Új Szó, 1982. február (35. évfolyam, 26-49. szám)
1982-02-02 / 27. szám, kedd
ÚJ szú 5 1982. II. 2. A jő hozamok alapja kedvező Gondot okoznak az elhasználódott gépek A mezőgazdasági-élelmiszeripari komplexum idei állami végrehajtási terve szerint a növénytermesztés teljesítményét csaknem 18 százalékkal kell növelni. A nyugat-szlovákiai kerületben, ahol szlovákiai viszonylatban a legtöbb mezőgazdasági terméket állítják elő, a növénytermesztés előirányzott növekedése 20 százalékos. Ez igényes feladatot jelent mind a mozgósítható tartalékok kihasználása, mind pedig a problémák megoldása szempontjából. A Cígeí Bányában Jaroslav Šiška munkacsoportja megkezdte a DVP 10 fejlesztett dúcolás alkalmazását. A bányászok arra számítanak, hogy segítségével 15-20 százalékkal növelik teljesítményüket, ezért rövidesen rekord, felállítására is kísérletet tesznek. A képen jobbról: Peter Urban, Miroslav Mrva és František Lenceš a dúcolást szerelik. (Peter Lenhart felvétele - ČSTK) Világos fejlesztési program - jó eredmények A SVIDNÍKI ÉLELMISZERIPARI GÉPGYÁR JELENÉRŐL ÉS JÖVŐJÉRŐL Az idei állami végrehajtási terv értelmében a nyugat-szlovákiai kerületben összesen 2 276 000 tonna gabonát kell termeszteni, 5,31 tonnás hektárohozam mellett. Ez a cél természetesen már ősszel megkövetelte a gabonatermesztéssel kapcsolatos munkák jó minőségű elvégzését. A kerület mezőgazdasági üzemeinek dolgozói szem előtt tartották, hogy az idén azt a hiányt is pótolni kell, amit a múlt évi alacsony terméshozam okozott. Az őszi vetések első biológiai leltára azt bizonyította, hogy a kerület mezőgazdasági dolgozói ezen a szakaszon jó munkát végeztek. összesen 212 000 hektáron vetették el az őszi búzát, vagyis 7000 hektárral többet vetettek az előirányzott tervnél. így bizonyos tartalékokat képeztek az esetleges kifagyások vagy más károsodások következményeinek ellensúlyozására. Rozsból 11 000 hektárt, őszi árpából 12 000 hektárt, őszi repcéből pedig csaknem 11 000 hektárt vetettek, ami szintén megfelel a reszort terveinek. A mezőgazdasági dolgozók a vetőmagvak, illetve a fajták kiválogatásánál a tavalyi eredményekből indultak ki. Csak nagy teljesítményű fajtákat vetettek, amelyek stabil eredményeket nyújtanak. A szovjet fajták közül a Jubilejna- ja, a terület 67 százalékán termesztett hazai fajták közül pedig elsősorban a Soláris, a Kosútka, az Amika és a Slavia került az előtérbe. A gabonatermesztés feladataival kapcsolatban Ján Matu- la mérnök, a Nyugat-szlovákiai Kerületi Mezőgazdasági Igazgatóság főagronómusa így nyilatkozott:- A mezőgazdasági üzemek szeptember végéig több mint 61 000 hektáron vetették el a búzát Az esőzések azonban a szeptember utolsó hetére tervezett vetési feladatok egy részét októberre Nélkülözhetetlen táplálékunk, a kenyér kétségtelenül megérdemli, hogy a világ tudósai behatóan foglalkozzanak vele. Ez volt a témája a Prágaban 1927-ben, Rómában 1932-ben, Hamburgban 1955-ben, Bécsben 1966-ban majd Drezdában 1970-ben és a kanadai Winnipegben 1978-ban megtartott nemzetközi kongresz- szusoknak. Hasonló a küldetése a CSSZSZK kormánya által a prágai Kultúrpalotában június 28 és július 2 között Cereáliák '82 címen megrendezésre kerülő, immár hetedik világkongresszusnak. Egészséges-e a kenyér?