Új Szó, 1994. szeptember (47. évfolyam, 203-226. szám)

1994-09-23 / 220. szám, péntek

2268 2268 HIRDETÉS ÚJ SZÓ* 1994. SZEPTEMBER 13. Szlovákia legkorszerűbb malma Gútán • Liszt kétnyelvű csomagolásban • Csallóközi termék - svájci minőség • Minden termék kilónként legalább 1 koronával olcsóbb Komáromtól alig 20 kilométerre, a Kis-Duna partján fekvő Gútán a napokban helyezték üzembe Szlovákia legmodernebb malmát. Ez a tény önmagában már csak azért is nagy figyelmet érdemel, mert az országnak épp arról a területeiről hiányoznak a malmok, ahol a legintenzívebb mezőgazdasági termelés folyik. Noha a Csallóközben a két háború között számtalan szárazföldi és vízimalom működött, azokból mára alig maradt valami mutatóba. Ráadásul a megmaradottak színvonala, az általuk előállított liszt minősége is messze a kívánt érték alatt van. 0 Varga Tibort, a gútai malom alapítóját, a komáromi Vitaflóra tulajdonosát arról faggattam, hogy miképp is jutott el egy, a Csallóközben létesítendő malom gondolatához? - A kisprivatizáció folyamán sikerült Gútán megvásárolnunk a Zelenina állami vállalat nagyraktárát, amely - egy üzem létesítését figyelembe véve szinte ideális környezetben helyezkedett el: víz, gáz, villany, sőt még vasút is van a közelben. Piackutatásunk során döbbentünk rá arra a tényre, hogy a csallóközi szövetkezetek búzája leggyakrabban nem a Csallóközben kerül feldolgozásra, hanem a régión kívül, így természetesen a lisztet is nagyobb távolságokról szállítják az ország délnyugati részére. Legfőképp ezért döntöttünk egy európai mércével mérve is modernnek tekinthető malom felépítése mellett, de elhatározásunk megszilárdításában a háború előtti tradíció felelevenítése is szerepet játszott. 0 Milyen kritériumok alapján választották ki az Önök számára legmegfelelőbb technológiát? - Majdnem egy esztendőt vett igénybe, míg az Európában alkalmazott és elismert technológiák közül felelősségteljesen választani mertünk. Végül is az öt világrész 40 országában nagyon jó referenciákkal rendelkező svájci WIRTH Rt. mellett döntöttünk, amely nemcsak a malmokban használatos összes berendezés gyártásával, hanem azok beszerelésével is foglalkozik. Gútán egy olyan, napi 70 tonna kapacitású gépsor került beszerelésre, amely tartalmazza mindazokat a berendezéseket, amelyek ma a malomiparban csúcstechnológiának számítanak. • Milyen tradíciókkal rendelkezik a svájci WIRTH Rt.? - kérdeztem Fritz Dapptól, a vállalat szerelési részlegének vezetőjétől. - Vállalatunk tulajdonosának eredeti foglalkozása molnár volt, de legfőképpen régi malmok korszerűsítésével foglalkozott, ö ugyanis rájött arra, hogy elegendő a malom szívét, azaz a szitát modernizálnia, melynek következtében ugrásszerűen megnő a malom termelékenysége. A sorozatos sikerek folytán vállalatunk tulajdonosa Bern közelében, Uetendorfban megalapította a WIRTH Rt.-t. Később tovább terjeszkedett és megvásárolta a drezdai malomgyárat, ahol ma 90 alkalmazottat foglalkoztat. • Szlovákiában szereitek-e már malomipari berendezéseket? - Tudomásom szerint Gután található az első általunk beszerelt malom. Külön öröm számunkra, hogy megrendelőnk, a komáromi Vitaflóra nemcsak egy-egy berendezést vásárolt meg tőlünk, hanem az általunk kifejlesztett technológiához tartozó minden egyes elemet, így maradéktalanul garantálni tudjuk a problémamentes üzemelést, valamint a végtermék minőségét. • Mire kell ügyelni a liszt minőségi mutatóinak betartásánál? - fordultam újra Varga Tiborhoz. A liszt minőségét egyrészt a búza tisztasága, másNyolc tároló, összességében 120 vagon kapacitással várja a beérkező, feldolgozásra szánt búzát. (A szerző felvételei) Folyik a számítógéppel vezérelt hengerszékek szerelése. részt pedig az őrlés előtti nedvesítés határozza meg. A tisztaság fontosságát gondolom nem kell különösebben megmagyaráznom, a nedvesítéshez viszont tudni kell azt, hogy a beérkező búza nedvességtartalma ingadozó. Ha mi ezt nem vennénk figyelembe, akkor úgy járnánk, mint a szlovákiai malmok többsége: a búza nedvességtartalmának függvényében a liszt minősége is ingadozna. Ennek kiküszöbölésére iktattuk be azt a berendezést, amely percenként háromszor méri a búza nedvességtartalmát és oly mértékben nedvesíti azt, hogy a végtermék minősége állandó legyen. A gútai malomban a svéd Perten világszínvonalú laboratóriumi berendezései segítségével folyamatosan ellenőrizzük a beérkező búza, valamint a gyártási folyamat során keletkező termékek minőségét. Éppen, ezért termékeink minőségét bármikor, nagyon rugalmasan a vásárlók igényeihez tudjuk igazítani. 0 A háziasszonyokat és a szakácsokat talán nem is annyira a technológiai újdonságok érdeklik, hanem az, hogy mitől is lesz jobb a gútai liszt az üzletekben jelenleg kapható többi liszttől? - A háziasszonyoknak garantálni tudom, hogy tőlünk higiénikus, kiváló minőségű lisztet kapnak. Olyan terméket, amelynek a korpától való megtisztítása az eddig tapasztaltaktól sokkal jobb lesz. S talán az sem mellékes, hogy a technológiai folyamatok teljes automatizálásának és a kisebb szállítási költségeknek köszönhetően minden termékünk saját üzlethálózatunkban kilónként legalább 1 koronával olcsóbb lesz, mint az eddig forgalomban lévők. Azt hiszem, követendő újdonság lesz termékeink csomagolása is, hiszen a szlovák tájékoztató mellett a kedves vásárlók magyarul is megismerkedhetnek termékeinkkel. Lisztünk remélhetőleg hamarosan az összes csallóközi üzletbe eljut, de ha valaki korábban szeretné megvásárolni, akkor azt a malom mellett létesítendő diszkont áruházunkban teheti meg, ahol legkevesebb tíz kilónyi árut adunk - talán mondanom sem kell, hogy még nagyobb kedvezmények mellett. ( x ) Kosár Dezső Bővebb tájékoztatást az alábbi címen nyújtunk minden kedves érdeklődő számára: Vitaflóra Rákócziho 2 945 01 Komárno Tel.: (0819) 611 04,605 60 Fax: (0819)610 92 A svéd Perten cég világszínvonalú laboratóriumi berendezései. Svájci malom a Csallóközben