Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1986. július-december (14. évfolyam, 27-52. szám)
1986-12-12 / 50. szám
Védelmet nyújt a lombsátor Kertünk legtöbb növénye a téli lehűléseket károsodás nélkül viseli el. Eltekintve néhány fagyérzékeny fajtól, fajtától és mediterrán különlegességtől, fáink és bokraink közül csak azok szenvednek fagykárt, amelyeknek a vesszői nem értek be. Ennek leggyakoribb oka a túlzott nitrogéntrágyázás, az elsúrúsödött árnyékos korona, vagy a kórokozók és kártevők által előidézett korai lombhullás. A díszkertben a rózsákat télre földdel takarjuk. A magastörzsú burkolás mindenképpen kerülendő, mert a növények befülledését és pusztulását okozhatja. Örökzöldjeinket, nemes fenyőinket télen óvnunk kell a fénytől és a túlzott fölmelegedéstöl is. Különösen a frissen ültetett fák és bokrok igénylik ezt. A huzamosabb időn át tartó téli napsütésben megélénkül az asszimiláció az örökzöldek leveleiben. A növény gyökérzete a fagyos, vagy száraz talajból nem képes vizet és tápanyagot felvenni a megindult A díszfüvek téli takarása (a külső burok anyaga nád). rózsaoltvány érzékeny koronáját úgy védjük, hogy a növényt óvatosan a földre hajlítjuk, a törzset a koronaelágazás alatt földbe vert kampóval rögzítjük és a koronát földdel takarjuk. Mediterrán eredetű, fagyérzé- keny díszbokrainkat több féle módon védhetjük. A kisebb növényeket takarjuk be teljesen lombbal, azt borítsuk be fenyőágakkal és az így készített csomagot kössük át zsineggel. A nagyobb bokrok és fák (például a füge) védelmére készítsünk háromszög alakú léckeretet a növény fölé és azt töltsük ki szigetelőanyaggal, lombbal, kaszálókkal, szalmával, esetleg kukoricaszárral. A takaróanyagba, különösen a kukoricaszárba befészkelheti magát a mezei pocok, amely nagy veszélyt jelent, mert lehámozza a fák kérgét. Ezért időnként nézzük meg és szellőztessük át a takarást. A szigetelő- anyag tetejébe, a léckeretre fenyőgallyat tegyünk. Ennek szűkében lyuggatott fóliát is teríthetünk a léckeret fölé, de csak a teljes felület felére. A fóliával való teljes anyagcserefolyamat számára, így az „éhező“ örközöld súlyosan károsodhat, el is pusztulhat. Növényeinknek ekkor az árnyékoló nyújt védelmet. E célra megfelelő a keretre feszített, ritka szövésű jutaszövet, a speciális árnyékoló háló vagy a fenyőág. Ültetés után hamarosan helyezzük a növény fölé úgy, hogy a déli napsütésben nyújtson teljes védelmet és hagyjuk ott egy éven át. Az évelő díszfüvek, mint az olasznád és a pampaszfű szárát csak tavasszal vágjuk le, különben az elmetszett szárcsonkon keresztül nedvesség jut a gyöktörzshöz és elpusztulhat. Füveinket úgy védjük a nedvesség ellen, hogy a fagyok beköszöntével a növény leveleit összefogjuk, megcsavarjuk és képszerűén összekötözzük. Azután zsúpszalmával, náddal vagy falombbal takarjuk a füvet, 15-20 centiméter vastagon. A takarást rögzítjük. A védősüveg fölé körben még 4-6 vastagabb botot vagy karót is szúrjunk le és csúcsait kössük össze. így védjük a takarást a széltől. K. M. SZÚ . A szú bog a rak A szúbogarak ún. gyengeségi kártevők, elsősorban a csonthéjasokat szeretik, de az almafát sem vetik meg. A múlt nyáron jó világ volt rájuk, nagyon elszaporodtak, jövőre tehát érdemes lesz fokozott figyelemmel kísérni őket. A kis, a nagy, sót a púpos szú is kártevő, mégsem vádoljuk őket, sót a púpost még csodáljuk is, mert