Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. július-december (21. évfolyam, 26-52. szám)
1988-10-21 / 42. szám
Az őszi műtrágyázásról A növényeknek testük felépítéséhez sok elemre van szükségük. Attól függően, hogy melyikből mennyire, megkülönböztetünk makro-, mezo- és mikroelemeket. A makroelemekből nagy mennyiséget vesznek fel. Ezek a nitrogén, foszfor és kálium. A nitrogéntartalmú műtrágyák a nitrogént gyorsan oldódó és mozgó nitrát alakban, vagy kevésbé gyorsan oldódó és mozgó ammónia-, illetve amid alakban tartalmazzák. Ezért például a nitráttartalmú ammó- niumnitrát felhasználása semmiképpen sem ajánlatos ősszel. Általában a karbamid nevű nitrogén műtrágyán kívül ez vonatkozik az összes többi nitrogén műtrágyára, ugyanis őszi kijuttatásakor a karbamid lassan ható komponense éppen tavasszal érkezik a növények gyökérzónájába. A többi nitrogéntrágya őszi kiszórása pazarlás, mert a bennük levő tápanyag tavaszra a talajtípustól függően 30-50 cm mélységbe mosódik. Más elbírálás alá esnek a kálium- és foszfortrágyák. Mindkét elem lassan mozog a talajban, éppen ezért ősszel célszerű kiszórni őket. Foszfortrágya a szuperfoszfát, káliumtrágya pedig kétféle van. Az egyik a kálisó, amely a káliumon kívül klórt is tartalmaz. Ezt nem minden növény viseli el, éppen ezért a kővetkező növényeknél a klórmentes káliumszulfát használandó: burgonya, szőlő, szamóca, málna, egres, ribiszke, dísznövények. A kereskedelemben kaphatók különböző összetételű ún. komplex vagy összetett műtrágyák, ezek mindhárom makroelemet tartalmazzák, különböző arányokban. Ezek kiszórása is ősszel időszerű. Sz. F. NEMCSAK GYŰJTENI, TERMESZTENI IS ÉRDEMES A húsos som sok C-vitamint tartalmaz A somfélék családjába tartozó húsos som (Cornus más) a nagyobb figyelmet érdemlő haszon- és dísznövények egyike. Szlovákia egyes körzeteiben, főleg a mészben gazdag talajokon vadon terem, de a termesztésével egyelőre csak kevesen foglalkoznak. Megtalálható és gyűjthető például a Kis-Kárpátok lejtőin, Rozsnyó (Roznava) környékén a Szilicei- és Pelsöci-fennsíkon, továbbá Trenőianske Teplice és a Vi- horlat körzetében. Néhol 6-8 méter magas fává fejlődik, másutt 1-2 méteres, elterülő bokrot nevel. A mészben szegény talajon is megél és szépen virágzik, de keveset terem. Sokan a tavasz hírnökeként emlegetik, hisz jóval. lombfakadás előtt virágzik. Sárga virágait szívesen látogatják a méhek. Gyümölcse augusztustól október derekáig érik, éretten könnyen lerázható az ágakról. A bogyók nagy, 200 mg % C- vitamin-tartalma az első fagyok után rohamosan csökken. A vadon termő növények bogyóinak tömege hozzávetőlegesen 1,5 gramm, a kerti termesztésre szelektálással kiválasztott változatok bogyói nagyobbak, általában 2,5 grammosak, de elérhetik a 3,5-5,5 grammot is. A kertben haszon- és dísznövényként egyaránt termeszthetők. Telepíthető természetes sövénynek a kerítés mellé, térelválasztónak, rendszeresen nyírott élösövénynek, vagy egyesével a virágoskertbe, a kert pihenőrészébe, vagy a gyümölcsfák közé. Szaporítása nem könnyű, ezért a faiskolákban csak elvétve lehet beszerezni. Aki szeretne hozzájutni, maga is kísérletet tehet a szaporításával. Ehhez tudni kell, hogy a húsos som magja csak egyévi elfekvés után csírázik ki. Tehát az idén ősszel gyűjtött termésekből kimosott mag csak 1990 tavaszán kel ki. Ezért helyre vetés helyett célszerű réte- gezni (stratifikálni). A gyümölcshústól megtisztított magokat rövid szikkasztás után október végén vagy novemberben nedves homokba ré- tegezik. Tartóedényként sekély bádogtálcát célszerű használni, melynek az alját több helyütt átfúrtuk, mert a homokot állandóan nedvesen kell tartani. Sőt az edényt tetővel vagy fóliatakaróval légmentesen le kell zárni, hogy minél kisebb legyen a párolgás. Házi rétegezéshez egy jól zárható bádogdoboz is megfelel. A homokba rétegezett magokat tartalmazó edényt árnyékos helyen tartjuk, s csak az erősebb fagyok beálltával visszük a pincébe. Egy év múlva, tehát jövő ősszel a magokat kiszedjük a homokból és elvetjük. A magoncok