Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1988. július-december (21. évfolyam, 26-52. szám)
1988-09-16 / 37. szám
Az őszi fokhagyma többet terem Duggatás előtt csávázni kell az ültetőanyagot A fokhagyma ősszel és tavasszal egyaránt ültethető. Az őszi ültetés előnye, hogy az elduggatott gerezdek még az ősz folyamán begyökeresednek, így tavasszal, mihelyt az időjárás kedvezőre fordul, gyors fejlődésnek indulhatnak a növények. Ezért az őszi ültetéssel rendszerint nagyobb terméshozamot lehet elérni. Ezzel szemben a tavasszal dug- gatott fokhagyma termése apróbb, viszont jobban tárolható. A hazai fajtajegyzékben öt őszi ültetésre alkalmas fokhagymafajta szerepel. Ezek az Alán, Bzenecky, Cepal, Ropal és Záhorsky. A fokhagyma a védett, napsütötte termőhelyet kedveli. Árnyékban rosszul fejlődik és kisebb hozamot ad. Különösen a humuszban gazdag, laza talajokon, a könnyen átmelegedő agyag- vagy agyagos homoktalajokon, illetve a mészben gazdag nehezebb, de porhanyós talajokon fejlődik szépen. A tenyész- idö második felében, főleg az érés idején meleg és száraz időjárást igényel. Sok könnyen felvehető tápanyagra van szüksége, azonban sem istállótrágyát, sem komposztot nem szabad adni alája. Az átlagos terméshozam (6 kg 10 négyzetméterről) eléréséhez ekkora területre 60-80 dkg Cereritet kell juttatni a talaj előkészítésekor. A jó telelés egyik alapfeltétele a kielégítő tápanyagellátás. A fokhagyma főleg káliumból és kénből igényel sokat, viszont a nitrogénnel takarékosan kell bánni, mert túladagolása rontja a minőséget, csökkenti a növényzet ellenálló képességét és a termés tárolhatóságát. Nagyon fontos az elövetemény helyes megválasztása. Legjobb elö- veteményei az istállótrágyázott kapások, a középkései káposztafélék, valamint a hüvelyesek és az uborka. A tapasztalatok szerint nem tanácsos burgonya és paradicsom után besorolni a növényforgóba, önmaga után legalább három évig nem szabad termeszteni. Az őszi ültetéshez alaposan elő kell készíteni a talajt. A kijelölt területet lehetőség szerint egy hónappal korábban ássuk fel - 20-25 cm mélyen -, hogy ültetésig megülepedjen a talaj. Ugyanis a laza földbe elduggatott fokhagyma télen köny- nyen kifagy. A szükséges műtrágyát (Cererit, GVH) ásáskor dolgozzuk be a talajba. Nagy klórtartalmú káliműtrágyákat ne használjunk. Az előkészített ültetőanyagot közvetlenül ültetés előtt szedjük gerezdekre, A fonnyadt, fertőzött vagy sérült gerezdeket válasszuk külön. Az egészséges ültetöanyagot nagyság szerint osztályozzuk, s az apróbb gerezdeket külön sorba vagy ágyásba duggassuk el. A fokhagymát duggatás előtt feltétlenül csávázni kell. A kártevők ellen a Sulka 5 százalékos, vagy a Polybarit 3 százalékos töménységű oldata hatásos. Az elsőben 8-12, a másodikban 8 óráig célszerű áztátni az ültetőanyagot. Legjobb reggel beáztatni a gerezdeket, hogy éjszaka megszikkadjanak és reggel hozzáfoghassunk a duggatáshoz. Tartalékba nem ajánlatos csávázni, mert a kezelt ültetőanyag könnyen befülled. Gombabetegségek előfordulása esetén Fundazol-oldatban is tanácsos ,,megmártani“ a gerezdeket. A vegyszer 0,2 százalékos töménységű oldata 20 percig tartó kezelés