Új Szó - Vasárnapi kiadás, 1983. július-december (16. évfolyam, 26-52. szám)
1983-09-30 / 39. szám
ÍJ szú 21 A szocialista országok ÉLETÉBŐL A valódi orosz vodka világsikere A legtöbb népnek van valamilyen speciális itala. Ami a magyaroknál a fütyülős barackpálinka, az az oroszoknál a vodka. Elnevezése egyértelműen utal nemcsak eredetére, hanem jellegére is, hiszen a vodka szó voltaképpen ,,vizecskét''-f jelent, s az ital valóban vízzel hígított szesz. Legrégebben az arabok állítottak elő olyan szeszes italt, amelyet úgy tudtak vízzel elegyíteni, hogy a nedű nem vált zavarossá. Valószínűleg tőlük jutott el e speciális italkészítési mód Oroszhonba. Az orosz vodka gyártásának története a XIV.-XV. századtól követhető nyomon. A krónikák tanúsága szerint III. Iván nagyfejedelem 1477-ben a novgorodi előkelőségektől többek között néhány palack vodkát is kapott ajándékba. Dehát • hogyan is készül a hírneves ital? Alapanyaga korábban burgonyából, vagy gabonából kinyert szesz volt. Ma a márkás vodkák mindegyikének búza az alapanyaga. A búza speciális körülmények között történő erjesztésével igen finom szesz állítható elő, s miután ezt vízzel vegyítették, különleges finomságú, aktív szenes szúrón engedik át az elegyet, hogy kristályos tisztaságát hosszú időn át megőrizhessék a palackban. Dióhéjban ennyi a gyártás- technológia alapja, ám a gyakorlatban ennél sokkal bonyolultabb a vodka előállítása. Ez a magyarázata annak, hogy - noha a nyugati államokban több száz, úgynevezett „orosz" vodkamárka ismert -, a valódi orosz vodka minőségét egyikük sem éri el. A Szovjetunió szesz- és li- kórgyáraiban ma szigorúan tudományos alapon, a minőségi előírásokat betartva készül ez a kedvelt italfajta. Állami szabványok határozzák meg a nyersanyagra, a technológiára és a késztermékre vonatkozó követelményeket. Nemcsak az erjesztéshez felhasznált búza, hanem a szeszhez adandó víz minősége is meghatározó a fajtajelleg kialakításában. Ám hiába elegyítenek kiváló szeszt alkalmas minőségű vízzel, ebből még nem lesz valódi vodka, csak az aktív szenes kezelést és a különleges, kvarcfilteres szűrést követően. A szovjet vodka az utóbbi egy-két évtizedben a tókés piacokon is keresett itallá vált. A Szojuzplodoimport - ez a kereskedelmi cég szállítja a külföldi megrendelőknek az orosz vodka kilenctizedét- 1970-1980 között megötszörözte vodkaexportját, s 1985-ig hasonló irányú növekedést terveznek. Legnagyobb megrendelőik svéd, olasz, kanadai, NSZK-beli, francia, Egyesült Államok-beli és japán cégek Nyugaton, panamai, kolumbiai, mexikói, ecuadori kereskedők a fejlődő közép-amerikai országok piacain. Jelentős a Szojuzplodoim- portnak az importőrökkel való szervezett együttműködése. Európában a Plodimex nyugatnémet céggel vegyestársaságot alakítva forgalmazzák a vodkát, Kanadában a Hiram Walker, Mexikóban és Angliában a Seagram a kereskedelmi partner. Az angol piac - amelynek hagyományos kínálata a whisky és a gin - ugyancsak mind nagyobb mennyiségben igényli az orosz vodkát, főleg a két leghíresebb márkájút: a Sztolicsnaját és a Mosz- kovszkaját. A franciák körében is kedvelné