Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1986. január-június (14. évfolyam, 1-26. szám)
1986-04-25 / 17. szám
s Figyelmet érdemel A görögdinnye fuzáriumos tóhervadása A dinnyetermesztöknek sok gondot okoz a hervadásos tőpusztulás, amely a görögdiny- nye fejlődésének minden szakaszában felléphet. Palántakorban például a kelés utáni 4-5. napon fakózöldek lesznek a növények, a beteg palánták gyökere fejletlen, barna és idővel elrohad. A beteg hajtások napközben lankadnak, s fokozatosan bekövetkezik a növény teljes elhervadása. A fertőzés sugárirányban terjed a szomszédos növényekre. A fuzárium fertőzött mag útján is terjed. A növénybe sérüléseken és a gyökérrendszeren át hatol be. A nagyobb mértékű fuzáriumos tőherva- dás előidézője a helytelen vetésforgó és a nem megfelelő talajművelés. Az őszi mély ta- lajelókészítés korlátozza, a sekély és tavaszi talajelőkészités elősegíti a betegség terjedését. A kiegyenlítetten meleg, egyenletesen csapadékos júniusi és júliusi időjárás szintén fokozza a betegség előfordulását. A fertőzött magvakból kiinduló palántakori tőhervadás hatásos ellenszere a magcsá- vázás. A kiültetés után fuzáriumos fertőzés ellen még nincs megoldva a megfelelően hatékony és gazdaságos védekezési mód. A szakirodalom szerint célszerű lehet a Fundazol 50 WP 0,2 százalékos oldatával a kiültetés előtti beöntözés, továbbá az indásodás kezdetén a 0,1 százalékos állománypermetezés. A vetésforgó helyes megválasztásánál figyelembe kell venni, hogy semmiképpen ne kerüljön öt évnél hamarább görögdinnye ugyanarra a helyre. (KSZ) Érdemes csillagtököt is termeszteni A csillagtök, illetve másik elterjedt nevén a patisszon, többnyire korong alakú, cakkos, enyhén fogazott szélű tökféle. Fogyasztása Európában is elterjedt, főleg a Szovjetunióban, Franciaországban és Olaszországban. Már nálunk sem ismeretlen, egyre több házikertben és kertészetben termesztik, s nyáron a zöldségfélék áruválasztékát is bővíti. A legízletesebb terméseit akkor szedjük le, amikor átmérője néhány nappal az elvirágzás után eléri a 3—4 centimétert. A fejlődésnek indult terméseket egyébként egészen 10-15 cm-es nagyságig szedhetjük, amikor még zöldes, héja körömmel benyomható, s konyhai célokra sokféle módon felhasználható. Fogyasztják pirítva vagy rántva, s az ecetes, savanyított patisszon kiválóan helyettesíti az uborkát, tápértéke még jobb is. Egyetlen tőről 35—40 termés is szedhető. Az apróbb termések főleg savanyításra, a nagyobbak ételek és saláták készítésére alkalmasak. A leszedett termés sokáig eláll. Beltartalmi értéke közel azonos a spárgatökével, C-vitamin tartalma jóval nagyobb annál, a paradicsoméval vetekszik. A beérő termés megkeményedik, felülete simává és márványozottá válik. A sárguló termések már rostosak, nem ízletesek, ezeket már nem szokták konyhai célokra szedni, díszként azonban évekig eltarthatók. A csillagtök palántaneveléssel és helyrevetéssel egyaránt szaporítható. Cserépbe, pohárba április közepe táján vetjük, s a 4-5 hetes palántákat a májusi fagyok után ültetjük ki 80x100 cm-es sor- és tötávolságra. A szabadföldi helyrevetést április közepétől június közepéig végezhetjük, egy fészekbe 3—4 magot vetve, 4—5 cm mélyre. Rendszeres kapálást, öntözést és lisztharmat elleni védekezést igényel. A május közepén palántázott tövekről már június végétől szedhetjük a cisllagtököt. Nitrogén-fejtrágyázása augusztusban még növelheti a hozamot. ijszú 21 5. IV. 25. Téli savanyúságnak és tölteni valónak az 5-6 cm-es nagyságúakat hámozás nélkül használhatjuk. Az ennél nagyobbakat hámozni kell, a 1C—12 cm-en felülieket többnyire már magozni is. Könnyebben hámozhtjuk, ha előbb felszeleteljük, s a szeleteket a hámozás után tovább aprózhatjuk. A csillagtök igen változatosan készíthető el