Új Szó - Vasárnap, 1980. január-június (12. évfolyam, 1-26. szám)
1980-06-29 / 26. szám
USB. VI. 29. N C/3 W svV>v¥ r *>j sk^ái DIVAT Vékony szövet- vagy bal- lonkabfit, oldalról nyíló belső zsebbel OTTHONUNK AZ ERKÉLY Hogyan hasznosítsuk a lakáshoz tartozó erkélyt, loggiát, teraszt, hogy ezek a fontos négyzet- méterek ne álljanak ki használatlanul? Ilyenkor nyáron hozzá kell kapcsolni a nyitott vagy félig nyitott területeket a lakótérhez. Alakítsuk kellemes tartózkodó hellyé, szabadtéri társalgóvá, pihenővé, étkezővé. Bútorzatánál gondolnunk kell az időjárás változásaira, tehát amit ide szánunk, fontos, hogy könnyen karbantartható és változtatható legyen. Célszerű, ha nem kell valamennyi tárgyat GYERMEKÜNK SZOMJAS A GYEREK A gyerekek sokszor szomjasak, s ez a jelenség sok szülőben kelt aggodalmat. Kevés kivételtől eltekintve (pl. gyermekkori cukorbaj), nincs szó kóros jelenségről. Ha rendes étvágyú gyermeknél észlelünk megnövekedett folyadékigényt, biztosak lehetünk benne: nem beteg, csupán növésben van. A növekedés, a sejtek szaporodása ugyanis sok folyadékot igényel. A gyerekek gyakori szomjúságának az is oka lehet, hogy játék, futkározás közben megizzadnak, s a test pótolni kívánja az elveszített folyadékmennyiséget. A friss gyümölcs és a zöldségfélék elég sok nedvességet tartalmaznak ugyan, de a gyerekek napi folyadék- szükségletének körülbelül a felét különféle italokkal (délben levessel) kell pótolni. A legegészségesebbek a gyümölcslevek, a kendőn átszűrt csipketea, a limonádé. (Koffeintartalmú italokat és tonikot gyermeknek tilos adni! (Általában elmondhatjuk, hogy egy hat-tíz éves gyermek naponta másfél-két liter folyadékot is megihat — tehát a felnőttek napi adagjának körülbelül a kétszeresét. (—sa) virágok és zöld növények. A berendezést mindenek előtt a rendelkezésünkre álló alapterület szabja meg. Ahol sok a hely, oda akár fonott nap nap után behordani a lakásba. A természet kis darabkáját pótolhatják körülöttünk a mértéktartóan alkalmazott kerti bútort is érdemes kirakni. Ha kevesebb a négyzetméter, akkor az ülő-fekvő bútort nagyszerűen helyettesíthetik összehajtható egymásra rakható szivacspárnák. Kaphatók készen, és barkácsolhatok is. Többféle variációjuk ismeretes: Barkácsolhatunk ládapadot. Nemcsak ülni, feküdni is lehet rajta, s a belseje jó tárolóhely. Le- föl csukható, vagy a korlátra akasztható asztallapot is készíthetünk házilag. Nem új gondolat egyik sem, de érdemes újra felidézni. Boríthatjuk az erkély, a loggia rácsait vászonnal, igy az anyag nemcsak a belátást gátolja, növeli a tároló lehetőségeket is. EZ IS. AZ IS BEFŰZÉS Ananászeper-befőtt Az eper súlyának megfelelő kristálycukorból kevés vízzel, esetleg vaníliadarabbal, apróra vágott, jól megmosott citrommal szirupot főzünk. Közben az epret megtisztítjuk, tisztára mossuk. Felforralunk gyenge ecetes vizet, az epret szintén leforázzuk, majd rögtön beletesszük a szirupba és felforraljuk. Levesszük a tűzről, másnapig szitával letakarva félretesszük. Az- epret óvatosan kiszedjük, a szirupot ismét felforraljuk, a gyümölcsöt visz- szatesszük, egy percig