Új Szó, 1986. augusztus (39. évfolyam, 179-204. szám)
1986-08-29 / 203. szám, péntek
A tavalyi bányászati évben a Cí- geľ Bányában a legjobb eredményeket a Jaroslav Šiška vezette 61 tagú munkacsoport érte el. összesen 239 958 tonna szenet fejtettek, a tervezettnél 20 138 tonnával többet. Kiváló eredményeiket fóleg a munka- folyamatok ésszerűsítésével érték el. A vállalatnak 400 ezer koronát takarítottak meg. A képen: Anton Polák (balra) és Peter Fiala látható a függősínpálya szerelése közben. (Peter Lenhart felvétele - ČSTK) Önként vállalta a fegyveres harcot A szlovák nemzeti felkelés résztvevője KOMMENTÁLJUK -------A kevésből mindent A tömegtakarmányok termesztéséért felelős szakemberek és vezetők munkájának a tél a legkritikusabb értékelője. Ekkor mutatkozik meg, hogy milyen gondosan dolgoztak, a tárolt és a tartósított takarmányok minősége megfelel-e a követelményeknek. Ott, ahol a téli etetésre való áttérés után nagyobb mértékben csökken a tejhozam, vagy a hízómarhák napi súlygyarapodása, szinte bizonyos, hogy gyenge minőségű a tömegtakarmány és a napi adagokban nincs meg az elért termelékenységi szintek megtartásához szükséges tapérték. Nem véletlenül panaszkodnak több mezőgazdasági üzemben a fejők, hogy télen - miután fizetésük a kifejt tej mennyisége szerint alakul - a nyári időszaknál nehezebb feltételek mellett kevesebbet keresnek. Bizonyára a korábbi évek tapasztalatán alapul azok aggodalma is, akik a tej minősítésének új normái kapcsán a télen várható eredményeket latolgatják. Mert - amint hangsúlyozzák - az érvényben levő szigorú minőségi normák mellett az első osztályú tejnek a jó minőségű tömegtakarmány legalább olyan feltétele, mint a tiszta környezet és a higiéniai előírások maximális betartása. Nem egyedüli, hanem éppen fordítva, gyakori és egyre általánosabbá váló jelenség,- hogy az állatgondozókat, elsősorban a fejőket és a hízómarhák etetőit a téli időszakra bekészített takarmány mennyisége és minősége minden korábbinál jobban érdekli. Belátják és elfogadják, hogy a fizetésük az állatok napi súlygyarapodása, vagy az eladott tej mennyisége és minősége szerint alakul, de fontosnak tartják, hogy a tömegtakarmányok termesztőinek munkadíját is az elért mennyiség és minőség szerint határozzák meg. így van ez például a nádszegi (Trstice) Csehszovák-Szovjet Barátság Efsz-ben, ahol messzemenően érvényesül az a megdönthetetlen igazság, miszerint a szarvasmarhák napi súlygyarapodása, akárcsak a kifejt tej mennyisége és minősége a gépesítő munkájára vezethető vissza. Például a silókukorica batakarítására nem készítette elő megfelelően a gépeket, ezért a kelleténél hosszabbra húzódott a silózás és^ gyengébb minőségű lett a szilázs. Még egy további oka is van, hogy az idén a téli időszakra készített tömegtakarmányok kérdése a korábbiaknál jobban előtérbe kerüljön. A hosszan tartó kánikulai meleg és a rendkívüli szárazság a szálas takarmányokat, elsősorban a lucernát, a takarmánykeverékeket, valamint a tömegakar- mányokat, köztük a silókukoricát is megviselte. Különösen azokban a mezőgazdasági üzemekben, ahol nincs öntözési lehetőség, mint például a köbölkúti (Gbelce) Győzelmes Február Efsz-ben. A lucerna harmadik kaszálása már megközelítően sem adta meg a várt tömeget, a tarlókeverék magja a nagy szárazságban ki sem kelt, és a silókukorica is gyengébb minőségű. A szövetkezet növénytermesztési ágazatvezetöje mégsem azon töpreng, hogy majd mivel „magyarázza“ a télire tárolt és a szükségesnél kevesebb tömegtakarmányt, hanem azon, hogy a hiányzó mennyiséget mivel ellensúlyozza. A lehetőség kevés, de e kevésből mindent kihasznál és alapelve, hogy e nehéz helyzetben a mennyiségi kiesések elsősorban a minőséggel ellensúlyozhatók. Ez annyira igaz és általánosan érvényes nézet, hogy mindenütt a