váltak ezek a típusok és a Bacchus című francia szaklapban nemrég ez volt olvasható: Az orosz vodkában megvan a skót whisky, a fölül- múlhatatlan francia konyak és az óarmagnac minden erénye". Nem véletlenül nyerték sorra a nemzetközi vásárok, kiállítások díjait ezek a fajták, sőt, napjainkra talán bővül a világmárkák sora, hiszen a lenin- grádi Likőr- és Vodkagyár Russzkaja elnevezésű típusát a lipcsei vásáron nyert aranyérem után szintén kezdi meg- és elismerni a világ. Vietnamban eddig mintegy 300 kis vízerőmű épül, amelynek összteljesítménye 23 ezer kilowatt. Csak 1981-ben és 1982-ben 51 ilyen erőművet adtak át vagy építettek újjá. A képen: a központi hegyvidéken levő 225 kilowatt kapacitású Dac Dy-i vízerőmű, amelyet az idén adtak át. FORRÁSOK: ŐSTK, BUDAPRESS, PANORAMA, PRENSA LATINA Az Üzbég SZSZK-ban levő Kirov ménes a legnagyobb versenylótenyésztő telepek egyike a Szovjetunióban. Az itteni lovak kiváló teljesítményt nyújtanak. A méntelepen jelenleg 1100 lovat tartanak. Társadalmi fórumok Az NDK Népi Kamarája 500 képviselőből áll. A képviselők közül 127 a Német Szocialista Egységpárt, 52-52 a Demokratikus Parasztpárt, a Kereszténydemokrata Unió, a Liberális-Demokrata Párt és a Nemzeti Demokrata Párt, 68 a Szabad Német Szakszervezeti Szövetség, 35 a Demokratikus Nöszövétség, 40 a Szabad Német Ifjúság, 22 pedig a Kulturális Szövetség tagja. A képviselők 47,2 százaléka munkás, 10,4 százaléka mezőgazdasági termelőszövetkezeti tag, 17,8 százaléka alkalmazott, 23 százaléka értelmiségi, 1,6 százaléka pedig egyéb foglalkozású. Az ország legnagyobb tömegszervezete a Szabad Német Szakszervezeti Szövetség, amely 9 millió főt számlál, s dolgozók 97 százalékát egyesíti soraiban. Képviselőinek törvénykezdeményezési joguk van. Az ország népgazdasági tervét, a gazdasági fejlődés tervszámait akkor terjesztik a Népi Kamara elé, ha azokat előzőleg megismerték és megvitatták a munkahelyi szakszervezeti bizottságok, csoportok. Áz 1983-as tervja„Egész lényük tánc Rogelio Martinez Fűre kubai néprajzkutató és Rodolfo Reyes mexikói koreográfus kezdeményezésére alakult meg 1962-ben a Kubai Népi Együttes, azzal a céllal, hogy ösze- gyűjtse és közkinccsé tegye a népitánc és a népzene hazai hagyományait. Az együttes vezetői és tagjai két forrásból meríthettek: a szájhagyományból, azaz a nép fiainak megőrzött dal- és tánckincséból és olyan szakemberek, alkotóművészek írásaiból, mint Fernando Ortiz - aki már a harmincas években szervezett folklór tanfolyamokat, kutatta a néptánc és dalkultúrát - Nicolas Guillén, a költő, Amadeo Roldan és Alejandro Garda Caturla zeneszerzők, Samuel Feijoo néprajzkutató. Jelenleg 90 tagja van az együttesnek. Repertoárjuk felöleli a népszokások, a népi humor, a legendák világát és a kubai földben gyökerező afrikai vallási rítusokat is. A Kubai Népi Együttes első külföldi bemutatkozására a megalakulás után két évvel került sor. Franciaországba, Belgiumba, és Spanyolországba látogattak, majd afrikai turnéra indultak. Ezután még sok országban vitték sikerre a ,,gu- aguancó-1, a „yambu"-t, a forvaslathoz például egymillió javaslat