körítésnek, egytálételnek, salátának, téli savanyúságnak, sót édességek készítésére is alakalmas. íze nem jellegzetes, ezért jól fűszerezhető. Kalóriaértéke csekély, fogyókúrásoknak is ajánlható. A Mezőgazdasági Kiadó gondozásában megjelent Különleges zöldségételek című könyv a köretként fogyasztott párolt csillagtök, az elő- és főételként szolgáló töltött csillagtök, paprikás töltött csillagtök, pástétommal töltött csillagtök, rakott csillagtök, sütött csillagtökszeletek, rántott csillagtök, csillagtök bundában, paprikás csillagtök, joghurtos csillagtök, tojásos csillagtök, hagymás csillagtök, sajtos csillagtök, virslis csillagtök, zöldpaprikás csillagtök, kolbászos csillagtök, valamint a csillagtökkel töltött párizsikosár elkészítési módját ismerteti. (-ai) Kedvtelésből, de hozzáértéssel Haver Ferencnek, a Szlovákiai Állattenyésztők Szövetsége feketenyéki (Cierna Voda) alapszervezete vezetőségi tagjának és feleségének ugyancsak népes baromfiudvara van. A nyolc pár galamb elsősorban a férj kedvencei. Kiállításokra jár, egyedeket cserél és vásárol is, ha valamelyik felkelti az érdeklődését. A galambok társaságában élő aranyfácánok az udvar díszei, akárcsak a néhány törpetyúk. A nyulakat saját szükségletre tartják, a huszonkét gyűrűzött Hempsír azonban már bevételi forrásnak számít. Ezekről főleg a ház asszonya gondoskodik.- Szép és egészséges az állomány, s nagyon jól tojnak - mutatta Haver Ferencné a két csoportra osztott tyúkokat, amelyekre egy- egy hatalmasra nőtt és méltóság- teljesen lépegető kakas felügyelt. Közeibe kerülve még a dróthálón át is ellenszenvesen viselték el egymás jelenlétét. - A kakasvásáron vettük mindkettőt, hogy felfrissítsük a vért. Jól választottunk, hiszen a keltetőbe küldött tojásokból alig kapunk vissza néhány darabot. Ami persze nemcsak a kakasok érdeme. A tenyésztojások kezelése ugyanis nagy hozzáértést követel. Ügyelni kell az állatok előírásos etetésére, az ólak és a tojásfészkek tisztaságára, valamint arra is, hogy napjában többször szedjék össze a tojásokat, mielőtt azokat a további tojók újra felme- legítenék. A tárolásra is levegős, hűvös helyiségre van szükség, ahol azonban csak néhány napig „pihentetik“ a tojásokat, hiszen ezeket tanácsos rendszeres időközökben elvinni a keltetőbe, hogy mielőbb a gépbe kerüljenek. A szakszerű tájékoztatás után megnéztük még az utánpótlást, a fűtött ólban növekedő ötven Hempsír és ugyanannyi húscsibét, amelyek külön ketrecekben csipegették az élelmüket.- A tojókat minden második évben cseréljük. A márciusi—áprilisi hetekben rendszeres időközökben még éjszaka is meg kell rakni a kályhát, hogy megközelítőleg egyenletes legyen a hőmérséklet. A Hempsírek mellett így egy munkával a húscsibék is felnőnek- mondta magyarázatként a feleség, egyben újabb bizonyítékaként annak, hogy az eredmény bizony nem jön könnyen, s az ésszerűség itt is fontos szempont. Közben Haver Ferenc a Komáromból (Komárno) hozott ezernyi húscsibének a megrendelők közötti elosztásával volt elfoglalva. A csibék csipogása az átmeneti szálláshelyül szolgáló műhelyből még az udvarra is kihallatszott. Egymás után jöttek az érdeklődők, ki ötven, ki száz csibét számoltatott ki, hogy felnevelje. Többen egyúttal további Hempsír csibéket is rendeltek, amelyekért másnap kellett mennie.- Ez is feladataink egyike — magyarázta Haver Ferenc -. Az érdeklődőket a kívánt választékban látjuk el naposcsibékkel, hogy ki-ki a tetszése szerint foglalkozhasson baromfitartással. Baromfit ugyanis az alapszervezetünk 88 tagja közül csaknem mindenki tart. Egyrészt azért, mert tagjaink között sok az idősebb asszony, akik szívesebben tartanak tyúkokat, mint nyulakat vagy galambokat, de azért is, mert az utóbbi időben alábbhagyott a nyúltenyésztési kedv.- Mi ennek az oka?