Vasárnap - az Új Szó magazinja, 1990. január-június (23. évfolyam, 1-26. szám)
1990-05-18 / 20. szám
i/asárnap A TITKOK TITKA? Miért beteg oly sok ember? Miért zsúfoltak a kórházak, miért kell állandóan újakat építeni? Mi a betegség alapja? Ernst Günter ismert svájci kutatóorvos szerint a nem természetes, helytelen táplálkozás. A Természetes táplálkozás című könyvét olvasva megtudom, hogy a táplálék értékének kétharmadát főzés közben megsemmisítjük. Igaz, hogy jóllakunk, de a szervezetünkbe nem jut el mindaz, amire szükségünk van. Csoda-e, hogy betegek leszünk, s megtámadnak az alattomos, civilizációs betegségek? XXX- ötvenévesen vastagbélrákot állapított meg az orvosom, s műtétet ajánlott. Ekkor kezdtem foglalkozni a természetes gyógymód mikéntjével, s műtét helyett a nyers kosztot választottam. Azóta semmi bajom. XXX A természetes gyógymódról, az alternatív gyógyászat lehetőségeiről ez ideig nem sokat hallottunk. Az orvosok félhivatalosan vagy titokban mégis foglalkoztak vele, hiszen sokan, akik eljutottak külföldre, csak ámultak azon, hogy kollégáik mi mindennel foglalkozhatnak. Az Egészségügyi Világszervezet már 1970-ben figyelmeztetett az alternatív gyógyászatban rejlő lehetőségekre, a bioterápia sikereire. Hazánkban is voltak és vannak bioterápiát népszerűsítő szakemberek A betegek tudják, hol keressék őket, s ma márnem titok, hogy sokan közülük gyógyulásukat, életüket az általuk javasolt étrendnek köszönhetik. A pozsonyi Serdülők Rendelőintézetében találkoztam dr. Mária Fullová orvosnővel, aki évek óta a bioterápia lelkes propagálója. S míg beavat a gyógymód lényegébe, önvallomással kezdi.- Négy gyermekem van, s ők is, mint szinte minden kisgyermek, egészségre káros környezetben nőttek fel. Gondoskodásom ellenére 'gyakran betegeskedtek, s hiába kerestem az okokat, nem találtam. Akkoriban egy külföldi kiadványban olvastam a nyers táplálkozás előnyeiről, s gondoltam, meg kell próbálni. Csökkentettem a család húsfogyasztását, a cukor használatát teljesen kihagytam, abbahagytam a fehér lisztből készített termékek vásárlását, készítését. A sajt helyett túrót ettünk, s áttértünk a búzacsíra, búzakorpa fogyasztására, megkóstoltuk és ízlett a csírázott lencse, borsó, bab (természetesen nyers állapotban) és csak Graham-kenye- ret, illetve -péksüteményt fogyasztottunk. Ennek hat éve már, gyerekeim 13-18 évesek, makkegészségesek s az érettségiző lányomnak például nincs egy rossz foga sem. Igaz, mázsaszám fogy az alma és más gyümölcs, zöldség, édesség helyett pár szem mazsolát, diót, mandulát vagy mogyorót fogyasztunk. Mivel gyerekeim iskolások és a napköziben étkeznek, nem tértek át KEZDETNEK NEM ROSSZ... (Méry Gábor felvételei) A természetes táplálkozás és korunk betegségei • Gyógyít a nyers koszt • Szakítani kell a megrögzött étkezési szokásokkal • Zöldség, gyümölcs, búza, korpa... a teljes nyers kosztra. Én már igen. és számomra a főtt étel egyáltalán nem megfelelő, megfekszi a gyomromat. Sajnos, barátaim, ismerőseim többsége ma még nem érti, miért utasítom vissza az általuk felkínált ételeket, italokat. Néha, hogy meg ne sértsem őket, fogyasztanom kell olyat is, amitől rosszul leszek. Most is, az ünnepek után két-három napig csak ásványvízen és almán élek. Aztán