Új Szó, 1969. december (22. évfolyam, 282-306.szám)

1969-12-07 / 49. szám, Vasárnapi Új Szó

MINDENRŐL Nyíljanak i télen is virágok • Kevés gondoskodással és szeretettel elérhetjük, hogy lakásunkban télen ls virágok pompázzanak. Korai bimbófeslésre több tavaszi virágunkat rákényszeríthetjük. Ilyen eljárással virágoztatható a gyöngyvirág, az ibolya, a tulipán, a jácint, a hóvirág, a tőzike stb. Szobai hajtatáshoz korán összegyűjtött föld alatti növényrészük: gyökértörzsük, gumójuk és hagymájuk alkalmas. Gyöngyvirág (Convallaria majalis) — a kertekben ösz szegyűjtjük a szükséges mennyiségű gyöngyvirágtöveket. A fejlett, egyenes növésű gumókat ősszel fejtsük le a gyökérzetről. Homokos földbe tesszük és cserépben hűvös pince mélyén 0—2 C fokon pihentetjük. Január—február folyamán kiszedjük. Cserépbe való átültetés előtt 8—10 órára testhőmérsékletünktől valamivel alacsonyabb hőfokon vízben áztatjuk. A gumókat kevés homokkal elkevert földbe ültetjük. A cserepeket meleg helyiségbe visszük, de a fűtőtestektől távolabbra helyezzük el. Az így elültetett gumókat egy megfordított cseréppel letakarjuk, hogy sötétben legyenek. Állott, langyos vízzel rendszeresen öntözzük. Két-három hét múlva a fedőcserepet akkor távolítjuk el, amikor az alsó bimbók virággá feslenek. Ibolya (Viola odorata). — A szerény, kedves kis bársonyos tapintású ibolya szintén hajtatható. Az eljárás hasonló, mint az előzőnél. A takarás nem szükséges. Ha melegre visszük és öntözzük, egy hónap múlva kivirágzik, kellemes illatot árasztva maga körül. Tulipán (Tulipa). — Virágoztatására korai fajták hagymáját alkalmazzuk. Erre csak a fejlett hároméves hagymák felelnek meg, olyanok, amelyek az előző évben nem virágoztak. Hasonlóan teleltetjük, mint a gyöngyvirág gumóit, január folyamán sekélyen földes homokba ültetjük. Egy cserépbe 2—3 hagymát tegyünk. Langyos vízzel öntözzük a cseréppel letakart növényeket. Ha a levelek már feltörtek a földből, papírsüveggel árnyékoljuk mindaddig, amíg a bimbók fel nem repednek. Vizes edényben is elhajtathatjuk. Ilyen esetben felfelé öblösödő szűknyakú üvegbe helyezzük, ügyelve arra, hogy csak a gyökérzóna kerüljön a vízbe Itt sem feledkezzünk meg az árnyékolásról. A papírsüveget csak a bimbó megjelenése után távolltjuk el. Jácint (Hyacinthus) és a nárcisz (Narcissus). — Mindkettő tavasszal nyíló hagymás növény. Hajtatásuknál hasonlóan járunk el, mint az előző esetben. Január—február folyamán lehet mindkettőt hajtatni homokos földben, nedves moha- vagy fürészporközegben. Üvegben már decemberben kezdjük meg a hajtatást. A vízbe a faszénen kívül tegyünk egy csipetnyi konyhasót. Több hétre hűvös helyen tartjuk, - csak a gyökérzet erős kifejlődése után vigyük át meleg szobába. Továbbra is árnyékoljuk (papírsüveggel), mégpedig a virágzás megindulásáig. Az előforduló sikertelenségek ne vegyék el a kedvünket. Az évek folyamán összegyűjtött tapasztalataink bizonyára meghozzák gyümölcsüket és aránylag kis munkával, kevés befektetéssel kedves meglepetést szerezhetünk velük ismerőseinknek, szeretetteinknek. Juhász Árpád A takarás nem parádé Amíg nem késő, fejezzük be a szülő takarását. A tapasztalat azt mutatja, hogy sok háztáji termelő elhanyagolja ezt a munkát. A nagyüzemi szőlők ben ezt az agrotechnikai műveletet a gépekkel végzik el. A háztáji kertekben azonban ásóval, illetve kézi erővel takarjuk a szőlőt. Napról napra, egyik szombatról a másikra odázzuk ezt a fontos munkát. Előfordul, hogy az enyhébb teleken