Vasárnap - családi magazin, 1996. január-június (29. évfolyam, 1-26. szám)
1996-04-14 / 15. szám
Vasárnap 1996. április 14. nagyvilág A b rit marhakór nagyon sokba, több tízmilliárd frankba kerül majd az Európai Unió számára, nyilatkozta a Le Monde utolsó márciusi számában a francia mezőgazdasági miniszter. Az EU torinói csúcstalálkozóján megerősítették, hogy Brüsszel hajlandó viselni a brit kényszervágások okozta költségek felét. Azoknak a marha- tenyésztőknek, akik hajlandók állatállományuk harmadának a leölésére, a tervek szerint a bevételkiesés 50-100 százalékát megtérítik az EU- támogatásból. Tömeges marhairtás A legvalószínűbb londoni forgatókönyvvé lépett elő a brit szarvasmarha-állomány több mint egyhar- madának, vagyis mintegy 4,5 millió állatnak a kényszervágása. Ez a drasztikus intézkedés a jelek szerint a legelfogadhatóbb kompromisszum a kormány számára, bár ekkora állományritkítás nagyon megnövelheti a kereskedelmi hiányt. Az egyharmados levágás azért is szükségesnek látszik, mert az Európai Unió állatorvosi szakbizottsága szintén a fél évesnél idősebb egyedek leölését indítványozta. A brit kormány egyes szakértői azonban elegendőnek tartanák a 30 hónaposnál öregebb állomány kiirtását, mivel az ennél fiatalabb példányokban eddig nem fedezték fel az agyi idegrostkészeletet szivacsos kötőszövetté silányító betegség kórokozóját. Londoni értékelés szerint legalább az egyharmados kényszer- vágás a záloga annak, hogy a brit marhahús iránti bizalom helyreálljon, s enélkül nem várható az sem, hogy az EU-importtilalom valaha is megszűnjék. A több mint négymillió állat leölése tízszeresen haladná meg a brit marhatenyésztés eddigi legnagyobb ilyen kényszervágását: 1968-ban a pusztító száj- és körömfájás miatt csaknem félmillió állatot küldtek vágóhídra és égettek el. Nem kell felülni a rémhíreknek Miközben eldöntött tény a brit marhák tömeges kiirtása, a brit egészségügyi miniszter megkérdőjelezte ennek szükségességét. Stephen Dorrell szerint elképesztő pazarlás lenne a szarvasmarhák tömeges leölése. A miniszter szeretné elérni, hogy az öt-húszmilliárd font közötti költségvetési teherrel fenyegető ritkítási program lekerüljön a napirendről. Nyilatkozata szerint felesleges a pánik, mert 1989 óta szivacsos agysorvadással fertőzött marhahús nem került be a fogyasztói láncolatba. Felszólította a közvéleményt, hogy ne a rémhíreknek Brit kergekór Milyen a kerge marha? Azok a tehenek, amelyek juhcsont- lisztből készült tápkeveréket kaptak és megbetegedtek, úgy viselkednek, mintha részegek lennének. A vírus a hátsó végtagokat támadja meg, és a szarvasmarha viselkedése agresszív lesz - innen származik a kergemarha elnevezés. Szlovákiában szakemberek közlése szerint nem fordult elő kergemarhakór. üljön fel, hanem a bizonyítékokból induljon ki, amelyek tanúsítják, hogy a brit marhahús veszélytelen étel. Hamburgerstop A rendkívül kiterjedt brit hálózattal rendelkező McDonald’s gyorsétkeztetési hálózat március harmadik hetében felfüggesztette minden olyan termékének árusítását, amely brit marhahúst tartalmaz. A világcég tehát egyelőre a szigetországban nem kínálja alapvető termékét, a hamburgert. A gyorsbüféhálózat vezérigazgatója szerint „hiába hisz a vállalat vezetése rendíthetetlenül a brit marhahús veszélytelenségében, a fogyasztók félelme nem hagyható figyelmen kívül. ” Marhakrematóriumok A Nagy-Britanniában meglévő tíz mezőgazdasági krematórium kapacitása még a kórtól leginkább veszélyeztetett, a fejési ciklus végére ért idős tejelőállomány fokozatos és folyamatos megsemmisítéséhez sem lenne elegendő. A mintegy 12 milliós marhaállomány harmadát érintő hatalmas arányú vágást a brit tenyésztők szövetsége is szorgalmazta a fogyasztói bizalom mielőbbi helyreállítása végett. Új ál- lathulladék-égetők építése számítások szerint hozzávetőleg 2 milliárd fontba kerülne. Jó a hús, ha olcsó? A brit fogyasztók többsége többnapos bénultság után mégis úgy döntött: most sem jelent nagyobb kockázatot a marhahúsevés, mint eddig és az utolsó márciusi hétvégén szinte kifosztották a nagyáruházak marhahúskészleteit. A fogyasztás fő ösztönzői az esetenként 80 százalékot