nevelésére napsütötte helyet válasszunk, mert árnyékban csak ritkán csíráznak ki a magok. A kiválasztott területen ássunk be a talajba bontásnál gyűjtött vakolatot, mészkövet, meszet vagy mésszel dúsított komposztot. Az egy évig pihentetett magokat szeptemberben 40 mm mély barázdába vetjük, egymástól 30 mm távolságra. A magokra vékony homokréteg, majd föld kerüljön, alacsony csirkézéssel (kupacolás). Az egészet szórjuk meg vékonyan homokos tőzeggel, hogy elejét vegyük a talajkéreg kialakulásának. Ha több sorba vetünk, legalább 30 cm-es sortávolságot hagyjunk, hogy rendszeresen kapálhassuk a területet. A megerősödött növénykéket tavasz végén 30 x 15 cm-es térállásba átültetjük. A 0,50-1 méter magasra nőtt hároméves magoncokat ősszel vagy tavasszal állandó helyükre telepíthetjük. Termést a hatodik évben várhatunk. A termő bokrok hajtásainak bújtatásával korábban nyerhetünk termő növényeket. A 20-30 cm mély árokba lehúzott hajtásokat a gödörben dróttal el kell szorítani, s egy, de inkább két év múlva a gyökeres hajtást le kell választani az anyatőről. Az így nyert ültetőanyagot egy év múlva célszerű áttelepíteni. Ez a módszer elsősorban kertbarátoknak ajánlható, mert így csak kevés ültetőanyagot lehet előállítani az anyanövény túlzott igénybevétele nélkül. Zölddugványozással a húsos som ugyanúgy szaporítható, mint például az aranyvessző (Forsythia). A különbség csak annyi, hogy az alsó vágási felületet célszerű gyöke- resedést serkentő stimulátorba mártani. A gyökereztetés üvegházban, fóliasátorban vagy fóliával takart ládában egyaránt eredményes lehet, de a talaj felületét 30 mm vastagon homokkal kell takarni. Rendszeres öntözés és árnyékolás esetén a dugványok 6 hét alatt meggyökeresednek, s virágcserépbe vagy melegágyba ültethetők, ősszel vagy a következő év tavaszán állandó helyükre telepíthetők. A húsos som oltással is szaporítható. Ehhez azonban egyéves magoncokat kell nevelni, s azokat tavasszal fakadás után üvegházban közvetlenül a talaj felszínénél hasítékoltással vagy párosítással (az erősebb magoncokat teljes nedvkeringésben héj alá oltással) lehet beoltani. A télen megszedett oltóvesz- szöket felhasználásig a hűtőben kell tárolni, az oltványok kinevelése pedig ugyanannyi munkát ad, mintha magukat a magoncokat neveltük volna tovább. A húsos som termése ehető, lekvár, likőr, bor és szörp készítésére is alkalmas. Kemény fája kedvelt szerszámfa. GUSTÁVŐEJKA A szüret a nagyüzemekben és a háztájiban egyaránt a legfontosabb őszi tennivalók közé tartozik. Sajnos, az idén megint nem sok örömöt szerez a termelőknek, mert bár a terméshozam általában elfogadható, a cukortartalom meglehetősen kicsi és a szürkerothadás is rontja a minőséget. (Krascsenits Géza felvétele) Tárolás üvegben, föld alatt A meleg pincében gyorsan tönkremegy, a hideg garázsban pedig általában megfagy a gyökérzöldség, akár homokban, akár nedvesített fűrészporban tároljuk. Ezért érdemes kipróbálni Stefan Kvarda csehországi kertbarát módszerét aki arról számolt be a Zahrádkár című szaklapban, hogy földbe ágyazott uborkásüvegben tárolja a gyökérzöldséget. Módszerének lényege a következő: A felszedett termést november végéig ideiglenesen műanyag ládákban tárolja, majd üvegekbe rakja. Vegyesen, hisz később az üvegek egyenként kerülnek felszedésre. A kertben 60 cm mély és 40 cm széles árkot készít, melynek hosszát a beágyazásra kerülő üvegek száma adja. Az üvegeket több réteg újságpapírba csomagolva helyezi az árokba, hogy kiásáskor ne sérüljenek meg. Mint az ábra is mutatja, két-két üveget a szájával egymás felé fordítva helyez az árokba, mégpedig jó szorosan, hogy az egerek vagy a határból behúzódó mezei pockok ne férjenek hozzá a tárolt zöldséghez. Ennek egyébként úgy is elejét lehetne venni, ha átlyuggatott Omnia fedővel, vagy a göngyölt hering csomagolására használatos, kisebb üvegpoharakról félretett műanyag fedővel lezárjuk az uborkásüveget. Végül betakarja az árkot, 10-15 cm-nyi földhalmot húz föléje, s ha száraz fagyokra van kilátás, szalmával vagy faleléllel is