Vasárnap - családi magazin, 1993. január-június (26. évfolyam, 1-22. szám)
1993-01-31 / 4. szám
« EGY KÜLÖNÖS Most, hogy nem borítja lomb a fákat, a gondos gazda szinte minden elváltozást felfedezhet, amit a kórokozók, kártevők okoztak a gyümölcsfák törzsén, ágain. Figyelmét bizonyára az olyan apró „elváltozások“ sem kerülik el, mint a vesszőkön, fiatalabb és idősebb ágakon elszórtan előforduló apró, kerek lyukak. Ezek gyakran a rügyek közelében találhatóak. Ha körülöttük a kérget lehántjuk, akkor azt tapasztaljuk, hogy a járat nem a kéreg és a farész határán halad, hanem mindig behatol a farészbe. Ez egyértelműen a púposszú - Anisandrus (Xylebo- rus) dispar - kártételére mutat. (A kis kéregszú - Scolytus rugulosus - járatait mindig a háncs és a farész határán rágja.) A púposszú feketésbarna, sárga csápú és lábú, apró termetű farontó bogárfaj. A nőstény hátoldala domború („púpos“); hossza 3,5 mm. A hím csak 2 mm-es, „púpja" nincs és repülni sem tud. Társneve - két- alakú púposszú - éppen ezekre a különbségekre utal. Ez a másodlagos kártevők közé sorolt bogárfaj egész Európában elterjedt. Nálunk is elég gyakori. Érdemes rá odafigyelni, mivel szinte minden gyümölcsfajt, a szőlőt is, megtámad. A nőstény általában a különböző okokból (fagyás, elszáradás, mechanikus sérülések) legyengült fákba rágja be magát - készíti jellegzetes járatait, melyekben lepetézik. A kikelő lárvák a fát károsítani - rágni - nem tudják. Ezek ugyanis fejlődésük folyamán azokkal a gombákkal táplálkoznak, amelyek járataikban tenyésznek. A gomba (Monilia Candida) azonban nem véletlenül ■ J. ^ I Id I Camembert: Finom és lágy, rendkívül aromás sajt. Egy Marie Haret nevű parasztasszony készítette először 1791-ben, abban a nor- j mandiai faluban, amely névadója lett. A feltalálónak a hálás utókor szobrot emelt a sajtvásárairól híres, ugyancsak normandiai Vimoutiers városka főterén. Az e tartományban ; gyártott Camembert sajtokat ma is hagyományos fadobozokban hozzák forgalomba, címkéjén Harel fö- kötős képével. Vigyázat! A camem- bertnek csak bizonyos érési fokon bontakoznak ki igazán az ízei, tehát aki éretlenül vagy túlérve kóstolja, pórul jár. És az is, aki fehér penészbevonatát lekaparja, eldobja. E nemes penész ugyanis B-vitaminban gazdag, könnyen emészthető és roppant ízletes. Cheddar: Egy angol sajtcsalád neve. Ebbe a családba tartozik például a ehester, a Cheshire és a colby sajt. Jelenleg a cheddar típusú sajtokból gyártják a legtöbbet a földkerekségen. ízük enyhén savanykás, ennek ellenére az édes dióbélre emlékeztet. Tapintásra kemények, fogyasztáskor azonban omlósnak tűnnek. Edami: A sajtpiacáról ismert hollandiai Edam városról nyerte nevét. Nálunk olykor eidaminak nevezik, ami mulatságos szótorzítás, mertei- dam flamandul vőlegényt jelent, s e sajt nem lakodalmi sajt. Hollandiában gömb alakúra készítik és felületét élénk pirosra színezik. Hazai változata többnyire korong vagy hasáb alakú. Ementáli: A leghíresebb alpesi sajt. A Svájc berni kantonjában levő Emme völgyről nevezték el, ahol j már évszázadok óta készítik. Régi magyar beceneve: emmavölgyi. Magyarországon a századforduló táján kezdték el gyártani. Ma már hasáb alakban is árulják, klasszikus formája azonban egy majd százkilós óriáskorong, melynek átmérője 70-75 centiméter. Füles EGYÜTTÉLÉS kerül a járatokba - a púposszú nősténye „telepíti“ oda, táplálékul a következő nemzedéknek. A szürkésfehér gombafonalak a járatok teljes hosszát kitöltik és sok tápanyagot