ez a faj előbb megtanult gombát termeszteni, mint az ember. Nem tévedés, a gondos anyaszú először járatot rág a fába, azután betelepíti gombával és lepetézik. Lárvái megvetik a fát, ók tehát nem kártevők, a kis kukacok gombát esznek. A kis és nagy kéregszú már nem ilyen finnyás, ezek lárva- és imá- gókorban egyaránt a fát őrlik. A kis kéregszú a legjelentősebb kártevő. Ez a faj a legszaporább, és nemcsak a fát rágja, hanem a cseresznye- és a meggyfák rügyeit is. Aki ezt nem hiszi, nézze meg a fáit. A károsított fákon összesodródtak a levelek,.nem hullanak le, a rügyek lyukasak és sok-sok mézga csillog rajtuk. Most fűrésszel és metszóollóval védekezhetünk ellenük, illetve úgy, hogy a beteg részeket haladéktalanul tűzre dobjuk. (K) Fóliahegesztés pákával Már többféle megoldást olvastam a fóliahegesztésre vonatkozóan, mégis elhatároztam, hogy magam készítek egy segédeszközt. Jó hővezető anyagból (vörösréz) kis kereket készítettem, amelynek palástját recézéssel láttam el (jó lehet egy öreg öngyújtó recés kereke is). A keréktartót szintén vörösrézből alakítottam ki. Furata megegyezik a pákahely átmérőjével. A keréktartó oldaláról behajtott menetes csavarral rögzíthető a pákahegyhez. A felmelegedett kereket egyszerűen végighúzom (vagy tolom) az egyesítendő fóliarészeken, melynek hatására a két réteg egy7 ^77 máshoz tapad. így házilag különféle nagyságú zacskókat, füzetborítókat stb. készíthetek. (e) Kellemeset a hasznossal egybekapcsolva A kertbarátok tevékenysége az Érsekújvári (Nővé Zámky) járásban A Szlovákiai Kertbarátok Szövetségének már több mint 200 ezer tagja van, akik a házikertekben és az egykori parlagokon létesített kerttelepeken összesen 17 ezer hektáros földterület lehető legésszerűbb kihasználásán munkálkodnak s évente több ezer tonna gyümölcs és zöldség értékesítésével járulnak hozzá élelmiszer- önellátottságunk megszilárdításához. A kertbarátok tevékenységének legfrisebb' eredményei felől a minap Karol Hut'ka elvtárstól, a szövetség érsekújvári járási bizottságának titkárától érdeklődtünk. A többi között megtudtuk, hogy a járási bizottság a CSKP XVII., illetve a szövetség IV. kongresz- szusának határozatai értelmében szervezi és irányítja a kertbarátok tevékenységét. Figyelmük középpontjában az elfekvő földterületek felkutatása és kerttelepkénti mielőbbi hasznosítása áll, de nem vonakodnak az életkörnyezet szépítését és a választási programból eredő feladatok teljesítését segítő társadalmi munkától sem. Közhasznú tevékenységük népszerűsítése céljából minden évben több terménybemutatót rendeznek, színvonalas szakelőadásokon gyarapítják ismereteiket.-Járásunkban összesen 71 alapszervezete van a Szlovákiai Kertbarátok Szövetségének - említette egyebek között Hut'ka elvtárs s ezekben 12 ezer tagot tartunk nyilván. Ez annyit jelent, hogy szervezettség tekintetében a legjobbak közé tartozunk. És az eredményeinkért sem kell szégyenkeznünk, hiszen saját szükségleteink kielégítése mellett a konzervgyárak ellátásához és a piaci kínálat gazdagításához is jelentősen hozzájárulunk.- Hallhatnánk ezzel kapcsolatban valami konkrétumot is?