szól a vér biokémiai tisztaságának szükségességéről, majd rögtönzött előadást tart arról, hogy csak a tiszta vér biztosíthatja a sejt regenerációját, s csupán a felújított sejt teljesítheti genetikailag adott programját. Amikor az enzimek szerepe került sorra, bevallom, eleinte zavarban voltam. Ugyanismem jutott eszembe, hogy egyáltalán mire is kellenek. Később felderengett ben- nen a-régi tananyag, az, hogy az enzimek az élő sejtekben végbemenő anyagcsere-folyamatokat serkentik, hogy mesterségesen nem állíthatók elő, sőt az is, hogy enzimek nélkül nem osztódhatnak a sejtek sem és hogy a hő hatására tönkremennek.- Tudatosítani kell, hogy a betegség és a korai halál nem ,,sorscsapás“, hanem a természet törvényei megsértésének következménye. Tény, hogy sok betegséget más is előidézhet, mint a helytelen táplálkozás, de a szervezet ellenállásának gyengülése erre vezethető vissza. Az emberek többsége egészségesen születik, enzimtartalékokkal, amelyeket endogén enzimeknek nevezünk. Ha a szervezet nem kap utánpótlást - exogén enzimeket - a tartalékok kimerülnek, a szervezet megbetegszik, idő előtt megöregszik. A szervezetbe az enzimeket a nyers ételek juttatják. Legtöbb a búzamagokban, hüvelyesekben és magvakban (napraforgó, tök, dió) fordul elő. Az enzimek fellelhetők a zöldségben, gyümölcsben is, igaz, kisebb mértékben. Ám a bennük lévő vitaminok nélkülözhetetlenek az enzimek normális funkciójához. Ha kevés van belőlük, megsérül a mirigyek hormontermelése, a májból és a veséből nem távoznak el a toxikus anyagok. Ha a szervezet nem jut elegendő élő enzimhez, a civilizációs betegségek, a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, gyakorisága megsokszorozódik. Beszélgetés közben Fullová orvosnő többször hangsúlyozza a koplalás és a természetes táplálkozás szükségességét. Az egészséges étrend életprogram - állítja, és bevallom, szavai hallatán bennem is feltámad a vágy, hogy kipróbáljam SALÁTAÖNTET 1 rész salátaolajat 1 rész citromsavval vagy 5%-osra hígított ecettel, kevés sóval, és fehérborssal jól összekeverünk. Mustárt vagy apróra vágott zöld fűszereket és finom kockákra vágott hagymát adunk hozzá. TÚRÓMAJONÉZ 125 g sovány tehéntúró, 100 g étolaj, só, cukor, sárgarépalé a megfestéshez. Worcester- szósz. A túrót kevés sóval simára keverjük, cseppenként belekeverjük az olajat, megízleljük, majd a sárgarépalével megfestjük. Zöld fűszereket, paradicsomvagy paprikaszeleteket, mustáft, fűszerpaprikát, tormát, dióbelet stb. adjunk hozzá. UBORKASALÁTA MÁSKÉPPEN 300 g salátauborka, 2 db narancs vagy őszibarack, 100 g paradicsom, 1/2 fejes saláta, salátaöntet. A megmosott salátauborkát hámozás nélkül fél karikákra vágjuk, a kocsánytól megszabadított paradicsomot hasábokra daraboljuk (vagy a magját kinyomjuk és a húsát kockákra vágjuk), a meghámozott narancsot vagy a kimagozott őszibarackot felkockázzuk. Egymással összekeverjük és az elkészített salátalével leöntjük. Fejes- saláta-leveleken tálaljuk. Friss őszibarack helyett kompótot is használhatunk. Durvára vágott diót vagy mandulát, esetleg mazsolát szórunk rá. ALMÁS KARALÁBÉSALÁTA 400 g karalábé, 400 g alma, salátaöntet. A megtisztított karalábét és a meghámozott almát durvára lereszeljük és a salátához