Új Szó, 1971. január (24. évfolyam, 1-25. szám)

1971-01-17 / 2. szám, Vasárnapi Új Szó

HÁZTARTÁS SÖRREL PÁROLT NYÜLCOMB Hozzávalók: 4 nyúlcomb, 15 dkg füstölt szalonna, liter világos sör, 10 dkg gomba, 1 citrom, 10 dkg vegyes zöldség, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 dl tejszín, só, feketebors, babérlevél, gyömbér, sáfrány, mustár, kakukkfű, majoránna, szerecsendió, zellerzöldje, zöldpetrezselyem, paradicsompüré, 3—4 szelet szikkadt kenyér, méz, 5 dkg vaj, zsír. A hártyájától megtisztított nyúlcombot megmossuk, megszárítjuk, azután szalonnával megtűzdeljük, megsózzuk, megborsozzuk, és forró zsírral leöntve, előre bemelegített sütőbe tesszük. Kb. 5—6 percig sütjük, levével néha meglocsolva, míg kissé színt kap. Ekkor a húst lábasba tesszük. A zsírban megfonnyasztjuk a felszeletelt hagymát, a megtisztított vegyes zöldséget, a megtisztított, megmosott gombát (lehet szárított is), a zúzott fokhagymát, kissé együtt pirítjuk, majd beleteszszük a finomra vagdalt zellerés petrezselyemzöldet, a babérlevelet, kissé megsózzuk, majd 2 dl sörrel fölengedjük és ráöntjük a nyúlhúsra. Ezután egy kevés gyömbérrel, sáfránnyal, csipetnyi kakukkfűvel, majoránnával, egy nagyon kevés reszelt szerecsendióval fűszerezzük. Befedjük, felforraljuk, majd mérsékelt tűzön pároljuk, beleaprítva a szikkadt kenyérdarabokat. Ha párolás közben levét elfőtte, egy kevés sörrel pótoljuk. Amikor a hús megpuhult, tűzálló tálba áttesszük, befedjük és melegen tartjuk. Pároló levébe beletesszük a többi sört, és erős tűzön felforraljuk. Adunk hozzá egy kávéskanálnyi mustárt, paradicsompürét, és tovább forraljuk, míg mártássűrűségű lesz. Majd finom szűrőn átszűrjük, visszatesszük a tűzre, belereszelünk egy kevés citromhéjat, hozzáadjuk a tejszínt, ezzel is felforraljuk, majd a forrásban levő mártásba beletesszük a vajat, citromlevet csepegtetünk bele és habverővel felverjük. A mártás egy részét forrón ráöntjük a nyúlcombokra, a többit pedig előmelegített mártásos csészékben külön tálaljuk, egy kevés mézzel ízesítve. Burgonya- vagy zsemlegombócot adunk hozzá. Hasznos tanácsok A divatékszer elengedhetetlen tartozéka alkalmi ruhánknak. Mivel a téli évadban van a legtöbb szórakozási lehetőség: táncos rendezvények, bálok stb., bizo nyara sokan vásárolnak új divatékszert. Ma a többso ros, hosszú nyakék a divatos, akár fémből, gyöngyből vagy strasszbél készült. Azonban nagyon óvatosan kell alkalmaznunk. Ez ui. oly gazdagon díszíti a ruhát, hogy ebben az esetben az öltözéknek egyszerű, sima vonalúnak kell lennie. A gallér fölösleges, és kerülnünk kell a ruhán min den díszítő elemet: szegőt, hajtást, tűzést stb. Ha a képUnkön látható, vagy ehhez hasonló hosszú divatékszert viselünk, nem lehet a ruha nyakkivágása körül, az alján vagy az ujján gyöngyhfmzés. Hogyha a fentieket szem előtt tart juk, bizonyára nem vétünk a jő ízlés ellen. család # otthon kabátját, gyorsan valami házi köntöst kap magára és már szalad is a konyhába, főzni. Semmi cirógatás, dédelgetés, ehelyett kissé ideges hangon elmeséli, hogy milyen fondorlatosan kitolt vele a kolléganője, és nekem ezt végig kell hallgatnom. Árpád mosolygott a bajusza alatt, s végre megszólalt: — öregem, te úgy látszik eddig a múlt században éltél, vagy nem hallottál még semmit a női egyenjogúságról. Én ezt ismerem házasságunk első percétől fogva. Ne haragudj, ha őszinte leszek. Marika azért ment el dolgozni, hogy kocsit tudjatok venni, mert ez a te régi vágyad, és egy fizetésből nem telik erre. Mondd, nem gondolod, hogyha éveken