- A statisztikai adatok szerint az emberiségnek több mint a fele a kenyeret tekinti egyik legfontosabb táplálékának. A gabonafélék valamennyi nyersanyag között fontossági sorrendben - a szén és a kőolaj után - a harmadik helyet foglalják el, de az élelmiszer-nyersanyagokat tekintve évszázadok óta az első helyen, vetélytárs nélkül szerepelnek- mondja Jirí Holas mérnök, a prágai Malom- és Pékipari Kutatóintézet igazgatója, a már említett világkongresszus tudományos programját előkészítő albizottság elnöke. Tapasztalatból tudjuk, hogy a kenyér nemcsak a jóllakottság érzését kelti, de tápértéke is nagy. Sokan ennek tudatában - hízástól tartva- igyekeznek minél kevesebbet fogyasztani belőle. Ez a felfogás azonban téves, utal a szakember az egyik michigani egyetemen végzett kutatások eredményeire. Kiderült ugyanis, hogy az elhízott férfiak, bár nem tornásztak és a szokottnál többet nem is mozogtak, fogyásukat a többi élelmiszer rovására, a jóllakottság érzését keltő kenyér fogyasztásának köszönhették. helyezték át. Ez a körülmény eleinte nyugtalanított minket, később azonban úgy tapasztaltuk, hogy az esők jó hatással voltak a magágy elkészítésére, s így végső fokon a vetést is meggyorsították. Ennek köszönhetően az október 20-ra kitűzött határidőben a feladat 93 százalékát sikerült teljesíteni. összehasonlítás szempontjából megemlíthetjük, hogy 1979- ben ebben a határidőben a vetési feladatnak csak 86,4 százalékát, tavaly pedig csak 67,8 százalékát végeztük el. Az idejében elvégzett vetési munkák, valamint a kedvező időjárási feltételek következtében a növényállomány megerősödve várhatta az áttelelés megpróbáltatásait. Az őszi vetés különösen jó minőségű a dunaszerdahelyi (Dunajská Streda) és a trnavai járásban, de a többi járásban sem lehet okunk a panaszra. Szeretném azonban hangsúlyozni, hogy még korai lenne az elégedettség. A télutó és a tavasz- eleji időjárás még sok kárt tehet az őszi vetésekben, ezért a mezőgazdasági vállalatok agronómiai szolgálatának állandóan figyelemmel kell kísérnie a növényzet fejlődését és állapotát, hogy idejében sor kerülhessen a szükséges agrotechnikai intézkedésekre az optimális tőszám megőrzése és a növényzet jó kondíciójának megtartása érdekében. Ez a jó hektárhozamok és a gabonatermesztésben előirányzott igényes feladatok teljesítésének alapvető feltétele.- A gépek szempontjából a kerület mezőgazdasági üzemei hogyan készültek fel a tavaszi munkákra?- A gépek állapotáról gyakorlatilag az egész év folyamán gondoskodnak. Most a tavaszi munkák első szakasza kerül az előtérSzinte hihetetlen, de mégis így igaz. Mert például nyilvánvaló, hogy tíz deka sonkával, amelynek tápértéke mintegy 300 kalória, nem nagyon lakunk jól, ám egy vastag kenyérszelet csupán 200 kalóriát képvisel. Rosszul teszik tehát a fogyókúrát tartó nők - és ez többnyire tájékozatlanságukra vezethető visz- sza - ha a kenyeret mellőzve, csak a sonkát fogyasztják. Tény, hogy a múltban az elhízás nem jelentett problémát, holott a ga- bonaneműek a napi élelmiszerfogyasztás 70 százalékát, a zsiradék pedig mindössze 17 százalékát képezte. Ebből is következik, hogy az ember főleg azoktól az ételektől hízik, amelyeket a kenyérhez fogyaszt el. Például a zsíros húsételek, vagy akár az említett sonka, bármilyen soványnak is tűnik, legalább 50 százalékkal több kalóriát tartalmaz a kenyérnél. Ugyanakkor az sem téveszthető szem elől, hogy a kenyér alapvető tápanyagokat is tartalmaz. így például az ember szervezetének - ha nem akarja megkárosítani - naponta átlagosan mintegy 90 gramm fehérjére van szüksége. Ennek kb. 20 százalékát többnyire kenyér formájában szerzi be, bár ez a mennyiség más ételekkel lényegesen növelhető. Ez pedig a külföldi kísérletekkel szerzett tapasztalatok szerint a vér koleszterin-tartalmának bizonyos csökkenését s ezzel jobb egészségi állapotukat eredményezné. Legegészségesebb a barna kenyér A kongresszuson nemcsak arról lesz szó, hogy az emberiség kenyér- fogyasztása ma meghaladja a 250 be. A legutóbbi felmérés szerint kijavították már a kerekes traktorok 66,6, a lánctalpas traktorok 55, a gabonavetőgépek 55,1, valamint a műtrágyaszórók 49 százalékát. Ezek az arányok jobbak, mint a tavalyi év hasonló időszakában. Egyes gépek javításánál lemaradás is mutatkozik, de szerencsére főleg olyan gépekről van szó, amelyekre a tavaszi munkák későbbi szakaszaiban lesz szükség. Elismeréssel kell szólni a gépjavítók munkájáról, akik egyre nagyobb mértékben vállalkoznak az alkatrészek felújítására, s így jelentős mértékben enyhítik az alkatrészhiánnyal kapcsolatos problémákat. Emellett a traktorosok és a gépkocsivezetők is nagy segítséget nyújtanak a gépek javításához ebben az időszakban.