keverjük. Evőkanálnyi zabpelyhet vagy búzacsírát adunk hozzá. SPENÓTSALÁTA 400 g friss spenót, salátaöntet, 30 g finomra vágott hagymával. A spenótot kiválogatjuk, megmossuk, hagyjuk jól lecsepegni és az elkészített salátalével leöntjük, elkeverjük. * $ NARANCSSALÁTA PARADICSOMMAL 500 g narancs, 200 g paradicsom, 30 g hagyma, só, ecet, bors vagy fűszerpaprika, 2 evőkanál étolaj. A narancsot meghámozzuk, keresztben szeletekre vágjuk és kimagozzuk. A paradicsomot leforrázzuk, lehúzzuk a héját és szeletekre vágjuk. A narancs- és paradicsomszeleteket összekeverjük, sóval, ecettel és nagyon finoman felkockázott hagymával megfűszerezzük, hozzáadjuk az olajat, jól összekeverjük. a nyers ételek áldásos hatását.- Nincs olyan, hogy csak megpróbálja az ember! Le kell mondani a megrögzött szokásokról. A főtt ételről, a húsról, zsiradékról, cukorról, mindarról, amitől az emberi szervezet ,,besavanyodik“. A sav többek között kalciumot, foszfort és sorolhatnánk, mi mindent von el a szervezetből. A megszokott ételek emésztéséhez energiánk 60-70 százalékát használjuk fel, pedig másra is fordíthatnánk, nem igaz?- szegezte nekem a kérdést, és igazat adtam neki. - Aki nyers koszton él, az emésztésre energiájának csupán 10-15 százalékát fordítja. Nincs olyan tehát, hogy néhány hétig. esetleg hónapokig táplálkozik az ember egészségesen, majd ismét mindenevővé válik, s újból mérgezni kezdi szervezetét. Aki mégis így cselekszik, számolnia kell azzal, hogy jó közérzete elmúlik, régi betegségei kiújulnak. Az embereknek tudatosítaniuk kellene, hogy egészségük, sorsuk saját kezükben van, és csak maguk gyógyíthatják önmagukat. Az évek során már több mint 3000-en fordultak hozzánk tanácsért segítségért. Ajánlom a nyers kosztot nemcsak a betegeknek, hanem megelőzésképpen az egészségeseknek is. Megtudom, az étrend változatos. Nemcsak sokféle nyers zöldségből és gyümölcsből, illetve zöldség- és gyümölcsléből áll, hanem búzaféléből, búzacsírából, korpából, teljes kiőrlésű lisztből sütött kenyérből, különböző olajos magvakból, nyers hüvelyesekből, csíráztatott lencséből stb. Manapság már nem gond a nyersanyag beszerzése sem, a Malomipari Vállalat pozsonyi üzletében (ul. Febr. vítazstva 38) megvásárolhatók a természetes étrend kellékei. Az orvosnő és a természetes gyógymód híveinek vágyálma egy önálló intézet létrehozása, amelyben a súlyos betegségben szenvedők gyógyítására rendezkednének be. Mert mint mondotta, a nyers ételekre való átállás megerőlteti a szervezetet, s így a kúra megkezdése orvosi felügyelet mellett javallt. Az elmondottak hallatán kísérletező kedvem ugyan alábbhagyott, ám a váratlan vendég, egy volt beteg érkezése, majd sikeres gyógyulása történetének meghallgatása után kénytelen voltam feltenni magamnak a kérdést, hátha mégis érdemes?! xxx- Több kórházban kezeltek s köszvényem az átmeneti javulás után mind erőteljesebben és fájdalmasabban újult ki. Lábam bedagadt, a levegőáramlás is óriási kínokat okozott. Ekkor ajánlották a nyers kosztot. Bevallom, nem hittem benne, de a fájdalom megszüntetése érdekében bármire hajlandó voltam. Néhány nap után jobban lettem, három hónap elég volt ahhoz, hogy panaszmentessé váljak. A titkok titka: a NYERS TÁPLÁLÉK. Péterfi Szonya 1990. V. 18.