befedi a „vermet". Végül néhány karóval megjelöli a helyet, hogy akár egyméteres hótakaró alatt is megtalálja a tárolt zöldséget. A kertbarát hét éve tárolja így a gyökérzöldséget, s elégedett az eredménnyel. Megfigyelte, hogy olvadáskor néha hóié kerül az üvegekbe, ami néha a termés egy részének károsodásához vezet. Az üvegek lezárásával ennek szintén elejét lehetne venni. Hasznos tudnivalók • A fokhagyma a közepesen kötött, mély rétegű, jótáperóben lévő termőhelyeket kedveli, viszont a frissen trágyázott talajokat nem bírja, ilyen feltételek között gyakran az egész ültetvény elrothad. A talaj előkészítésekor tehát sem istállótrágyát, sem egyéb szerve trágyát nem ajánlatos használni. Legjobb négyzetméterenként 1 dkg kombinált műtrágyát, vagy valamivel több kálium- és foszfor- műtrágyát bedolgozni a kiszemelt területen, ahol az idén istállótrágyázott növényféleségeket termeltünk. A fokhagyma ősszel és tavasszal egyaránt elduggatható, 25 x 10 cm-es sor- és tőtávolságra, 3-4 cm mélyen. A kifagyástól nem kell félni, a fokhagyma jól elviseli a legkeményebb telet is. Az őszi ültetés rendszerint nagyobb termést ad, viszont a tavaszi elállóbb. • A háziasszonyoknak rendszerint gondot okoz, hogy mennyi ideig csírátlanítsák a télire eltett zöldségféléket. A sós vagy ecetes lében eltett zöldséget 80-90 fokon 10-25 jjercig kell sterilizálni. A borsót 25, az uborkát 15 percig kell 90 fokon tartani, a karalábét és sárgarépát 25, a zellert, vöröshagymát, zöldparadicsomot és zöldbabot 20, a salátának felvágott uborkát 10 percig kell hókezelni (85 fokon). A karfiolnak, paradicsomnak, káposztának 20, a zellersalátának és céklának 15 percig kell biztosítani a 80 fokos hőmérsékletet. KERESZTREJTVÉNY VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Csanádi Imre: Szüretes című verséből idézünk; az idézet első sora (zárt betűk: S, I). 10. Parányi rész. 14. ... gráf, földrengésjelző műszer. 15. Formálódik. 18. Stílus - régiesen. 19. Megszégyenít. 20.Határo- zószó. 21. Tekercsben van! 23. Vissza: kerti szerszám. 24. Dél-Je- men egyik városa. 25. Római ötvennégy. 26. Sót tartalmazó. 28. Szlovákiai település. 30. Magyar labdarúgó. 31. Rézsútos. 33. Cseh szobrász. 34. ... halála (Petőfi). 35. Utónév. 37. Ugyanaz. 38. Hangszer. 40. Előd. 41. Város Brazíliában. 43. Osztrák operettszerzö. 44. Asztáci- um. 45. Göngyöleg. 46. Táblajáték. 47. Növény. 49. Román festő. 51. Bratislavai áruház. 54. Chat..., kölnivízfajta. 55. örökség. 56. Tájékozott. 58. Állati hang. 59. Az állam közepe. 60. Szülésznő. 61. U. Z. É. 63. Szovjet repülőgépek jelzése. 64. Olasz névelő. 65. Molibdén, bárium. 66. Hal. 68. Királyi kincstár. 70. Árpád-kori település. 72. Az idézet negyedik sora (zárt betűk: E, K). FÜGGŐLEGES: 2. Kétjegyű mássalhangzó. 3. Tözike része! 4. Tartozást kiegyenlít. 5. A jurakorszak alsó rétege. 6. Vékony, de formás lábszárú nő. 7. É. M. Y. 8. Karomban van! 9. Finn eposz. 10. Lovas nomád nép. 11. Szovjet folyó. 12. Indíték. 13. Sodrott cérna. 16. Az idézet harmadik sora (zárt betűk: E, L). 17. Az idézet második sora (zárt betűk: V, H). 19. Juttatok, 22. Betegségre valló. 24. Abban az irányban. 25. Balti nyelvű nép. 27. Sziklasziget a tengerben. 29. Mű - latinul. 30. Műanyagszál. 32. Előzékeny. 36. Semmi - latinul. 39. Énekhang. 42. Egy-egy napon belül. 43. Angol hosszmérték. 44. Svájci festő. 45. Önkényeskedő ember. 46. Középkori aranypénz Magyarországon. 48. Omladék. 50. Mohamedán jogtudós. 52. A Duna mellékfolyója. 53. Mámor - németül. 57. Nőstény kutya. 60. Svéd teniszező. 62. Ék bevetésével feszít. 65. Aktuális. 66. C. Á. Z. 67. A. V. L. 69. Római ezeröt. 70. A rés szélei. 71. Tojás - németül. Az október 7-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Csak idővel lehet az időt legyőzni. Otthon az, ahonnan elindul az ember. Könyvjutalomban részesülnek: Kecskés József, Zseliz (Zeliezovce), Árpa Zoltán, Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Béres Piroska, Kassa (Kosice), Vicián Erzsébet, Losonc (Lucenec), Jamrich Mária, Érsekújvár (Nővé Zámky).
