Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1985. július-december (18. évfolyam, 27-52. szám)
1985-08-23 / 34. szám
FŐZZÜNK ÚJ SZÚ 23 185. Vili. 23. w ^ I ^ 1 EZ IS, AZ IS A FAHÉJ Az egyik legrégibb, legmindennapibb és legkedveltebb fűszer, amelyet már nagyon régen ismertek és használtak Európában, de a XV-XVI. századig csak a közvetítő kereskedelem útján jutott el kontinensünkre. Portugál hajósok voltak az elsők, akik eljutottak temöhelyére, Ceylon szigetére - a mai Sri Lanka - ahol egy vadon termő trópusi fa kérge szolgáltatja a nevezetes fűszert. A portugálok ravaszul kihasználva a helyi hatalmasságok viszálykodásait, megkaparintották a ceyloniak számára értéktelen fűszert, s volt év, amikor 125 ezer kilogramm fahéjat raktak fel az achaliák (a rabszolgasorban élő kaszt tagjai) a portugál hajókra. Időközben a hollandok, a spanyolok és az angolok is szemet vetettek a fűszerre, de bárki happotta is el a busás haszonnal járó fűszdrt, egy dolog nem változott: a ceyloniak nem gazdagodtak, s a nehéz munkát továbbra is az achaliák végezték. A fahéj fogyasztása igen egészséges, ezt már a középkorban is tudták: elősegíti a bélműködést, hatásos a hurutok ellen, gyógyítja a vízkört, jó hatással van a veseműködésre. A fahéjolaj erősíti a szívet, a gyomrot és a többi belső szerveket - írta a középkori jeles orvostudós Paludanus. Gyógyhatása mellett nem elvetendő kellemes, aromás íze sem, amitől a sütemények még finomabbak, a kompótok aro- másabbak, a tejberizs zamatosabb, a forralt bor ínycsiklandóbb lesz. A fahéj nagyon hálás fűszer, aránylag kevés kell belőle, és száraz, sötét helyen, más illatoktól védve évekig eltartható, s ma már ára sem olyan borsos, mint évszázadokkal ezelőtt volt. HOGY SZÉPEK LEGYÜNK Mit kell tudnunk a mélyhűtésről? KARFIOL Felhasználása: még fagyott állapotban tegyük lobogó, sós vízbe, majd leszűrve, vajas pirított zsemlemorzsával megszórva körítésként tálalható. Levesnek is még fagyottan tegyük vízbe, s ugyanúgy főzzük, mint a friss karfiolt. Ha rakott karfiolt készítünk belőle, a főtt, leszúrt karfiolt tegyük tűzálló tálba, borítsuk be apró kockára vágott sonkával, és két deci fejfölben elkevert nyers tojással, valamint öt deka reszelt sajttal öntsük le, süssük 15-20 percig. TÖLTÖTT KÁPOSZTA (édes káposztából) Hozzávalók: (12 darabhoz) egy nagy fej édes káposzta, egy kiló vegyes darált hús, két áztatott zsemle, 3 tojás, 3 kisebb fej vöröshagyma, só, bors, édes piros paprika, 4 savanyú paprika, 30 dkg gomba, két evőkanál olaj, 3/4 liter húsleves (kockából), 3 evőkanál liszt, két dl tejszín, másfél deci tejföl. A káposztát megtisztítjuk és 10 percig főzzük sós vízben, majd kivesszük, leszűrjük, és leveszünk 12 nagy levelet. A maradékot, ha nagyon kemény, még főzzük, ha már elég puha, akkor csíkokra vágjuk és félretesszük. A darált húst elkeverjük az áztatott, kifacsart zsemlével, tojással, apróra vágott hagymával, sóval, borssal és édes paprikával fűszerezzük. Hozzáadjuk a kockákra vágott savanyú paprikát és a felszeletelt gombát is, és megtöltjük a leveleket, összecsavarjuk, és cérnával összekötözzük, hogy szét ne nyíljanak. A töltött káposztákat mélyebb edénybe, amibe olajat öntöttünk, tesz- szük, és hirtelen minden oldalról átsütjük, majd hozzáadjuk a húslevest, és gyenge tűzön főzzük kb. 40 percig, ekkor hozzáadjuk a felvágott káposztát, és még kb. 40 percig főzzük. Ha elföli a levét, pótoljuk húslevessel. Amikor kész, elkeverjük a tejszínt és a tejfölt a liszttel, a káposztára öntjük és összeforraljuk. Amikor kihűlt, dobozokba töltjük, és lefagyasztjuk. Három hónapig tartható mélyhűtőben. Felhasználás előtt 2-3 órával kivesszük, szobahőmérsékleten felolvasztjuk, majd felmelegítjük. Ha szükséges, tejfölből és húslevesből még hozzáadhatunk szószt. Vörös káposztából, valamint kelkáposztából is készíthetünk töltött káposztát a fenti recept szerint. Először próbára csak keveset, s ha ízlik, következő alkalommal eltevésre is főzhetünk. Káposztasalátát is készíthetünk lefagyasztásra. A nagyon vékony szeletekre vágott káposztát sós, köménymagos, cukros vízzel leforrázzuk, majd ha kihűlt, lecsurgatjuk szitán, elkeverjük kockára vágott pirított szalonnával és a szalonna zsírjában fonnyasztott hagymával, olajjal, ecettel ízesítjük, műanyag dobozba téve lefagyasztjuk. 