Új Szó, 1976. november (29. évfolyam, 260-285. szám)
1976-11-30 / 285. szám, kedd
Gyúr—Sopron megyei képzőművészek alkotásainak kiállítását rendezték meg a Nyitrai Kerületi Képtárban. Felvételünkön: Czi- ráky L. Búcsú a nyártól c. olajfestménye. (P. Matis felvétele) VÄLASZ OLVASÓINKNAK Különböző ügyekben M. J.: ön közös háztartásban két gyermekéről, feleségéről és 84 éves vak édesanyjáról gondoskodik. Helyes a járási pénzügyigazgatóság álláspontja, hogy az édesanyja rokkantsága címén nyújtott adókedvezmény csak akkor s csak abban a naptári hónapban jár, amikor az Ön havi bruttó-keresete nem haladja meg a 2400 koronát. Ezt az összeget nem emelték még fel 3000 koronára. Azokban a hónapokban, amikor a kereset meghaladja a havi 2400 koronát, csak az a többletkedvezmény nem jár, amely szerint a rokkant családtagról való gondoskodás címén úgy kell béradóját kiszámítani, mintha még további két személyről gondoskodnék. A többi törvényes kedvezményre természetesen továbbra is igénye van. Tudni szeretnénk jeligére: Ha csak baráti szívességről volt szó, a lakás ideiglenes átengedése nem bűncselekmény, vétség, vagy kihágás. De ha ezért ellenszolgáltatást adtak, az eset körülményei szerint büntetőjogi szempontból Is kifogásolható magatartásról van szó, kifogásolható lenne, mint a szocialista együttélés alapelveivel ellenkező cselekedet. Végrendelet jeligére: Ha az örökhagyó végrendeletében utódjának (rendszerint gyermekének) nem hagy annyit, amennyi a kiskorú utód esetében az egyébként járó törvényes örökrész, felnőtt (18 évnél Idősebb) örökös esetében mint a törvényes örökrésznek 3/4-e, akkor a köteles rész megsértése erejéig a végrendelet érvényességét eredményesen lehet támadni. H. Bodza: Az 1968. évi üzemi balesetével kapcsolatban az elévülés miatt legfeljebb az egy évnél nem régibb operációja következményeit (fájdalomdíj és a társadalmi érvényesülés megnehezülése címén járó újabb térítést) igényelhetné. Elesett keresetének kiegészítése Iránti igénye legkésőbb 1972. december 16 án elévült. Az utolsó operációval kapcsolatos igényelt 1—2 hónapon belül kellene érvényesítenie, mert ezek az Igények egy éven belül elévülnek. Forduljon ügyvédhez. P. A.: A központi fűtés és melegvízszolgáltatás kiadásait az egész évre elosztott havi átlagos előlegösszegekkel kell törleszteni, tehát egyformán a fűtési és a nyári idényben. A melegvíz-szolgáltatás korlátozása főként a vízhiánnyal kapcsolatos. P. J.: Mivel kimerítette a rendes és a törvény szerint számításba jövő jogorvoslatokat, nem tehet az ügyben a kedvezőbb döntés érdekében más lépést. A próbaidő elteltével — mivel újabb eljárás ön ellen nem volt — úgy kell önre tekinteni, mintha nem lett volna büntetve. Egyébként azt a körülményt, hogy Önön kívül másokat is felelősségre vonhattak volna, nem mentesíthette önt a bírósági határozatokban megállapított felelősség alól. L. E. Ha a szövetkezet irodájában nem tudnak önnek kielégítő magyarázatot adni, kérjen felvilágosítást a Poľnohospodárska správa, Bratislava-yi- diek hivataltól B. M.: Nem sikerült házasságban él. Néhány hónapja munkaviszonyba lépett, pedig egyébként két gyermeke felnevelése alapján már igénye lenne öregségi nyugdíjra, ha meglennének nyugdíjévéi is. A levelében foglaltak s tanúk Igazolása alapján a járási jára dékbizottság (okresná. vagy obvodná dávková komisia) beszámíthatja az édesapja irodájában ledolgozott 4 évet. Ehhez szükséges lesz az előírt nyomtatványon két tanú aláírása. Beszámítható a 14. életéve betöltése (az iskolakötelezettség betöltése) utáni Iskolai tanulmányok Ideje, beszámítható 6 év a két gyermek felnevelése címén. Ez valószínűleg csak 10 év. Az előírások értelmében legkorábban 