- Ez azt jelenti, hogy elegendő gép áll rendelkezésre a tavaszi munkák idejében való és jó minőségű elvégzéséhez?- A mezőgazdasági vállalatok műszaki ellátottsága még mindig nem teljes. Főleg a talajművelő eszközökből, a vetőgépekből, valamint a kukorica, a cukorrépa, a napraforgó és a burgonya növényápolási munkáihoz szükséges gépekből mutatkozik hiány. De betakarítási gépekből sincs elegendő. Ráadásul a mezőgazdasági üzemek gépparkjának jelentős része már annyira elhasználódott és el-* öregedett, hogy a gépjavítók a legjobb igyekezetük mellett sem tudják az ilyen gépeket jó minőségű munkára előkészíteni. Az új gépvásárlás idei keretei nem fedezik a felújítás szükségleteit. Ezért azzal kell számolni, hogy kedvezőtlen tavaszi időjárás esetében bizonyos problémák is felmerülhetnek, a tavaszi munkák tehát újabb próbatétel elé állítják a mezőgazdasági üzemek dolgozóit. Ennek ellenére szilárdan bízunk abban, hogy mező- gazdasági dolgozóink most is eleget tesznek a korszerű agrotechnika követelményeinek, hiszen már többször is bebizonyították, hogy bonyolult feltételek mellett is teljesíteni tudják igényes feladataikat. JOZEF SLUKA millió tonnát (mégsem jut belőle mindenhova), hanem azt is, hogy a világon gyártott néhány száz kenyérfajta között az a legegészségesebb, amely sötét, durvaszemcsés lisztből készül, az aleuronrétegnek a fehér lisztből való elkülönítésével ugyanis nemcsak az értékes vitaminok és ásványi anyagok, hanem a bélműködésre kedvezően ható rostanyagok is kimaradnak a kenyérből. A kongresszus azonban ezeken a ma már többnyire ismert tényeken kívül a kenyérgyártással és a többi gabonaféléből készített élelmiszerek sütőipari technológiával is foglalkozik majd. Noha ezen a téren nincs okunk panaszra - kivéve a még sok kívánni valót hátra hagyó minőség kérdését -, szakembereinknek minden bizonnyal van még mit tanulniuk másoktól. Az élelmiszerek gyártásánál ugyanis hazánkban is csakúgy mint az egész világon, lényeges szempont a munka- és a költségmegtakarítás. Érthető tehát, hogy a világ tudósainak az idén nyárra tervezett, a tapasztalatcsere jegyében lezajló tanácskozását élénk érdeklődés előzi meg. Erről tanúskodik a kongresszus jelszava is, amely a résztvevők békés együttműködését hangsúlyozza: „Kenyeret és békét minden-' kinek.“ A kongresszust figyelemre méltó kiállítás egészíti majd ki, amely a legkorszerűbb gépekkel és berendezésekkel, a csomagolási technikával, valamint a gabonafélék laboratóriumi ellenőrzésében alkalmazott korszerű módszerekkel is megismerteti a szakembereket KARDOS MÁRTA A járási székhelytől a Dukla- szoros felé vezető út mentén a svidníki járás egyik fontos ipari létesítménye hívja magára a figyelmet: a több mint hatszáz embert foglalkoztató élelmiszeripari gépgyár. Ez év áprilisában lesz tíz éve, hogy az ágazati termelésigazdasági egység legnagyobb üzeme elkezdte működését. Szívesen elmondjuk róla még azt is, hogy a hajdan hasonló, de más ipari létesítményekben is szegény vidék gépgyára igen fontos társadalmi feladatot teljesít, és feladatait eredményesen megvalósítja.