Új Szó - Vasárnap, 1977. január-június (30. évfolyam, 1-26. szám)
1977-01-02 / 1. szám
Antónia VovliCková, a cabaji szaporítófarm állatgondozója összeszedi a tojásokat Pulyka, gyttngytyűk, häzinyul - a BRANKO grogramiában 1S77. I. 2. Az érkező és a távozó autók szinte egymást érik. Az egyik autó magasra rakott ketreceiben házinyulak sokasága látható, egy további pedig pulykarakományt hoz. A kapuban találkozik az éppen távozó kamionnal. Félkész áruként feldolgozott fagyasztott házinyulakat visz, úticélja Auszt- ria. ^ A feldolgozótermekben szorgos munka folyik. Ügyes asszonyok fosztják meg bundájuktól a tapsifüleseket, egy további részlegen pedig a gazdag tollazatú pulykák válnak pucérrá. Kések villannak, és néhány gyakorlott mozdulat után csomagolásra kész a felbontott pulyka, házinyúl. A BrankO' üzemközi vállalat feldolgozó központja szorgos napjainak egyikét éli. Az év végi ünnepeket megelőző hetekben már hagyományosan szinte ugrásszerűen növekszik a forgalom. Egyszeriben sokszorosan több a munka, mivel ilyenkor — az év egyéb szakaszaihoz viszonyítva a háztartásokban nagyobb arányban gazdagítják pulykahússal az étlapot. Vrba Karol mérnök, az üzemközi vállalat igazgatója, elégedetten nyugtázza az elmúlt hetek termelési eredményeit. A jelek sze rint az 1976-os eladási tervüket hiánytalanul teljesítik. De ez még nem minden. Ök ugyanis azt a célt tűzték maguk elé, hogy az egészséges pulykahúst felsorakoztatják a pecsenyecsirke mögé. Szeretnék, ha a népélelmezésben megtalálná az őt megillető helyet, vagyis a jövőben nem tartozna az ünnepi ínyencfalatok közé, hanem egész évben és rendszeresen gazdagítaná az étrendet. A vállalat jelenlegi kapacitásai már lehetővé teszik az ilyen célok kitűzését. BRAtislava—Nitra—KOsice A Biankó üzemközi vállalat a napos pulyka a húspulyka előállításának szlovákiai hatáL-.orű vállalata. Harminckilenc mezőgazdasági, élelmiszeripari és kereskedelmi tagüzem összefogásával az 5. ötéves tervidőszak éveiben építették ki. A tagüzemek száma az efsz-ek társulása folytán időközben 31-re csökkent, de a küldetés megmaradt. A szlovákiai hatáskört hirdeti a vállalat neve is. Jelentését lexikonokban, szótárakban eredménytelenül keresnénk. A három részre bontható műszó kezdetét és végét ugyanis Bratislava és Kosice kezdőbetűi adják — tehát a működési területet jelképezi —, az N betű pedig a székhelyet, Nyitrát jelöli. A mesterségesen kialakított szó az elmúlt pár év során konkrét jelentéssel gazdagodott, amit jelenleg már nemcsak idehaza, hanem több külföldi államban is jól ismernek. Ez is a következetes és célszerű tevékenységet, valamint a vállalaton belül folyó tervszerű munkát bizonyítja. Első számú feladat a pulykahizlalás Amint azt a CSKP XV. kongresszusának határozata is hangsúlyozza, 1975—80 között a baromfitenyésztés és a baromfifeldolgozás fejlesztése elsőrendű feladat. Ezzel összhangban a 6. ötéves tervidőszakban 30—35 százalékkal kell növelni a termelést. A fejlesztés természetesen a pulykatenyésztésre is vonatkozik. Például Szlovákiában 1976- ban az állami alapokba 2604 tonna pulykahúst vásároltak fel, 1980-ra már 5500 tonnát terveznek. A Branko növekvő feladatait mutatja, hogy amíg az idei mennyiség előállításában 23,4 százalékban vette ki részét, az 1980-as nagyobb mennyiségnek már 38,1 százalékát fogja előállítani. A megnövekedett termelési feladatok teljesítésére a vállalat kellően felkészült. Az elmúlt években felépítettek egy szaporítótenyészetet és egy keltetőállomást, valamint két, összesen 680 tonna évi kapacitású pulykahizlaló