keresztül Marika dédelgetett téged, most ő is megérdemelne egy kis figyelmességet, cirógatást, hogyha hazajön a munkából, és azon nyomban elkezdi a második műszakot? András nem felelt, de attól a naptól kezdve, hogyha hamarább érkezett haza a munkából, ő készítette ki Marika papucsát. Ha azt akarja, hogy ne érje meglepetés színházban, bálban, szórakozóhelyen, és ne nyíljék ki a feszesre szabott ruha vagy szoknya villámzárja, azt ajánljuk, a csukásánál erősítse meg füles kapoccsal. Ez összetartja a kivágást, hasítékot, nem feszül a villámzár, és így természetesen nem pattanhat szét a zár. A páros kapcsot a ruha (vagy szoknya) belső oldalára varrjuk, láthatatlan öltéssel, pontosan a villámzár, ill. a húzófüle alá, ügyelve arra, hogy ne látszódjék ki a ruhából. Tapasztalhattuk, hogy a gyermeket mennyire szórakoztatják a mesevilág képei vagy az állatfigurák. Szerezzünk nekik örömöt, és a képünkön közölt, egyszerű, nagyon könnyen elkészíthető minta sze rint hímezzünk nekik párnát, vagy a figurákat sorozatban ismételve, faliszőnyeget. A kisbabák kocsitakaréjának sarkába is belehímezhetjük ezt a kedves kis mintát. Az egész tulajdonképpen egyenes vonalakbői áll, és láncöltéssel varrjuk ki, tetszés szerinti színben. Árpád és András jő barátok voltak. Ma délután is együtt feketéztek a megszokott eszpreszszóban. András valahogy szótlan volt. Ezi barátjának rögtön feltűnt és megkérdezte: — Mi bajod, öregem? — Magam sem .tudom — felelte András, — valami nincsen rendben nálunk. Tudod, mindig azt mondtam, hogy Ma-: rika a feleségek mintaképe. Amikor hazajöttem, mindig jókedvűen, mosolyogva fogadott, bohókásan megcirógatott, türelmesen végighallgatta hivatali problémáimat, odakészítette a .papucsomat, és az asztalon már ott párolgott az illatos étel. Előfordult, hogy napközben valami kellemetlenség ért, dühösen jöttem haza. Beismerem, néha még csapkodtam is mérgemben. De ő ilyenkor csitított, vagy ha ez nem sikerült, kiment a konyhába, és ott csendben tevékenykedett. De amióta ő is alkalmazásban van, fokozatosan minden megváltozott. Rendszerint 20—30 perccel ő ér haza hamarább a munkahelyéről, de az is előfordul néha, hogy rá kell húznia 10—15 percet. És ez a legborzasztóbb. Amikor benyitok, nincs a lakásEz egyszer „férfi szemmel" ban senki, a papucsom nincsen kikészítve, a leves nem gőzölög az asztalon, és végre, amikor lihegve, megpakolt cekkerekkel benyit az előszobába, csak egy futó csókot nyom a homlokomra, s csak ennyit mond: — Szervusz, drágám, ma rengeteg munkám volt a hivatalban, és mennyit kellett sorban állnom, jaj, hol is a papucsom, nézd, milyen sáros a csizmám, légy szíves, dobd csak ide a papucsomat. — Aztán leveti a LEV TOLSZTOJ: A KÉT JÓ BARÁT Két jó barát kiment az erdőre, s ott rájuk támadt a medve. Az egyik futásnak eredt, felmászott egy fára, s elbújt, a másik meg ott maradt az úton. Mit tehetett volna? — levetette magát a földre és azt színlelte, hogy halott. A medve odament hozzá, szagolni kezdte és ő még a lélegzetét is visszatartotta. A medve megszagolta az arcát, azt hitte, hogy halott, és odábbment. Amikor a medve elment, a másik leszállt a fáról s elnevette magát: — Ugyan mondd — kérdezte — mit súgott füledbe a medve? A másik fiú válaszát lásd a rejtvényben a vízszintes 1, valamint a függőleges l es számú sorokban. VÍZSZINTES: 1. Rejtvényünk első része (a nyíl irányában folytatva). 13. Hegység Bulgáriában. 14. Folyó spanyolul. 15. Névelővel az elején orosz uralkodó. 16. Tavaszi virág hiányosan. 18. A magyar modern algebrai iskola vezetője. 