- Gyárunk kollektívája, a komplex intézkedések eddigi érvényesítésének feltételei közepette is eredményesen teljesítette feladatait - jegyezte meg beszélgetésünk elején Anton Kožik mérnök, a gyár igazgatója. Ez azért sikerül, mert törekszünk érvényt szerezni minden hasznosnak tűnő, haladó módszernek. Tavalyi eredményeink is azt igazolják, hogy ezen a téren helyes utat választottunk.- Igazgató *elvtárs, tájékoztathatna néhány jelentősebb eredményről.- Örömmel mondhatom, hogy sikerült megkezdenünk kilenc új gép és berendezés gyártását, ami számunkra nagy sikert jelent. Közülük megemlíteném az „RM-SOO-as" húsvágó gépünket, a „Palnar" kifligyártó gépsort, az ,,ML 16-os keverő gépsort. További olyan gépek és berendezések gyártását kezdtük el, melyek az év első negyedében piacra, illetve használatba kerülnek. Folyamatosan rátérünk gyakorlati és pontossági szempontból igényes, egyre bonyolultabb gépek, berendezések gyártására. Ezek a hazai és külföldi piacon egyaránt keresett árucikkek. Szeretném még elmondani, hogy tavaly is sikeresen teljesítettük az exportfeladatokat, sőt a Szovjetunióba terven felül közel 1,2 millió korona értékű árut szállítottunk. Ha már a tervteljesítésről beszélünk, elmondanám azt is, hogy tavaly elértük a tervezett 109 millió korona értékű árutermelést, a tervezett munkatermelékenységet, s az előirányzott 15,4 millió korona nyereséget.- Ez mind szépen hangzik, s nem kétséges, örömet kiváltó eredményeket értek el, de biztosan felmerültek problémák is. Ha igen, milyenek?- A mai bonyolult gazdasági feltételek között bizony elég sok rajtunk kívül álló ok miatt jelentkeztek problémák Sok gondot okozott például a rozsdamenieb anyagok hiánya. Éreztük a piackutatás, az új termékeink gyártásával összefüggő mulasztások és a túlzottan adminisztrált intézkedésekből eredő egyéb fogyatékosságok következményeit. Szerencsénkre ezek áthidalását nagy mértékben elősegítette a gyári kollektívánk becsületes munkája, a sikeres tervteljesítés érdekében megnyilvánuló tenniakarás. Dolgozóink teljesítették a több mint 2,5 millió korona értékű múlt évi kötelezettségvállalásukat, részt vettek városfejlesztési társadalmi munkában stb. Ennek a közös összefogásnak, igyekezetnek köszönhetjük, hogy jól gazdálkodtunk a fűtőanyaggal, villanyenergiával, üzemanyaggal. ,- Az idén is számolnak hasonló eredményekkel?- Igen, mert gyárunkban szabadot kapott a fejlesztés, az illetékes szervek által kidolgozott 1990-ig szóló üzemfejlesztési tervünk alapján mindannyian jól tudjuk, mit, hogyan kell tennünk most és a jövőben is. Ennek megfelelően, illetve ezeknek a céloknak elérése érdekében használjuk fel a rendelkezésre álló anyagi eszközöket, erőforrásainkat. így a mi munkánk a korábbinál tervszerűbbé, céltudatosabbá vált, s az egész tervidőszakban világosan meghatározott termelési és egyéb tervmutatók megvalósítására irányul. Ilyen feltételek között derűlátók vagyunk, és úgy érzem, jogosan. Nem riadunk vissza attól sem, hogy az idén már 112 millió korona értéket képvisel árutermelésünk. Sőt, a kezdeményezőterv keretében közel hárommillió koronával növeljük eredeti tervünket. Exportunk - a múlt évhez hasonlóan - eléri a 17 millió koronát. A komplex intézkedések értelmében élünk az anyagi ösztönzés nyújtotta lehetőségekkel is a minőség javítása érdekében. Olyan lelkes, céltudatos munka folyik ebben a svidníki gyárban, hogy nincs okunk kétségbe vonni a termelés, a beruházások, az üzemfejlesztés, a komplex szociális gondoskodás terén célul tűzött feladatok sikeres teljesítését. Jubileumra készül a gyár, amint említettük, ez év áprilisában ünnepli működésének 10. évfordulóját. Ez a tény is tovább fokozza a svidníki élelmiszeripari gépgyár dolgozóinak a 10. országos szak- szervezeti kongresszus tiszteletére kibontakoztatott kezdeményező munkáját. KULIK GELLÉRT „Kenyeret és békét mindenkinek“ VILÁGKONGRESSZUS KÉSZÜL A KENYÉRRŐL