tömegtakarmány- feielősök figyelmébe ajánlható. Amennyivel jobb minőségű lesz a silókukoricából készített szilázs, annyival több balaszttakarmányt - ugyancsak kifogástalan minőségű szalmát - lehet megetetni. Fontos, hogy az érésben előbbre tartó szemes kukoricát a lehető leggyorsabban takarítsák be és ezt az időelőnyt kihasználva a kukorica szárát is megmentsék. Az adott helyzetnek megfelelően kell dönteni a cukorrépa betakarításának módjáról, hiszen közismert, hogy a legújabb betakarítógéppel - különösen esős időben - a levélzetet kevésbé tisztán, tehát silózázsra rosszabb minőségben lehet betakarítani. Megoldást jelenthet még az is, hogy az őszi takarmánykeverékekből többet vetnek és így tavasszal egy-két héttel korábban kezdhetik a zöld etetését. Mindez nem sok, de olyan lehetőség a tömegtakarmány- gondok enyhítésére, amit teljes egészében hasznosítani szükséges. EGRI FERENC Senki sem mondaná róla, hogy nyolcvanadik életévét tapossa. Haja megőszült, de járása fiatalos, jó az emlékezóképessége. Pedig nem volt hozzá kegyes a sors. Hamar megtanulta, hogy a mindennapi betevő falatért meg kell dolgoznia. Nyolcéves volt, amikor édesapja váratlanul elhunyt. Édesanyja az örökölt üzlet jövedelméből tartotta el a hét gyereket.-Amikor 1925-ben Bratislavában leérettségiztem, sikerült az országos bankba bekerülnöm. Innét vonultam tényleges katonai szolgálatra, ahonnan tartalékos tisztként tértem vissza. Az 1938- as események idején Bratislava környékén egy betonerődben teljesítettem szolgálatot, felkészültünk a köztársaság megvédésére, de sajnos, harc nélkül vonultunk vissza. Még szerencse, hogy a legénység az erőd fegyverzetét harcképtelenné tette - mondja Štefan Holčík. - Aztán megalakult az úgynevezett szlovák állam, egy ideig még katonáskodtam, csak az év végén szereltem le. A bankban abban az időben nyíltan nem politizáltak, de már akkoriban pénzalapot létesítettek az üldözöttek és azok családtagjainak a megsegítésére. Aztán kitört (A szerző felvétele) a második világháború. A Holčík családból három fiút vezényeltek a frontra. Tőlük szerzett tudomást az eseményekről, arról, milyen kegyetlenül bánnak a fasiszták a polgári lakossággal. A szovjet hadsereg sztálingrádi győzelme bátorságot adott a polgári ellenállási csoportnak is. A pénzgyűjté- sen kívül hamis személyi okmányokkal embereket mentettek meg a deportálástól.- Sokat nem tettünk, de amit csináltunk, meggyőződésből tettük A Vesel testvérekkel volt kapcsolatunk, akik hivatásos katonák voltak, Én 1943-ban megnősültem, rá egy évre fiam született. A feleségemet az egyre gyakoribb bombázások elől a gyerekkel együtt vidékre küldtem. Tudtam, hogy valami készül, így a szlovák nemzeti felkelés kitörésének híre nem ért váratlanul. összecsomagolt és a felkelés központjába ment. Útba ejtette feleségét, elbúcsúzott tőle. A Banská Bystrica-i katonai parancsnokságon a harmadik taktikai csoport tüzérségéhez osztották be, ütegparancsnokként, összeválogatta a kezelőszemélyzetet, aztán megkezdte a kiképzést.- Régi 80 milliméteres ágyúkat kaptunk, de harcolni lehetett velük. Lőszer is volt elegendő, csak az bosszantott, hogy nem tudtam tüzérségi szögtávcsóre szert tenni. Gyalogsági messzelátóval kellett megelégednem. A Holčík üteg, amely később a Vltava 15 fedőnevet kapta, már szeptember első napjaiban bevetésre készen állt. Hol az egyik, hol a másik frontszakaszra vezényelték. Amikor Jánova Lehota térségében tüzelóállást foglaltak, már sejtették, nehéz ütközet előtt állnak. Napokig folyt az elkeseredett harc, amikor a gyalogság visszavonult, hatszáz méterről kartácscsal lőtték őket a rájuk törő fasiszták. Csak az utolsó pillanatban vonultak vissza. Csupán egy lövegűk maradt.