Vasárnap - családi magazin, 1993. június-december (26. évfolyam, 23-52. szám)
1993-10-10 / 40. szám
ÚBUJBSBft 21 1 93. X. 10. Olvasóink körében igen népszerűek a rövid, gyakorlati tanácsok, ötletek. Ezúttal egy oldalnyit kínálunk belőlük — a konyháról, a bútorápolásról, a fürdőszoba rendben tartásáról és az ablaktisztításról. A konyha Szőnyegtisztítás • Ha valami kiömlik, a folyadékot a lehető legjobban szárítsuk fel. Ha üveg- vagy porcelánedény törött el, a cserepek eltávolítása után száraz frottíranyaggal itassuk fel a folyadékot. Szélétől haladjunk a közép felé. Folttisztítót addig ne használjunk, amíg a folt meg nem száradt. gyítve. Néhány perc múlva szárítsuk fel puha ronggyal. • Vörösbor foltját azonnal hintsük be sóval. 9 A tintafoltot langyos tejjel vehetjük ki a szőnyegből. • A leragadt rágógumira tegyünk jégkockát, tartsuk rajta addig, amíg az megdermed. A kifakult szőnyegek visszakapják eredeti fényüket, ha időnként száraz sóval átkeféljük. Porszívóval szedjük fel a sót. 0 A kemény zöldborsó puhára fő, ha késhegynyi szódabikarbónát teszünk a főzővízbe. • Nem szárad ki a torta, ha dobozába egy almát helyezünk. • A kompotok ízletesebbek lesznek, ha kihűlésük után egy kanál mézet adunk hozzájuk. 9 A dzsem, lekvár készítésekor ügyeljünk arra, hogy a gyümölcsöt ne főzzük szét. így sokkal több vitamint mentünk meg télre. A tisztított, kimagozott gyümölcs minden kilogrammjához 15-20 dkg cukrot számítunk, ezt kis adagokban tegyük a megfőzött gyümölcshöz, közvetlenül az üvegbe töltés előtt. A dzsem, lekvár így szép színű és ízletes marad. • Salátához a főtt krumplit legegyenletesebben tojásvágóval daraboljuk fel. 9 Ha csak néhány csepp citromra van szükségünk, ne vágjuk fel a citromot. Elég, ha hústűvel megszűrjük. • Fagyasztott paradicsomból is készíthetünk friss salátát. Nem esik össze pépesre, ha még megfagyottan felszeleteljük, azonnal olajos, citromos salátalébe rakjuk. • Nem bámul meg a hámozott alma, a petrezselyem, a zeller, ha citromleves vízbe helyezzük egyéb felhasználásig. • A vöröshagyma szeleteléskor, reszeléskor kevésbé csípi a szemet, ha megtisztítás után kis időre hideg vízbe tesszük. • A tejszínhabot könnyebb keményre felverni, ha előzetesen nemcsak a tejszínt, de az edényt is jól lehűtjük. 0 A sajtot — még a puhábbat is — könnyebb megreszelni, ha azt előzetesen mélyhűtőben tároljuk. 0 A kenyér mindig frissen kerülhet az asztalra, ha vásárlás után mélyhűtőbe tesszük és felhasználás előtt néhány percre forró sütőben vagy pár másodpercig mikrohullámú sütőben felmelegítjük. • A diós, mandulás sütemény, illetve töltelék finomabb lesz, ha azokat előzetesen a sütőben megpirítjuk. • A jól megmosott citrom, narancs héját vékonyan hámozzuk meg, majd szárítsuk csontkeményre. Aztán daráljuk meg vagy mozsárban zúzzuk össze. Jól záródó üvegben tároljuk. Kiváló ételízesítőként mindig kéznél lesz. • Petrezselyemzöldet, apróra vágott kaprot csak a kész ételbe tegyük bele, akkor nem veszít C-vitamin tartalmából. • A rántott húsok, kotlettek ízletesebbek és szaftosabbak lesznek, ha azokat a zsíros szélükkel együtt sütjük, gril- lezzük. • Rántott húsra jobban tapad a bunda, ha panírozás után legalább egy órára a hűtő- szekrénybe tesszük. Vendégváráskor akár egy