Vasárnap, 1991. július-december (24. évfolyam, 27-52. szám)
1991-11-01 / 44. szám
0 A VASÁRNAP NAGYMAMÁKNAK ÉS NAGYPAPÁKNAK XI. 1. Étkezési aranyszabályok A múlt évben jelent meg a budapesti Mezőgazdasági Kiadó gondozásában - immár harmadik, változatlan kiadásban — a Reformkonyha című kiadvány. Szerzői dr. Oláh Andor, Kállai Klára és Vadnai Zsolt. A könyv alcíme: A természetes életmód és étrend elmélete és gyakorlata. Világszerte, így hazánkban is egyre növekszik azoknak a száma, akik a saját, s főleg a jövő nemzedékek egészsége megőrzése érdekében az ésszerű és egészséges életmód különböző formáit választják. Mai számunkban a helyes táplálkozásra vonatkozó tanácsokból, ajánlásokból közlünk néhányat az említett kiadvány alapján. Az aranyszabály úgy hangzik, hogy ne túl ritkán és ne túl gyakran (és egyáltalán nem egész nap eszegetni), mert ha kiadósán és ritkán eszünk, ez éppúgy szükségtelenül megterheli a gyomrot, mint ha gyakran és ugyancsak a kelleténél többet eszünk. Előbbi esetben a napi optimális mennyiséget esetleg mégsem érjük el, utóbbi esetben pedig túlhaladjuk. Megint csak az egyéni étkezési rend kialakítását javasoljuk gyakoriság és időpontok szempontjából. A gyomor állítsa be magát, igaÖrök ifjúság — férfiaknak Szenzációs fölfedezésre jutott egy amerikai orvoscsoport, miközben a természetes növekedési hormon génsebészetileg előállított változatával folytatott klinikai kísérleteket. Arra lettek figyelmesek, hogy a kezelés következtében az öregedés számos jele visszafordíthatóvá vált! Megtalálták volna az örök ifjúság vizét? - teszi föl a kérdést a Biotech News újságírója. A vizsgálat során huszonegy 61 és 81 év közötti amerikai állampolgárt kezeltek. A hormon hatására élénkebbé váltak, testük rugalmassága visszatért, számos más tekintetben 10-20 évet fiatalodtak. A megfigyeléseket a New England Journal of Medi- cine-ben közölték, s az nagy visszhangra talált. Génsebészeti módszerekkel sikerült megoldani a hormon tömeggyártását, így vált lehetővé az említett hosszabb távú kísérlet a 21 idős férfi részvételével. Egy átlagos termetű ember növekedési hormonnal való kezelése évi 14 000 dollárt jelent. Ahhoz, hogy érdemleges fiatalító hatást éljenek el, heti három hormoninjekcióra van szükség. A vizsgálat idején a férfiakat azonban mindössze hat hónapig kezelték, mert több jel arra engedett következtetni, hogy huzamosabb hormonadagolás esetén súlyos mellékhatásokkal kell számolni! Kérdés, milyenek lennének ezek a mellékhatások? -ézodjunk hozzá. Ne ragaszkodjunk ahhoz a dogmához, hogy úgy reggelizz, mint egy király, úgy ebédelj, mint egy polgár, és úgy vacsorázz, mint egy koldus, de vacsora idejére se nevezzük ki magunkat királynak (a másik szokással szentesített dogma szerint)! Ne erőltesse a kiadós reggelit az, akinek reggel nincs még étvágya, reggel elég lehet gyógytea egy szelet kenyérrel, egy könnyű szendvics vagy gyümölcs kenyérrel. Az ajánlott aránylag egyenletes elosztás és az a fontos, amit Hufeland tanácsol, hogy „bizonyos meghatározott időhöz szoktassa az ember magát az evésre nézve. Nincs károsabb dolog, mint a szüntelen való és rendetlen, az ebéd és a vacsora idején kívül egész napon való telhetetlenkedés“. Dr. Ann Wigmore amerikai orvosnő aranyszabályai is segítséget nyújthatnak egyéni étkezési rendünk kialakításához. Ezeket parancsok, utasítások tormájában az alábbi nyolc pontban fogalmazta meg: 1. Csak akkor egyél, ha éhes vagy! 2. Ne egyél akkor, amikor fájdalom gyötör, vagy érzelmi zavar áll fenn! 3. Minden falatot legalább 20-30-szor rágjál meg! 4. Ne egyél túl sokat! 5. Ételed szobahőmérsékletű legyen! 6. Koncentrált, sűrített ételek előtt lédús ételt egyél! 7. Főtt étel előtt nyers ételt egyél! 