1-2 hónapig eláll. KEVÉS PÉNZBŐL HINTASZÉK GYERMEKEKNEK A gyermekhintaszék anyaga 8 mm átmérőjű rúdanyag, mert ez könnyen megmunkálható, összesen mintegy 9 méter hosszú, körszelvényű acélrúd szükséges a székhez. Az anyagból egy darab 180, két darab 174, egy-egy 144, illetve 106 centiméteres darabot kell levágni. A 180 centis darabból egy iveit sarkú téglalapot kell hajlítani, az lesz a hintaszék talpa. Az ülőlap, a 106 centiméteres darab, szögletes keret. Hajlitáskor a rúdanyagot a négy sarkon be kell fűrészelni egy kicsit. A háttámla váza U-alakú, szárait az ülőlap keretéhez kel! hegeszteni. A karfákat és a lábakat egy- egy 174 cm-es rúdból kell meghajlítani, s gondos egyen- getés és illesztgetés után a széktámlához, az ülőlap keretének sarkához, illetve egy- egy ponton az ives talphoz kell hegeszteni. A kész hintaszék vázát tanácsos lecsiszolni, majd pedig rozsdagátló alapozóval és piros, vagy más színű zománcfestékkel bevonni. Az ülőlapot és a háttámlát erős műanyag-szálakkal kell befonni. A kényelem érdekében ülő- és hátpárna varrható rá. Az úszás az egész testre kiható masszázs, mely edzzi az izmokat. Mielőtt úszni kezdünk, kivált, ha a tél folyamán nincs módunkban, végezzünk néhány tomagyakorlatot a vízben, hogy izomzatúnk hozzászokjon a megterheléshez. 3. Megka- .. paszkodva a me- 'S dence szélében, szinte ülünk a vízben, majd kiegyenesedve, háton fekve lebegünk 1. Erősen megkapaszkodunk a medence szélében, testünket a lehető legközelebb húzzuk, majd kinyújtjuk a kezünket és lábunkat, hogy feszes legyen 2. Kezünkkel megkapaszkodunk a medence szélében, elengedjük a testünket, hogy lebegjen a vízben, majd hirtelen a medence falához lendítjük a lábunkat 4. Kezünkkel fejünk fölött megkapaszkodva jobbra- balra lebegünk a vízben 5. Kezünkkel fejünk fölött megkapaszkodva a lábat szétterpesztjük, majd összezárjuk APRÓHIRDETÉS ÁLLÁS ■ A királyhelmeci (Král’ovsky Chlmec) Állami Gazdaság, nemzeti vállalat azonnali belépéssel felvesz:- vállalati jogászt főiskolai végzettséggel és 9 éves gyakorlattal,- vállalati belső ellenőrt főiskolai végzettséggel és 6 éves gyakorlattal,- 3 technikust állattenyésztési szakra, főiskolai végzettséggel és 6 éves gyakorlattal, vagy középiskolai végzettséggel és 9 éves gyakorlattal. Bérezés az érvényes bérelőirások szerint. 1986 első felében 3-szobás lakást tudunk biztosítani. Az érdeklődők személyesen vagy Írásban jelentkezhetnek a királyhelmeci ÁG, n. v. személyzeti osztályán, telefon 22-78, 79. Toborzási terület: a töketerebesi (Trebiáov) járás. ÚF-105 ■ A bődrogszerdahelyi (Streda nad Bodrogom) Csehszlovák-Szovjet Barátság Állami Gazdaság felvesz:- három zootechnikust (főiskolai vagy középiskolai végzettségű férfiakat, 3 éves szakmai gyakorlattal). Az érdeklődők besorolást nyerhetnek kétmúszakos munkahelyekre, ahol csak minden másnap kell dolgozniuk. I. kategóriájú vállalati lakások állnak rendelkezésünkre. A feleségek foglalkoztatásáról is tárgyalhatunk. Üzemi bölcsőde és óvoda helyben van. Részletes felvilágosítást kérésre levélben vagy személyesen adunk. Cimünk: Státny majetok, n. p., 076 31 Streda nad Bodrogom. ÚF-108 ADÁSVÉTEL ■ Holland eredetű tulipánhagyma eladó. 2,-, 1,50, 1,— korona. 