forraljuk, Kihűtjük, üvegekbe tesszük, lekötözzük. Ha mélyhűtéssel tartósítjuk az epret, megtisztítás, megmosás után szétmérjük, plasztikba tesszük, fóliazáróval lezárjuk. Dobozokba tesz- szük, hogy jól tárolhaló- an fagyjon meg, majd fagyasztás után kiszedjük a dobozokból, felcímkézzük és mélyhűtőben tároljuk. Eperlekvár Az epret megtisztítjuk, szitára tesszük és hideg folyó vízben megmossuk. Lecsurgatjuk, a főzőedénybe tesszük. Minden kiló gyümölcshöz 70 deka kristálycukrot számítunk. Egy óráig letakarva pihentetjük a cukorral együtt, levet ereszt. Erős tűzön, folytonos keverés közben addig főzzük, amíg a tányérra cseppentett lekvárból gyorsan fényes kocsonya nem lesz. Tiszta üvegekbe tesszük, ha teljesen kihűlt, lekötjük. Eper szirupban Az érett, kemény epret szitán, folyó hideg vízzel megmossuk, lecsurgatjuk, tálba rakjuk, úgy, hogy egy-egy réteg eperre ugyanolyan vastag réteg porcukrot teszünk. A tálat letakarjuk, meleg helyen tartjuk, öt órán át, hogy a porcukor elolvadjon. Leöntjük a felolvadt cukrot, felforraljuk és ráforrázzuk az eperre. Kihűtjük. Még kétszer megismételjük ezt a műveletet, végül üvegekbe tesszük a gyümölcsöt, ráöntjük a lét. A lekötözött üvegeket néhány percre nedves gőzbe tesszük (dunsztol- juk). Eperlekvár —■ cukorbetegeknek Az alaposan megmosott, megtisztított epret gondosan kimosott zománclábosba tesszük. Letakarva eg^-két óra hosszat pihentetjük, hogy a gyümölcs levet engedjen. Folytonos keverés közben sűrűre főzzük. Nagyon gondosan kimosott, kiforrázott üvegekbe töltjük, lekötjük, 30 percig nedves gőzben kifőzzük. Bemutatjuk a legújabb divatot, amely — állítólag — megszünteti a száj körüli ráncokat, ha naponta legalább harminc percig gyakoroljuk. Különböző magánhangzókat kell kiejteni nyugodt arckifejezéssel, hosszan kitartva, ügyelve az értelmes, természetes, hangos kiejtésre és szájmozgatásra. Próbáljuk ki! Főzzünk TEJBEN PÁROLT MARHASZELET Kb. 2 ujjnyi vastagra vágott és teljesen lezsírozott sovány rostélyost vagy bélszínt — anélkül, hogy kivernénk — akkora lábosba teszünk, hogy a hússzeletek egymás mellett elférjenek és annyi tejet öntünk rá, amennyi ujjnyi magasan el; lepi. Fedő alatt, közepes tűzön addig pároljuk, amíg az egész tejet elfőtte — addigra a hús is megpuhul. Csak fogyasztáskor sózzuk. De süthetünk úgy is rostélyost, ' bélszínt, hogy a nem túl vastagra vágott és minden csonttól, zsírtól megtisztított hússzeleteket jól kiverjük és sózás nélkül tűzálló tálra téve a forő sütőbe tesszük. Kb. 20—25 perc alatt teljesen átsül. Angolosra kb. 10 perc alatt süthetjük meg. Azonnal tálaljuk és csak étkezéskor sózzuk. SZERB RIZSES HÜS Felszeletelünk és ropogósra kisütünk 20 deka húsos füstölt szalonnát, és zsírjából kivesszük, félretesszük. Visszamaradt zsírján fedő alatt megpirítunk egy fej apróra vágott vöröshagymát. Meghintjük egy kiska- nálnyi pirospaprikával, és 50 deka kockára vágott sertéscombot beletéve, annyi vízzel engedjük fel, hogy ellepje. Sózzuk, beledobunk '2—2 fej paradicsomot meg zöldpaprikát, és az egészet puhára megpároljuk. Végül hozzáadunk 20 deka, hideg vízben többször átmosott