20. Bukás. 22. Egyetlen személytől való búcsúzáskor mondott köszöntés a régi rómaiaknál. 23. Szülő. 24.Azonos betűk. 26 pacsov, szovjet-orosz költő, kétszeres állami díjas. 27. Amerikában van! 28. A patás emlősök jellemző ujjvégi szarúképződménye. 29. Könyörgő. 31. Testrész. 32. A törzshangsor hetedik foka. 32. Csehszlovák labdarúgó. 34. Tor. 36. Kávé! 37. Bolgár pénznem. 38. Gamma része. 39. A ruha egyik díszítő eleme. 41. Női név. 43. Gondolko dás központja és szende. 46. Svédországi város. 48. Hársfa szlovákul. 50. Aero azonos betűi. 51. Füzetben van. 53. Iparváros Indiana államban. 54. Angol hosszegység-e. 56. Test nélküli, természetfölötti lény. 59. Nem szlovákul. 60. Névelő és korszak. 62. Becézett nőt név. 63. Köztársaság a Nagy-Antillák legnagyobb szigetén. 65. Egon fele. 67. Amerikai író. 69. Ilyen ruha is van. 70. Szovjet folyam. 71. Tömeg. 73. Nagyképű. 74. Páncél. 75. Fiúnév. 76. Magyar sakkozó (ék. hiba). 78: Latin elöljáró. 79. A vilajet élén állő kormányzó. 80. A szénhidrogéngyökök oxtdta. 81. Halványabb lesz (ék. h.). 83. Görög betű. 85. Női név. 86. Pozitív töltésű elektród. 88. Művészet franciául. 89. Névelővel az elején város Marokkóban. FÜGGŐLEGES: 1. Rejtvényünk befejező része (a nyíl irányában folytatva). 2. Villamos meghajtású autóbusz. 3. Angol mérföld. 4. Névmás. 5. Nátrium vegyjele. 6. Lámpaláz, 7. Verdi operája. 8. Bibliai személy (ék. h.). 9. Kicsinyítő képző. 10. Német származású humanista író és költő. 11. Takarodil 12. Borsó szlovákul. 17. Olasz város. 18. Szovjet vadászgép tipus. 19. Szófajok. 21. Nádor. »1270—72 között erdélyi vajda. 32. ismert borfajta. 25. Rum, cukor és forró víz keverékéből állö ital. 28. Díszes tollú állat. 29. Gyógynövény. 30. Ö. M. O. F. 33. Mélybe. 34. Osztrák város. 35. Névelővel virágos növény szaporító szerve. 37. Sima felületre. 38. Vissza: sajátos rázkódást érez. 40. Hártya szlovákul. 42. Üt olaszul. 44. Igen angolul. 45. Valéria, Anna, Lia. 47. Svájci kanton. 49. Női név. 52. Magyar geofizikus és római egy. 55. A szerelem istene az ókori görögöknél. 57. Egy németül. 58. Mostani időpontot megelőző (ék. h.). 61. Női név. 64. Bizmut iele. 66. Táncosnő Japánban. 68. Eger kapitánya. 69. Fiúnév. 70. Vagy németül. 72. Görögkeleti pap e. 74. Szelte. 75. Ilyen fűtés ls van. 77. Német író. 79. Üssl 80. Megérint lék. h.). 82. Kellemetlen szag. 84. Ifjúsági regényíró. 85. Fák keverve. 87. Igen oroszul. R9. Technikai atmoszféra rövidítése A december 31-én közölt keresztrejtvény helyes megfejtése: Oj esztendő, vígságszerző. Gondűző és reménykeltő Csupa végzés, csupa kezdet. Akármit élőiről kezdhet. Könyvjutalomban részesülnek: Jandosek Mária Helemba, (Chlaba), Móricz Attila, Komárom (Komárno), Kemény Rezső, Érsekújvár (Nové Zámky), Nagy Klára Marcelháza (Marcelová), Gál (enő. Fülek (Filakovo). 1 mondat-100 korona -•*". t,,. A VASÁRNAPI 0J SZÓ KÖVETKEZŐ SZÁMÁBÓL IDÉZZÜK AZ ALBÁBBI MONDATOT: „Ö azonban a kalaplengetésben fenyegetést érzett, a hangos köszönésekben gyanús kiáltásokat, s oly erővel hajtotta a bicikli pedálját, bogy megizzadt bele." OLVASÓINK FELADATA: Keressék meg az idézett mondatot, jelöljék meg a cikk vagy riport címét, amelyben a mondat található, s ezt levelezőlapon — négy napon belül — küldjék be szerkesztőségünkbe. A beérkezett megfejtések közül hetente kisorsolunk egy nyertest. A december 20-i számunkban megjelent mondat „Az el múlt év lírai termésének mérlege" című cikkből való. 704 helyes megfejtést kaptunk. Sorsolással 100 koronát nyert: CSAP TERÉZ, Mafovce 87, okr. Trebišov.