érkezett a dolgozók köréből. A javaslatokat a terv véglegesítésénél természetesen felhasználták. A társadalmi fórumok közül a legjelentősebb a Nemzeti Front. A bíróságok munkájában 51 700 társadalmi ülnök vesz részt. Ezrekre tehető a munkahelyi döntőbizottságokban, a lakóterületi döntőbizottságokban társadalmi munkát vállalók száma. A hasznos javaslatokat, a közösségért végzett munkát a tömegtájékoztatási szervek rendszeresen ismertetik. íí m m m ró ritmusú rumbát, azokat a latin-amerikai táncokat, amelyeket az együttes koreográfusai töltöttek meg sajátos élettel, tartalommal. Meleg ünnepségben részesítették őket Washingtonban, New Yorkban, Mexikóban, Algériában, Moszkvában, Leningrádban, Bogotában, Madridban, Firenzében, mindenütt, ahol jártak. Méltán írták róluk a párizsi újságok: ,, Egész lényük tánc, a fejük búbjától a lábuk uj- jáig..." Legújabb műsoruk „Közmondások, szólások, népi nyelvtörő mókák" címmel került színre a közelmúltban. Keresztrejtvény VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünkben Szergej Jeszenyin függőleges 1. alatti verséből idézünk; az idézet első sora. 13. Titokzatos- latinul. 14...-móg. 15. Chilei város. 16. Képző. 17. Hajtómű. 19...-ugor. 20. Kettősbetú. 21. Vissza: érzékszerv. 23. Neves magyar pedagógus. 25. B. O. Ő. 26. Verdi operája. 28. A 17. század végén hírhedt boszorkányperek színhelye volt. 29. Fűszer. 30. Tó Finnországban 31. Neon, tríci- um. 32. Elfásodott tengelyű termés virágzat. 33. Nátrium, lítium. 35. Levegő - görögül. 36. Nagy- Britannia autójelzése. 37. összeszid. 40. Koca azonos hangzói. 42. Üdítő ital. 43. Az argon vegyje- le duplán. 45. A Föld történetének a legrégibb kora. 47. Francia sajtóügynökség. 49. Női név. 50... optika, lencserendszer. 51. Sor. 53. Vegyi elem. 54. Rag. 55. Pan párja. 56. Vés. 57. Némán remeg. 58. Sárga virágú cserjével benőtt terület. 62. Majdnem azonos betűk. 63. Kesereg. 64. Igeképző. 65. Folyó az USA-ban. 67. Iraki politikus. FÜGGŐLEGES: 1. A vers címe. 2. Csőrös fuvola. 3. Azonos betűk. 4. Ital. 5. Állatoknak fekhelyül leterített szalma. 6. Részeg. 7. Az idézet második sora. 8. Kilogramm. 9. Házasságon kívül született gyermek. 10. Három - szlovákul. 11. Személyes névmás. 12. Tétlenül álldogál. 18. Algériai város. 19. Német fizikus. 22. Odatüzel. 24. A vietnami holdújév. 25. Sport- szán. 27. Börtön (ék. h.). 29. Német fasiszta politikus. 32. Tea- németül. 24. Folyó Romániában. 35. Menyasszony. 38. Szeszes ital- népiesen. 39. Marx Károly szülővárosa. 41. Magyar költő. 44. Időmérő. 46. Betegség. 47. Névutó. 48. A palládium jele. 51. G. T. T. 52... poetica. 55. Balkezes, 59. Kórus. 60. Kevert tél. 61. Több bizánci császár neve. 63. Ásvány. 65. Plumbum. 66. Nyújt. A szeptember 16-án közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: A méla piktor, az ősz festi már A lombokat a sárguló pagonyban. Függyőleges: 18. Juhász Gyula Vízszintes: 33. Tájkép. Könyvjutalomban részesülnek: Nagy Elvira, Iványi (Ivanice), Orosz Jolán, Vásárút (Trhové Myto), Almásy Mária, Nádszeg (Trstice), Vass Orsolya, Fülek (Filakovo), Kovács Zoltán, Losonc (Luőenec). 83. IX. 30.