nyers rizst, annyi vizet ön tünk hozzá, hogy ellepje, és az egészet fedő alatt, időnként megkeverve, puhára főzzük. (A rizsnek teljesen magába kell szívni a pörkölt levét.) A rizses húst tálra halmozzuk, meghintjük 5 deka reszelt sajttal, és tetejére fektetjük a ropogós szalonnaszeleteket. ŐSZINTÉN BESZÉLGETÜNK Szóval beszélgessünk, osszuk meg, könnyítsük meg gondjainkat, s tegyük a család egészét örömünk részesévé. De ezek a beszélgetések ne korlátozódjanak csupán a napi örömökre és gondokra. Legyen a beszélgetésnek perspektívája is. Ne várjunk mindig arra, hogy a házastárs vagy a gyerek mondja el, mi van vele, kérdezzük meg mi is. És érdekeljen bennünket mindaz, ami a család bármelyik tagjával történik, ami hat a felnőtt kedvére, hat a gyerek érzelemvilágára, ami befolyásolja a változás korában levő jellemének, tudatának alakulását. Persze nem úgy képzelem el ezeket a beszélgetéseket, hogy „na gyere, fiam (lányom), most beszélgetünk“, hanem minden mesterkéltség nélkül a közös esti vacsoránál, a vasárnapi közös ebédnél, kiránduláson fűzzük úgy a szót, hogy arrafelé forduljon a beszélgetés, amit éppen el kívánunk mondani. Sokszor elhangzott és még sokszor ismételt érv: a gyereket nemcsak az iskolának, az otthonnak is formálnia kell. És nemcsak annak légkörével, hanem tudatos, nevelő szándékkal is. Csak így tudjuk a gyerek figyelmét felhívni olyan dolgokra, amelyek a mindennapi élet nélkülözhetetlen részei. Gondolok itt a rendszeres újságolvasásra való rávezetésre, az irodalom megismerésére, a színház megkedvelésére, a művészetek megszerettetésére. Félreértés ne essék: az előbbi felsorolással nem azt akarom mondani, hogy csak ezekről beszélgessünk. Az élet sokszínű, gazdagabb, mint az előbb említettek tükröznek. Mert igenis essék szó labdarúgó-mérkőzésről — de essék szó lényeges külpolitikai kérdésekről is. És ami a legfontosabb: a gyerek is tudjon arról, milyen gond foglalkoztatja, nyomasztja a mamát vagy a papát, a szülők leírásából tudják elképzelni, milyen körülmények között dolgoznak munkahelyükön. R. S. A MATESZ júliusi műsorterve VII. 1., kedd: Ragyolc (Radzovce) — Álom Tivadar had parancsa (20.00) VII. 2., szerda: Fülek (Fiíakovo) — Álom Tivadar hadparancsa (20.00) VII. 3., csütörtök: Losonc (Luőenec) — Álom Tivadar had- parancsa (20.00) VII. 4., péntek: Feled (Jesenské) — Álom Tivadar hadparancsa (19.00) VII. 5., szombat: Péterfalva (Petrovce) — Álom Tivadar hadparancsa (20.00) 0 A színház a műsorváltoztatás jogát fenntartja! APRÓHIRDETÉS ISMERKEDÉS ■ 50/178 egyedül élő férfi vagyok — korban hozzám illő nő ismeretségét keresem. Jelige: Reménység. 0-733 ADÁSVÉTEL ■ Eladó jó állapotban levő Trabant — generáljavítás után. Cím: Cata 249. 0-737 ■ Eladó azonnal családi ház kerttel Zeliezovcén. Emil Hurtík, Vihorlatská 8, 818 00 Bratislava. 0-741 ■ Eladó jó állapotban levő Skoda 100-as. Pónya Michal, Orechová Potön-Lúky 3., járás Dunajská Streda. 0-762 ■ Eladó Nővé Zámkyban két családi ház kerttel és ‘ közös bejárattal. Cím a hirdetőirodában. 0-764 ■ Eladó Fiat 500-as — 27 000 kilométerrel. Telefon: Bratislava 514-32 — este. 0-768