esetén megfelelő védelmet nyújt az ültetőanyagnak. A kettős csávázást csak szükség esetén alkalmazzuk, s először mindig a Sulka (Polybarit)- oldatban áztassuk a gerezdeket. Az előkészített területet ültetés előtt sekélyen gereblyézzük át, egyengessük el. Az említett 10 négyzetméteres terület beültetéséhez hozzávetőlegesen 80 dkg ültetőanyagra van szükség. A száras fajták a fiókhagymákkal szaporíthatok. Ezekből 40 dekára valót kell 10 négyzetméteren sorokba elvetni szeptemberben, majd a június végén begyűjtött termés fogyasztásra vagy ültetőanyagnak használható. A fokhagyma ősszel szeptember második felétől duggatható (Dél- Szlovákia legmelegebb körzeteiben október 20-ig kell földbe kerülnie). Legjobb 25-30 cm-es sortávolságra, és a sorokban egymástól 6-8 cm-es távolságra duggatni. A gerezdek 4-6 cm mélyre kerüljenek, mert a sekélyen elduggatott gerezdeket a száraz fagyok „kihúzzák" a földből, és az ültetvény kifagy. Ültetés után a talaj felületét igazítsuk el, a duggatáskor keletkezett lyukakat töltsük fel, majd a gerezdek fölött tenyérrel vagy deszkával tömörítsük a talajt. Az őszi fokhagymában az utóbbi években tetemes kárt okoz a helyenként igencsak elterjedt fokhagymalégy. Ezért kora tavasszal, mihelyt a hőmérséklet eléri a 10 fokot, a növényzetet azonnal meg kell permetezni a Metation E 50 0,1 százalékos vagy a Basudin 60 EC ugyancsak 0,1 százalékos töménységű oldatával, majd a kezelést 14 nap múltán meg kell ismételni. (Záhradkár) Az Agrokomplex országos mezőgazdasági kiállítás a kertbarátoknak és a szerződéses háztáji zöldségtermeléssel foglalkozóknak is bőven kínált látnivalót. Sokan hosszasan tanulmányozták az Agrozet új egy- és kéttengelyes kerti traktorait. Nem olcsók ezek a gépek - például a felvételen látható, külalakra is tetszetős Mini-070-es több mint 40 ezer koronába kerül - mégis többen legszívesebben azonnal hazavitték volna. (Kádek Gábor felvétele) A y általában károsnak r\Z. tartott legyek néhány családjában akadnak olyan fajok, amelyek jó szolgálatot tesznek a virágok beporzásával és a káros rovarok gyérítésével. A zengő- vagy lebegőlegyek (Syrphidae) lárvái megragadják a levéltetüt, levegőbe emelik és kiszívják a testnedveit. Azután az élettelen vázat hullatják alá. Egyetlen légylárva élete során ezer levéltetüt is elpusztíthat. 'Hasznos tevékenysége tehát vetekszik a katicabogáréval. Egy- egy nőstény légy száz tojást rak a levéltetű-telep közepébe s a belőlük kikelő álcák nyomban támadásba lendülnek. A zengőlégy lárvája korántsem egyedül a tetűt pusztítja, hanem a tripszeket, a különböző Nem minden légy káros molyokat, általában a puhatestü kártevők egész sorát teszi ártalmatlanná. A legyek pedig szorgalmasan porozzák a virágokat, mint a méhek és a dongók. A fürkészlegyek (Tachinidae) lárváinak többsége szintén rovarok lárváiból él, egyes fajait ma már üzemi méretekben is felhasználják a biológiai védekezésben. Lárváik megbénítják a megtámadott hernyót és belőlük táplálkoznak. A rablólegyek (Asinidae) molyokkal, szöcskékkel és a káros legyekkel járnak el hasonló módon. Éles szájszervükkel sebet ütve, kiszívják az áldozat testnedveit. Lárváik még falánkabbak. Gyorsan