- Zvolenská Síatínába irányítottak, de október 15-én újra az arcvonalban voltunk, Železná Breznica térségében. Aztán Zolna alatt foglaltunk állást... Tüzérségi tűzzel támogattuk a partizánokat, a francia önkénteseket, zárótúzzel védtük őket a fasiszták dühödt rohamai elől. Többször kaptunk dicséretet. Azt mondták, nem harcoltunk rosszul, pedig naponta bombázták állásainkat. Pontosan nem tudnám megmondani, hogy hány tűzfészket semmisítettünk meg, abban az időben nem volt lehetőség feljegyzések készítésére. Aztán elérkezett a visszavonulási parancs, amelyet betetőzött a hadsereg feloszlatásáról kapott utasítás. A Polana felé vették az útjukat, ahol mint tájékoztatták, partizántüzérséget állítottak fel. Emberből nem is lett volna hiány, csak tüzérségi felszerelés nem volt. Az ellenség pedig nem tétlenkedett. Predná Polanát körülzárta, szétszórta a partizánharcra készülő, de tapasztalattal nem rendelkező csoportosulást. A fogságot sikerült elkerülnie, eljutott Zvo- lenba, ahol civil ruhát és hamis okmányokat szerzett.- Abban az időben nem tudtam, hogy mi történik körülöttem, a legjobbnak láttam, hogy visszatérjek Bratislavába. A bankba visszavettek, bár sokan gyanították, hol töltöttem a hosszúra nyúlt szabadságomat. Arról, hogy Pitelová község térségében hogyan röpítettem Az előző részben elmondottakból nyilvánvaló, hogy a mai mak- robiotikai táplálkozás domináns alapanyagát a gabonafélék alkotják. Ebben még nincs semmi kivetni, vagy elítélni való. Hiszen a gabonafélék előnyeit Európában már nagyon régen ismerik és hasznosítják. Előnyös ára miatt különböző változataiban nemcsak falusi, hanem a városi polgárok is kedvelték. Sajátos helyet kaptak annak idején a jógázók átgondoltan kialakult étrendjében vagy a vegetáriánusok igényes kosztjában éppen úgy, mint napjaink élelmiszeriparában, ahol egyre jobban bővül a kínálat pl. különböző kásák, darák, gyermektápszerek stb. formájában. A szocialista országok közül igen gazdag az ilyen árukészlet fóleg az NDK-ban és Magyarországon. Tárgyilagosan értékelik és ajánlják a gabonaféléket - mint az ésszerű táplálkozás hasznos alapanyagát - a modern és tudományosan is megalapozott szakácskönyvek. Elméletben tehát nincs is semmi akadálya annak, hogy a gabonafélékből készült ételek rendszeresebben helyet kapjanak étlapunkon. Elméletben valóban nincs, de a gyakorlat egy kicsit irányított tűzzel a levegőbe az egyik fasiszta egység törzskarát, Handlová mellett pedig egy gyalogságot szállító gépkocsit, mélyen hallgattam. Az ellenállásban továbbra is részt vettem. Híreket szereztem a fasiszta csapatok mozgásáról, s ezeket összekötő útján továbbítottam. A szlovák nemzeti felkelés harcai közepette nem nagyon osztottak kitüntetéseket. Az ó zakójára is csak a felszabadulás után tűzték fel a Bátorságért és a Szlovák Nemzeti Felkelés Érdemrend második fokozatát. Továbbra is vezető tisztségben a bankban dolgozott, majd 1955-ben munkahelyet változtatott. A Szlovák Műszaki Főiskoláról ment 1969-ben nyugdíjba, akkor kapta meg Az építésben szerzett érdemekért kitüntetést.- Munka nélkül nem tudtam meglenni. Az antifasiszta szövetségben tizenhat évig a központi ellenőrző és revíziós bizottság titkári teendőit láttam el. Még ma is a városi bizottság aktivistái közé tartozom. Eljárok az iskolákba, az egykori harcokról beszélek a fiataloknak. Négy gyereket nevelt fel, mind kirepült már a családi fészekből, de ha csak lehet, gyakran van együtt a család. Főleg a négy unoka jön sűrűn a nagyszülőket meglátogatni, ilyenkor a nagyapának mesélnie kell, érdekfeszítő, igaz történeteket. A kérdések özönével árasztják el s ó válaszol, miközben gondolatban bejárja az egykori harcmezőt, ahol harcostársai alusszák örök álmukat.