Új Szó, 1972. február (25. évfolyam, 26-50. szám)

1972-02-27 / 8. szám, Vasárnapi Új Szó

Táncruhák A szórakozni szerető fiatal nő ruhatárából nem hiányozhat az egyszerű kis táncruha. Anyaga lehet: selyem, taft, brokát, csipke stb. 1. Pasztellszínű, könnyű selyem­ből varrott ruha, széles kézelőben végződő bő ujjal és harang sza­bású, húzott szoknyával. 2. Ujjatlan kis táncruha, taft szoknyával és csipke felsőrésszel. A gyöngyhímzéses öv a szoknya anyagából készült. 3. Szép szabású brokátruha, de­rékban és a nyakán gyöngyhím­zéssel. 4. Elegáns, karcsú vonalú, mé­lyen kivágott ruha, az alján és az ujján fodorral díszítve. 5. Elől mélyen, hátul teljesen kivágott könnyű selyemruha, kes­keny bárspnyszalaggal megkötve. csepp ételízelítőt (Maggit, Vegetát), egy kávés­kanál sűrített paradicsomot teszünk, és egy pohár tejfölben elhabart liszttel besűrítjük. Mi­után felforraltuk, a húst tálra tesszük, ráönt­jük a levét, és az egészet reszelt sajttal bősé­gesen meghintjük. Makarónival tálaljuk. HA KUKTÁT HASZNÁLUNK, IDŐT ES TÜZELŐANYAGOT TAKARÍTUNK MEG Hogy összehasonlítást tudjanak tenni, meny­nyivel gyorsabban fő meg az étel a gőznyomá­sos kuktafazékban, mint a hagyományos edény­ben, közlünk néhány adatot: Marhahús, szeletelve, párolva 25—35 perc Sertéscomb, párolva 20—30 perc Boriúhús, párolva 15—20 perc Marhahús, levesnek 40—50 perc Máj, pirítva, párolva 10—15 perc Burgonya, egészben, héjában 8—10 perc Burgonya, hámozva, szeletelve 4— 5 perc Karalábé 4— 5 perc Karfiol 2 perc Sárgarépa, szeletelve 1— 2 perc Tök. szeletelve 3 perc Zöldbab, szeletelve 2— 3 perc Zöldborsó 1 perc Száraz hüvelyesek 20—40 perc Alma, szeletelve 2 perc Szilva 3 perc Az alábbiakban közöljük néhány kuktában főzhető étel receptjét. (A fazékban levő alá­tétet csakis a húsokhoz, valamint a burgonya és gyümölcs párolásához használjuk.) BORSOS SZELET A Szákban felolvasztunk egy evőkanálnyi zsírt, beledobunk egy kis fej apróra vágott hagvmát és egy közönséges fedővel letakarjuk és megpároljuk. Azután 1 kg vékonyra szele­telt marhafelsált dobunk bele, és mindkét ol­dalról megpirítjuk a szeleteket. A húst a levé­ből kiszedjük, a lyukacsos rostélyt, vagyis az alátétet beletesszük a fazékba, és erre a hús­szeleteket visszatéve, másfél deci vizet öntünk alá. A húst megsózzuk, megborsozzuk, és a fa­zekat lezárva, 25 percig főzzük. Ha finomab­ban akarjuk készíteni, akkor a vízmennyiség fele helyett használjunk fehér bort. A húst pá­rolt rizzsel tálaljuk. OLASZ FELSÁL A jól kivert hússzeleteket hagymás zsíron megpároljuk. Amikor a hús puha, levébe egy GÖNGYÖLT FELSÁL Egy kiló vékonyra kivert felsálszoletet te­nyérnyi darabokra vágunk, mindégyik közepére teszünk egy ceruza vastagságú szalonnaszele­tet, és egy hosszában félbevágott virslidarabot. A húst összegöngyöljük, és a kis tekercset fog- piszkálóval megtűzzük, nehogy pároláskor szét­essék. A fazékban felolvasztunk egy kanál zsírt, és megpirítunk benne egy nagy fej reszelt vö­röshagymát, majd meghintjük pirospaprikával, és beletesszük a göngyölt húsdarabokat. A húst a zsírban