elszaporodnak a korhadó szerves anyagokban, főleg a komposztban, valamint a humuszban gazdag talajban, elsősorban a takaróréteg (a mulcs) alatt. Ahol szaporodásukhoz kedvezőek a feltételek, nagymértékben gyérítik a kártevő rovarokat. Sajnos, mindhárom légycsalád tagjai igen érzékenyek a mérgező vegyszerekre, ezért a gondatlanul végrehajtott növényvédelemnek többnyire áldozatul esnek. (ORGANIC GARDENING) A tőkén tovább eláll Nem kell egyszerre leszedni a csemegeszőlőt A termesztett fajták helyes megválasztásán kívül a termés szakaszos í szedésével is megnyújthatjuk a csemegeszőlő szüretelésének, a család ^ friss gyümölccsel való ellátásának időtartamát. Ez más szóval annyit ^ jelent, hogy ha a legkorábbi Csabagyöngyétől a legkésőbb érő Afuz Aliig ^ több fajtát telepítünk, és nem kapkodjuk el a szüretelést, júliustól $ novemberig folyamatosan, a „tökéről" fogyaszthatunk csemegeszőlőt. | Szakszerű tárolással pedig a téli hónapokra is eltarthatunk néhány fürt ^ szőlőt (a hogyanról majd a jövő héten írunk - a szerk. megjegyzése). ^ Egyes években a fajták az időjárástól függően korábban, máskor ^ későbben érnek be, de az érési sorrend mindig azonos. A szőlő nem utóérő gyümölcs! A leszedett fürtök bogyóiban cukor már $ nem képződik és a savak mennyisége sem csökken. Minthogy a szőlő $ fogyasztási értékét - íz- és illatanyagai mellett - elsősorban a cukortar- ^ talma, édessége határozza meg, ezért a fürtöket csak akkor szedjük, ^ amikor színre és ízre már kellemesen érettnek tartjuk. Az érett bogyók ^ fajtájukra jellemző színt kapnak. A fehér szőlők bogyói zöldessárga, ^ borostyánsárga színűek (Fehér saszla, Erzsébet királyné, Pannónia ^ kincse, Szőlőskertek királynéja stb.), mig mások bogyói pirosak (Piros ^ saszla, Cardinál, Mathiász Jánosné stb.), vagy pedig kékek (pl. a Ham- ^ burgi muskotály) lesznek. A muskotály fajták bogyói illatosak, a kocsány ^ pedig ilyenkorra elfásodik, megkeményedik. A csemegeszőlőt nem kell egyszerre leszedni. Az érett fürtök tovább ^ eltarthatok a tőkén, mint a kamrában. Persze nem szabad megvárni, ^ amíg a bogyók túlérnek, megtöppednek, sőt hullani kezdenek. A töke ^ vagy a lugas egyes részein a fürtök nem egyszerre érnek be. Rendszerint ^ a napos oldalon levő, alacsonyabban elhelyezkedő fürtök előbb, a lomb ^ árnyékában, vagy a lugaskarok távolabbi részén fejlődők általában ^ később érnek be. Ez a tulajdonság már önmagában is lehetővé teszi ^ a szüret széthúzását annak érdekében, hogy a család minél hosszabb ^ ideig legyen ellátva friss szőlővel. Aki piacra akarja szállítani termését, ^ inkább egyszerre szüreteljen. Lehetőleg száraz, napos időben szüreteljük a szőlőt. Ha azonban ^ esős, hűvös időben vagyunk kénytelenek szüretelni, akkor a leszedett ^ fürtöket tartsuk egy-két napig száraz helyen, hogy a rothadást meg- ^ előzzük. A kiválasztott érett fürtöt szedéskor ne markoljuk meg, mert ezzel ^ ledörzsöljük a bogyók hamvasságát. Egyik kezünkkel óvatosan fogjuk § meg a kocsányi, és a másik kézben tartott ollóval, vagy élés késsel ^ vágjuk le a fürtöket a tökéről. Még a legszebb, legegészségesebb $ fürtökben is lehetnek repedt, vagy apró bogyók. Ezeket hegyes