8. Ha fő étkezések között falatozni kívánsz, gyümölcsöt egyél! Az orvosnő különben általában naponta négyszer (ritkán ötször) étkezik. Reggel csak gyógyteát fogyaszt egy szelet alföldi barna kenyérrel, azután egyenletesen elosztott mennyiségekben még háromszor: 11.00 órakor, majd délután 3 és 4 között, este 7 és 8 óra között. Ezek közül egyszer, de néha kétszer is müzlit eszik különböző formában. Elkötelezett híve a nyers kosztnak, főtt ételt csak 2-3 naponként eszik. S amit szintén nagyon fontosnak tart: legalább másnaponként megiszik 2 deci kefirt is. A helyes táplálkozás kérdéseire rovatunkban még visszatérünk. Hihetetlen történet Nem mindennapi esemény „szerencsés áldozata“ volt a 81 éves belfasti Edith Crymbel asszony. Az északír fővárosban ugyanis a hálószobája alatti helyiségben a hírhedt IRA terorrszervezet bombát helyezett el, amely felrobbant. Az idős hölgyet a légnyomás az ágyából kerékpártúra belépési vízumot. Ezért Cipruson keresztül vették útjukat, Haifába pedig hajóval mentek. Kerékpáron ösz- szesen 3500 kilométert tettek meg. Kalandos kerékpártúrájuk fő motívuma „a béke, a barátság és a testvériség elősegítése a Közel-Keleten“. A hét jó barát közül a legfiatalabb 56, a legidősebb 80 éves. Rendhagyó Borisz Kuragin orosz nyugdíjas és hat barátja ez év áprilisában nem mindennapi kerékpártúra céljába érkezett: nyolchetes út után érték el Izraelt. Útjuk Azerbajdzsánon, Örményországon, Törökországon, Szírián és Libanonon keresztül vezetett. Egyedül Jordániát kellett „megkerülniük“, ide ugyanis nem kaptak Tony Curtis őrzi függetlenségét a szomszéd ház kertjébe repítette. Amikor a mentők a szó szoros értelmében kikaparták az összedőlt ház törmelékei alól, megállapították, hogy szinte a csodával határos módon semmi komolyabb baja nem történt, csupán enyhébb sokkot szenvedett. Marlene Dietrich napirendje Marlene Dietrich, az ismert filmszínésznő a múlt évben ünnepelte Párizsban 86. születésnapját. Élelmes és szemfüles riporterek bizalmas értésülései szerint az idős művésznő már néhány éve pontos napirend szerint él. Hét órakor kel, elolvassa az újságokat, ezután reggelizik. A reggeli után a telefonhoz ül, s felhívja barátait és ismerőseit. Az utóbbi években ez az egyedüli kapcsolata a világgal. Délután eleget tesz az autogramkérőknek, s ekkor diktálja leveleit. Este egy rövid időszakot tévénézéssel tölt, de nyolc órakor már ágyban van. Különben már évek óta nem hajlandó arra, hogy interjúkat adjon, nyilatkozzon, s nem fogadja a fényképészeket sem. Tony Curtis, az idős amerikai filmsztár, ha nem is túl lelkesen, de elvégzi a legszükségesebb teendőket. Trikóban és rövidnadrágban jár bevásárolni lakóhelyén, Los Angelesben egy közeli szupermarketbe, s gyakran saját maga főzi meg az ebédjét is. Nem mintha rá lenne utalva, hiszen gazdag, s személyzetet tart. „Utóvégre nem függhetek mindenben a személyzettől - mondja . — Nem akarom, hogy teljesen elveszítsem a függetlenségemet, hogy mindenestől ki legyek szolgáltatva másoknak.“ Hiába, ő ezt is megengedheti magának. • Élni annyi, mint fokozatosan megöregedni. Francia mondás MegJ^ércjeztik- Hogy érezze magát egy olyan idős és törődött ember, aki az első világháborúnak forradalommal terhes és országok-nemzetek szét- szaggatását jelző utolsó előtti esztendejében született, egyéves korától degradált kisebbségi emberként élt, a frontot és hadifogságot is megjárva átszenvedte a második világháborút, — s most az élete alkonyán, amikor az egész emberiség puszta létét iszonyú és megállíthatatlannak látszó rendszeres természetpusztítás veszélyezteti, azt látja, hogy a nyolcvanas évek végén a kelet-közép-európai népek számára felcsillanó reményeket, perspektívákat maguknak az érdekelteknek egy része akadályozza-hiúsítja - s Európa és a világ mindezt tétlenül, tehetetlenül nézi, tűri?! Turczel Lajos irodalomtörténészt: hogy van?- Mivel foglalkozik jelenleg, Tanár Úr?- Hogy mit csinálok ebben a folyamatossá vált szörnyű helyzetben? Sokat töprengek, s mivel irodalomtól erősen átitatott, „fertőzött“ ember vagyok, a töprengéseimet minduntalan költők-írók emlékezetes tiltakozásai, figyelmeztetései és helyzetrögzítései szövik át. Az öbölválság kezdeti elhúzódása idején pl. a nemes lelkű, drága Virág Benedek Békességóhajtásának esengő és egyben félelmetesen aktuális sorai doboltak a fülemben: Szállj le felséges palotád egéből Béke! mennyeknek koronás leánya!... Hajh, sok országok szava kér, jelenj meg Már valahára. A vadon Mársnak dühödött kezéből Üsd ki dárdáját: raboló vitézit Puszta honnyoknak telekére vissza — Menni parancsold! Az öbölválság, a szovjet puccs és a jugoszláviai belháború eseményei a nemzetét óva figyelmeztető ércszavú