farmot. Egy további farm most épül. Ugyancsak megkezdték a szülőpárok nevelését szolgáló telep építését. E farmok felépülésével a hibridpulyka előállításának biológiai köre teljes lesz. Az új farmok létesítésekor figyelembe ve szik, hogy a napos pulykák szállítása köny- nyen megoldható, tehát előállításukat egy helyre lehet összpontosítani. A vágópulykák nagy távolságra való szállítása azonban nem gazdaságos. A pulykahizlaló farmokat ezért körzetek szerint és elsősorban a ba romfifeldolgozó ipar egyes üzemeihez közel építik fel. A vállalat a pulykatenyésztés szervezésében elsősorban a fogyasztók érdekeit tartja szem előtt. A felnevelt pulykák mintegy 60 százaléka élősúlyban 4 kg körül van, a ne hezebbek 7 kilón felüliek és a megközelí tőén 10—12 kilós pulykakakasok pedig a termelés fennmaradó részét adják. Az utóbbiakat elsősorban az élelmiszeripar dolgoz za fel: sonkát, szalámit és tartósított készételeket készítenek belőlük. Nagy eredmény, és mindenképpen a pulykahús iránti érdek lődés felkeltésének növelését szolgálja az élelmiszeripar kezdeményezése, miszerint a nagy testű pulykát adagolt csomagolásban is kínálja. Gyöngytyúk és házinyúl a feldolgozó szalagon A vállalat teljes bemutatásához szólni kell két további gazdasági kisállat tenyésztéséről és feldolgozásáról. Ez a gyöngytyúk és a házinyúl. A vállalat terve, hogy a kooperáló tenyésztő üzemek segítségével 1980- ban már évi 250 000 darab gvöngytyúkot dolgoznak fel. A Szlovákiai Kisállattenyésztők Szövetsége Központi Bizottságával ezer házinyulat szeretnének felvásárolni — elsősorban a kistenyésztőktől —, hogy 1977- ben az idei 150 tonna helyett már 200 tonna nyúlhúst exportálhassanak. A nyúlhús jelenleg nagyon értékes kiviteli cikk, hiszen a 200 tonna nyúlhúsért 8 millió devizakoronát kapunk. Különösen Olaszországban és Ausztriában terjed a nyúlhúsfogyasztás, ahova a Branko lényegében az egész feldolgozott mennyiséget szál Htja. Az ok a dietikus hatású borjúhús eltűnése a piacról, mivel a növekvő mennyiségű igények miatt a borjak felnőtt korban meghizlalva kerülnek levágásra. A nyugati országokban az egyre kevesebb és emiatt egyre drágább borjúhús pótlásául jelenleg hatalmas mennyiséget képes átvenni, persze nem tudható, hogy mikor változik meg a külföld ízlése, nem csökken-e ugrásszerűen a házinyúl iránti érdeklődés. A vállalat erre is gondolva szeretné megoldani a házinyúl tenyésztésének beLterjesebbé tételét. Az a célja, hogy valamelyik Nyitrához közel eső járásban szülőpárokat nevelő telepet létesít. Itt megközelítően 2000 anyanyúl igénybevételével állítanák elő a szülőpárokat, ezek képeznék a hizlalásra alkalmas hibrídanyagot. Ez utóbbit egyelőre és elsősorban a kistenyésztők termelnék meg. A kistenyésztőkkel való jobb kapcsolat érdekében rugalmasan és az új tenyésztők jelentkezése szerint módosítják, valamint bővítik a házinyulat felvásárló teherautók útvonalait. Jelenleg a legtöbb tenyésztő a nyugat-szlovákiai és a dél-morvaországi kerületben van. Aránylag kevesen tenyésztenek eladásra házinyulat a közép- és a kelet-szlovákiai kerületben. A jövőben minden- képppen bővíteni akarják a házinyúitenyész- téssel foglalkozók számát, mivel egyre nagyobb exportfeladataiknak csak így tudnak eleget tenni. EGRI FERENC Szomjas jószág a tojópulyka. Naponta 0,8 liter vizet iszik meg A Trnovec nad Váhom-i keltetőállomás évi kapacitása 1,4 millió darab napospulyka. Éva Geommelová keltelőpolcokra rakja a tojásokat Ludovít Zilinsky technikus beállítja a keltetőgépek helyes hőmérsékletét (Tomás PorubCan felvételei)