nappal előre is elkészíthetjük a hússzeleteket. • Marha- vagy sertésmáj hártyáját sütés előtt mindig távolítsuk el, nehogy összehúzza a szeletet. Ez a művelet akkor a legkönnyebb, ha a májat előzetesen forró vízzel leöblítjük. • A halfiié akkor nem kunkoro- dik fel sütés közben, ha a belső részével lefelé kezdjük el sütni, a külső része pedig felül marad a sütési idő kb. kétharmad részében. • Zsíros tésztánál a tepsit nem kell kivajazni, csupán liszttel megszórni. • Ostyasütőt, kontaktgrillt ne vajjal vagy margarinnal, csak néhány csepp olajjal kenjünk meg. 9 Omlettek, palacsinták, krumplilaskák sütésekor ne használjunk sok zsiradékot. Gazdaságosabb és egészségesebb, ha teflonsütőben készítjük az ételeket, ehhez néhány csepp étolaj felhasználása is elegendő. • A burgonya ízletesebb, ha tá• Ragyogó lesz a bútorunk, ha azonos arányban lenolajat, terpentint és ecetet keverünk össze. Puha ronggyal kenjük fel a bútorra, majd töröljük szárazra. Almaecetet is használhatunk a keverékhez. • Bútorfényezőt faragott bútorokra is használhatunk. Ez esetben nem ronggyal, hanem puha fogkefével vagy ecsettel kenjük fel a tisztító keveréket. Tiszta anyaggal töröljük szárazra. • Mit tegyünk, ha a nádfonatú széket kiültük? Locsoljuk meg forró vízzel, napon szárítsuk meg. Miután teljesen megszáradt, kenjük be a nádfonatot vékonyan vazelinnal vagy egyéb olcsó krémmel, ami nem színezi a bútort. Ez beszívódik a fonatba, így nem repedezik meg. • Ha a cigaretta kiégette a bútort, kijavíthatjuk. Az elszenesedett részt óvatosan kaparjuk le. Melegítsünk pecsétviaszt és tömjük be a lyukba. Finoman, gyorsan simítsuk el. Kisebb károsodáskor finom dörzspapírral dörgöljük be a bútort, ezután színtelen körömlakkal javítsuk ki a felületet. • Ha a bútor felületén karcolás keletkezik, azt mindig az erezet irányában fessük, javítsuk. • Diófa bútor karcolására hámozzunk meg egy friss mogyorót, vágjuk félbe a szemet, lalás előtt megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, metélőhagymával vagy egyéb kedvenc fűszernövénnyel. • Az ételeket lehetőleg csak keveset sózzuk, mert a sok só káros az egészségre. Helyette használjunk zöld fűszernövényeket. • Ha azt szeretnénk, hogy a spenót megtartsa szép zöld színét, akkor fedő nélkül főzzük, és azonnal tálaljuk. • A kávét sötét, jól záródó üvegben, vagy dobozban tároljuk, aromatikus fűszerektől elkülönítve, száraz helyen. Az őrölt kávé hosszabb ideig megőrzi aromáját, ha egy pici konyhasót keverünk hozzá. • Teába vagy rumba áztatott mazsola kiváló adalék pudingba, sütemények töltelékébe. • A tükörtojás nem tapad az edény aljára, ha a forró olajba kevés lisztet szórtunk. • A virslit, füstölt kolbászt a következőképpen melegítsük: Forró vízben 5 percig a virslit, 12 percig a kolbászt. Egyéb füstöltárut kuktában, gőzben, rostra helyezve hevítsünk néhány percig. Csak így tudjuk maradéktalanul megőrizni az előzőleg már megfőzött hús- készítmények ízét és guszto- sos küllemét. ezzel dörzsöljük be a karcolást. • Vörös mahagóni bútor karcolására finom ecsettel vigyünk fel jódtinktúrát. • Világos fán a karcolásokat színtelen cipőkrémmel vagy vazelinnal tüntethetjük el. Hagyjuk rajta egy napon keresztül, ezután alaposan dörzsöljük be a fába. A maradékot töröljük