vonnak el a fától. Végső soron ezek a gombák okozzák a problémát. A púposszúnak évente egy nemzedéke van. Rajzása márciusban kezdődik. Lárvái kb. kéthónapos fejlődés után a járatok végén bábo- zódnak be. Az imágók szintén a járatokban telelnek át. A gombaszövedéket a lárvák szinte teljes egészében felélik. Spórái azonban az imágók emésztőcsatornájában megtartják életképességüket, így ismét fertőzhetik a fákat. A gondozott életerős fákat a púposszú szinte sohasem támadja meg. A legyengült példányok azon'VVr 'Y / y A púposszú kárképe. A bogár rágása nyomán az ún. anyajárat egy rövid szakasz után kettéágazik, majd az évgyűrűt követve vízszintesen körbe halad. Ebből az elsődleges járatból - arra merőlegesen - ún. másodlagos anyajáratok indulhatnak ki. A rágás következtében a vékonyabb ágakat a szél letöri. (A szerző rajza) ban elöbb-utóbb az általa terjesztett Monilia-faj áldozatául esnek. Ugyancsak elpusztítja a sínylődő, például fagykárt szenvedett szőlőt. Nagy veszedelmet jelentenek ezek a bogarak az újonnan telepített facsemeték számára, abban az esetben, ha ültetéskor a fácskák koronáját nem metsszük vissza. A csemeték csökkentett, visszavágott gyökérzete ugyanis nem képes egy aránytalanul nagyobb koronát elegendő vízzel, oldott ásványi sóval ellátni, s így a fácskák legyengülnek. A púposszú ezért még a kiültetés évében megtámadja az ilyen fákat. Vegyszeres védekezéssel (Chi- netrin 25 EC - 0,05, Decis 2,5 EC - 0,05) csak a rajzás idején érhetünk el kisebb-nagyobb eredményt. Sokkal célszerűbb azonban az erősen megtámadott fákat kivágni, nem beszélve arról, hogy ezeket szinte mindig egyéb kórokozók, kártevők is gyengítik. A legfontosabb tennivalónk azonban most is a megelőzés. Fáinkat gondosan ápolni, óvni kell a legyengüléstől (fagykártól, mechanikai sérüléstől, vegyszer okozta perzseléstöl), s megfelelő tápanyagellátásban kell őket részesíteni.- r Az Aujeszky-féle betegség Ez a vírusok által okozott betegség nagyon gyakori a sertéseknél, szarvasmarháknál, juhoknál, kecskéknél, macskáknál, kutyáknál, nyérceknél és néhány szabadon élő állatnál is. Vírusgazdának a betegségre fogékony állatok esetében a sertések tekinthetők. A vírusok a nyálkahártyán át vagy az ürülékkel és a vizelettel kerülnek a szabadba. A fertőzés a légutakon át (belélegzéssel), a szájüregen keresztül támadja meg a szervezetet. A vírusok takarmánynyal, vízzel, különféle tárgyakkal is átvihetők. Azok a sertések, amelyek a fertőzésből kigyógyultak, ellenállóvá válnak, de légutaik már három hónap elteltével ismét fogékonyak a vírusra. A sertéseknél a betegség tünetei koruktól függően eltérőek. Az újszülött malacok az anyatejjel fertőződve néhány óra alatt elpusztulnak. A 3-5 hetes malacoknál agy- és gerincvelő-gyulladás lép fel — nyugtalanok, mozgásuk koordinálatlan, görcsös rohamaik vannak, hánynak. A fertőzést követően 2-5 nap múlva elpusztulnak. Az idősebb sertéseknél a betegség mérsékeltebb lefolyású. Étvágytalansággal, hasmenéssel, hányással, álmossággal jelentkezik. A vemhes kocák általában elvetélnek. A betegségben szenvedő szoptató nőstények teje elapad. A szarvasmarháknál a betegség elsősorban elviselhetetlen viszketéssel jár. Az állatok - különféle tárgyakon - véresre dörzsölik magukat és 12-24 óra elteltével kivétel nélkül elpusztulnak. A fertőzésnél felfúvódás is tapasztalható. A juhoknál és a kecskéknél a megbetegedés lázzal, étvágytalansággal, izomremegéssel, görcsökkel, sőt bénulással kezdődik és az első tünetek megjelenését