semmi baja sem történik a fedetlen szőlőnek, ellenben nein tudhatjuk, mit hoz a tél. A fagyra érzékeny veszszők és rügyek takarás hiányában már mínusz 10—12 C fokos hőmérsékleten elfagyhatnak, különösen, ha a szőlő az úgynevezett hidegzónába kerül. Gyakran megtörténik, hogy egyik másik napon mínusz 20 fokra, sőt ennél is mélyebbre süllyed a hőmérő. Ilyen esetben nemcsak a vesszők és a rü gyek, hanem az egész tőkefej is elfagyhat, kipusztulhat. A biztonság kedvéért tehát minden évben ajánlatos a szőlő fedése, még akkor is, ha ezt a munkát eddig nem csináltuk. Ha hidegre lordul az idő és a föld megfagy, várjnk meg amíg felenged, é* csak azután végezzük ezt a munkát. Ha netán csapadékosra fordulna az idő, sáros talajjal ne fedjük be, mert ez esetben a rügyek könynyen kipálhatnak. Mivel nemsokára beköszönt a tél, tovább ne halogassuk, ha nem minél előbb végezzük el a szőlő fedését. (a) BARKÁCSOLÓKNAK KEZDŐ BARKÁCSOLÓKNAK Diákok, figyelem! Közeledik a karácsony és ti is szeretnétek meglepni szüleiteket, testvéreteket valami aprA ajándékkal. Tudjuk, hogy a sajátkezfileg készített ajándék mindig a legkedvesebb. Ezért azt ajánljuk, próbáljátok meg elkészíteni a képen látható fésűtartót édesanyátoknak vagy leánytestvéreteknek, a zsebkés- vagy töltőtolltartót pedig édesapátokuak, fiútestvéreteknek. Mindkettőt bőrből, műbőrből vagy vastagabb nemezdarabból készíthetitek. A kiszabott darabokat erőa fonállal, úgynevezett „pelenkaöltéssel" varrjátok össze. WŰLLmaLM # otthon r-* A kötényruha a dolgozó nő ruhatárának nélkülözhetetlen darabja. A gyapjúszövetből készült kötényruhának különösen a téli hónapokban vesszük hasznát. Jó meleg pulóverrel vagy llanellblúzzal viseljük. 1. Érdekes megoldású, egybeszabott kötényruha, kockás gyapjúszövetből. A hátrész lehet ugyanolyan, mint az eleje, de ha nincsen elegendő anyagunk, készülhet pántokkal is. 2. Sötét színű szövetből készült csinus kötényruha. Vékony derekúak viselhetik divatos, széles övvel, a teltkarcsúak ne hordjanak hozzá övet. Hosszú sál a divat Az idén minden évszakban divatos a hosszú sál, és minden öltözékhez viselik. Az őszi és a téli hónapokban természetesen a könynyű selyem és muzslinsálat meleg, horgolt vagy kötött sállal cseréljük föl. Képünkön szép és divatos horgolt sálat mutatunk be olvasóinknak és egyben közöljük az elkészítési módját is. Horgolhatjuk fehér vagy színes fonalból. Anyagszükséglet: 20—25 dkg gyapjú fonal. Kettes horgolótűvel dolgozunk. — A munkát 50 cm hosszú láncszemsorral kezdjük. Erre az első sor: 1 pálca az 5. láncszembe visszaöltve, 1 pálca a következő 3. láncszembe. Most 2 láncszem és 1 pálca az előbbi pálca mellé, 1 pálca a következő 3. láncszembe. Ismét 2 láncszem, 1 pálca az előbbi pálca mellé, 1 pálca a 3. láncszembe stb. A második és a többi sor úgy készül, hogy az előző sor pálcáinak találkozásához öltjük a kél, egy tőbe horgolt pálcát. Köztük 2 láncszem stb. Ezzel a mintával egyenesen dolgozunk kb. ÍM cm bosszúságig. Befejezésül a sál kát végéra 10 cm hosszú roitot csomózunk saját szálából. A sálat hosszában összehajtva (duplán) viseljük. HÁZTARTÁS Mit főzzünk? PARADICSOMOS BURGONYALEVES Hozzávalók: 1 doboz sűrített paradicsom, 3 nagyobb burgonya, 3 dkg vaj, 3 dkg sima liszt, só, egy kevés cukor. A megtisztított burgonyát apró kockákra vágjuk és enyhén sós vízben feltesszük főni. Ha megpuhult, belekeverjük a paradicsomot, szükség szerint utánasózzuk és édesítjük, majd a vajból és a lisztből készített világos rántással