megforgatjuk, megsózzuk, egy kevés törött borssal meghintjük, 1 dl vizet és dl fehér bort öntünk alá, majd az edényt lezárva, 20 percig pároljuk. Ha megpuhult, egy pohár tej­fölben elhabart liszttel behabarjuk a levet, mi­után a göngyölt hústekercseket tálra raktuk belőle, és a húsból kiszedtük a fogpiszkálókat Miután a lé felforrt, ráöntjük a húsra. Galus­kával vagy burgonyával tálaljuk. © feszi!nadrágunkat házilag is kimoshatjuk, ha nincs időnk addig várni, amíg a tisztítóból visszakapjuk. A teszilholmi mo­sásához legmegfelelőbb a kék színű flakonban levő SAPONIT. Mosás előtt a nadrág élén húz­zunk végig nagy öltésekkel je­lölőfércet. így könnyebb lesz az élet egyenesen kihúzogatni, és az sem fordulhat elő, hogy két élet vasalunk a nadrágra. Mosás közben nem szabad ösz- szegyűrve dörzsölni sem facsar­ni. A nadrágot fektessük a tek­nő vagy a káď oldalához, és szivaccsal dörzsölgessük végig. Tiszta vízben többször öblítsük ki, természetesen, a kádban hosszában lefektetve. Csiptetős akasztóra téve szárítsuk meg, és ha szükséges, langyos vasa­lóval vasaljuk ki. • A férfi nyakkendőt házilag is kitisztíthatjuk a forgalomban levő bármelyik folttisztítóval, azonban sohase vasaljuk. Egy magasabb befőttes üveget me legítstink meg. azután tö't« J bele forró vizet, és a kit' ^ tott nyakkendőt csavarjuk üveg köré (a végét gombostű­vel erősítsük meg, hogy le ne csússzon), és hagyjuk rajta, amíg a víz kihűl. Azután fek­tessük le egyenesen és néhány óra hosszat hagyjuk úgy. A ki­tisztított nyakkendőt lehetőleg aznap ne kösssük föl, így nem lesz rajta gyűrődés. • Ha műszálas pulóveren, szvetteren egészen kicsi lyuk van, ügyesen eltüntethetjük, hogyha hajszállal bevarrjuk a lyukat. » A pudingot mindig hideg vízbe mártott tányérra vagy tálra borítsuk ki, így nem ra­gad oda és könnyen szeletel­hető. • A zöldségleves, a zölséges burgonyaleves, a zöldborsóle­ves és a gombaleves ízletesebb, ha rántás nélkül készítjük. Sű­rítéséhez csurgatott tojást használjunk. A levesnek szép színe lesz, hogyha a zöldséget főzés előtt egy kevés olajon vagy vajon megpároljuk. Aki szereti, tehet bele egy kevés pirospaprikát is. • A késztésztát sohase főz­zük bele közvetlenül a húsle­vesbe vagy más levesbe, mert zavaros lesz tőle, és az ízen is változtat. A tésztát sós víz­ben külön megfőzzük, leöblít­jük. és csak azután tesszük be­le a levesbe. • Hogyha a citrom vagy a narancs hosszabb ideig áll, ki­szárad. Ha azt akarjuk, hogy ismét puha és nedvdús legyen, éjszakán át hagyjuk hideg víz­ben állni, ismét olyan lesz, mint a friss. VÍZSZINTES: 1. Idézetünk el­ső része (a nyíl irányában folytatva). 13. Légköri. 14. Visz- sza: német város. 16. Tromf. 17. Becézett női név. 18. Lovat ugrásra késztetek. 20. Vércsa­tornái. 22. Az Amerikai Egye­sült Államok angol nevének rö­vidítése. 23. Majdnem Irén. 24. Szeszes ital. 26. Após. 27. Nán­dor, Zoltán. 28. Sziklacsúcs. 30. Feltevés. 32. Mutatószó. 33. Nem mögé. 34. Princípium. 36. Csak — németül. 37. Földet túr. 39. Kettős betű. 40. Színházi időszak. 42. Kötőszó. 43. Mon­dat része. 