követő 24 órán belül az állatok pusztulásával végződik. A kutyák és a macskák először étvágytalanságban és viszketésben szenvednek. Az utóbbi főleg a pofán, a fülek és a szemek tájékán, de leggyakrabban a szájnyílás szögletében jelentkezik. Az inger az állatoknál egy idő után dührohamot vált ki. Utána nyelőcsövük és végtagjaik megbénulnak. A bénulást nyálfolyás kíséri. Végül elpusztulnak. A betegség tünetei közül a viszketés a nyérceknél elmarad. Itt apátiát, nyálzást, gyorsuló légzést, esetenként fájdalmas nyüszítést, s a hátsó végtagok bénulását tapasztaljuk. Nagyon jellegzetes - más betegséggel össze nem téveszthető - a kór lefolyása a rókáknál. Mind a nyérceknél, mind a rókáknál az Aujeszky-féle betegség 4-48 óra alatt kivétel nélkül pusztulásukhoz vezet. Bármilyen beavatkozás, gyógyítás eredménytelen. A legjobb módszer ebben az esetben is a megelőzés, a vakciná- ció! Védelmet nyújthat az immunszérum is, ha azt legkésőbb 48 órával a vírus bejutása után alkalmazzák. A sertésólak, istállók, ketrecek dezinficiálására, fertőtlenítésére a szokásos szerek alkalmazhatók.-RnMilyen kerítést? Terméskő lábazaton palánk jellegű fakerítés. Érdekessége, hogy a tetőtéri ablak alakját megfordítva belekomponálták. Egyre ritkább manapság a csak fából készülő kerítés. Ennek a példánynak az oszlopai, sőt dúsan faragott kapuja is tömör fából van. A várkapura emlékeztető fehér pillérek közé állított négyzetrácsos kerítés alapanyaga laposacél vagy fa is lehet. - O ÚJRA A TAFRtNÁRÓL t. _________ Ta frinás nektarinok Az öszibarackfák súlyos levélbetegsége a Taphrina deformans gomba okozta levélfodrosodása hűvös tavaszokon váratlanul nagy kárt tehet az ültetvényekben, házikertekben. Sokszor oly mértékű a fertőzés, hogy ha közelebbről nézzük a fákat, szinte minden hajtásvégen, fiatal levélen megtaláljuk a betegség kezdeti vagy már kifejlett tüneteit. Kezdetben apró, piros foltok tűnnek fel a levélen, majd a fertőzött részek vagy az egész levél két-há- romszorosára növekszik, eltorzul. Gyenge fertőzéskor csak néhány levél viseli a tüneteket, súlyosabb esetben egész hajtások és a levélnyelek is torzulnak. Az érzékeny fajtákon a virágokat és a gyümölcsöket is megbetegítheti a kórokozó. A beteg virágok bibéi és porzószálai megvastagodnak, több hétig terméketlenül a fán maradnak. A gyümölcsfertőzés a kötődés után néhány hétig még megtörténhet. A terméshéj felhólyagosodik, a fertőzött foltok megpuhulnak, megrothadnak, s a gyümölcs is torzul, elveszíti eredeti alakját. A szakkönyvek írják és magunk is tapasztalhatjuk, hogy a fajták érzékenysége eltérő e betegséggel szemben, tehát több fajtából álló ültetvényben a betegség mértéke fajtánként más és más. Tavaly a nektarin fajtákon nem egy esetben fordult elő Taphrina deformans okozta gyümölcsfertőzés, torzulás. A fertőzött gyümölcsöt gyakran szinte levéltelen hajtásokon találták. A gomba a fertőzött vesszők felső harmadában és a rügypikkelyek között telel át, ezért már nyáron ajánlatos a fertőzött vesszőket a nyári metszéskor visszavágni. Legkésőbb pedig az őszi fertötlenítőpermetezés előtt kell megtenni, hogy a tavaszi fertőzés veszélyét ezzel is csökkentsük. Ha a fertőzött vesszők felső részének eltávolítása őszre maradt, akkor elkerülhetetlen a lemosó permetezés 1 %-os bordóilével. K. Sz. Megpuhul, rothad, deformálódik a tafrinás őszibarack. Tavaly a nekta- rinfajtákon volt tapasztalható számottevő gyümölcsfertőzés 16 1993. I. 31. \ A púposszu \ nősténye (a) és hímje (b)