60. életévének betöltésekor lehetne Igénye aránylagos (pomerný) öregségi járadékra, ha addig 20 beszámítható nyugdíjévé lesz. Mivel eddig feltehetően 10 évet szerzett, még 10 évet kellene ledolgoznia. Korábban esetleg csak rokkantjáradékot kérhet ne, ha a társadalombiztosítási véleményező bizottság teljesen rokkantnak ismerné el. Ennek feltétele a leromlott egészségi állapoton , kívül még az is, hogy az igény érvényesítése előtti utolsó 10 évben legalább 5 éven át dolgozott. Munkajogi ügyekben P. G. J.: Közölt munkaköre alapján ön kisegítő egészség- ügyi dolgozónak számít. Ha munkájának rendes ellátásához legalább négy órára van szüksége. ennek megfelelően igényelheti a munkaszerződésben foglalt napi 3,5 óra munkaidő megváltoztatását a realitásnak megfelelően és ennek alapján igényelheti a fizetését is. Az Egészségügyi Minisztérium által kiadott. 1967. március 31-én !celt PM J12.23.67 sz. irányelvek és ezek melléklete alapján önnek is jár a veszélyeztetett munkakörnyezetben végzett munkájáért pótlék (feltehetően a melléklet B1 fejezet II. csoportjának 6. pontja értelmében amely az üvegek mosására takarítására és a mosodákban végzett sedégmunkára vonatkozik, ha ezt a munkát fertőző anyagokkal érintkezve végzik. 1 Korlátozott munkaideje alapján a pótlékra is csak aránylagos mértékben van Igénye. G. I.: A fizetési hirdetmények csupán a munkaviszonyban levő s a fakitermelésben dolgozók természetbeni juttatását szabályozzák. Lehet, hogy ezek a vállalatok nyugdíjas érdemes dolgozóinak kisegítés címén adnak ilyen juttatásokat. Az erdészeti üzem bérosztályán kérjenek erre vonatkozóan közelebbi tájékoztatást. T. M.: A megelőző gyógykezelési gondoskodás nyújtásáról szóló 1966/42. sz. hirdetmény 44. §-a értelmében nem térítik meg a kezelt útiköltséget, ha az egészségügyi intézmény nem illetékes és csupán a beteg, illetve annak törvényes képviselőjének kívánságára nyújt gondoskodást. Egyébként az útiköltséget rendszerint a beteg állandó lakóhelye szerint Illetékes járási közegészségügyi intézet folyósítja a felmutatott Jegyek és igazolások alapián. Az útiköltség megtérítése legfeljebb 6 hónapon belül Igényelhető. DR. F. J. AZ ASZALÁSTÓL A BESUGÁRZÁSIG A háztartások kamrájának-pincéjének szerepét fokozatosan átveszi a konzervnagyipar. Módszereiben ősi eljárások tudományosan feldolgozott tapasztalatai is megtalálhatók, de új elvek, új megoldások is segítenek gondoskodni a holnap romlatlan, friss ízű táplálékáról. A fagyasztva szárításon és sűrítésen, valamint a növényi antibiotikumokon, a fitoncide- ken kívül újabban a besugárzás hódít tért. Az atomenergia békés felhasználásával, ionizáló sugarakkal sokat meg lehetne menteni a világ élelmiszereinek kárba vesző egyötödéből. Csaknem ötezer éves tárgyi emlékek is bizonyítják, hogy az emberiség mindig igyekezett gondoskodni a holnap élelméről, romlatlan, friss ízű táplálékáról. Soha nem sikerült ez még olyan mértékben, mint napjainkban, a korszerű nagyipar legújabb konzerválási eljárásaival. ősi elvek és módszerek gyakran ismerhetők fel bennük, ezeket a tudomány felülvizsgálta és tökéletesítette. Valamiképpen mindegyik elpusztítja, vagy legalábbis megbénítja a romlást okozó mikrobákat. Életfeltételeik megszüntetéséhez sokféle út vezet. Olykor éppen az egyéb, számunkra hasznos ízesítő (savanyító) hatású mikrobák elsza- porítása. A szárítás — aszalás — egyik legősibb módszerével ma az időjárástól függetlenített berendezések dolgoznak, gyorsan, olcsón. Különösen finom a fagyasztva szárított (liof ilezett) konzerv, csak még nagyon drága. Ott alkalmazzák, ahol különösen fontos az eredeti zamatok megőrzése. Hasonló módszerrel a gyógyászatban érzékeny, gyorsan