- Szerintem az új felvásárlási ár. Csak azok számára előnyös, akiknek a téli szaporításra is lehetőségük van. A többségben szabadban álló, szellós deszkaólak erre nem alkalmasak.- A megoldás mi lenne? Tenyésztői szemmel.- Igazodni kell az igényekhez. Az állattartás, akárcsak a kertészkedés részben kedvtelés, részben kiegészítő bevételi forrás, mivel társadalmi igényt és szükségletet elégít ki. A kicsiben termelőnek is figyelembe kell vennie a társadalmi igényeket, vagyis állattartásának színvonalát ezekhez kell igazítania. Ez nálunk konkrétan például azt jelenti, hogy nyúltenyész- tó tagjainknak a téli szaporításra is fel kell készülniük. A baromfit tartóknak pedig a nehezebb és igényesebb fajtatiszta nevelés feltételeit kell megteremteniük. Az, aki jó minőségű tenyésztojásokat tud eladni, mindenképpen megtalálja számítását. A kedvtelés és a haszon csak az igényességgel kiegészülve válhat szerves egységgé.- Az alapszervezet ennek érdekében mit tesz?- Mint említettem, tagjainkat ellátjuk megfelelő tenyészállatokkal. Gondoskodunk az állatorvosi felügyeletről, tanulmányutakat és előadásokat szervezünk.- A tagok kihasználják e lehetőségeket?- Ki, mégpedig egyre többen. Nevelő és ösztönző munkánk eredményeként ugyanis a többség belátja, hogy hozzáértés és tudás nélkül a házi tenyésztésben sem lehet eredményes a munka. EGRI FERENC Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Szekundum. 2. Működő vulkán Nápoly közelében. Kitörése elpusztította Pompejit. 6. Vulkáni eredetű kőzet. 11. Tárgyrag. 12. Lámpaláz. 14. Fényforrás, névelővel. 16. Állat. 17. Síkság. 18. Működő vulkán az Antarktiszhoz tartozó Ross-szigeten. 19. Talál. 20. Arra a helyre. 21. Botrány. 22. Magyar labdarúgó. 23. Tömlőben van! 24. Póznák, névelővel. 25. Kérdöszó. 26. Juh. 28. Idős. 29. Fiatalok bandája. 31. Kétéltű állat. 33. Finnországi város. 35. Részesül. 37. Folyadék. 39. Csonk. 42. Rag. 43. Iskola. 45. Londoni galéria. 46. Kétfejű mesebeli kígyó. 48. Megszól valakit. 50. Irány. 52. Csempe. 54. S. A. A. 55. Kim .... koreai politikus. 57. Oxigén, carbonium. 58. Némán napozni! 60. Becézett női név. 61. M. T. U. 62. Ital. 63. Működő vulkán Mexikóban. 1941-bem tört ki utoljára. 64. Balti nyelvű nép. 65. Kötőszó. 67. Madár. 68. Magyar zeneszerö. 69. A tűzhányó tölcsér alakú nyílása. 70. Costa Rica 3452 m magas tűzhányója. FÜGGŐLEGES: 1. Állandóan működő vulkán a Földközi-tengerben. 2. Gyújtőér. 3. Becézett női név. 4. Kazalban van! 5. Magyar pedagógus volt. (ék. h.). 6. Játékszerek. 7. Szapulóban van! 8. Amerikai hírügynökség. 9. A földből előkerült régi tárgyak. 10. Melléknévképző. 11. Vulkán a Rudolf-tó partján Afrikában. 13. Szánkó. 15. Kolumbiában az elmúlt év legsúlyosabb természeti katasztrófáját okozta e vulkán. 18. Erbium, uránium. 21. Alacsony sziget Indonéziában, múködö vulkánnal és krátertóval. 22. Bilbao része. 24. „A“ besúgó. 25. Kialudt vulkán a Hawaii-szigeteken. 27. Rubidium. 29. Kevert láng. 30. Fogoly. 32. Sós-tó. 34. U. V. 36. A Föld egyik legfiatalabb vulkánja. 38. Főnév- képző. 40. Asztácium. 41. Vissza: terjedelmes. 44. Uradalmi alkalmazott. 47. Indulatszó. 48. Vulkán az ecuadori Andokban. 49. Stan és ... 51. Ideológiai. 53. Az első világháború után Finnország női honvédelmi szervezetének tagja. 55. Isii fánk. 56. Rózsa része. 59. A francia kártya egyik színe. 60. Z. O. G. E. 61. Tó Közép-Afrikában. 63. Római száz. 64. Izgalom. 66. Föléje. 68. Súlyarány. Az április 11-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Vízszintes 1. Hajnali szerenád; 68. Lélektől lélekig. Függőleges 16. Lomha gályán; 20. Az öröm illan; 24. Az új isten; 26. Arad; 48. Nyugat. Könyvjutalomban részesülnek: Horváth Zoltán Komárom (Komárno), Nagy Izidora, Bratislava, Erdős Tünde, Köhídgyarmat (Kamenny Most), Földes Lajos, Brno, dr. Pásztor Istvánné, Kassa (Kosice). r t