le. • A fényezett bútorfelületen lévő régebbi vízfoltokat először só és étolaj keverékével vonjuk be. Néhány perc múlva töröljük le, ezután petróleummal dörzsöljük fényesre. • Rápergett festéket, ragasztó- anyag maradékát hajolajjal, arckrémmel, margarinnal vagy étolajjal áztathatjuk fel. • Fémbútorról a rozsdát terpentinnel távolíthatjuk el. • A bőrből készült bútort lenolajba áztatott vászondarabbal portalaníthatjuk. Hogy a bőr ne váljon törékennyé, rendszeresen kezeljük 1 rész ecet és 2 rész lenolaj keverékével. • A bőrből a régebbi foltokat langyos vízbe kevert pár csepp ecetsavval vehetjük ki, a friss foltok eltüntetésére pedig felvert tojásfehérjét használjunk. • Tölgyfabútort meleg sörrel frissíthetünk fel. Szivaccsal áttöröljük, utána azonnal szárazra dörzsöljük. • Friss foltokat leggyorsabban ásványvízzel vagy szódavízzel távolíthatunk el. Régebbi foltokat kenjünk be tisztító keverékkel: két evőkanál mosószer, három evőkanál ecet egy liter meleg vízben elve• A kisebb foltokat mosdóról, kádról kevés ecettel eltávolíthatjuk. A meleg ecet a kádról feloldja a vízkövet. • Halvány roszdafoltokat porcelánkagylókról citrommal, citromsóval dörzsölhetünk le. • A megsárgult fürdőkád ismét visszakapja régi fényét, ha só és terpentin keverékével súroljuk ki. • Ha a fürdőszoba vagy konyha csempéjén olyan sötét foltok jelennek meg, amit a tiszító- szerekkel nem tudunk eltüntetni, valószínűleg penészgomba telepedett meg alattuk. Az erősen párás, keveset szellőztetett helyiségekben ez gyakran előfordul. Legjobb védekezés az ecetes, forró viEzután a gumit a szőnyeg károsodása nélkül letörölhetjük. Az esetleg fennmaradt foltot folttisztítóval távolíthatjuk el. • Szinte hihetetlen, de az általános ragasztót a körömlakk oldja. zes letakarítás. 20 %-os ecetnél egy decit öntsünk egy liter forró vízhez. Kefével súroljuk végig a csempéket, a helyiség sarkait, 2—3 naponként ismételjük meg, míg a penészfoltok el nem tűnnek. Huzattal szárítsuk. • Az eltömődött zuhanyrózsát, vízköves csapot (ha fémből készültek) csavarozzunk le és 15 percig ecetes vízben forraljuk. A műanyagokból gyártottakat egy éjszakán át áztassuk ecetes vízben. • Hogy illatos legyen a fürdőszoba, kedvenc kölninkből cseppentsünk egy keveset a lámpára. Ha felkattintjuk a lámpát, a meleg szétszórja az illatot. Fényezett, világos bútorról, asztallapról a gyümölcs- és borfoltot eltüntethetjük, ha egy-két zsemlét megforrósítunk a sütőben, széttörve pedig ezzel dörzsöljük a bútort, amíg a folt eltűnik. Az ablak: 9 Napfénynél sose tisztítsunk ablakot, mert túlságosan gyorsan szárad, ettől csíkok keletkeznek az üvegfelületen. • Gyorsan szeretnénk végezni az ablakpucolással? Használjunk ecetbe mártott rongyot! 9 Ha szarvasbőrrel tisztítjuk az ablakot, utána a bőrt meleg sós vízben mossuk ki. Nem keményedik meg száradás után. 9 Nem lesz jégvirágos az ablak, ha a belső ablaktáblákat áttöröljük denaturált szeszbe vagy fagyálló folyadékba mártott ruhával. Utána tisztítókendővel dörzsöljük át. Prikler László felvételei 1 Nincs szükség homályos vagy festett üvegre, ha azt szeretnénk, hogy ne lásson be az ablakunkon senki. Elég, ha bekenjük az üvegtáblát negyed kiló só és egy liter sör keverékével. Bútorápolás A fürdőszoba v