romló biológiai anyagokat (pl. szérumokat) tartósítanak és tesznek könnyen száríthatóvá. Elvonhatják a vizet a káros mikrobáktól sűrítéssel (paradicsompüré, gyümölcspulpok stb.), vagy fagyasztva sűrítéssel is, az utóbbi azonban még ugyancsak túlságosan költséges. Hatásában vízelvonással jár a látszólag teljesen más jellegű cukrozás és sózás is. Elsősorban a húsáruk készíté-' sében használnak korszerű automatákat sózásra és a különféle konzerváló, de zamatanyagokat is produkáló füstölésre. A „befőzés“ sok háztartásban elmaradhatatlan — de a hőkezelés (pasztőrözés, sterilezés) az iparban is a legjelentősebb, bár alig egy évszázada ismert eljárás. A korszerű „villámpasztőrözés“ a tej, a gyümölcslevek stb. leghatásosabb konzerválása, rövid ideig tartó, 100 fokon felüli hővel. Légmentes tartályban az ilyen módon tartósított termékek gyakorlatilag korlátlan ideig frissek maradnak. A zárt üstökben, ellennyomáson, 100 fokon felüli hőmérsékleten sterilezett, majdnem semleges kémhatású húskonzervek, főzelékek, készételek maradéktalanul megőrzik értékes vitaminjaikat, míg házi befőzéskor elsősorban a C- vitamin jelentős része megsemmisül. Otthon a legnagyobb tisztasággal is bekerülhet egy-egy üvegbe romlást okozó mikroba, de a konzervipar legújabb ún. aszeptikus technikája kizárja a fertőzés lehetőségét. Ezzel az eljárással folyamatos üzemben sterilezlk és az utánfertőzést megakadályozva steril edénybe (üvegbe, dobozba vagy nagyobb tartályokba) töltik a termékeket. A hagyományos módszerrel fagyasztott húsban keletkező jégkristályok szétroncsolták a hús rostjait, megváltoztatták jellegét, rontották ízeit. Jogos volt az idegenkedés, amivel az ilyen árut fogadták. A korszerű gyorsfagyasztással (ami nem „mélyhűtés“, mert nem a hőfokon, hanem a hűtési sebességen van a hangsúly) csak egészen kisméretű (homokszem nagyságú) jégkristályok képződnek. Ezek megkímélik a rostokat, a hús eredeti zamatét. A hideg azonban nem pusztítja el, csupán megbénítja a romlást okozó mikrobákat, s azok a felmelegítés után zavartalanul szaporodnak. A gyors- fagyasztott élelmiszerek szélesebb elterjedéséhez a „hűtőlánc", a fagyasztva szállítás és tárolás teljes kiépítésére van szükség. Vegyszerek széles körét is kipróbálták már konzerválásra. Az élelmiszerektől alapjában véve idegen anyagok közül a befőző háziasszonyok szaliciljét száműzték a konzerviparból, mégpedig orvosi javaslatra. Bizonyos mennyiségben ugyanis egészségrontó hatása van, fellobbanthatja a lappangó gyomor- és nyombél- fekélyt éá más gyomorpanaszokat is okozhat. Otthon ajánlatosabb helyette a benzoesavas nátrium. A gyümölcslevek gyártásához kis koncentrációban gyakran szorbinsavat alkalmaznak, hogy enyhébb hőkezelés is elegendő legyen. Savanyításkor (káposzta, uborka stb.) pedig ezzel gátolják a káros, ún. mellékerjedési folyamatokat. Egyik-másik magasabb rendű növény maga is tartalmaz olyan vegyi anyagokat — fiton- cldeket —, amelyek az antibiotikumok közé sorolhatók és a koncentrációtól függően gátolják vagy pusztítják a romlást okozó mikrobákat. A fokhagyma alliciltartalma kedvező hatású a kolbász konverválá- sában, de ugyanígy kedvezőek a színes gyümölcsökben található antociánok is. Ezt a gyümölcsök hőkezelésénél számításba veszik. Az „igazi“ antibiotikumokkal csínján kell bánni. Az ellenállási reakciók elkerülésére csak azok használhatók konzerválásra, amelyeket a gyógyászatban nem alkalmaznak. Arra is ügyelni kell, hogy az antibiotikumokkal tartósított élelmiszerből még az elfogyasztás előtt (pl. sütés, vagy főzés közben) eltűnjön, elbomoljon a tartósító szer. A konzerváló eljárások egyik legfiatalabb és legtöbbet ígérő ága az atomenergia békés