berántjuk. SZALONNÁN RESZTELT SERTÉSMÁJ KÁPOSZTASALÁTÁVAL Hozzávalók: xk kg sertésmáj, 5 dkg nyers szalonna (nem füstölt), 3 dkg zsír, 1 kisebb fej vöröshagyma, só, feketebors, nyers savanyú káposzta, Vi pohár édeskés bor. A szalonnát vékony csíkokra vágjuk és a zsíron kissé megpuhítjuk, majd rátesszük a májszeleteket és sózás nélkül hirtelen megpirítjuk. Csak akkor sózzuk és borsozzuk, amikor már teljesen kész. — A nyers savanyú káposztát összekeverjük a nagyon vékony csíkokra vagdalt vöröshagymával, salátás tálba tesszük és Vz pohár édeskés borral leöntjük. Aki akarja, a bor helyett étolajjal locsolhatja meg a káposztát. A májhoz vajas burgonyakását vagy rizsköretet adunk. MÁKOS TALKEDLI LEKVÁRRAL Hozzávalók: Vz liter tej, 2 dkg élesztő, csipetnyi só, 6 dkg porcukor, 6 dkg darált mák, reszelt citromhéj, 1 kiskanál törött fahéj, 2 tojás, 35 dkg sima liszt, lekvár. A langyos tejbe beletesszük az élesztőt, sót, porcukrot, őrölt mákot, reszelt citromhéjat, törött fahéjat meg a tojássárgáját és alaposan összekeverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és a tésztát jól kidolgozzuk. Legvégül belekeverjük a keményre felvert tojáshabot és a tésztát meleg helyen kelesztjük. A talkedliformát megforrósítjuk, zsírral megkenjük, és minden mélyedésbe egy kevés tésztát öntünk. Lassú tűzön mindkét oldalán megsütjük, porcukorral meghintjük és lekvárral tálaljuk. HASZNOS TANÁCSOK • Ha a karácsonyi nagytakarításkor rossz idő van, és nem tudjuk kivinni az udvarra vagy az erkélyre az apróbb bútordarabokat és berendezési tárgyakat, úgy óvjuk őket a porosodástól, hogy betakargatjuk. A kárpitozott fotelokat, székeket régi vászonholmival (lepedő stb.) betakarjuk. A kézzel festett vagy selyem lámpaernyőket borítsuk be selyempapírral, hogy a mennyezet és a falak leporolásakor ne piszkolódjanak bo. A divatos nagy gyertyákat, gyertyatartókat szintén becsomagolhatják selyempaplrba. ÁRT-E A CUKOR A FOGUNKNAK? A fogszuvasodás problémáival foglalkolő kutatóorvosok megállapítása szerint ma a gyerekek túlnyomó többsége 14—15 éves koráig általában húsz —harminc esetben volt fogszuvasodás miatt fogászati kezelésen. Dr. Marthaler svájci kutatóorvos szerint ennek a nagymérvű cukorfogyasztás az oka. Az európai országok között jelenleg ugyanis az egy személyre eső évi átlagos 45—50 kg-mal Svájcban a legnagyobb a cukorfogyasztás. Az NDK-ban átlag 30 kg. Olaszországban pedig csak 15 kg az egy főre eső évi cukorfogyasztás. Közismert tény, hogy az olaszok túlnyomó részének egészséges a fogazata. A fogszuvasodás keletkezése ismert. A nyálban oldott cukor lerakódik a fog felületére, főképp a mélyedésekbe, ott a baktériumok hatására savvá alakul át, és ez megtámadja a fogzománcot. Az édesség elfogyasztása után igen gyorsan képződik ez a sav, és a szájban 10—20 perc múlva lesz a legtöményebb. Később azután felhígul. Tehát a cukor vagy édesség fogyasztása ulán a fogak mintegy fél óráig vannak veszélynek kitéve. Ezért ajánlatos édesség fogyasztása ntán fogat mosni vagy legalábbis alaposan és többször kiöblíteni a szájunkat. A fogszuvasodás idő előtti keletkezését mégis csak úgy gátolhatjuk meg, ha csökkentjük a cukorfogyasztást. Jól tndjuk, hogy ma a gyerekek, és sok esetbea a felnőttek is napjában többször fogyasztanak édességet, cukorkát. Fogaink épsége érdekében próbáljuk meg az édességet gyümölccsel helyettesíteni. Ez egészségi szempontból is sokkal elönyösebb, mert a gyümölrsfogyasztással C vitamint juttatunk szervezetünkbe.