1 kg apró 80- korona. Z. Gomboä, Bratislava, Uhrova 8, tel. 375 453. Ú-2073 ■ A-EFEKT 23 (20 000 kcal) gázkazán földgázra eladó. Gáspár Pál, Sput- nikova 11, Dunajská Streda. Ú-2081 ■ Családi ház melléképületekkel és kerttel eladó Oroszkán (Pohronsky Ruskov) a lévai (Levice) járásban. Érdeklődni a következő címen lehet: Virág Attila, Hurbanova 7, Zeliezovce. Ú-2086 ■ Eladó villanykultivátor, rotovátor 380 V-ra. Telefon Nitra 223 39. Ú-2096 ■ Eladó Renault, kistraktor utánfutóval, ekével, rotovátorral és kultivátorral. Cim: Kucsera István, Orech. Potón 16, okr. Dunajská Streda. Ú-2099 ■ Eladó MB 1000 jó állapotban. Cim: ifj. Tóth István, Vydrany, Kis utca 281, okr. Dunajská Streda. Ú-2098 ■ Eladó kétkerekű kistraktor (Fréza) teljes felszereléssel. Kolárovo, Agáto- vá 63. 0-2113 ■ Eladó 2 éves Skoda 120 L nagyon jó állapotban. Ár megegyezés szerint. Cím: Mezei Ferenc, Komárno, Kapitá- na Jaroáa 43/2. 0-2115 ■ Eladó új fekete Ford Sierra. Cim: Nagy Zoltán, 985 58 Cakanovce ő. 77 0-2117 ■ Eladó 3 szobás családi ház mellék- épületekkel, nagy kerttel Nagyszigeten (Velky Ostrov). Ar megegyezés szerint. Cim: Nagy Simon, 927 00 SaTa- Hetnin ő. 1789, okr. Galanta. 0-2119 ■ Jó karban levő FIAT 600 D eladó. Ár megegyezés szerint. Csömör János, Pionierska 27, Zeliezovce. 0-2120 ■ Eladó nagyon jó karban levő VOLGA 24-es. Érdeklődés naponta 17 órától. Kázmér, Vydrany 352 h. sz. 0-2122 ■ Eladó Wartburg Combi jó állapotban. Ár megegyezés szerint. Telefon 958 123 Tomááov. 0-2132 ■ Eladó régebbi építésű modernizált nagy földszintes családi ház udvarral, garázzsal Kóménden (Kamenín), az érsekújvári (Nővé Zámky) járásban. Azonnal beköltözhető. A ház kedvező fekvésére való tekintettel (Garam völgyében, közel a Stúrovóí termálfürdő) üdülési célokra is megfelel. Cím a hir- detöirodában. 0-2143 ■ Eladó 11x12 m + 2x10 m üvegház, központi fűtéssel. Jelige: Szét kell szedni. 0-2146 ISMERKEDÉS ■ 22/165 barna hajú, középiskolát végzett lány szívesen megismerkedne szolid, komoly gondolkodású becsületes fiúval a Nyugat-szlovákiai kerületből. Jelige: Megértés, szeretet. Ú-2072 ■ 60 éves, 170 cm, falun élő özvegyember kedves társat keres 50-56 éves korig. Jelige: Várlak. Ú-2075 ■ 24/180 barna fiú komolyan megismerkedne lánnyal 24 éves korig Nyugat-Szlovákiából. Jelige: Ftózsaszál. Ú-2078 ■ 31/158/54 érettségizett, elvált dohányzó nó, ötéves kisfiával szeretne ismeretséget kötni szimpatikus, komoly férfival 45 éves korig. Egy-két gyermek nem akadály. Jelige: Kassa (Koéi- ce). Ú-2082 ■ 20/170 magas, fekete hajú, zöld szemű invalidus lány társaság hiányában megismerkedne férfival 26 éves korig. Jelige: Ne kacsingass, gyere el! Ú-2085 ■ 160/36 barna hajú, városon élő özvegyasszony 1 leánygyermekkel barátságot keres intelligens férfi személyében 40—42 éves korig. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Várlak. Ú-2087 ■ 71/180 férfi megismerkedne 65 éves korig nővel, akihez hozzáköltözhetne. Jelige: Bratislava vidék. Ú-2101 ■ 24/161 bamahajú, önhibáján kivül elvált nő házasság céljából szeretne megismerkedni korban hozzáillő férfival. Fényképes levelek előnyben. Jelige: Rózsa. Ú-2112 ■ 33/168 barna hajú legényember szeretne megismerkedni házasság céljából hozzáillő lánnyal. Jelige: Szeretnék rád találni. Ú-2121 ■ 20/170 barna érettségizett lány kisebb testi hibával szeretne megismerkedni hasonló sorsú fiúval 27 éves korig. Van saját lakásom. A hozzáib- költözés fontos. Jelige: Nekem is kell valaki. Ú-2124 KÖSZÖNETNYILVÁNÍTÁS ■ Fájdalomtól megtört szívvel mondunk köszönetét mindazoknak, akik 1985. június 19-én elkísérték utolsó útjára a komáromi (Komárno) temetőbe a felejthetetlen drága jó feleséget, testvért, édesanyát, nagymamát, dédi- mamát Kiss Imréné Maticska Ilonát, akit a halál hosszú betegség után, búcsúszó nélkül ragadott ki szerettei köréből. Köszönetünket fejezzük ki mindazoknak, akik virágaikkal, rész- vétnyilvánitásaikkal enyhíteni igyekeztek mélységes fájdalmunkat. A gyászoló család. Ú-2010