ollóval ^ távolítsuk el. így nemcsak a fürt válik tetszetősebbé, de azt is megakadá- ^ lyozzuk, hogy a rothadás a sérült bogyókról megfertőzze az egész fürtöt. ^ Általános elv legyen, hogy minél kevesebbszer vegyük kézbe a fürtöt. ^ Ezzel megőrizzük a viaszréteg sértetlenségét, ami nemcsak hamvassá- $ got ad a fürtöknek, hanem azok romlását is megakadályozza. A sáros ^ fürtöket külön szedjük le és csak azonnali fogyasztásra vagy borkészí- ^ tésre használjuk, mert a szennyeződést a romlás veszélye nélkül nem ^ tudjuk a bogyókról lemosni. Kertjük terméséből sokan küldenek kóstolót rokonaiknak, barátaiknak. ^ A szállításra kerülő csemegeszőlőt mindig lapos rekeszekbe vagy ^ vesszökosárba rakják, ne többet 5-10 kilónál egy csomagba. A rekeszt ^ vagy kosarat előbb béleljék ki tiszta, szagtalan és száraz papírral. ^ A magasan felhalmozott szőlő összenyomódik, gyorsan romlásnak indul, ^ étkezésre alkalmatlanná válik. A szőlő tetejére ismét tiszta papír, celofán ^ vagy fólia kerüljön, csak ezután erősítsék fel a láda vagy kosár fedelét. ^ A gyümölcsöt elszállításig tartsák hűvös, szellös helyen. V. J. KERESZTREJTVÉNY VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Gárdonyi Géza egyik gondolatát rejtettük el; a gondolat első része (zárt betűk: J, G, G). 14. Kilátásba helyezte. 15. Képzelet 16. Jelentékeny kiterjedésű. 17. Képző. 19. Lengyel író. 20. Farmermárka. 21. D. Z. Y. 22. Olvasztókemence. 24. Talált. 26. Ugyanis. 27. Kifejezésmód. 29. Rag. 30. Kettős betű. 31. ... tibi terra levis, sírfelirat. 32. Attila. 34. A kocsis ülése. 36. Fém. 39. Óvoda. 40. Délben történő. 41. Vonatkozó névmás. 42. Madár. 45. Végtag. 46. Lengyel labdarúgó. 47. Leadás azonos hangzói. 48. Remek. 50. Művészet idegen szóval. 51. Gabonaféle, névelővel. 53. ... poetica. 54. Nátrium. 55. Szamárium. 56. Gyümölcs. 58. Rag. 60. Ruhát mértékre mér. 62. Svájci festő. 63. Emlék azonos hangzói. 64. Mátka. 66. Fantom. 68. Amerícium. 69. Az Oranje mellékvize 70. Pénzen feltüntetett hivatalos érték. 73. Tunguz. FÜGGŐLEGES: 1 Gyakran. 2. Valódi. 3. Tőszámnév. 4. Fanyar ízű ital. 5. És 7 latinul. 6. Jónevű. 7. Kutrica. 8. Ébred. 9. Karol. 10. Erdélyben: hideg, száraz keleti szél. 11. Y. M. 12. Gondolat. 13. A menetben van! 18. Kuruc brigadéros. 22. Régi pénz. 23. Habozik. 25. Hataro- zószó. 27. Az információ egysége. 28. Romániai város. 30. Lehetséges. 31. Szabásminta. 33. Női név. 34. Ízesítővel töltött sütemény. 35. Kirándulás. 37. Iraki tartomány. 38. Holland festő. 43. Portyázás - angolul. 44. Belga hegedűművész. 49 Trezor fele. 51. Abban a másik irányban. 52. Stannum, lantán. 55. Kettősbetü. 57. Filc. 58. Angol költő. 59. A gondolat befejező része (zárt betűk: T, í, M). 60. Savanykás folya- 65. Hátasló. 69. Dob. 71. Napszak, dék. 61. Görög betű. 63. Német író. 72. Képző. 74. Levesben van! A szeptember 2-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése. Ismerni a jót könnyebb, mint követni. Minden ismeret kútfeje a tapasztalás. Könyvjutalomban részesülnek: Rozsnyó József, Ipolyság (Őahy), Miklós Zoltán, Gabcíkovo, Sándor Margit, Kassa (Kosice), Vaikó Andrea, Somorja (Samorín), Dobos Júlia, Szőlöske (Vinicky).