Berzsenyi Dániel sorait is riasztóan felidézik: Forr a világ bús tengere, ó magyar! Ádáz Erynnis lelke uralkodik, S a föld lakóit vérbe mártott Tőre dühös viadalra készti. Töprengéseimben állandóan jelen van a mi hazai helyzetünk és az ellenünk megállás nélkül folyó soviniszta-rasszista sajtó- kampány, mely időnként és helyenként a hitleri harmadik birodalom rasszista sajtójának „színvonalát“ is eléri. Az ember elborzad ettől a feneketlen gyűlölettől és Vörösmarty Mihály emberjellemző szavai, képei jutnak az eszébe: „az emberfaj sár- kányfog-vetemény“, az ember „őrült sár... félig isten, félig állat“, s „a testvérgyűlölési átok virágzik homlokán“. E rettentő szavak ellenére Vörösmarty nem volt olyan végletesen pesszimista, mint pl. a stilisztának is kiváló Schopenhauer. Zrínyihez, Kölcseyhez, Madách- hoz és Adyhoz hasonlóan pesszimista alapállásból feszegette az emberiség és a nemzete problémáit, de a jóba vetett hitét nem veszítette el. Vele együtt én is azt vallom, hogy „és mégis-még- is fáradozni kell“, s „lesz még egyszer ünnep a világon.“- Tanár Úr most is rendszeresen publikál. Min dolgozik jelenleg? — Őrülök, hogy erre a kérdésre is válaszolni tudok. Öregségem, törődöttségem ellenére dolgozgatok és az idei kánikula tüzes napjaiban sem pihentettem teljesen a toliam. Irodalom- és művelődéstörténészként sohasem sajnáltam a fáradságot, verítéket, és szívesen vállaltam az olyan kutatást, melyet irodalmi régészmunkának is lehet nevezni, mert teljes vagy félfeledésből kell intézményeket és alkotókaf feltámasztani, kiásni. Most egy ilyen hosszabb íráson dolgozom — témája most nem fontos —, amely két háború közti kisebbségi életünk viszonylatában egy nagy fehér foltot fog eltüntetni. Első irodalmi szakaszunk irodalomtörténeti-írási, átértékelési problémáival is foglalkozom. Leonardo da Vinci titka A nagy itáliai festő, Leonardo da Vinci (1452-1519) nem csupán híres művészi alkotásokat, de egy egész sor titkot is hagyott az utókorra. Az egyik legnagyobb a titokzatos mosolyú fiatal nő portréja, amelyet a világ Mona Lisa néven ismer. Egy másik neve is van az ismert festménynek: Gioconda. Talán nincs még egy művészeti alkotás a világon, amelyről annyit írtak volna, mint erről. Évszázadok óta vitatják, kit ábrázol az arckép, ki volt az a nő, akit a művész megfestett: egyszerű modell, vagy netalán valaki más? S mit jelent a nő titokzatos mosolya? A művészettörténészek, a történészek és az írók számos tanulmányt, eszmefuttatást és regényt írtak a híres képről, de egyiknek sem sikerült hitelt érdemlően megválaszolnia a kérdést: ki volt Mona Lisa? Nemrég jelent meg Olaszországban egy újabb könyv a portréról. A szerző alaposan áttanulmányozta Leonardo da Vinci életrajzát, feltérképezte a híres festmény keletkezésének körülményeit, s arra a megállapításra jutott, hogy a titokzatos Mona Lisa nem más, mint a festő édesanyja. A híres művész mint kisgyerek csak néhány évig élt együtt az édesanyjával, később mások nevelték fel, de ő mindig szeretettel gondolt rá, gyakran felidézte az arcát, szeretetteljes mosolyát. Édesanyja portréját saját maga számára rajzolta meg - gyermekkori emlékei alapján. Most csupán az a kérdés: Leonardo da Vinci leghíresebb festményéről vajon ez a végső igazság, vagy egy újabb, kétségtelenül érdekes feltevés? ÖTVENHAT ÉVES KORÁBAN SZÜLT Különös és egyedi világelsőséggel dicsekedhet az argentínai Leontina Espino- za asszony. 56 éves korában egészséges fiúgyermeknek adott életet. Már az sem mindennapi esemény, hogy ebben a korban valaki szülésre vállalkozzon, ám az sem kis teljesítmény, hogy az újszülött az anyának immár a 45. gyermeke! Még nem volt 14 éves, amikor az első gyermeke megszületett. A negyvenöt gyermek közül harminckilenc él. Vannak köztük ikrek, sőt hármas ikrek is. Leontinának kereken 60 unokája van, s a legidősebb unokája 26 évvel idősebb a legfiatalabb gyermekénél. Az életkor mellékes Egy stockholmi nyugdíjas délelőtti sétájáról hazatérve lakásában tetten ért egy betörőt. A lakástulajdonos és a betörő között élénk szóváltásra, majd ökölpárbajra került sor. Az eredmény meglepő: kiütéses győzelem a lakástulajdonos javára. A győztes életkora: 97 év (!) Szerkeszti Kulcsár Tibor