45. Negatív töltésű elektród. 46. Indulatszó. 47. Hím állat. 48. Ilyen játék is van. 50. Kötőszó. 51. Egyenlő. 53. Hírközlési eszköz — rövi­dítve. 54. Ország. 55. Létezik; finomságérték. 57. Kutya teszi. 58. Földalatti törpe. 59. Mező- gazdasági eszközöm. 60. Azo­nos a vízszintes 42-vel. 62. Táp­lálkozna. 63. Anna, Olga, Júlia. 64. Német város. 65. A szerel­mi költészet múzsája az ókori görög mitológiában. 66. Jelez. 67. Dísz. 69. Létrejön. 70. Tan­tál vegyjele. 72. Mama közepe. 73. Erődítmény. 75. Női bece­név. 77. Evőeszköz. 78. Púpos­ban van! 80. Cumi. 82. Alatto­mos. 84. M. LY. 85. Művészet latinul. 87. Fölé ellentéte. 89. Ruhát tisztít. 90. Tudomány. 91. Fontos táplálék. 93. Keleti ere­detű ülőbútor. 96. Tenger — szlovákul. 97. Azonos betűk. 99. Vegyileg elegyít. 100. Kitesz. FÜGGŐLEGES: 2. Európai nép. 3. A házasság védő istennője az ókori görög mitológiában. 4. Török katonai rang. 5. A törzshangsor hetedik foka. 6. Idézetünk harmadik része. 7. Laura, Lenke, Rozália. 8. Érté­kesít: 9. Szám. 10. Francia né­velő. 11. Fiúnév. 12. Becézett férfinév. 15. Idézetünk negyedik része. 17. Idézetünk második része, (a nyíl irányában foly­tatva). 18. Svájci kanton. 19. Kiadó része. 21. Belső szerv. 23. Mindent helyettesítő szócs­ka. 25. Azonos betűk. 28. Kén és lítium vegyjele. 29. Tél szé­lei. 31. Majdnem azonos betűk. 35. Idézetünk befejező része. 38. Magyarországi város. 39. Ragadozó madár. 41. Nóta. 42. Kubai város. 44. Prága egyik nevezetessége (ék. f.). 47. Kí­vánni. 49. Mosópor-márka. 52. Gallium vegyjele. 53. Kevert tea. 56. Paripa. 59. Pihen. 61. Apa törökül. 68. Szerb. 71. Szia. 74. Hiányos ruha. 76. Énekhang. 77. Csillagkép. 79. Előkelő osz­tályból való. 81. Vám — szlo­vákul. 83. Tagadás — idegen szóval. 84. Francia forradalmár. 86. A magyarországi Szakszer­vezetek Országos Tanácsa — rövidítve. 88. Mező — szlová­kul. 90. A légnyomás egysége. 92. Nemzetközi segélykérő jel. 94. Tibor, Ede, Ferenc. 95. M. í. L. 96. íme betűi. 98. Cse­csemőhang. 100. Hosszmérték­egység rövidítése. A február 13-án közölt ke­resztrejtvény helyes megfejté­se: Minden olvasmányunk ma­got hint el bennünk, amint ki­csírázik. Könyvjutalomban részesül­nek: Dicky Erzsébet, Rimavská Sobota (Rimaszombat), Málik Judit, Šahy (Ipolyság), Miklós Anna, Filakovo (Fülek), Hor­váth István, Vrakúň (Nyékvár- kony), Vozák Lajosné, Sala (Vágsellye). Jk J.i A VASÁRNAPI ÜJ SZŐ KÖVETKEZŐ SZÁMÁBÓL IDÉZZÜK AZ ALÁBBI MONDATOT: Ez főképpen az értelmiség, az ifjúság, elsősorban a ta­nulóifjúság radikális rétegeire támaszkodik. OLVASÓINK FELADATA: V Keressék meg az Idézett mondatot, jelöljék meg a cikk vagy riport címét, amelyben a mondat található, s ezt levelezőlapon — négy napon belül — küldjék be szer­kesztőségünkbe. A beérkezett megfejtések közül hetente kisorsolunk egy nyertest. A február 6-i számunkban megjelent mondat a Tíz év után című cikkből való. 505 helyes megfejtést kaptunk. SORSOLÁSSAL 100 KORONÁT NYERT: Kürthy Mária, Orechová Potôň, C. 267., okr. Dun. Stre­da.

Next

/
  • Elrendezés
  • Igazítás
  • Forgatás
Oldalképek
Tartalom