- Mindig szívesen vettem részt az évfordulók alkalmából rendezett ünnepségeken, a felkelő hadsereg tüzéreinek találkozóján. Elszálltak fölöttem az évek... Amit tettem, meggyőződésből tettem, nem bántam meg. A háború mindig borzalmas dolog, erről a saját szememmel győződtem meg. Egyetlen reménységünk a béke, megőrzéséért még mi nyolcvanévesek is sokat tehetünk. NÉMETH JÁNOS más. Az első akadályt az üzleti hálózatban észlelt rendszertelen, igen szerény kínálat jelenti. Márpedig ha megkísérelnénk rendszeresebben tarkítani gabonafélékkel eddigi étrendünket, elóbb- utóbb nehézségekkel találkoznánk. Sót szembekerülnénk egy időt rabló követelménnyel, azaz a keresett gabonafajta felkutatásával vagy közvetlenül a termelőnél való megszerzésével. Ha azt vesszük figyelembe, hogy egy tíznapos kúrára legalább három kiló hámozatlan rizsre van szükségünk, ez lényegében lehetőségeinket meghaladó feladat. A másik akadályt a makrobiotikai ételek elkészítése képezi, hiszem munkaidőben és munkahelyünkön alig találunk kínálkozó megoldást a főzésre. A makrobiotika esetében ráadásul számolni kell a konyhaművészetben való alapos jártassággal is. A harmadik problémát az okozza, hogy a makrobiotikai étkezéshez nemcsak iparilag nem változtatott, hanem mesterségesen nem trágyázott alapanyagot kell használnunk. A kérdést józanul fontolgató egyének lassan rájönnek, hogy az üzemi étkezés aligha, s az otthoni étkezés is csak nagyon ritkán ad alkalmat e különleges nyersanyagú ételek elkészítésére. A makrobiotikai étrend - e nehézségeken kívül - a tudományos értékelések szerint csak részben fedi az ésszerű táplálkozás fogalmát. Ezzel a megállapítással kapcsolatos a legfőbb (elméleti és gyakorlati jellegű) akadálya annak, hogy nem tekinthetjük „világ- megváltó“, csodás eredményeket ígérő táplálkozási rendszernek. A döntők ugyanis az orvostudomány mai nézetei. Ezek szerint az utóbbi évtizedekben divatossá vált makrobiotika olyan merész és veszélyes rendszer, amely ellentmond az élettan számtalan törvényének, valamint a táplálkozással kapcsolatos tudományos ismeretek zömének. Egyik szembetűnően eltúlzott dogmája pl. az a felelőtlen állítás, hogy megfelelő étrenddel minden betegség kezelhető. Ennél megrázóbb az a tény, hogy a makrobiotika tana szerint a legsúlyosabb esetekben is visz- sza kell utasítani bármilyen orvosi segítséget, tehát nemcsak a gyógyszeres kezelést, hanem a sebészeti beavatkozást is. A növényi eredetű ún. természetes táplálék csupán másodrendű, azaz biológiailag nem teljes értékű fehérjéket tartalmaz. Hiányoznak a szervezet anyagcseréjéhez, a fehérjeegyensúly fenntartásához szükséges összes eszen- ciális aminosavak. Éppen ezért veszélyeztetettek a makrobiotika híveinek utódai is, mivel szervezetükbe a növényi eredetű táplálékból nem kerül megfelelő minőségű és mennyiségű fehérje. Tévedésen alapul továbbá az a tény is, hogy szervezetünk képes a hiányzó tápanyagokat (pl. a C-vitamint) önmaga előállítani. Kétséges a makrobiotika további tana, mely arra készteti híveit, hogy a minimumra csökkentsék a folyékony ételek (pl. levesek) fogyasztását. Ez komolyabb zavarokat válthat ki. Hasonlóan káros hatású a tej tiltása, mert a szervezetben (legérzékenyebben a fiatalban) kalcium-hiányt vált ki. Közismert tény, hogy az állati fehérjékben, kalciumban és C-vitaminban szegény ételek rendszeres fogyasztása kóros jellegű rosszultápláltsá- got eredményez. Az eddig elmondottakból kitűnik, hogy a makrobiotika rendszerében sok a vitatható, kétes, sőt elfogadhatatlan dogma. A természethez való visszatérés még nem baj, a növényi eredetű táplálék népszerűsítése sem jelent kivetni valót. De csak addig, amíg összhangban van az egészséges életmód és az ésszerű (racionális) táplálkozás tudományosan megalapozott szabályaival, amíg nem veszélyezteti önmagunk és utódaink egészségét, fizikai vagy szellemi teljesítőképességét. DR. SZŐKE ISTVÁN ORVOSI TANÁCSADÓ Az ésszerű táplálkozás és a makrobiotika 2.