- A háztáji árutermelést a járási mezőgazdasági igazgatósággal együttműködve szervezzük és természetesen a társadalmi igényeknek megfelelően irányítjuk. Az érdeklődőket mindenekelőtt a munkaigényes zöldség- és gyümölcs- félék termesztésére ösztönözzük, így a felvásárló szervezetek rendszerint elégedettek alapszervezeteink árukínálatával. S amire szintén büszkék vagyunk, önként vállalt kötelezettségeinket mindig teljesítjük. így van ez az idén is, pedig ez az év nem fogadta kegyeibe a kertészkedőket. A megkötött szállítói-átvevői megállapodásokban összesen 9 ezer tonna zöldség és ezer tonna gyümölcs értékesítésére vállalkoztunk. Az eddigi mérleg azt mutatja, hogy járásunkban a kertbarátok a szövetség kertészeti szolgáltató vállalatának közreműködésével 2040 tonna zöldséget és 590 tonna gyümölcsöt szállítottak az érdekújvári Novofrukt konzervgyárnak, a Zelenina közvetítésével pedig 7903 tonna zöldséget és 454 tonna gyümölcsöt adtak a fogyasztók asztalára. És a gyökérzöldség, a fű- szerpaprika, valamint a dió felvásárlása még nincsen kiértékelve.- És a választék?- E tekintetben is csak egy komoly gondunk van, a fokhagyma. De erre az utóbbi években tapasztalt értékesítési gondok miatt számítani lehetett. Ugyanis volt idő, amikor ösztönöztek bennünket a fokhagymatermesztésre, de a termést senki nem volt hajlandó felvásárolni, és a faluszéli szeméttelepek bizony jó ideig búzlöttek a fokhagymától. Azóta a felvásárló szervezetek nem nagyon szorgalmazzák a termelés ismételt fellendítését, a kertbarátok pedig természetesen nem ültetnek fokhagymát, amíg szerződésileg nem biztosítottak az értékesítési lehetőségek. Most, hogy némileg enyhítsük a gondokat, felhívással fordultunk a kertbarátokhoz, hogy akinek módjában áll, legalább 1 kg fokhagymát áldozzon fel a saját készletéből a közellátás javítására. Bízunk benne, hogy a felhívás kellő visszhangra talál, és járásunk is hozzájárulhat a felvásárló szervezetek túlzott elővigyázatosságából fakadó probléma megoldásához. JOZEF SLUKA Mikor fejtsük az újbort? A bor teljes letisztulásához, ízének és jellegzetes zamaténak kialakulásához néhány jól időzített és szakszerűen elvégzett kezelési eljárásra is szükség van. Ezek sorába tartozik egyebek között a fejtés is. Az első fejtés legmegfelelőbb idejét az újbor íze és viselkedése határozza meg. Az első fejtés célja, hogy az újbort a legjobbkor válasszuk külön a sűrű seprőtől és elősegítsük az immár fiatalbornak nevezett ital egészséges fejlődését. A testes, nagyobb alkoholtartalmú borokat, valamint a vörösborokat rendszerint december végén fejtjük első ízben. Korábban, a zajos erjedés vége után 30-40 nappal fejtsük le a lágy, kevés savat és alkoholt tartalmazó borokat, a nyálkázatlan mustból készült bort és azokat a borokat, amelyeknél feltétlenül meg szeretnénk őrizni az intenzív fajtajelleget. Közvetlenül a zajos erjedés befejeződése után kell átfejteni a rothadt vagy penészes szőlőből készült újbort. Az igen kemény, esetleg erjedéskor visszamaradt cukrot tartalmazó borok első fejtését legjobb január végére halasztani. Fejtés előtt feltétlenül végezzünk töréspróbát, vagyis vizsgáljuk meg, hogyan viselkedik az újbor a szabad levegőn. Minden hordóból (üvegballonból) külön vegyünk mintát és az újbort tartalmazó poharakat megjelölve, szobahőmérsékleten világos helyre állítjuk. A jól kierjedt, egészséges bor a pohárban szépen megtisztul, a színe és az illata nem változik. Az ilyen újbort fejtés előtt nem szükséges kénezni, elég a bort enyhén kénezett (100 literre fél kénszelet) hordóba átfejteni. Ha a pohárban tartott minta színe 3—4 óra múlva elváltozik, megbámul, akkor