fel- használásán, az ionizáló sugárzáson alapul. Nagy óvatossággal kezelendő ez a kérdés, de már világszerte használnak besugárzást burgonya, hagyma stb. csírázásgátlására, és ezzel óriási értékek menthetők meg. A hatalmas pusztítást okozó gabonakártevők ellen és a nyers húsok átmeneti, tárolás közbeni védelmére már többfelé engedélyeztek Ipari besugárzási módot. Próbálkoznak azzal is, hogy besugárzással sterilizáljanak kereskedelmi forgalomba kerülő s gyakorlatilag korlátlanul eltartható élelmiszereket is. A világ megtermelt élelmiszereinek egyötödét rovarok, mikrobák, rágcsálók teszik tönkre, sőt néhány trópusi államban (így Indiában is) az élelem fele vész kárba ezen a módon. Európában sem ritka a sertéshús trichlnellás fertőzött- sége (ami a súlyos disznósajt- mérgezések fő oka), a különféle húsok salmonella-baktériu- mal pedig gyakran tömeges ételmérgezéseket okoznak. Tökéletlen sütés-főzés, vagy esetleg mikrobákat tartalmazó készételek melegítése, langyos tárolása elszaporíthatja a kórokozókat. Ezért is lenne jelentős a minél szélesebb sterilezés ionizáló sugárzással. A besugárzás szóra a nagy- közönségben azonnal felrémlik a sugárártalom, sugárbetegség képe. Tudni kell, hogy a nyers élelmiszerek besugárzása nyomán elméletileg keletkezhetnek ugyan radioaktív izotópok, még a hosszú felezési idejű nátrium-22 és foszfor-33 is. Veszélyes erősségben találhatók 24 MeV besugárzás esetén és nyomokban már észlelhetők 12 MeV-os besugárzás után is. Tudott dolog, hogy a túlhevített zsír és olaj is veszedelmes, pörkanyagai sokak szerint rákkeltő hatásúak és árthatnak az érrendszernek is. Emiatt azonban senki sem tiltja meg a zsírban sütést, az ésszerű zsírvagy olajhevítést. Gondosan figyelik azt is, hogy a besugárzott élelmiszerekben nem keletkeznek-e eddig ismeretlen és esetleg veszedelmes anyagok, sejtmutációk. Megfigyelték, hogy az aflatoxin nevű mérget termelő penészgomba valóban megváltozik; míg azelőtt akár tömeges baromfivészt is okozhatott, az új mutáció teljesen ártalmatlan. Arra még nem volt példa, hogy ionizáló sugárzással konzervált élelmiszer emberre ártalmas mutációval kerüljön forgalomba. A tartósan konzervált, korszerű módszerekkel sterilezett élelmiszerek széles körű fel- használásához új típusú csomagolásokra Is szükség van. A kutatás világszerte ebben a vonatkozásban is sok érdekeset produkált. ÖNMŰKÖDŐ LEVEGOELLEHORZES Leningrádban önműködő levegőellenőrző rendszert szereltek fel. A rendszer tíz, egyenként tévékészülék nagyságú önműködő levegőanalizátorból áll, amelyeket a város különböző pontjain helyeztek el, hogy a levegőszennyezés mértékét megállapítsák és regisztrálják. A Kijevi Hőfizikai Intézetben kifejlesztett elemzőkészülékek a telefonhálózaton kódolt adatokként a központi komputerbe juttatják méréseredményeiket. Az egyes analizátorok könnyen áthelyezhe- tők, hogy így egy-egy ipari kerületben vagy új üzem környékén Is végezhessenek átfogó levegőszennyeződési vizsgálatot. A komputerrel feldolgozott adatokból hosszú távú prognózist készíthetnek, meghatározhatják, hogy mely közlekedési útvonalakon a legnagyobb mértékű a levegő szennyezettsége. Hasonló ellenőrzőrendszert építenek ki más városokban is. Nem látványos attrakció a célja annak, hogy a Mercedes gyár próbapályáján a gyorsasági kör kanyarjai függőleges falban végződnek. A tesztelt gépkocsikkal így a „berepülőpilóták“ tetszés szerinti nagy sebességgel száguldhatnak a kanyarokban. Minél sűrűbben kíván egy gyár új típust a piacra dobni, annál nagyobb probléma ugyanis az új típus kipróbálása, sorozatgyártás előtti vizsgáztatása. A probléma csak mesterségesen elő idézett és túlzott igény- bevételekkel oldható meg.
