzba külön listán akarták taglalni azoknak a helyeknek a névsorát, ahová kutyát is beengednek. „De nagyon hosszú lett ez a lista, mert kiderült, hogy jóformán mindenhová bemehetnek a kutyák” - mondta Nina Zagat. Á 40 000 példányban megjelent útikalauzból - amelynek ára 69 frank (13 dollár) - az első hónapban körülbelül 25 ezret adtak el, ami a terjesztő szerint elégjó eredmény, tekintve, hogy ez az elgondolás új dolog Franciaországban. New Yorkban havonta 50 ezez fogy a Zagatból. A párizsi útikalauzban benne vannak a pizzeriák és a kávéházak is, de az élen a szokásos „nagyok” foglalnak helyet. Az első a híres és tiszteletreméltó Taillevent, amelyről az áll a könyben, hogy „egyszerűen a legjobb”. A főnök, Philippe Legendre természetesen büszke, nagyon örül ennek. „Szenzációs elgondolásnak tartom, hogy a vendég dönthet a helyezés kérdésében, és biztosan ugyanezt mondanám akkor is, ha a harmadik vagy a negyedik helyre kerültem volna” - mondta. (MTI) Külföldi hírmorzsák A megerőszakolt Miss World Az idei világszépeversenyt, melyet novemberben a Seychell-szigeteken rendeztek, az izraeli Linor Abargil (a felvételen középen) nyerte. Azóta a hírügynökségek azt is világgá kürtölték, amit a verseny előtt titokban tartottak, hogy az új világszépét alig egy hónappal a verseny előtt megerőszakolták. A tettes egy milánói utazási iroda munkatársa volt, aki egy divatbemutató után felajánlotta neki, hogy elviszi Rómába. Linor ugyanis az ott élő édesanyját készült meglátogatni. Ä „készséges” kísérő azonban kocsijával váratlanul befordult egy mellékutcába, és megerőszakolta a lányt. Linor és az édesanyja feljelentették az erőszaktevőt. Cantona, a színész Eric Cantona új oldaláról mutatkozik be. A futballista világsztár a Mookie című komédiában vállalt főszerepet. A filmet Mexikóban forgatják. Szereplői: egy pap, egy majom és egy ökölvívó. A francia rendező filmje arról szól, hogyan menekül a mexikói maffia elől egy bokszoló... Lőcsei Pál mester: Utolsó vacsora Méry Gábor 1999-es színes művészi falinaptárán a gótika egyedülálló szoborcsoportja, Jézus és apostolai jelennek meg. AJÁNDÉKNAK A LEGSZEBB! A naptár utánvéttel megrendelhető kiadónk címén: Vox Nova, a. s., Prievozská 14/A, 820 06 Bratislava Ára 175 korona + postaköltség VNX-1074 Európai görbe tükör Hogyan, milyennek látják egymást az Európai Unió polgárai? Jólfésült nyilatkozatok helyett, válaszként egy olasz viccgyűjteményből idézünk. Németek az olaszokról Egy amerikai meg egy olasz iszogatnak. John azt mondja Máriónak: „Add nekem a kalapácsodat, és én csinálok vele egy anyahajót.” Márió válasza: „Küldd a feleségedet, és én összehozom vele a hajód személyzetét.” Franciák az angolokról Két angol golfozik. A pálya szélén feltűnik egy temetési menet. Az egyik angol megáll a játékban, és leveszi a sapkáját. Rövid, csendes tisztelgés után megszólal a másik: „Nem is gondoltam, hogy ilyen úriember vagy.” „Hát, tudod... Végtére is 35 évig a házastársam volt.” Belgák a franciákról Hogyan végez magával az öngyilkos francia? A feje fölé lő legalább 15 centiméterrel, a nagyképűsége miatt. Olaszok a németekről Egy német meg egy olasz menekül az oroszlán elől. Az olasz hirtelen megáll, és előránt egy pár tornacipőt. Az elképedt német lihegve kérdezi: „Hülye vagy? Azt hiszed, így gyorsabb leszel az oroszlánnál?!” „Hát, annál azért nem, de nálad gyorsabban menekülök.” Svédek a norvégokról Miért isszák barna üvegből a sört a norvégok? Azért, mert szerintük a zöld üvegben lévő még éretlen. Norvégok a svédekről Mit kell tennünk ahhoz, ha egy svédet szilveszterkor meg akarunk nevettetni? Karácsony előtt kell elmesélni a viccet. Európai együttélés Egy utasszállító repülőgép kényszerleszállást hajt végre Illusztrációs felvétel a sivatagban. Tizenegy európai utas megússza a kalandot: spanyolok, franciák, németek, görögök, angolok. Két férfi és egy nő mindegyik nációból. Fél év múlva megtalálják őket, a következő felállásban:- Az egyik spanyol leszúrta a másikat a nőért.- A franciák kialakították a szerelmi háromszöget.- A németek rotációs módszert dolgoztak ki: páros napokon Hans, a páratlanokon Franz van a nővel.- A görögök megmondták, hogy a nőnek főznie és mosnia kell rájuk.- Az angolok még mindig várják, hogy valaki bemutassa őket a ladynek.