a bort 3-5 nappal fejtés előtt 100 literenként 10 gramm káliumpiroszulfittal kénezzük. Ha a jellegzetes bámulás csak 8-10 óra elteltével jelentkezik, akkor fejtés előtt az újborba hektoliterenként 5 gramm káliumpiroszulfitot kell adni. A kénezett újbort később tiszta, kénszelettel enyhén bekéne- zett hordókba (ballonokba) fejtjük le. A bor fejtésénél nyílt vagy zárt eljárást alkalmazhatunk, attól függően, hogy miíyen eredménnyel zárult a törési próba és milyen az újbor minősége. Zárt (levegő nélküli) fejtést alkalmazunk a törésre hajlamos, valamint a finom, különleges fajtajelleggel rendelkező boroknál és a vörösborok esetében. A bornak a levegővel történő érintkezését lehetővé tevő nyílt fejtést végzünk a még nem egészen tiszta vagy nem tökéletesen kierjedt boroknál, valamint a nyúlósodásra hajlamos, több fehérjét tartalmazó vagy kénhidrogén-szagú borok esetében. KORPÁS ANDRÁS mérnök Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Finomságérték. 4. Elrekesztó szerkezet. 8. Libikóka. 13. Rejtvényünk első része. 16. Nagyszerű. 17. Az arany vegy- jele. 18. Góg és ... 19. „A“ sport- fogadás, Magyarországon. 20. Magyar élsportoló volt. 22. Körülbelül. 23. Magyarországi megye. 24. Naprendszerünk bolygója. 25. Azonos betűk. 26. Pusztít. 28. Argon, gallium. 29. Indíték. 30. Kínai hosszmérték. 32. Magyarországi patak. 34. Semmi esetre sem. 37. Régi. 39. K. A. A. 40. Módra közepe. 41. Magyar vezér. 42. Barnaszén. 44. Égitest, névelővel. 46. Azonos betűk. 48. Rag. 49. Á. A. K. U. 51. Csomó. 53. Gyom. 55. Folyó Szibériában. 56. Madár. 58. Mesében van! 59. Hangszer. 60. Francia forradalmár. 61. Román származású francia költő. 63. Rag. 64. Picasso szülővárosa. 67. A város ... 68. Elővigyázatos. 69. Katód közepe. FÜGGŐLEGES: 1. Nyaraló. 2. Város Japánban. 3. Szerencse- játék. 4. Redőny. 5. Kéziszerszám. 6. Kettős betű. 7. Sivatag. 8. Kiejtett betű. 9. Erős. 10. Folyó Franciaországban. 11. Néma besúgó! 12. Indiai király. 14. Meg- szokottságból igényel valamit. 15. ... -Csao, kínai parasztfelkelés vezetője. 19. Rejtvényünk befejező része. 20. Okmánya. 21. Afrikai ország. 25. Juhok istállója. 27. Lófajta. 29. Omszk folyója. 31. Iskola a diákok nyelvén. 33. Cikória. 35. Irídium, rubidium. 36. Faipari termék. 38. Helytálló. 40. Város Japánban. 43. Azonos betűk. 44. Ülőbútor, névelővel. 45. Drágán. 47. Harcra idomított hátasló. 50. Piactér az antik görög városokban. 52. Magyar labdarúgó. 54. Gyömölcsöt tartósít. 55. Idénymunkás. 57. Kacsóh János vitézének alakja + T. 59. A goldok altörzse. 60. ...ik, polinéziai nép. 62. Szülő. 64. M. K. E. 65. Személyes névmás. 66. Folyó a Szovjetunióban. 1 2 3 I r 5 6 7 ■ ° 9 10 11 12 ■ ij TT TT r L X 16 rr 1 17 ■ * ■ r 21 ■ 22 23 ■ ■ JJ ■ “ 27 ■ 28 2 9 1 1 30 11 ■ 33 ■ 3‘ 36 37 38 ■ 35 j _ ■ ,0 ■ *3 VT 42 43 ■ ■ 44 E 48 ■ 49 >0 ■ 51 52 ■ 53 54 1 55 ■ 56 57 58 I ■ 59 J ü60 Í>1 62 J ■ 63 ■ 64 K 55 66 57 é8 J ■ 69 A november 28-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes: Raglánkabát, 11. Baekeland, 21. Fregoli, 39, Jersey, 41. Pravaz, 60. Priznic, 72. Pierre Martin. Függőleges: 1. Rekamié, 15. Dália, 43. Szendvics, 47. Nikotin. 49. Amper. Könyvjutalomban részesülnek: Csicsay Ágota, Nagymegyer (Calovo), Nemes Sándorné (Dunaszerdahely (Dunajská Streda), Duray Rezső, Szene (Senec), (Pásztor Mária, Kassa (Kosice), Bárdos József, Rimaszombat (Rimavská Sobota).