is elérő árengedmények voltak. A második legnagyobb brit országos lánc, a Sainsbury’s közölte: az említett hétvégén annyi marhahúson adott túl, amennyin két nap alatt még soha 125 éves fennállása óta. A többi szupermarket-hálózat is hasonló rohamról adott hírt: a marhahús iránti kereslet szombatról vasárnapra ugrásszerűen növekedett. A váratlan fordulat reménnyel töltötte el a marhakór körüli zajos világbotrány által a tönk szélére sodort brit tenyésztőket. Felvirrad a biohús napja A brit marhahússal kapcsolatos pánik kezdete óta Németországban fellendült a forgalma azoknak a henteseknek, akik garantálni tudják, hogy árujuk tiszta forrásból származik. Az egyik hamburgi mészáros például 25 százalékkal több biohúst értékesít azóta, hogy a brit kormány elismerte az összefüggés lehetőségét a kergemarhakór és az emberi idegrendszert súlyosan károsító betegség között. A németek, akik fejenként évi száz kilogramm húst esznek, közismerten nagyon aggályosak, hogy az általuk fogyasztott hús mentes legyen hormontól vagy bármilyen más vegyszeres kezeléstől. Ez is magyarázza, hogy a bonni hatóságok miért nem voltak hajlandók elbagatellizálni a marhavésztől való félelmet, annak ellenére, hogy a Németországban elfogyasztott húsnak csak 0,003 százaléka származik brit importból. A németországi mészárszékekben a vevők aggódva faggatják az eladókat a hús eredetéről. Sok hentes kiírja az ajtajára, hogy kizárólag környékbeli farmerektől származó húst árusít. Akad olyan hentes is, aki származási bizonyítványt tud felmutatni minden egyes, nála feldarabolt állatról. Menekülés a vegetáriánusokhoz A rejtélyes marhakórtól pánikba esett ijedt vásárlók ostromolták a napokban a Brit Vegetáriánus Társaság telefonvonalait, hogy tanácsot kérjenek a húsos étrend abbahagyásához. Közben a Harrods londoni luxusáruház húsáruosztálya élénk forgalmat bonyolít le emu- és ken- gurusteakból, strucc- és alligátorfi- léből. A marhahústól való félelem fellendítette a krokodil, a strucc és más egzotikus állatok húsából készített ételek iránti keresletet. Az említett áruház húsosztályának vezetője megerősítette: többször is kifogytak a kenguruhúsból, pedig két és félszer drágább a marhahúsnál. A strucchús egy iskola étlapjára is felkerült. Soha nem látott üzletet bonyolított le a Barrow Boar nevű cég, amely megrendelésre olyan különlegességet szállít házhoz, mint a panírozott sáska, vagy a roston sült páva. A cég különösen sokat ad el bölényhúsból, amelyet azelőtt az angol ember semmi pénzért meg nem kóstolt volna. Szlovákiai éves marhahúsfogyasztás: fejenként llkg Tavalyi statisztikai adatok szerint Szlovákiában az egy főre eső átlagos éves marhahúsfogyasztás 11 kg-os volt. A szakemberek által ajánlott mennyiség 19 kg. A marhahúsból készült ételek aránya 1989 óta fokozatosan csökkent, az említett évben 21 kg-ot ért el. Tavaly megállt a szarvasmarha-állomány utóbbi években tapasztalt fokozatos csökkenése: 1996 végén 920 000 főt számlált, ebből 350 000 volt a fejős tehén. Szlovákia tavaly 3 100 tonna marhahúst exportált, ugyanakkor 5 500 tonnányit hozott be. Elenyészően kevés élőállatot vásároltunk Hollandiától és Franciaországtól. Nagy-Bri- tanniából 1993-tól nem hoztunk be marhahúst. Az állami állategészségügyi felügyelet szakembere szerint a szlovák fél olyan szigorú feltételekhez köti a behozatalt, hogy ezért külföldön számos bírálat érte. Miközben Nyugat-Európában a lakosság pánikszerűen menekült a marhahústól, a honi hentesek tapasztalata szerint a vásárlók nem kérdezősködnek afelől, hogy húsárujuk honnan származik. Vannak olyan húsboltok, amelyek egyáltalán nem rendelnek marhahúst, de nem a kergemarhakór miatt, hanem azért, mert az emberek a magas árak miatt eddig sem keresték. P. VONYIK ERZSÉBET A brit marhahús ¡ importját / leállító országok / Svédország Finnország Belgium Franciaország Spanyolország Portugália Olaszország Németorszá Ausztria Görögország EURÓPÁN KÍVÜLI ORSZÁGOK Üj-Zéland, Szingapúr, Dél-Afrika: valamennyien leállították az importot Japán: Tokió az 1951-ben Nagy-Britanniával kötött egyezmény értelmében állította le a húsimportot Amerikai Egyesült Államok: nincs azonnali reakció, a szakértők nem tartanak saját húsiparuk érintettségétől A brit fogyasztókat valósággal megdöbbentette az egészségügyi szakértők jelentése, miszerint nem lehet teljesen kizárni, hogy bizonyos összefüggés áll fenn a BSE rövidítésű marhavész és az emberek agyát sújtó Creutzfeld Jákob szindróma között. A BSE rövidítés mögött a szarvasmarhák szivacsos agykárosodásának elnevezése rejlik. A brit kormány által kinevezett független szakértői bizottság ugyanis arra a következtetésre jutott, hogy a Creutzfeld Jákob betegségben nemrég elhunyt 10 fiatal brit halálára a legvalószínűbb magyarázat az, hogy 1989 előtt marhaveszettséggel fertőzött húst fogyasztottak. Ehhez tudni kell, hogy a megbetegedést egy prion nevű proteinmulekulának tulajdonítják és ugyanilyen prion alapú kór a BSE is, illetve egy másik a juhok között pusztító betegség is. És hogy még pontosabb legyen a magyarázat: 1989 előtt a brit szarvasmarhák takarmánya juh-koncentrátumot is tartalmazott, így fertőződhetett meg a szarvasmarha-állomány Nagy-Britanniában. Mindeddig a tudósok azt állították: a BSE állatbetegség nem képes - ahogy fogalmaztak - átugrani a fajok közötti korlátokat, ám most kiderült, az emberi Creutzfeld Jákob kór változata és a BSE az agynak ugyanazokat a részeit teszi tönkre. Az itteni ssajtó részletesen beszámolt a betegség lesújtó tüneteiről: a fiatal betegek hangulata állandóan változott, gyakran hallucináltak, reszkettek, haláluk előtt szinte teljesen megbénultak. Nem véletlen, hogy a riasztó tudományos jelentés közzététele után teljesen megrendült a bizalom a brit marhahús iránt, és az Európai Unió ideiglenes tilalmat rendlet el a brit marhahús exportjára. Hiába próbálkozott menteni a brit kormány a menthetetlent, hiába sorakoztatott fel olyan szakértői véleményeket, melyek azt bizonygatták, hogy az egész kampány nem más, mint vaklárma, a tényeket nem volt képes cáfolni. Már-már odáig fajult a dolog, hogy a sajtót tették felelőssé hisztriakeltés miatt. A tét ugyanis nagy: az óriási üzletet jelentő brit marhahúsipar jövője. Az itteni lapok öles címekben közölték: az évi négy milliárd fontot érő brit szarvasmarha-ipar teljesen romokban hever. A tv naponta közöl olyan felvételeket, melyeken az egyébként nagy forgalmat lebonyolító közép- és észak-angliai vágóhidak az ürességtől konganak. Közben a farmergazdákat - akik egész életükben szarvasmarha-tenyésztéssel foglalkoztak - anyagi csőd fenyegeti. Hiába ígér a kormány kárpótlást, és hiába vár Brüsszelből segítséget, a számítások szerint nyilvánvaló, a marhavész vesztesei a termelők lesznek. Mint az Independentben olvashattuk, a brit szarvasmarhaipar csaknem félmillió embert foglalkoztat, beleértve a húsfeldolgozást is. A kormány - mely rájött, hogy a marhavész könnyen hatalma elvesztését okozhatja - kampányt indított a fogyasztók bizalmának visszaszerzésére. John Major kormányfő, a szarvasmarhaválság alsóházi vitája előtt a tv kamerái előtt mosolyogva fogyasztotta ebédjét, a hagyományos angol rost-beefet, tehát marhasültet. A cinikus angol sajtó figyelmét ugyanakkor nem kerülte el, hogy az egészségügyi minisztérium üzemi konyhájának étlapjáról pont aznap vették le a marhahúsételt, amikor a miniszter hivatalos nyilatkozatban hangoztatta a marhahús fogyasztásának ártalmatlanságát. Közben a legnagyobb gyorsétterem-hálózat, a McDonald’s kirakatain plakát hirdeti, hogy a hamburger biztonsággal fogyasztható, mivel nem brit, hanem a kontinensről szállított marhahúsból készül.... És hogy a baj teljes legyen: e sorok írásakor közölte az Observer, hogy a brit sertések között vészesen elszaporodott a tüdőbaj, amit arra vezetnek vissza, hogy a takarmányukba fertőzött madárürülék került. Úgy tűnik - írta az újság szakértőkre hivatkozva, hogy új virulens és az eddig ismert gyógyszereknek ellenálló tuberkulózis-baktériumtörzs támadta meg a sertéseket. Ha ez valóban így van, a hús lassan kikerül a brit emberek étrendjéről - kommentálta az újonnan előállt helyzetet a brit fogyasztók szövetségének képviselője. Ügy tűnik, bosszantó hús válság elé néz a szigetország... prÖtics János London John Major és a rost-beef
